Limon suyunu sıxmaq əyləncəli bir fəaliyyətdir. Asan olsa da, səkkizinci bir limonu sıxmaq, hazırladığı limonadanın zəhmətə dəyər olub olmadığını düşünə bilər. Limon sıxmaq və hər meyvədən bir o qədər çox limon suyu çıxarmaq problemindən necə qurtulacağınızı öyrənin və narahatlıqlarınızı unudun!
Addım
2 -ci hissə 1: Limonu necə sıxmaq olar
Addım 1. Limonları bərabər uzunluqda kəsin
Limonu iki bərabər hissəyə kəsin. Bu şəkildə dəri daha elastik olacaq və sıxılması daha asan olacaq.
Maşa şəklində narıncı sıxacınız varsa, daxil etməyi asanlaşdırmaq üçün limonu kəsin
Addım 2. Süzgəci qabın üzərinə qoyun
Bu süzgəc limonun toxumlarını və pulpasını tutar və limon suyunu qaba keçirər.
Addım 3. Limonu maşa ilə sıxın
Limon dilimini maşa arasına, dişlərin yanına qoyun, sonra basın. Xüsusi mətbəx alətlərinə ehtiyac olmadan bu üsul asan və sürətlidir.
Addım 4. Limon suyunu bir qaşıq və ya çəngəl ilə çıxarın
Bu üsul daha çox istifadə olunan vasitələrə ehtiyac duyur. Limonun yarısını bir əlinizlə tutun, suyu üzünüzə səpməmək üçün limonu aşağıya doğru çəkin. Meyvənin ətinə bir çəngəl və ya qaşıq daxil edin və limon diliminin ətrafında bükün. Az miqdarda limon pulpası qalana qədər təkrarlayın.
- Çəngəl, daha çox limon suyu verərək, ən son limon pulpasını götürməyə imkan verir. Ancaq bir çox limon sıxmaq məcburiyyətindəsinizsə, bir qaşıq daha sürətli bir seçimdir.
- Bir yeməyə yalnız bir neçə damla limon suyu əlavə etmək lazımdırsa, sadəcə bir çəngəl bütün limonun içinə yapışdırıb sıxın. Qalan limonlar yarıya bölündüklərindən daha uzun müddət istifadə edilə bilər.
Addım 5. Manuel portağal sıxacağı istifadə edin
Bu olduqca ucuz vasitə işinizi bir qədər sürətləndirə bilər, ancaq bir az qarışıq olur. Ağacdan, plastikdən və ya çini ilə örtülmüş alüminiumdan alətlər alın, çünki limon turşusu ilə təmasda olduqda metal paslanacaq. Bu vasitə üç variantda mövcuddur:
- Əl şirəçəkən nöqtəni yuxarıya doğru göstərərək qabın üstünə yerləşdirilə bilər. Limonu yarıya sıxın və sıxacın uclu ucuna bir neçə dəfə bükün. Meyvə qabığının kənarına qədər sıxaraq bütün suyu çıxarın.
- Raybaçı sapı olan sivri uclu sitrus meyvəsidir. Limonu bir əlinizlə tutun və sıxıcıyı limonun ətrafında çevirin.
- Qıvrıcı menteşeli sıxıcı ən sürətli seçimdir, ancaq içərisinə doldurula bilən limonlar üzərində işləyir. Limonun çıxan tərəfini kəsin, əgər varsa, üzü aşağıya alətə daxil edin. Çanağın üstünə qoyun və iki çubuğu bir yerə sıxaraq limonu çimdik və çevirin.
Addım 6. Böyük miqdarda limon suyu sıxmaq üçün elektron sitrus sıxacağı alın
Daimi şirəçəkənlər pulpanın acı dadını şirəyə daşıyacaq və hətta metal bıçaqlar zamanla paslanacaq. Daha yaxşı nəticələr əldə etmək üçün xüsusi elektron portağal sıxacağı alın.
- Adi bir şirəçəkən istifadə edirsinizsə, əvvəlcə limon qabığını soyun və ya hər hansı bir pestisid qalığını aradan qaldırmaq üçün yaxşıca yuyun.
- Bir çox mütəxəssis, əl ilə sıxılmış limon suyunun daha yaxşı dadlandığına razıdır, bəlkə də elektron maşın limon membranının çox hissəsini soyur və ya ətirli yağları dəridən çıxara bilmir.
2 -ci hissə 2: Məhsuldarlığı və Limon sıxma sürətini maksimuma çatdırmaq
Addım 1. Sulu bir limon seçin
Kiçik limonlarda daha çox meyvə suyu var. Buna görə kilo alarkən və ya çoxlu limon sıxmaq məcburiyyətində qalanda belə limonları seçin. Kobud qabıqlı limonlardan çəkinin, çünki onlar qocalmış ola bilər və şirələri büzülmüş və azalmışdır.
- Alış-veriş edərkən iki ölçülü limon götürün. Əlinizdə tutaraq çəkiləri müqayisə edin. Ağır limonlarda daha çox meyvə suyu var.
- Meyer limonları ən şirəli növlərdir, lakin bəzi satıcılar yerli Aralıq dənizinə aid olan Fino, Primofiori və ya Lapithkiotiki limonlarını təklif edə bilərlər. Çox meyvə suyu ehtiva etməyən limon növləri Femminello, Interdonato və Vernadır.
Addım 2. Limonları dondurucuda saxlayın
Bitki donanda suyun tərkibi buz kristallarına çevriləcək və hüceyrə divarlarını məhv edəcək. Mikrodalğalı sobada əridildikdən və ya 15 dəqiqə suda isladıqdan sonra hüceyrə divarlarında sıxışan bütün maye çıxacaq və limon suyuna həcm qatacaq.
Limonu dondurmadan əvvəl hava keçirməyən bir qabda yuyun və qurudun. Təzə limon dondurucuda ən az 4 həftə keyfiyyətini qoruya bilər
Addım 3. Limonları dilimləməzdən əvvəl mikrodalğalı sobada qızdırın
İsti limon sıxmaq daha asandır və bəziləri daha çox meyvə suyu buraxdığını söyləyir. Limonları 10-20 saniyə və ya dondurulduqda bir neçə saniyə daha yumşaq və toxunana qədər mikrodalğalı sobada bişirin. Bu isitmə, limon suyunu yerində saxlayan maddələri yumşaldır və çıxarılmasını asanlaşdırır.
- Bu üsul ən yaxşı köhnə limon və ya qalın dərili limon növləri ilə işləyir.
- Çox uzun müddət qızdırıldığına işarə, içindəki suyu qaynadığı üçün limonun buxarlanmasıdır.
İpuçları
- Bir çox barmenlər bir neçə saat soyuducuda saxlanılan sitrus meyvələrinə üstünlük verirlər (bu da gözü bağlı dad testləri ilə dəstəklənir). Təəssüf ki, limon suyunun dadı bir neçə gün saxlanıldıqdan sonra çox acı olur, bəlkə də eyni kimyəvi reaksiyaya görə daha da dadlıdır!
- Bir çox insan limonu sərt bir səthə yuvarlayarkən sıxır. Bu limonu bir az yumşaltsa da mikrodalğada o qədər də təsir etməyəcək. Ətirli yağın bir hissəsinə zərər verə biləcəyi üçün limon qabığı istifadə edəcəksinizsə bu üsul da yaxşı deyil.
- Limonunuz qalın dərili və az suyu varsa, torpağı bir qida test cihazı ilə yoxlayın. Səbəb azotun çox olması və ya fosforun çox aşağı olması ola bilər.
- Soyuq limonları 20 dəqiqə isti suya qoyun. Artıq soyuq olmadıqda artıq donmadığı üçün daha çox suyu buraxacaq.
