Şüşə qablarda, quru və yaş qidaları davamlı saxlamaq üçün sərin və quru yerdə təmiz saxlaya bilərsiniz. Yeməyi şüşə qablarda saxlamaq üçün bu qaynama üsulu, mason kavanozlarını möhürləməyin ən çox yayılmış yoludur. Bununla birlikdə, hava keçirməyən bir möhür satın ala bilərsiniz və ya şüşə sənətkarlıq layihələri üçün estetik baxımdan xoş bir mum bağlama üsulundan istifadə edə bilərsiniz. Bağlı şüşələr yeməyi bir ilə qədər saxlayacaq.
Addım
Metod 1 /3: Şüşəni qaynadaraq möhürləyin
Addım 1. Şüşəni hazırlayın
Qaynadaraq şüşə bağlama prosesinə başlamazdan əvvəl əvvəlcə şüşəni hazırlayın. Əvvəlcə şüşə və ya qapaqdakı çatlaqların, çatların və ya kəskin, qeyri -bərabər kənarların olub olmadığını yoxlayın. Qapağın içini və xaricini yoxlayın. Qapağın şüşəyə uyğun olduğundan əmin olun. Qüsurlu şüşələr bir kənara qoyulmalıdır. Bütün şüşələrin istifadəsinin təhlükəsiz olduğundan əmin olduqdan sonra bütün şüşə və qapaqları isti suda sabunla yuyun. Hərtərəfli yuduqdan sonra qurudun və ya təmiz bir parça ilə qurudun.
Addım 2. Şüşəni sterilizasiya edin
Şüşəni böyük bir su qabına qoyun. Şüşə qoyulduqda su qaynar, amma qaynar olmamalıdır. Qazanın ölçüsü şüşənin tamamilə suya batması üçün kifayət qədər böyük olmalıdır. Suyu bir qaynağa gətirin. İstifadəyə hazır olana qədər şüşəni buraxın.
Şüşə qabları tez -tez qaynadaraq möhürləməlisinizsə, hamam konservi almağı düşünün. Bu, sterilizasiya üçün şüşələri suya batırmaq üçün xüsusi olaraq hazırlanmış bir cihazdır. Ancaq bu vasitə yalnız rahatlıq üçündür, çünki əgər yoxdursa, adi böyük bir qazandan istifadə edə bilərsiniz
Addım 3. Şişelenecek yeməyi hazırlayın
Qaynama üsulu ilə möhürləyərkən qablaşdırdığınız yeməyin tərkibində təbii turşular olduğundan və ya turşu əlavə olunduğundan əmin olun. Bu, şişelenmiş qidalarda bakteriyaların çoxalmamasını təmin etməyin yeganə yoludur. Şüşələr sterilizasiya edilərkən, qablaşdırılacaq maddələri hazırlayın.
Turşusu yüksək olan qidalara meyvə, meyvə şirələri, mürəbbə, jöle və digər meyvə mürəbbələri, salsa, turşu əlavə edilmiş pomidor, turşu, ləzzət, dondurma, souslar, sirkə və ədviyyatlar daxildir
Addım 4. Güveç hazırlayın
Əvvəlcə sobanı söndürün və maşadan istifadə edərək sterilizasiya olunmuş şüşəni qazandan çıxarın. Şüşələri isti sudan çıxarmaq üçün xüsusi olaraq hazırlanmış bir alət də ala bilərsiniz, yəni bir şüşə sıxac. Bu alət adi sıxaclardan daha etibarlıdır. Şüşəni rəfdə və ya təmiz bir bez ilə qurudun. Sonra suyu böyük bir qazanda aşağı istilikdə qaynadın.
Addım 5. Şüşəni doldurun
Qaynar suyu bir kənara qoyun və şüşəni doldurun. Mayenin şüşəyə daxil olmasını asanlaşdırmaq üçün bir huni istifadə edin.
- Bir az hava buraxın. Cem və jele kimi yumşaq maddələr üçün təxminən 0,5 sm hava boşluğu buraxın. Meyvə və turşu kimi bərk qidalar üçün təxminən 1 sm hava boşluğu buraxın. Şüşə qapağını yerinə qoyun və qapaq halqasını sıx bağlayın.
- Baloncukları çıxarmaq üçün taxta bir spatula ilə şüşənin yan tərəfinə vurun.
- Digər şüşə üzərində bu addımı təkrarlayın.
- Sızdırmazlıq halqasını çox sıx bağlamayın, çünki qalan hava çıxa bilməyəcək.
Addım 6. Şüşəni buxar rafına qoyun
Şüşənin dibinə toxunmaması və sınmaması üçün hamam konservinizin və ya qazanınızın altına yerləşdirə biləcəyiniz bir vasitədir. Sızdırmazlıq prosesinə başlamazdan əvvəl bir buxar rafının olduğundan əmin olun. Şüşələri heç vaxt rəfə yığmayın. Şüşə möhürlənməsi buxar rafının ölçüsündən asılı olaraq partiyalarla aparılmalıdır.
Addım 7. Şüşəni qaynar suya endirin
Şüşələri olan buxar qabını qaynar suya qoyun. Resept təlimatlarına uyğun olaraq emal edin. İşləmə müddəti reseptdən asılı olaraq dəyişir.
- Qazandakı su yenidən qaynamağa başlayanda işləmə müddəti başlayır.
- Suyun səviyyəsinin şüşə qapağından 2,5 - 5 sm yuxarıda olduğundan əmin olun. Gerekirse, yenidən qaynana gətirməzdən əvvəl su əlavə edin.
Addım 8. Şüşəni qaldırın
Şüşələri olan buxar rafını çıxarın və bir gecədə tezgahın üstünə boşaltın. İstilik zədələnməməsi üçün buxar rafını hərəkət etdirərkən soba əlcəklərindən istifadə edin. Şüşəni rəfdən diqqətlə qaldırmaq üçün maşa və ya şüşə cımbız istifadə edin.
Addım 9. Şüşə soyuduqdan sonra sərin və quru yerdə saxlayın
Qapaq sıxılmamış kimi görünsə, şüşə möhürlənməmişdir. Tərkibini saxlamaq yerinə dərhal yeməlisiniz və ya başqa bir qapaq ilə şüşəni yenidən möhürləməlisiniz. Bunu etməzdən əvvəl şüşədəki çatların olub olmadığını yoxlayın.
Metod 2 /3: Vakuum Paketlə Mühürleme
Addım 1. Lazımi əşyaları hazırlayın
Vakuum qablaşdırma maşınına ehtiyacınız var. Vakuum sızdırmazlığı üçün bir şüşə möhürləyiciyə də ehtiyacınız olacaq. Bu, banka kimi bir şüşə şüşəyə sığan və onu vakuumla bağlamağa imkan verən xüsusi bir cihazdır.
Addım 2. Şüşələri möhürləmədən əvvəl sterilizasiya edin
Ehtiyat olaraq istifadə edəcəyiniz bütün şüşələri sterilizasiya edin. Qabyuyan maşında çox isti suda qaynadıb yuya bilərsiniz. Qaynarsa, şüşəni bir tencereye qoyun və bütün şüşəni suya batırın. Qaynayanadək qaynadılır. İstiliyi azaldın və istifadəyə hazır olana qədər şüşəni orada buraxın.
Addım 3. Şüşəni doldurun
Şüşələrin sterilizasiya olunmasını gözləyərkən, qorunacaq yeməyi hazırlayın. Cem və ya jele bişirmək olar. Bir çox insanlar asanlıqla qırılan və hava keçirməyən çantalarda saxlanıla bilməyən ərzaq məhsullarını da saxlayırlar. Məsələn, kiçik konfet və ya qoz -fındıq.
- Yemək hazırlandıqdan sonra şüşəni qaynar sudan çıxarın. Maşa və ya şüşə maşası istifadə edin. Qurudun, sonra yemək əlavə edin.
- Yenə də hava buraxın. Cem və ya jele kimi yumşaq qidalar üçün 0,5 sm hava boşluğu buraxın. Fındıq və ya konfet kimi bütün qidalar üçün 1 sm hava boşluğu buraxın.
- Hava baloncuklarını çıxarmaq üçün metal olmayan bir qaşıq istifadə edin. Bunu etmək üçün yeməyi taxta/plastik qaşıqla şüşənin daxili səthinə yumşaq bir şəkildə sıxın.
Addım 4. Vakuum maşını qurun
Yemək hazır olduqdan sonra vakuum maşını hazırlayın. Qapağı möhürlənəcək şüşənin üzərinə qoyun. Bağlama halqasını hələ taxmayın. Vakuum maşınının hortumunu şüşə bağlayıcıya bağlayın. Oradan cihazı şüşənin üzərinə qoyun. Cihazın möhkəm bir şəkildə bağlandığından əmin olun ki, şüşəni tozsormağa başlayanda düşməsin.
Addım 5. Vakuum maşınını işə salın
Prosesi istifadə etdiyiniz maşının təlimatlarına uyğun olaraq edin. Ümumiyyətlə, mühərrik şüşənin möhürləndiyini göstərənə qədər mühərriki işə salmalısınız. Şüşə möhürləndikdə qapağın "plop" səsini eşidəcəksiniz. Maşın, mühürleme prosesinin tamamlandığını göstərən yaşıl işığa bənzər bir işarə də göstərəcək.
Addım 6. Qapaq halqasını şüşəyə bağlayın
Hortumu sızdırmazlıq cihazından çıxarın. Sızdırmazlıq cihazını şüşədən çıxarın. Bundan sonra, üzüyü şüşəyə möhkəm bağlayın. Şüşəni quru və sərin yerdə saxlayın.
Metod 3 /3: Gecə mumu ilə möhürləmə
Addım 1. Bütün lazımi avadanlıqları hazırlayın
Şüşəni mumla möhürləmək üçün şüşəni möhürləmək üçün keramika mum plakası, filament lenti, qayçı, çay mumu, alışqan və muma ehtiyacınız olacaq. Bu əşyaları sənətkarlıq mağazalarında və ya böyük mağazalarda tapa bilərsiniz. Ən yaxın mağazada tapa bilmirsinizsə, İnternetdə axtarın. Bu bir möhürləmə prosesi şüşə qablar və kiçik boyun şüşələri üçün ən uyğundur.
Addım 2. Masanın üstündəki keramika gecə sızdırmazlıq lövhəsini hazırlayın
Altında şamdan olan bir gecə möhürləyici lövhə almış olsanız, möhürləyicini masanın üzərinə qoyun. Əks təqdirdə, şamları altına qoymaq üçün kiçik bir rəfə qoymalısınız.
Addım 3. Bir çay şamını yandırın
Bir çay şamını yandırın və bir boşqabın altına qoyun.
Addım 4. Gecəni istiləşdirin
Seramik plitənin üstünə istənilən rəngli mum əlavə edin. Mum əriyəndən sonra, əridilmiş mum lövhənin yuxarı hissəsindən təxminən 2 sm yığana qədər boşqabın üstünə daha çox mum əlavə edin.
Gecənin əriməsi təxminən 20 dəqiqə çəkəcək. Bu proses başa çatdıqdan sonra çay mumlarını söndürün
Addım 5. Şüşəyə spirt tökün
Qapağı bükün. Şüşənin sıx bağlı olduğundan əmin olun. Bu şüşə yeməklə doldurulmayacaqsa, şüşəni tıkamaq üçün bir mantar seçin.
Addım 6. Filament lentini yapışdırın
Tıxacın və ya şüşə qapağının ətrafına, yəni tıxacın/qapağın şüşə ilə uyğunlaşdığı yerə filament bant qoyun. Filament lentini kəsin. Yapışan bantı bükün və uclarını bağlayın. Bu əyri hissə daha sonra möhürü açmaq üçün istifadə olunacaq.
Addım 7. Şüşəni batırın
Şüşəni tərs çevirin və gecəyə batırın. Bir müddət sonra dik qaldırın. İstenmeyen damlamaların qarşısını almaq üçün şüşə mumdan çıxarıldığı anda çevirin.
Addım 8. Damgaya basın
Bu addım məcburi deyil. Şüşə çıxarıldıqdan sonra möhürünüzü şüşə qapağının üzərindəki muma sıxın. Monoqram və ya simvollu damğalar sənətkarlıq layihələrinizi fərdiləşdirmək üçün əla bir yoldur. Köçürmədən əvvəl şüşənin qurumasına icazə verin.
