Champorado, yapışqan düyü, süd və şokoladdan hazırlanan ənənəvi Filippin səhər yeməyidir. Bu ləzzətli və şirin yemək adətən Qərb ölkələrində bir desert olaraq verilir. Filippində çoxları tərəfindən sevilsə də, mükəmməl şamporado hazırlamaq asan deyil. Xoşbəxtlikdən, bu məqalədəki xüsusi resepti izləyərək mükəmməl bir şamporado hazırlaya bilərsiniz.
Tərkibi
Pirinç Ayrı -ayrılıqda bişirilir
- 160 qram yapışqan düyü
- 1,2 litr su
- 115 qram kakao tozu
- 90 qram dilimlənmiş şokolad
- 170 qram qəhvəyi şəkər
- Yeməyin üzərinə tökmək üçün konservləşdirilmiş qatılaşdırılmış süd
Şokolad ilə düyü bişirmək
- 350 ml süd
- 180 ml hindistan cevizi südü
- 60 ml kakao tozu
- 180 ml su
- 90 qram qəhvəyi şəkər
Addım
Metod 1 /2: Düyü ayrı -ayrı bişirilir
Addım 1. 160 qram yapışqan düyü soyuq suda isladın, sonra boşaltın
160 g yapışqan düyü soyuq suda islatmaq üçün bir qabdan istifadə edin. Yapışqan düyü 5-10 dəqiqə isladıqdan sonra incə bir ələkdən süzün.
Nəmləndirərək, yapışqan düyü taxılları bişirmə müddətini sürətləndirə biləcək şəkildə genişlənəcəkdir
Addım 2. Tencereye 1,2 litr su tökün və bir qaynağa gətirin
Sobaya bir qazan su qoyun, sonra sobanı yüksək odda yandırın. Su qaynadıqdan sonra qazana yapışqan düyü əlavə edin.
Qalın şamporado istəsəniz, qarışığa bir az su əlavə edin
Addım 3. Yapışqan düyü bir qazana qoyun
Bir qazanda qaynar suya isladılmış yapışqan düyü əlavə edin. İstiliyi azaltmadan əvvəl suyun yenidən qaynadılmasına icazə verin.
Düyü yandıra biləcəyi üçün yüksək istilik istifadə etməyə davam etməyin
Addım 4. Düyü qarışdırmağa davam edərkən 15 dəqiqə bişirin
Qarışdırmaq, pirinçin yan tərəfə yapışmasını maneə törədir. Unutmayın ki, tavanın tərkibini ardıcıl olaraq qarışdırmağa davam edin ki, bu baş verməsin.
- Pirinç suyun çox hissəsi udulduqda bişirilir.
- Düyü yumşaq olduğundan əmin olun.
Addım 5. Pirinçə 115 qram kakao tozu əlavə edin
Bir tencereye 115 qram kakao tozu qoyun və şamporadonun qalınlaşmasına icazə verin. Pirinç qarışığını qarışdırmağa davam edin ki, bütün kakao tozu düyü ilə birlikdə həll olunsun.
Addım 6. 90 qram dilimlənmiş şokolad və 170 qram qəhvəyi şəkər əlavə edin
Şokolad cipsi və qəhvəyi şəkərin əlavə edilməsi şampadonu şirin edəcək.
Şokolad çubuqları əvəzinə şokolad fişlərindən istifadə edə bilərsiniz
Addım 7. Şokolad dilimləri bərabər qarışdırılana qədər düyü qarışdırın
Bütün şokolad qarışıqda həll olunana qədər şampadonu qarışdırmağa davam edin.
Champorado sıyığa bənzər bir quruluşa sahib olacaq
Addım 8. Qarışığın üzərinə qatılaşdırılmış və ya az yağlı süd səpin
Şamporadoya süd əlavə etmək onu bir az axar. Doku hələ də çox qalınsa, daha çox süd əlavə edin.
Konservləşdirilmiş qatılaşdırılmış südün istifadəsi şampanonun hazırlanmasının ənənəvi üsuludur. Ancaq bu, istədiyiniz südlə əvəz edilə bilər
Metod 2 /2: Şokoladlı düyü bişirmək
Addım 1. Tencereye 350 ml süd və 180 ml hindistan cevizi südü qoyun
Hindistancevizi südü vermək, şamporado toxumasını daha yumşaq edəcək. Su ilə əvəz etsəniz, şamporado kremli bir quruluşa sahib olacaq.
Hindistancevizi südü yerinə buxarlanmış süddən istifadə edə bilərsiniz
Addım 2. 180 ml su əlavə edin və qazanın tərkibini bir qaynağa gətirin
Şampadoya 180 ml su əlavə edin. Düyü bişirəcək qarışıq budur. Süd tez qaynadılır, amma uzun müddət qızdırmayın.
Süd şampadonun dadını yandıra və korlaya bilər. Şamporado qaynamağa başlayan kimi digər maddələri tez bir zamanda əlavə etməyi unutmayın
Addım 3. 60 ml kakao tozu əlavə edin və qarışığı qarışdırın
Südün üzərinə kakao tozu və ya şokolad cipsi əlavə edin və qarışdırmaq üçün qarışdırın. Bütün şokoladı həll etmək üçün taxta bir qaşıq istifadə edin.
Ənənəvi Filippin Champorado, ümumiyyətlə Filippinə aid bir şokolad olan Tablea Tsokolate istifadə edir
Addım 4. Tencereye 160 qram yapışqan düyü qoyun
İstəyirsinizsə, taxılların genişlənməsi üçün düyü nəmləndirə bilərsiniz. Bu yemək prosesinə kömək etmək üçün faydalıdır.
Qısa taxıllı mochigome adlı düyü Filippin, Yaponiya və Vyetnam kimi bir çox ölkədə çox populyardır
Addım 5. Qarışıq kiçik bir qaynana qədər istiliyi azaldın və düyü 25-30 dəqiqə bişirin və bütün maddələri qarışdırın
Pirinç bişirilərkən, tavanın kənarlarına yapışmaması üçün qarışığı qarışdırmağa davam edin. Qarışıq çox qalın olarsa daha çox süd əlavə edin. Əks halda, düyü tam bişməyəcək.
- Bu düyü bişirmək üçün lazım olan vaxt adi düyü qədər sürətli deyil.
- Ləzzətləri düzgün əldə etmək üçün düyü qarışığını dadmağa davam etdiyinizə əmin olun.
Addım 6. 90 qram qəhvəyi şəkər əlavə edin və bərabər qarışdırın
Qəhvəyi şəkərin əlavə edilməsi şampanoya şirinlik qatacaq. Zövqə görə qəhvəyi şəkərin miqdarını tənzimləyin.
