Balqabaq çiy yeyilə, salatlara əlavə oluna və ya çörək bişirmək üçün istifadə oluna bilən çox yönlü bir yay tərəvəzidir. Bu məqalədə balqabaq yetişdirməyin üç yolu var.
Tərkibi
Qızardılmış Zukini
- 1 orta boy sarımsaq, soyulmuş
- 2 çay qaşığı zeytun yağı
- 1/4 çay qaşığı çili tozu
- 1,5 sm qalınlığında dilimlənmiş 4 ədəd orta boy balqabaq
- Duz
- Təzə qara bibər
- 2 xörək qaşığı rəndələnmiş parmesan pendiri (isteğe bağlı)
Porsiyon: 4 | Ümumi vaxt: 20 dəqiqə
Sağlam Qızardılmış Balqabaq
- 2 ədəd balqabaq
- 1 yumurta ağı
- 1/4 fincan süd
- 1/2 fincan qızardılmış parmesan pendiri
- 1/2 fincan təcrübəli çörək qırıntıları
Porsiyon: 32 | Ümumi vaxt: 40 dəqiqə
Zukini çörəyi
- 3 stəkan çox məqsədli un
- 1 çay qaşığı duz
- 1 çay qaşığı soda
- 1 çay qaşığı qabartma tozu
- 3 çay qaşığı darçın tozu
- 3 yumurta
- 1 stəkan bitki yağı
- 2 1/4 fincan ağ şəkər
- 3 xörək qaşığı vanil ekstraktı
- 2 stəkan qızardılmış balqabaq
- 1 fincan doğranmış qoz
Porsiyonlar: 2 | Ümumi vaxt: 1 saat 40 dəqiqə
Addım
Metod 1 /3: Saute Zukini
Addım 1. Sarımsağı incə doğrayın
Bir kəsmə taxtası və bıçaq istifadə edin.
Addım 2. Orta tavada zeytun yağını qızdırın
Orta istilikdə bişirin. Sarımsaq və bir az quru qırmızı bibər əlavə edin. Bəzən qarışdıraraq 30 saniyə bişirin. Sarımsağı çıxarın (məcburi deyil).
Addım 3. Tava üzərinə balqabaq parçaları əlavə edin
Balqabağı taxta qaşıqla qarışdırın ki, hər parça yağla örtülsün.
Addım 4. Bütün balqabaq qızarana qədər bişirin, sonra çevirin və bir neçə dəqiqə bişirin
Tencereyi sobadan çıxarın və duz və istiot əlavə edin.
Addım 5. Bir boşqaba köçürün və dərhal xidmət edin
İstəsəniz parmesan pendiri səpin.
Metod 2 /3: Sağlam Qızardılmış Balqabaq
Addım 1. Qrilini 220 dərəcəyə qədər qızdırın
Addım 2. Zucchini uzunlamasına kəsin
Kartof kartofu kimi təxminən 8 sm uzunluğunda və 1,5 sm genişliyindədir.
Addım 3. Kiçik bir qabda yumurta ağını və südü çalın
Ayrı bir qabda pendir və çörək qırıntılarını qarışdırın.
Addım 4. Bir çörək qabını yağla yağlayın
Yağa əlavə olaraq yapışmaması üçün alüminium folqa istifadə edə bilərsiniz.
Addım 5. Balqabağı yumurta ağ qarışığına batırın, sonra çörək qırıntıları qarışığı ilə örtün
Balqabağı tavaya qoyun.
Addım 6. Təxminən 20-25 dəqiqə bişirin
Qızardılmış balqabaq bişirildikdə qızılı qəhvəyi olacaq.
Addım 7. Qrildən çıxarın və zövq alın
Metod 3 /3: Zukini Çörəyi
Addım 1. Qrilini 160 dərəcəyə qədər qızdırın
7 x 22 sm ölçüdə 2 ədəd çörək qabı hazırlayın. Tava səthini yağla yağlayın və sonra un səpin.
Addım 2. Balqabağı pendir sürtgəcdən keçirin
Balqabağın dərisinin soyulmasına ehtiyac yoxdur.
Addım 3. Böyük bir qabda un, duz, qabartma tozu, soda və darçını qarışdırın
Addım 4. Ayrı bir qabda yumurta, yağ, vanil və şəkəri birləşdirin
Addım 5. Yumurta qarışığını əvvəllər qarışdırılmış unun içinə qoyun
Addım 6. Yaxşı qarışdıraraq balqabaq və fıstıq əlavə edin
Xəmiri tavaya tökün.
Addım 7. 40-60 dəqiqə bişirin
Hazır olduğunu müəyyən etmək üçün çörəyin içinə çəngəl qoyun. Çörəyə xəmir yapışmırsa çörək bişmiş adlanır.
Addım 8. Qrildən çıxarın
Təxminən 20 dəqiqə sərinləyin, sonra tavadan çıxarın.
Addım 9. Xidmət edin və zövq alın
İpuçları
- Balqabağın dərisi yumşaq olduğu üçün bişirməzdən əvvəl soyulmasına ehtiyac yoxdur.
- Balqabaq qarışdıraraq qızardarkən müxtəlif otlar, ədviyyatlar və sousları sınayın.
- Balqabaq garnitür kimi verilə bilər. Əsas yeməyi salatlara və ya makaronlara əlavə edin.
- Baqqal və ya bazarda balqabaq seçərkən parlaq yaşıl rəngli və uzunluğu 25-30 sm -dən çox olmayanları axtarın.
