Kabab dərilərini (və ya bahar rulonlarını və tortillaları) hazırladıqdan sonra, son addım onları qatlamaqdır. Kabab dərisini qatlamaq daha yığcam və yeməyi asanlaşdıracaq. Kabab dərilərini asanlıqla qatlamaq üçün standart qatlama üsulu, borulu rulon və ya zərf üslubundan istifadə edin. İstədiyiniz üsulu istifadə edin, çünki bu, şəxsi seçimdir. Kabab dərisini sıx bir şəkildə yuvarlayın, tökülsə doldurulmasını itələyin və isterseniz yarıya bölün. Minimum hazırlıqla kabab dərilərinizi asanlıqla qatlaya və dərhal yeyə bilərsiniz!
Addım
Metod 1 /3: Standart Qıvrımlarla Kabab Dəriləri Qatlanır
Addım 1. Kabab dərisinin hər iki tərəfini mərkəzə doğru qatlayın
Kebab dərisinin sol və sağ tərəflərini mərkəzə təxminən 3-8 sm qaldırın. Kebab dərisinin nə qədər böyük olduğuna görə tərəflər arasında təxminən 5-8 sm buraxın.
Bu şəkildə kababı içdiyiniz zaman tökülməyəcək
Addım 2. Alt hissəni mərkəzə doğru üçüncü qatlayın
Kebabı qatlamaq üçün alt kənarını qaldırın və yuxarıya doğru təxminən üçdə bir hissəsini mərkəzə doğru qatlayın.
Mükəmməl olmaq məcburiyyətində olmasa da, kababın üçdə ikisini açmaq, kıvrımların daha sıx olmasına kömək edəcək
Addım 3. Dəri yuvarlanarkən içəri itələyin
Kabab dərisi büküldükdə içindəkilər tökülə bilər. Qatlayarkən əllərinizlə içəri doldurun. Bu, kabablar büküldükdə dolumun təhlükəsizliyini təmin edəcək.
Doldurmağı dəriyə itələmək, kıvrımları daha sıx edəcək və dolmanın tökülmə ehtimalını azaldır
Addım 4. Kabab dərisini aşağıdan sona qədər qatlamağa davam edin
Kabab dərisini bükün, sonra əlavə çevirin. Bundan sonra, sonuna qədər bir daha qatlayın.
- Kebab dərisini ölçüsündən asılı olaraq 1-3 dəfə qatlaya bilərsiniz.
- Doldurma miqdarı, nə qədər qatlanacağını da müəyyən edəcək. Kebablar tamamilə doldurularsa, yalnız bir dəfə qatlaya bilərsiniz. Məzmunu az olarsa, iki qat da yaxşıdır.
Addım 5. Kəbab dərilərinin açılmaması üçün uclarına istədiyiniz yapışqanı çəkin
Az miqdarda əridilmiş un, ədviyyat, sous və ya humusu kabab qabığının içərisinə yayın. Kebab dərisinin ucunun təxminən dörddə birində az miqdarda yapışqan istifadə edin ki, hər tərəfə bulaşmasın.
- İsteğe bağlı olmasına baxmayaraq, yapışqan xidmət edərkən və yemək yeyərkən kababların sıx şəkildə bükülməsinə kömək edə bilər.
- Çox istifadə etsəniz, yapışqan kababın hər tərəfinə səpələnə bilər.
Addım 6. Qatıldıqdan sonra kabab dərisini sıx şəkildə sıxın
Qatlanıb yapışdırıldıqdan sonra, uclarını yapışdırmaq üçün kabab dərisini sıxın. Bunu etmək üçün əllərinizdən və ya spatuladan istifadə edə bilərsiniz.
Bu şəkildə forma eyni qalacaq və yapışqan kabab dərisinin səthinə yayılacaq
Addım 7. Asan yemək üçün çapraz olaraq yarıya bölün
Səliqəli kəsmək üçün iti bıçaqdan istifadə edin. Bıçağı diaqonal olaraq əyərək, kəsmək üçün ardıcıl təzyiqlə itələyin. Bundan sonra, kababı ayırın və xidmət edin.
Metod 2 /3: Kebab dərilərini borulara yuvarlamaq
Addım 1. Kabab dərisinin alt kənarını mərkəzə doğru qatlayın
Dibini dolumdan 8-10 sm yuxarı qaldırın, sonra içəri sıxmaq üçün kabab dərisini geri çəkin.
Bu, doldurulmanın sıx şəkildə sarılmasına kömək edəcək ki, kənardan dağılmasın
Addım 2. Kabab dərisini sonuna qədər bərabər şəkildə yuvarlayın
Əliniz hələ də birinci kıvrımı yerində tutaraq, kababın altını yumşaq bir şəkildə yuxarıya doğru yuvarlayın. Bundan sonra, tək bir hərəkətlə yuvarlamağa davam edin.
- Kabab dərisini aşağıdan axıra qədər yuvarlayın.
- Yarım yolda dayansanız, rulon gevşeyebilir və içindəkilər səpilə bilər.
Addım 3. Kebab qabığının iç tərəfinə az miqdarda əridilmiş un, ədviyyat, sous və ya humus sürtün
Qıvrım sona çatdıqda, bir əlinizlə kabab dərisini tutun və digər əlinizlə yapışdırıcının dörddə bir hissəsini sürtün, sonra kabab dərisinin içərisinə çəkin. Seçdiyiniz yapışqanı təxminən 8-13 sm kabab dərisinə sürtün.
Yapışqan, kəsərkən, xidmət edərkən və yemək yeyərkən kebabların sıx şəkildə bükülməsinə kömək edə bilər
Addım 4. Kababların uclarını içəriyə qatın
Qıvrımlar yapışdırıldıqdan sonra, uclarını mərkəzə bükmək üçün barmaqlarınızla istifadə edin. Kababların uclarını təxminən 3 dəfə qatlayın və kıvrımların gevşememesi üçün künclərə itələyin.
Bu, kıvrımları səliqəli saxlayacaq
Addım 5. Kebabların asan verilməsi üçün ortadan aşağıya doğru kəsin
Kəskin bir çörək bıçağı istifadə edin və kababın ortasında 45 ° bir açı ilə yerləşdirin. Bundan sonra bıçağı ucundan başlayaraq itələyin.
Doldurmağı asanlıqla göstərə biləcəyiniz üçün bu, kabab xidmət etmək üçün maraqlı bir yoldur
Metod 3 /3: Zərf yaratmaq üçün kabab dərisini qatlayın
Addım 1. Kebab dərisinin sol və sağ tərəflərini ortada bükün
Hər iki tərəfin uclarını götürün və ortada bir -birinə yığın. Kebab dərilərinin sıx bir şəkildə bükülməsi üçün hər iki tərəfi doldurulmanın üzərinə möhkəm qatlanana qədər yığın.
Addım 2. Kabab dərisini aşağıdan yuvarlayın
1 əlinizlə kıvrımları yerinə bastırın və digər əlinizlə kabab dərisinin alt hissəsini mərkəzə doğru qaldırın. Doldurmağı içəriyə sıxmaq üçün kabab dərisini yüngülcə çəkin, sonra sonuna qədər qatlamağa davam edin.
Bu qat asanlıqla 1-3 rulonda tamamlana bilər
Addım 3. Yarısını kəsin və bir plaka və ya kağız kağız üzərində xidmət edin
Qatlandıqdan sonra kabab yeməyə hazırdır. Xidmət etmək üçün kəskin bir bıçaq istifadə edin və ortadan 45 ° bir açı ilə yarıya endirin. Sonra hər bir parçanı kağız dəsmalın üzərinə qoyun və ya hər ikisini bir plaka üzərinə qoyun.
