Təzə ehtiras meyvə suyu, şirin və turş tatlar qarışığı ilə heç kimə bənzəməyən tropik dadı olan bir içkidir. Ancaq heç vaxt təzə bir ehtiras meyvəsi içməmisinizsə, qalın qabığı kəsib pulpanı çıxarmaq çətin görünə bilər. Doğru texnika və avadanlıqlarla ehtiraslı meyvə suyu hazırlamaq çox asandır.
Tərkibi
- 5 yetişmiş ehtiras meyvəsi və ya 2 stəkan (500 ml) ehtiras meyvə suyu
- 6 stəkan (1,5 litr) su
- 1 stəkan (225 qram) şəkər
- Zövqə görə şəkər və ya bal əvəzi (isteğe bağlı)
Addım
3 -dən 1 -ci hissə: Passion Fruit kəsmək
Addım 1. Yetişmiş ehtiras meyvələrini təmizləmək üçün soyuq suya batırın
Çirkləri boşaltmaq üçün ehtiras meyvəsini suda 1-2 dəqiqə döndərin. Ehtiras meyvəsinin xarici qabığı meyvəni ağacdan düşərkən qoruyur. Bununla birlikdə, bu qabığın toz və kiçik həşərat saxladığı da bilinir. Meyvəni düzgün şəkildə islatmaq üçün lavaboya, böyük qaba və ya hövzəyə soyuq su doldurun.
- İnadkar toz ləkələrini çıxarmaq üçün meyvəni isladıqdan sonra soyuq axan suyun altında yuyun. Meyvə qabığını təmizləmək üçün barmaqlarınızla istifadə edin.
- Qabığı kəsmədən əvvəl ehtiras meyvəsinin tamamilə quruduğundan əmin olun. Hələ nəm olan meyvə qabıqları çox sürüşkən ola bilər.
Addım 2. Yumşaq yerləri yoxlamaq üçün meyvə qabığının ətrafına basın
Yetişmiş ehtiraslı meyvə qabıqları bir az yumşaq, lakin ümumilikdə möhkəm olmalıdır. Meyvə qabığının bir az yumşaq sahəsi problem yaratmamalıdır. Ancaq ehtiras meyvəsində kifayət qədər böyük bir yumşaq sahə varsa, ehtimal ki, içindəki ət artıq küflüdür. Böyük yumşaq sahələri olan ehtiras meyvələrini çıxarın.
Yetişmiş ehtiras meyvəsi yuvarlaq bərkdir və ya ağır hiss edir və bir az qırışmış dəriyə malikdir
Addım 3. Ehtiras meyvəsini mayeni saxlaya bilən bir kəsmə taxtasına qoyun
Meyvə kəsmək çoxlu meyvə suyu buraxa bilər. Belə ki, yalnız suyu israf etməməklə yanaşı, mətbəxi də çirkləndirə biləcək düz bir kəsmə taxtası istifadə etməyin.
Maye saxlamaq üçün nəzərdə tutulmuş bir kəsmə taxtanız yoxdursa, bunun yerinə böyük bir boşqab və ya xidmət lövhəsi istifadə edin. Meyvəni kəsərkən ətrafa sürüşməməsi üçün boş bir kağız dəsmal və ya bez qoyun
Addım 4. Meyvə qabığını kəsmək üçün iti bıçaq və ya dişli bıçaq istifadə edin
Ən çox yayılmış iki üsul, ehtiras meyvəsini yarıya bölmək və ya uclarından təxminən 2 sm kəsməkdir. Meyvəni yarıya bölmək, əti iki dəfə çıxartmaq deməkdir, ancaq meyvədə küf olub olmadığını yoxlamağı da asanlaşdıracaq. Sizin üçün ən uyğun olan kəsmə texnikasını seçin.
Meyvə qabığını parçalayarkən diqqətli olun. Meyvəni möhkəm tutun ki, bıçaqla basdığınız zaman bükülməsin
3 -cü hissənin 2 -si: Meyvə şirəsinin çıxarılması
Addım 1. Pulpa və toxumları çıxarmaq və bir qarışdırıcıya qoymaq üçün bir qaşıq istifadə edin
Bundan sonra, ət və toxumları çıxarmaq üçün qaşığı meyvə qabığının içərisində gəzdirin. Blender tamamilə ətlə doldurulana qədər bütün yarı ehtiras meyvə qabıqlarını boşaldın. Bundan sonra, ətdən götürülmüş meyvənin qabığını çıxarın.
Addım 2. Blenderi bağlayın və aşağı sürətlə 30 saniyə yandırın
Bu qısa titrəmə ehtiras meyvə ətini və toxumunu ayıracaq. Şirənin tökülməsinin qarşısını almaq üçün əvvəlcədən qarışdırıcının sıx bağlandığından əmin olun.
Addım 3. Pulpa və toxum qarışığını bir ələkdə sıxın və suyu bir qabda toplayın
Mümkün qədər ehtiras meyvə suyunu çıxarmaq üçün bir qaşıq və ya rezin spatula istifadə edin. Toxumlar arasında sıxışan şirənin daha çox çıxarılmasına kömək etmək üçün sıxarkən ət və ehtiras meyvə qarışığını bükün.
Kifayət qədər kiçik bir ələk yoxdursa, bir ələkdən istifadə edə bilərsiniz
Addım 4. Turş dadı balanslaşdırmaq üçün suyu su və tatlandırıcı ilə qarışdırın
6 stəkan (1,5 litr) su, 1 stəkan (225 qram) tatlandırıcı və 2 stəkan (500 ml) ehtiras meyvə suyunu birlikdə qarışdırın. İstəsəniz tatlandırıcı miqdarını azalda və ya zövqünüzə uyğun olaraq bir az əlavə edə bilərsiniz. Ümumi tatlandırıcılar şəkər və ya şəkər əvəzedicisidir, ancaq baldan da istifadə edə bilərsiniz. Bütün tatlandırıcı həll olunana qədər qarışığı qarışdırmağa davam edin və sonra xidmət etmək üçün küpə köçürün.
2 stəkandan (500 ml) çox ehtiraslı meyvə şirəsi alırsınızsa, bu reseptin tərkibini bütün suyu istifadə etmək üçün mütənasib olaraq tənzimləyin
3 -dən 3 -cü hissə: Passion Meyvə Şirəsinə Xidmət
Addım 1. Xidmət vermədən əvvəl ehtiras meyvə suyunu soyuducuda soyudun
Soyuduqdan sonra suyun bir hissəsini bir stəkana tökün və heç bir əlavə etmədən içirin və ya başqa maddələrlə qarışdıraraq təravətləndirici bir içki hazırlayın. Soyutma prosesini sürətləndirmək üçün isti suyu bir stəkan buz kubuna tökün və bir müddət oturmasına icazə verin. Buz kubları bir az suyu tez soyudacaq.
Addım 2. Yarım kireç sıxın və təzə bir dad əldə etmək üçün çaydanın içinə qoyun
Əhəng suyunun turş dadı ehtiras meyvə suyunun şirinliyini azaltmağa kömək edəcək. Əhəng əvəzinə yarım limonun suyunu da əlavə edə bilərsiniz.
Meyvə şirəsinin ehtirasını daha da zənginləşdirmək üçün 3 damcı badam ekstraktı və spirtli bitki konsentratı olan Angostura acı içkisini əlavə etməyə çalışın. Bundan sonra, dadmaq üçün qara rom əlavə edin və ya buz kubları olan uzun bir şüşəyə əlavə etmədən xidmət edin
Addım 3. Tutqun meyvə suyu ilə daha şirin bir limonad içkisi hazırlayın
Güclü bir şirin dadı ilə ehtiras meyvə suyu limonadın turş dadı ilə yaxşı gedir. Mağazada limonad almaq əvəzinə özünüz hazırlaya bilərsiniz. Sadəcə 2-3 limon sıxıb suyu bir küpə qoyun, sonra 1 stəkan (250 ml) su, 4-6 xörək qaşığı (60-90 ml) şəkər siropu və zövqünüzə görə evdə hazırlanan ehtiras meyvə suyu əlavə edin.
Daha şirin bir dad üçün adi limon yerinə Meyer limonundan istifadə edin. Meyer limonu, şirin və turş suyu olan və ehtiras meyvə şirəsinin dadını artıran ənənəvi limon və narıncı portağalın hibrid çeşididir
Addım 4. Təzə bir ehtiras meyvəsi və nanə qarışığı hazırlayın
2 xörək qaşığı (30 qram) şəkər, 30 ml əhəng suyu, 350 ml su, 1 xörək qaşığı (15 ml) meyvə suyu və 6-8 doğranmış nanə yarpağını qarışdırın. Bundan sonra, bütün ləzzətləri 1 saat soyuducuda birləşdirsin və buz kubları olan hündür bir stəkanda xidmət etsin. İçkinizdəki nanə yarpaqlarının toxumasını sevmirsinizsə, bunun yerinə nanə şərbətini istifadə edə bilərsiniz.
- Bir qazanda 2 stəkan (500 ml) su, 2 stəkan (500 qram) şəkər və nanə yarpaqlarını qarışdırın.
- Yavaş -yavaş bu qarışığı orta odda qızdırın və şəkər tamamilə həll olunana qədər qarışdırın.
- Qalın qarışığı oddan çıxarın və 15-20 dəqiqə dayanmasına icazə verin.
- Nəhayət, nanə yarpaqlarından qurtulmaq üçün bu qarışığı süzün və sonra dadına görə içkiyə əlavə edin.
