Cupcakes ləzzətli və zəngin bir desertdir və cupcakes demək olar ki, hər münasibətilə uyğun gəlir. İstər əyləncəli bir ziyafət təşkil etmək, istərsə də ad gününü və ya başqa bir xüsusi günü qeyd etmək və ya sadəcə ləzzətli bir yeməkdən zövq almaq istəyirsinizsə, onda keklər sizə lazım olan qidadır. Saysız -hesabsız keks növləri var - keks bişirməyi bilmək istəyirsinizsə, bu addımları izləyin.
Tərkibi
Köhnə üslublu kekslər
- 190 qram tort unu (öz-özünə yüksələn növ deyil)
- Ağartıcı olmadan 150 qram un
- 400 qram şəkər
- 1 x.q. qabartma tozu
- 3/4 çay qaşığı duz
- 4 çubuq duzsuz yağ
- 4 böyük yumurta
- 240 ml tam süd
- 1 x.q. təmiz vanil ekstraktı
- 600 qram şəkər tozu
- 120 ml süd.
- 2 çay qaşığı vanil ekstraktı
Qara və Ağ Cupcakes
- 320 ml şokoladlı süd
- 120 ml kanola yağı
- 3 yumurta
- 1 paket təmiz şokoladlı xəmir ölçüsü 546 qram
- 3 x.q. duzsuz kərə yağı
- 196 qram zefir kremindən 1,5 banka
- 1 paket qaranlıq choco cipsi və ya 280 qram təmiz şokolad
- 160 ml ağır krem
- 1 osh qaşığı yüngül qarğıdalı siropu və ya sarı qarğıdalı şərbəti
- Yarım banka 350 ml vanil çörəkli qarnir
Tiramisu Cupcakes
- 137 qram tort unu (öz-özünə yüksələn növ deyil)
- 3/4 çay qaşığı qabartma tozu
- 1/2 çay qaşığı qaba duz
- 60 ml süd
- 1 vanil paxlası yarıya bölünür
- 4 xörək qaşığı duzsuz yağ
- 3 tam yumurta
- 3 yumurta sarısı
- 200 qram şəkər
- 80 ml təzə dəmlənmiş güclü ətirli qəhvə
- 30 ml marsala şərabı
- 50 qram şəkər
- 240 ml ağır krem
- 240 ml mascarpone pendiri
- 50 qram şəkər tozu süzülür
- Təmiz kakao tozu
Beş Tərkibi olan Cupcakes
- 125 qram kərə yağı
- 122 qram şəkər
- 130 qram un
- 4 qram çörək soda
- 2 yumurta
- İstəsəniz buzlanma və ya donma.
Rainbow Cupcakes
- 190 qram tort unu (öz-özünə yüksələn növ deyil)
- Ağartıcı olmadan 150 qram un
- 400 qram şəkər
- 1 osh qaşığı soda
- 3/4 çay qaşığı duz
- 4 çubuq duzsuz yağ
- 4 böyük yumurta
- 240 ml tam süd
- 1 x.q. təmiz vanil ekstraktı
- 600 qram şəkər tozu
- 120 ml süd.
- 2 çay qaşığı vanil ekstraktı
- Qida boyası
Addım
Metod 5 /1: Köhnə üslublu keks bişirmək
Addım 1. Fırınınızı 162ºC -ə qədər qızdırın
Addım 2. Çörəkçilik vərəqində cupcake astarlarını və ya kağız astarlarını sıraya düzün
Tava bir kənara qoyun.
Addım 3. Un, şəkər, qabartma tozu və duzu bir qabda birləşdirin
Bir qabda 190 qram keks unu (öz-özünə yüksələn növ deyil), 15 qram ağartıcı olmayan un, 400 qram şəkər, 1 xörək qaşığı qabartma tozu və 3/4 çay qaşığı duzu birləşdirin. Tərkibləri təxminən 3 dəqiqə qarışdırılana qədər qarışdırın.
Addım 4. Xəmirə 4 ədəd duzsuz yağ əlavə edin
Kərə yağı unla örtülənə qədər qarışdırın.
Addım 5. Qarışığa bir -bir 4 böyük yumurta əlavə edin
Hər yumurta qarışığa bərabər şəkildə qarışana qədər qarışığa bir -bir yumurta əlavə edin.
Addım 6. Qarışığa 240 ml tam süd və 1 xörək qaşığı təmiz vanil ekstraktı əlavə edin
Hər şeyi yaxşıca qarışdırana qədər maddələri qarışdırın. Tərkibinin qalmaması üçün qabın dibini cızmaq üçün vaxt ayırın.
Addım 7. Hər bir keks kağızı qabını 2/3 dolana qədər meyilli ilə doldurun
Bu, kekslərin qalxması üçün kifayət qədər yer buraxacaq.
Addım 8. 17 ilə 20 dəqiqə bişirin
15 dəqiqədən sonra keklərə diş çubuqları yapışdırmağa başlayın. Kürdanı tortdan çıxardığınız zaman təmiz görünürsə, keks hazırdır və sobadan çıxarılmalıdır. Cupcakes hazır olana qədər hər iki dəqiqədən bir yoxlayın.
Addım 9. Kek bəzəkləri və ya don hazırlayın
Cupcakes bişirilərkən bu bəzəyi edə bilərsiniz. Donma etmək üçün sadəcə 2 çubuq ərinmiş kərə yağı, 300 qram şəkər tozu, 120 ml süd və 2 çay qaşığı vanil ekstraktı birləşdirin. Qarışığı hamarlanana qədər bir qarışdırıcı qaşıqla çalın və qalan 300 qram şəkər tozu tədricən əlavə edin.
Addım 10. Kekləri sərinləyin
Donların üstündə əriməməsi üçün keksləri təxminən 3-4 dəqiqə soyudun.
Addım 11. Dondurma ilə keksləri bəzəyin
Cupcakes üzərinə kifayət qədər donma yaymaq üçün bir kaşığı və ya xəmir qaşığı istifadə edin.
Addım 12. Xidmət edin
Soyuq olanda bu dadlı kekslərdən zövq alın.
Metod 2 /5: Qara və Ağ Cupcakes bişirmək
Addım 1. Fırınınızı 176ºC -ə qədər qızdırın
Addım 2. Çörək qabına kağız qablar və ya kağız çörək qabları ilə 6 sm uzunluğunda çörək qabları düzün
Tava bir kənara qoyun.
Addım 3. Böyük bir qabda şokoladlı süd, yağ, yumurta və tort qarışığı ununu qarışdırın
Bir qabda 320 ml südlü şokolad, 120 ml kanola yağı, 3 yumurta, 1 paket 546 qram qara şokoladlı keks xəmirini qarışdırın.
Addım 4. Tərkibləri qarışdırın
Bütün maddələri elektrikli bir qarışdırıcı ilə 30 saniyə orta sürətlə qarışdırın. Kauçuk bir spatula ilə qabın kənarlarını cızın, sonra qarışığı yenidən orta sürətlə iki dəqiqə çalın.
Addım 5. Xəmiri bir qaşıq ilə hazırlanmış çörək qabına tökün
Hamuru 2/3 dolana qədər kasalara tökün, bu da kekslərin qalxmasına imkan verəcəkdir.
Addım 6. 18 ilə 24 dəqiqə bişirin
15 dəqiqədən sonra keklərə diş çubuqları yapışdırmağa başlayın. Kürdanı kekdən çıxardığınız zaman təmiz görünürsə, bu, kek hazır olduğunu və sobadan çıxarılması lazım olduğunu bildirir. Cupcakes hazır olana qədər hər iki dəqiqədən bir yoxlayın. Bundan sonra, keksləri tavadan çıxarın və keksləri xüsusi bir tel keks rafında sərinləyin.
Addım 7. Marshmallow doldurun
Cupcakes bişirilərkən bu doldurmağı edə bilərsiniz. Mikrodalğalı sobada mikrodalğalı soba üçün xüsusi qapağı olan bir qabda 3 xörək qaşığı duzsuz yağı qızdırın. Sonra, əridilmiş kərə yağına 196 qram zefir kremindən 1,5 banka tökün və qarışdırın. Bundan sonra, krem və yağ qarışığını yenidən 1 dəqiqə mikrodalğalı sobaya qoyun. Bu xəmiri 2 dəqiqə soyudun və sonra hamar hamar və mükəmməl olana qədər təxminən 1 dəqiqə elektrik mikserlə çalın.
Addım 8. Uzunluğu 1,27 sm olan hər bir kekin altındakı ortada dilimləyin
Zefir dolmasını bir qaşıqla yuvarlaq uclu bir pasta torbasına və ya pasta torbasına qoyun. Çörək torbasının huni istifadə edərək doldurmağı yarıqlardan keçirin.
Addım 9. Kiçik bir tencerede 160 ml ağır krem və 1 osh qaşığı yüngül qarğıdalı şərbətini birləşdirin
Tərkibi orta istilikdə qaynana qədər bişirin. Sonra 1 paket 280 qram qaranlıq choco cipsinin tərkibini məhlula tökün və hər şey həqiqətən yumşaq olana qədər qarışdırın. Hamurun qalınlaşana qədər 4-5 dəqiqə soyumasına icazə verin.
Addım 10. Cupcakein üstünü şokolad qarışığına batırın
Lazım gələrsə, keksin üst hissəsini bıçaqla hamarlayın. Sonra, keksləri başqa bir çörək kağızı qabına qoyun və şokoladın bir az sərtləşməsinə icazə verin.
Addım 11. Pasta çörəyinə bir qaşıq ilə pasta və ya vanil donma qoyun
Bu çantanın kiçik yuvarlaq ucu olmalıdır. Hər bir tortun ortasında kiçik dairələr olan bir xətt çəkin - dairələr bir -birindən bir qədər aralı olmalıdır. Sonra şokolad qarışığının sərtləşməsini bir neçə dəqiqə gözləyin.
Addım 12. Xidmət edin
Bu ləzzətli yeməyi tək başına və ya bir stəkan südlə yeyin.
Metod 3 /5: Cupcake Tiramisu
Addım 1. Fırınınızı 162º C -ə qədər qızdırın
Addım 2. Standart bir çörək qabını perqament kağızı ilə düzün
Addım 3. Kek ununu, qabartma tozunu və duzu süzün
137 qram tort unu (öz-özünə yüksələn növ deyil), 3/4 çay qaşığı çörək pudrası və 1/2 çay qaşığı qaba duzu birlikdə ələyin.
Addım 4. Bir vanil paxlasını yarıya bölün
Toxumları kəsin və sonra qənaət edin.
Addım 5. Orta istilikdə bir tencerede vanil meyvəsi və toxumları olan 60 ml südü qızdırın
Tencerenin kənarında yalnız baloncuklar görünənə qədər qızdırın. Sonra atəşi söndürün.
Addım 6. 4 osh qaşığı duzsuz yağı əriyənə qədər çalın
Sonra qarışığı qalınlaşana qədər 15 dəqiqə saxlayın.
Addım 7. Süd qarışığını bir ələkdən bir qaba süzün
Vanil toxumlarını çıxarın.
Addım 8. Yumurta, yumurta sarısı və şəkəri birlikdə çalın
3 yumurta, 3 yumurta sarısı və 200 qram şəkəri birlikdə döymək üçün orta sürətlə elektrik qarışdırıcıdan istifadə edin.
Addım 9. Hamur qabını qaynar su tenceresinin üzərinə qoyun
Şəkər həll olunana və qarışıq isti olana qədər maddələri əllə döyün. Bu addım təxminən 5-6 dəqiqə çəkir. Bundan sonra qabı isti sudan çıxarın.
Addım 10. Hamuru yüksək sürətlə elektrikli bir qarışdırıcı ilə döyün
Qarışıq solğun sarı, hamar və qalın olana qədər çırpma qaldırıldıqda hamurun səthində bir neçə saniyə lent meydana gətirəcək qədər döyün.
Addım 11. Un qarışığını yumurta qarışığına üç mərhələdə birləşdirin
Əvvəlcə qatılaşmaq üçün 120 ml un qarışığını süd qarışığına qarışdırın, sonra bütün maddələri birləşdirənə qədər süd qarışığını bütün qarışığa tökün.
Addım 12. Hər keks qabını 2/3 doldurun
Bu, kekslərin qalxması üçün kifayət qədər yer buraxacaq. Konteyner boyunca bərabər paylayın.
Addım 13. Cupcakes 20 dəqiqə bişirin
Pişirmə vaxtı yarı keçəndə tavanı döndərin. Cupcake -in ortası möhkəm olana qədər bişirməyə davam edin - bunu kekin ortasına diş çubuğu yapışdıraraq yoxlaya bilərsiniz - və kek kənarları açıq qızılı rəngə çevrilənə qədər. Bundan sonra, kekləri tamamilə sərinləmək üçün tavanı xüsusi bir tel keks rafına köçürün.
Addım 14. Şərbəti hazırlayın
Şərbəti hazırlamaq üçün şəkər həll olunana qədər 80 ml güclü ətirli qəhvə, 30 ml marsala şərabı, 50 qram dənəvər şəkər qarışdırın. Şərbəti sərinləyin.
Addım 15. Şərbəti kubokun üstünə sürtün
Bütün şərbət tükənənə qədər bu addımı davam etdirin. Kekslərin şərbət həllini 30 dəqiqə islatmasına icazə verin.
Addım 16. Garnitür və ya don hazırlayın
Orta sürətlə elektrik qarışdırıcı istifadə edərək 240 ml ağır krem çəkin. Sonra xəmir yumşalana qədər süzülmüş 50 qram şəkər tozu ilə 240 ml mascarpone pendirini döyün. Bundan sonra, çırpılmış kremi yaxşı qarışdırılana qədər pendir qarışığına birləşdirin.
Addım 17. Donu bir kaşığı ilə cupcakes üzərinə tökün
Cupcakes üzərində donma qurmaq üçün hava keçirməyən bir qabda saxlanılan keksləri bir gecədə soyuducuya qoyun.
Addım 18. Xidmət edin
Bu ləzzətli yeməyi kakao tozu ilə səpin və istənilən vaxt zövq alın.
Metod 4 /5: Beş Tərkibi olan Cupcake
Addım 1. Materiallarınızı toplayın
Addım 2. Fırınınızı 180 dərəcəyə qədər qızdırın
Addım 3. Kərə yağı və şəkər əlavə edin
Xəmir yüngül və tüklü və yaxşı qarışdırılana qədər qarışdırın. Taxta bir qaşıqla qarışdırmağa başlaya bilərsiniz, çünki kərə yağı əl çəngəlinə asanlıqla yapışa bilər.
Addım 4. Yumurtaları yavaş -yavaş tökün və hər dəfə əlavə etdikdə yaxşıca qarışdırın
Xəmir əvvəlkindən daha incə olacaq.
Addım 5. Az -az qabartma tozu ilə qarışdırılmış unu əlavə edin və qarışdırın
Bu addımı tamamladığınız zaman xəmiriniz bir yerə yığılacaq. Narahat olmayın, xəmiri daha yüksək sürətlə yoğuraraq yenidən hamarlayın.
Addım 6. Hazırlanmış xəmiri kiçik bir keks qabına tökün və əvvəlcədən isidilmiş sobada təxminən 20-25 dəqiqə bişirin
Addım 7. Cupcakes üzərinə buzlanma və ya donma sürtün və xidmət edin
Metod 5 /5: Çeşidli Cupcakes
Addım 1. Şokoladlı bir keks hazırlayın
Dadmaq üçün bu sadə şokoladlı keksləri şokolad cipsi və ya choco cipsi ilə hazırlayın.
Addım 2. Vanil keksləri hazırlayın
Yumurta, un, bir neçə digər maddələr və bəyəndiyiniz tort bəzəkləri ilə bu dadlı vanil kekslərini hazırlayın.
Addım 3. Vegetarian Cupcake hazırlayın
Şirniyyatları sevən bir vegetariansınızsa, bu dadlı vegetarian kekslərini hazırlayın. Adi südü soya südü ilə əvəz edərək və bir neçə başqa düzəliş edərək, tez vegetarian keksləri hazırlaya bilərsiniz.
Addım 4. S'more cupcakes hazırlayın
Şokolad və graham krakerləri kimi S'mores'in (graham krakerləri ilə doldurulmuş bir şokolad və zefir qəlyanaltı) ləzzətli maddələrindən xoşunuz gəlirsə, onda bu növ keksdən zövq alacaqsınız. Üstünə garnitür kimi dadlı marshmalows ilə.
