Yemək çeynəməkdə çətinlik çəkməyinizin müxtəlif səbəbləri var, məsələn diş əməliyyatı (dişlərin doldurulması və ya çıxarılması), çənənin bağlanmasına səbəb olan çənə/üz sümüyünün zədələnməsi və aşırma sonrası ağrı. Bundan əlavə, xərçəng müalicəsi və ya baş əməliyyatı çeynəməyinizi çətinləşdirə bilər. Sağlam və balanslı bir pəhriz saxlamaq üçün çeynəmək lazım olmasa da, çeynəmədən sağlam bir pəhriz saxlamaq çətinləşəcək. Ancaq bir az planlaşdırma və hazırlıq ilə yenə də sağlam, qidalı yeməklərdən zövq ala bilərsiniz.
Addım
Metod 1 /2: Məhdud Diyetə Hazırlaşmaq
Addım 1. Bir həkimə müraciət edin
Həkiminiz, pəhriz məhdudiyyətləri və yemək üçün təhlükəsiz olan qidaların (sıyıq və ya maye kimi) dokuları barədə sizə məsləhət verə bilər. Bundan əlavə, həkim pəhrizə nə qədər riayət etməli olduğunuzu da söyləyə bilər.
- Həkimdən aydın şəkildə istehlak edilə bilən tabular və qidalar haqqında soruşun. Açıq şəkildə məlumatlandırmaq təsadüfən ağrılı bir şey yeməkdən və ya daha ciddi bir xəstəliyə səbəb olmaqdan daha yaxşıdır.
- Yemək çatışmazlığınız olub olmadığını və ya hər gün istehlak edilməli olan hər hansı bir qida növünün olub olmadığını soruşun.
- Yaşadığınız sağlamlıq problemlərinə uyğun bir pəhriz əldə etmək üçün bir qidalanma mütəxəssisini ziyarət etməyiniz də tövsiyə olunur. Həkiminizdən bir qidalanma mütəxəssisi ilə məsləhətləşməyinizi xahiş edin.
Addım 2. Bir yemək planı yazın
Bu plan yeməklərinizi yeməyinizə kömək edə bilər, buna görə nə yediyinizi təxmin etməyinizə ehtiyac yoxdur.
- Bir həftə üçün vəziyyətinizə uyğun bir yemək və qəlyanaltı planı yazın. Xüsusilə uzun müddət məhdud bir pəhriz saxlamalı olsanız, fərqli reseptlər sınamalı ola bilərsiniz.
- Yumşaq qidalara əsaslanan menyu nümunələri: səhər yeməyi üçün yulaf ezmesi, nahar üçün ət şorbası və axşam yeməyi üçün buxar biftek və brokoli.
- Maye diyetlərə nümunələr: səhər yeməyində hamar şaftalı olan qatıq, nahar üçün yaşıl bir smoothie (ispanaq, süd, dondurulmuş meyvə və protein tozu ilə) və axşam yeməyi üçün qara lobya şorbası.
- Həkiminizin nümunə yemək planı ola bilər. Bir neçə gün ərzində yemək planlarına bələdçi olaraq evə aparmaq üçün nümunə yemək planının bir nüsxəsini istəyin.
Addım 3. Bir yemək planı hazırladıqdan və həkimə müraciət etdikdən sonra pəhrizə uyğun olaraq alış -veriş edin
Doğru qida maddələrinin hazırlanması məhdud bir pəhrizə riayət etməyi asanlaşdıracaq.
- Yeməyin təhlükəsiz olması üçün bərk və ya bərk qidaları müəyyən texnikalarla bişirə biləcəyinizi unutmayın. Məsələn, alma çeynəmək və udmaq daha asan olan bir sous və ya püresi halında bişirilə bilər.
- İstədiyiniz formada yeməyə hazır maddələr almağı da düşünün. Yalnız maye qidalar yeyə bilsəniz, maye şəklində olan pomidor şorbası, balqabaq balqabağı və qara lobya şorbası kimi az sodyumlu şorbalar alın. Yumşaq yemək yeyə bilsəniz, dondurulmuş meyvə və ya tərəvəz (bişirildikdə çox yumşaq olacaq) və ya baqqalın hazır qidalar bölməsindən şorba və şorba alın.
Addım 4. Diyetinizə riayət etməyinizi asanlaşdırmaq üçün lazımi mətbəx qablarını alın
Əlavə olaraq, lazımi avadanlıqlarla evdə müxtəlif yeməklər hazırlamaqda daha çevik ola bilərsiniz.
- Bir qida prosessoru olması lazım olan bir vasitədir. Bu alət sərt yeməyi kiçik parçalara, hətta sıyığa da parçalaya bilər. Meyvə və tərəvəzləri üyütmək və ya müxtəlif ətləri (balıq, toyuq və ya mal əti) doğramaq üçün bir qida prosessorundan istifadə edə bilərsiniz. Zərif yeməklər yeyə bilsəniz və yeməyi püresi halına gətirməyiniz lazım deyilsə, bir qida prosessoruna sahib olmağa dəyər.
- Əgər sıyığa bənzər bir quruluşa malik yemək yeməlisinizsə, bir qarışdırıcıdan istifadə edin. Bir qarışdırıcıdan istifadə edərək müxtəlif qidaları doğraya və maye qidalar hazırlaya bilərsiniz. Bir qarışdırıcı, müxtəlif sərt və çiy qidalardan hamar hazırlamağa da kömək edə bilər. Məsələn, çiy ispanağı bir smoothie ilə qarışdıra bilərsiniz və yenə də püresi halına gələcək.
- Yavaş ocaq qabı yumşaq və ya yumşaq yemək hazırlamaq istəyənlər üçün də faydalıdır. Bu qablar uzun yemək prosesləri olan qidaları yumşaldır və yavaş bişən qablar asanlıqla çeynənə və ya udula bilər.
Metod 2 /2: Uyğun Yemək Hazırlayın və Bişirin
Addım 1. Yumşaq protein mənbələrini daxil edin
Protein diyetinizə daxil edilməli olan vacib bir qidadır. Protein olmayan bir pəhriz sağlam deyil və nəticədə arıqlaya və ya əzələ kütləsi itirə bilərsiniz. Pəhriz üçün lazım olan qaydalara və dəyişikliklərə görə, maye və ya yumşaq bir pəhriz izləyərkən kifayət qədər protein yemək çətin və ya xoşagəlməz ola bilər.
- Yalnız maye qidalar yeyə bilirsinizsə, maye lobya şorbası (məsələn, qara lobya şorbası), şorba, humus və ya püresi olan digər şorba və şorbalarda püresi tofu kimi maye zülal yeməyə çalışın.
- Əti (məsələn, kıyılmış mal əti/toyuq/balıq) həqiqətən yumşaq olana qədər emal edə bilərsiniz. Sous və ya bulyon əlavə etmək əti əridə bilər.
- Yumşaq qidalar yeyə bilirsinizsə və tamamilə mayelərdən asılı deyilsinizsə, soslu/bulyonlu biftek və ya köftə, yumşaq ızgara balıq (dilapiya və ya somon kimi), ton balığı/yumurta kahı, tofu bibəri, pişmiş yumurta, şorba və ya digər sosları sınayın. yeməklər, həmçinin ətin həqiqətən yumşaq olması üçün qaynadılmış və ya ızgara edilmiş işlənmiş ətlər, məsələn qabırğa gözü şorbası.
Addım 2. Alternativ bir protein mənbəyi olaraq süd məhsulları istehlak edin
Süd məhsullarının çoxu pəhriz məhdud olsa belə istehlak edilə bilər. Zülal, kalsium və D vitamini ehtiva edən süd məhsulları da sağlam bir pəhriz saxlamağa daha asan kömək edə bilər.
- Düz yoğurt və ya Yunan qatığı içmək. Qatıq məhdud bir pəhrizdə istehlak üçün uyğun olan yumşaq bir qidadır. Daimi qatıq çeynəmək və udmaq daha asan ola bilər, çünki yunan qatığından daha incə bir quruluşa malikdir. Diyetinizə uyğun qatıq seçin.
- Kəsmik də maye/yumşaq bir pəhriz üçün uyğun olan zülal baxımından zəngin bir süd məhsuludur. Həqiqətən yumşaq qidalar yeməlisinizsə, kəsmik pendir halına gələnə qədər bir qarışdırıcıda və ya qida prosessorunda püresi halına salın.
- Süd içmək və ya digər qidalara süd əlavə etmək (məsələn, şorba, şorba və ya smoothies) zülal yeməyinizi asanlaşdıra bilər.
- Allergiya səbəbiylə süd yeyə bilmirsinizsə, soya və ya badam südü/pendir/qatıq kimi süd alternativlərini sınayın.
Addım 3. Meyvə və tərəvəzləri yumşalana qədər bişirin və hazırlayın
Bir çox meyvə və tərəvəz, xüsusən çiy və ya azca bişmiş olsalar, çeynəmək/udmaq çox çətin olacaq. Ümumiyyətlə, tərəvəzləri/meyvələri istehlak etməzdən əvvəl toxuması dəyişənə qədər emal etməlisiniz.
- Brokoli, kələm, fasulye filizi və ya giləmeyvə kimi dondurulmuş meyvə və ya tərəvəz yeməyə çalışın. Ümumiyyətlə, əridildikdən və ya qızdırıldıqdan sonra dondurulmuş meyvə/tərəvəz yumşalacaq.
- Tərəvəzləri çəngəllə və ya prosessorla asanlıqla yumşalana qədər buxarlayın. Bəzən tərəvəzləri çox uzun müddət buxarlamaq (brokoli kimi) onları yumşalda bilər. Kartof, yerkökü, noxud və ya digər tərəvəzləri yumşaltmağa çalışın.
Addım 4. Taxıl əsaslı qidaları diqqətlə seçin
Çörək, düyü və ya makaron kimi taxıl əsaslı qidalar yumşaq/maye diyetdə olduğunuz zaman yemək üçün daha az uyğun gəlir, çünki yumşaldıqda yapışqan ola bilər və daha çox çeynəmək lazımdır.
- Yulaf ezmesi, buğda kremi və ya digər isti dənli bitkilər yumşaq və ya maye yemək ola bilər. Düzgün quruluş əldə etmək üçün bir neçə növ taxıl üyütmək lazım ola bilər.
- Ayrıca, bəzi növ taxılları (məsələn, yulaf ezmesi) bir smoothie ilə qarışdıra bilərsiniz.
Addım 5. Bir şorba və ya smoothie hazırlayın
Şorba və ya şirniyyat hazırlamaq, maye və ya yumşaq bir diyetdə olanlar üçün yemək qəbulunu qarşılamaq üçün yaxşı bir yoldur. Çörəyinizə müxtəlif qidalı maddələr əlavə edərək özəlləşdirə bilərsiniz.
- Şorba/hamar hazırlayarkən müxtəlif meyvə və tərəvəzləri əlavə edin. Meyvə və tərəvəzləri qarışdırmaq sizə lazım olan qidaları almağa kömək edə bilər.
- Şorba protein və tərəvəz qəbul etmək üçün yaxşı bir hazırlıqdır. Tərkibləri yumşalana qədər bişirin və ya lazım olduqda püre halına salın.
- Süd məhsulları, meyvələr, tərəvəzlər və hətta fıstıq yağı da daxil olmaqla, müxtəlif yeməklərdən smoothies hazırlaya bilərsiniz. Hamar, maye bir smoothie etmək üçün bir qarışdırıcıdan istifadə edin.
- Daha çox protein qəbul etmək üçün düz protein tozunu şorba və ya smoothie ilə qarışdıra bilərsiniz.
Addım 6. Bir yemək əvəzedici içki alın
Əgər sıxılırsınızsa və dərhal yeməyə ehtiyacınız varsa, bir yemək əvəzedici içki satın alın. Bu əlavələr ümumiyyətlə kifayət qədər protein, kalori və vitamin ehtiva edir.
- Seçim üçün yemək əvəzedici içkilər var. Zülal və kalori ehtiyaclarınıza uyğun bir içki tapın.
- Yemək əvəzedici içkilər toz və ya xidmətə hazır formada mövcuddur. Smoothiesin qida dəyərini artırmaq üçün smoothiesə toz içkilər əlavə edin.
- Şəkər və ya kalori ilə zəngin içkilər istehlak edərkən diqqətli olun. Bu içkilər diqqətsiz istehlak edilərsə çəki artıra bilər.
Addım 7. Maye pəhriz əlavələri alın
Məhdud bir pəhrizdə olduğunuz müddətdən asılı olaraq əlavəyə ehtiyacınız ola bilər. Bu əlavələr, pəhriz məhdudlaşdırıldıqda qida ehtiyaclarınızı ödəməyinizə kömək edə bilər.
- Mükəmməl nəticələr üçün 100% multivitamin və multimineral əlavə tapın.
- Qida əlavələri əlavə edin və ya birbaşa əlavələr alın.
- Əlavələr almadan əvvəl həkiminizlə məsləhətləşin.
İpuçları
- Hər hansı bir pəhrizə başlamazdan əvvəl bir həkimə müraciət edin. Həkiminizdən tabular haqqında mümkün qədər çox məlumat əldə edin.
- Maye bir pəhriz, diqqətlə planlaşdırılmadığı təqdirdə, balanslaşdırılmış bir pəhriz yeməyinizi çətinləşdirə bilər. Kifayət qədər qida istehlak etdiyinizə əmin olmaq üçün qida qəbulunuzu izləyin.
- Yeni reseptlər sınayın və ya yumşaq/maye bir pəhriz üçün internetdə reseptlər/məsləhətlər tapın.
- Yumşaq qidalar və ya püresi üçün reseptləri Pureed və Soft Pəhriz Yemək Kılavuzu və Reseptlər və Puree Recipe Guide kimi bir neçə mənbədən tapa bilərsiniz.
