Karides, ən məşhur dəniz məhsulları yeməklərindən biridir. Karides müxtəlif yollarla işlənə bilməsinin yanında, daha tez bişirməyə meyllidir, bu da dadlı yeməklər hazırlamaq üçün çox vaxtı olmayanlara uyğun gəlir. Karides ətinin toxuması çox uzun bişirildikdə sərtləşəcək; bu səbəbdən tava qızartma texnikası ilə bişirmək (yüksək temperaturda tez qızartmaq) ən uyğun yoldur. Qızardılmış karides birbaşa yeyilir və ya isti ağ düyü, tərəvəz və ya makaronla verilir. Dadlı qızardılmış karides bişirmək üçün asan bir yol bilmək istəyirsiniz? Bu məqalə üçün oxuyun!
Tərkibi
- Karides
- Duz və istiot
- Kərə yağı və ya zeytun yağı
Addım
Addım 1. Karidesləri hazırlayın
Ən yaxşı zövq üçün təzə karidesdən istifadə edin. Ancaq almaqda çətinlik çəkirsinizsə, tez -tez supermarketlərdə satılan dondurulmuş karidesdən də istifadə edə bilərsiniz. Karidesləri soyun və arxaya yapışan kirləri çıxarın. Dondurulmuş karides istifadə edirsinizsə, əvvəlcə karidesləri soyuq su qabına batıraraq və ya soyuq suyun altında boşaltaraq əridin. Bəzi insanlar karides quyruqlarını atmağı üstün tuturlar, amma karidesləri quyruğu ilə bişirməyi üstün tutanlar da var; zövqünüzə uyğunlaşdırın.
Bəziləri hətta yeməyin dadının daha ləzzətli olması üçün karidesin qabığını saxlamağı üstün tuturlar
Addım 2. Karidesləri yuyun
Karidesləri axan suyun altında yuyun. Karidesləri yuyarkən, hələ də yapışan qalan dəri, kir və ya karides ayaqlarını da çıxardığınızdan əmin olun. Yuyulmuş karidesləri mətbəx kağızı ilə yüngülcə ovuşdurun.
Addım 3. Tava yüksək istilikdə qızdırın
Tava qızdırıldıqdan sonra kərə yağı və ya zeytun yağı əlavə edin. Hər ikiniz yoxdursa, adi bitki yağı da istifadə edə bilərsiniz.
Addım 4. Karidesləri ədviyyat edin
Tencerenin istiləşməsini gözləyərkən, karidesləri duz və istiotla örtün. İstəyirsinizsə, sarımsaq, soğan, zəncəfil, cəfəri və ya limon suyu kimi digər ədviyyatlar əlavə edə bilərsiniz.
Addım 5. Karidesləri qaynar tavaya əlavə edin
Tava temperaturunu sabit tutmaq və karidesləri bərabər bişirmək üçün eyni zamanda çox qızartmadığınızdan əmin olun. Bəzən digər tərəfi bişirmək üçün karidesləri çevirin. Karidesləri 3-5 dəqiqə və ya karides narıncı olana qədər yüksək odda bişirin.
Addım 6. Karidesləri boşaltın və dərhal xidmət edin
Qızardılmış karides isti və ya isti xidmət edildikdə daha dadlıdır. Zərifliyə əlavə etmək üçün karidesə isti ağ düyü, müxtəlif tərəvəzlər və ya bir az zeytun yağı ilə makaron əlavə edin.
İpuçları
- Qızardılmış karidesin dadını daha da ləzzətli etmək üçün, karidesi qızarmadan əvvəl 30-60 dəqiqə duzlu suda islatmağa çalışın. Bundan əlavə, qızardılmış karidesin toxuması daha xırtıldayan olacaq, çünki duz karides ətinin səthindəki artıq mayeni udur.
- Hələ təzə olan karides aldığınızdan əmin olun. Ümumiyyətlə, bazarda satılan karides, süpermarketlərdə satılanlardan daha çox təzəliyə zəmanət verir.
