Kələm və ya kələm sıx yarpaqları ilə dadlı, qidalı və çox yönlü bir tərəvəzdir. Kələm qaynadılır, buxarlanır, çiy yeyilir və hətta turşu kələm (ləzzətli kələm) hazırlamaq üçün mayalana bilər. Kələm soyuq iqlimlərdə böyümək üçün uyğundur, lakin günəşə çox məruz qalır. Şərtlər uyğun olduğu müddətdə, yaz və payızda kələm yığa bilərsiniz. Bu tərəvəz donma şəraitinə davamlıdır, amma istiyə dözə bilmir. Beləliklə, subtropiklərdə yaşayırsınızsa, kələm ən yaxşı payızda əkilir.
Addım
3 -dən 1 -ci hissə: Karnabahar Toxumlarının Əkilməsi
Addım 1. Doğru vaxtı seçin
Kələm toxumu son şaxtadan 6-8 həftə əvvəl, erkən yazda qapalı yerə əkilməlidir. Payızda kələm yığmaq üçün onları yazın sonunda əkə bilərsiniz. Ən yaxşı əkin vaxtını təyin etmək üçün bölgənizdəki hava şəraitini yoxlayın.
Kələm fidanları 4-6 həftə ərzində qapalı ərazilərdə əkilməli və əkilməlidir, sonra son dondan təxminən 2 həftə əvvəl çölə köçürülməlidir
Addım 2. Toxum əkin
Bir toxum tepsisi hazırlayın və əkin üçün hazır torpaqla doldurun. Bir barmağınızı daxil edin və toxum sahəsindəki hər sahənin ortasında 1 sm dərinlikdə bir çuxur açın. Hər çuxura 2 və ya 3 ədəd kələm toxumu əkin və çuxuru torpaqla doldurun.
Xüsusilə tərəvəzlər üçün hazır olan torpaq, bərəkətli və yaxşı qurudulduğu üçün kələm toxumu üçün ideal seçimdir
Addım 3. Toxumları sulayın
Əkin etdikdən sonra torpağın nəmli olması üçün kifayət qədər su tökün. Toxumlar cücərərkən və böyüdükdə, qurumağa başlayanda torpağı yenidən sulayaraq nəmləndirin.
Addım 4. İstiliyi saxlayın
Kələm toxumu, temperatur 18 ilə 24 ° C arasında olduqda cücərəcək. Toxum qablarını bir otaqda, tövlədə, daxmada, daxmada və ya bağçada, temperaturun bu aralıqda yaxşı saxlanıldığı yerdə saxlayın. Toxumlar cücərdikdən sonra, cənuba baxan pəncərədə olduğu kimi çox günəş alan bir yerə köçürün.
Addım 5. Kələm fidanlarını yarpaqlar böyüyənə qədər qapalı yerə qoyun
Kələm toxumları cücərərək böyüməyə başladıqdan sonra tumurcuqlar torpaqdan çıxacaq. Kələm fidanlarını gövdəsi 8-10 sm yüksəkliyə və hər birində ən az 4-5 yarpaq olana qədər qapalı yerə qoyun.
Kələm fidanlarının bu mərhələyə qədər böyüməsi 4-6 həftə çəkir
3 -dən 2 -ci hissə: Kol üçün hərəkət və qayğı
Addım 1. Son donmanın nə vaxt olduğunu öyrənin
Kələmi son dondurmadan təxminən 2-3 həftə əvvəl açıq yerə köçürmək daha yaxşıdır. Tarixi təyin etmək üçün bölgənizdəki uzun müddətli hava proqnozunu öyrənin.
- Son donma tarixini bildikdən sonra, kələmi çölə çıxarmaq üçün təxminən 2 həftə əvvəl planlaşdırın.
- Payız əkinləri üçün, ilin ilk orta şaxta tarixinin gəlməsindən təxminən 6-8 həftə əvvəl kələmi çölə köçürün.
Addım 2. Yaxşı bir əkin yeri seçin
Kələmin inkişaf etməsi üçün lazım olan bir neçə şey var və günəş işığı onlardan biridir. Açıq havada kələm yetişdirmək üçün bir yer seçərkən hər gün ən az 6 saat tam günəş işığı alan bir sahə axtarın.
- Kələm, çiyələk, brokoli və pomidor kimi eyni bağ yatağında yetişdirməyin.
- Kələm xiyar və noxudun yanında əkilərsə inkişaf edər.
Addım 3. Yataqları hazırlayın
Kələm münbit torpağı sevir. Beləliklə, yatağındakı torpağı 1: 1 nisbətində kompost və ya aşınmış gübrə ilə qarışdırın. Torpağı əkmədən əvvəl torpağın nəm olması üçün yataqları sulayın.
- Kələm üçün ideal pH səviyyəsi 6.5 ilə 7.5 arasındadır. Çox mağazalarda, bağ təchizatı mağazalarında və hardware mağazalarında mövcud olan pH test zolaqları ilə torpağınızın pH səviyyəsini yoxlaya bilərsiniz.
- Əgər pH -nı aşağı salmaq lazımdırsa, torpağı daha asidik etmək üçün kompost və ya peyin əlavə edin. PH yüksəltmək üçün yatağın torpağına toz əhəng daşı əlavə edin.
Addım 4. Kələm fidanlarını çıxarın
Fidanları təxminən 1 sm olan fidan qabında olduğu kimi eyni dərinliyə əkin. Hər bir bitkini 30 ilə 60 sm arasında və hər bir satır arasında 60 sm məsafədə yerləşdirin.
Ən yaxşı nəticələr üçün, kələm fidanı nəql edərkən buludlu (günəşli olmayan) bir gün seçin. Bu, kövrək bitkilərdə şokun qarşısını almağa kömək edəcək
Addım 5. Torpağı malç ilə örtün
Torpağın səthindən 2,5 sm yuxarıda malç qatını əlavə edin. Malç, əkinçilər böyüdükcə torpağı nəmləndirəcək, bitkiləri zərərvericilərdən qoruyacaq və torpaq temperaturunun tənzimlənməsinə kömək edəcək.
Kələm üçün ideal malçlara torpaq yarpaqları, incə qabıq və ya kompost daxildir
Addım 6. Torpağı nəmləndirin
Kələm bitkisinə hər həftə 4 sm su lazımdır. Bölgənizdə az yağış varsa, kələm yetişərkən torpağı nəmləndirəcək qədər su verin.
Kələm olgunlaşana qədər suvarmağa davam edin. Yetişdikdən sonra, kələm başlarının qırılmaması üçün suvarmağı dayandırın
Addım 7. Kələm şumlayıcılar çıxarıldıqdan üç həftə sonra gübrələyin
Yeni kələm yarpaqları böyüməyə və başlar əmələ gətirməyə başlayanda torpağı gübrələyin. Bu, bitki köçürüldükdən təxminən 3 həftə sonra baş verir. Bu zaman kələm azotla zəngin bir gübrəyə ehtiyac duyacaq.
Kələm üçün yaxşı gübrələrə balıq emulsiyası, maye gübrə, qan yeməyi və pambıq yeməyi daxildir
3 -dən 3 -cü hissə: Kələm yığımı
Addım 1. Böyümə dövrünə diqqət yetirin
Kələmin böyümə dövrü çeşiddən asılıdır, lakin ümumiyyətlə toxum əkindən 80-180 gün müddətində yetişir.
Fidanlar çıxarıldıqdan sonra, kələmin yetişməsi təxminən 60-105 gün çəkəcək
Addım 2. Bir "sıxma" testi edin
Kələm yetişdikdən sonra bitkinin məhsula hazır olub olmadığını müəyyən etmək üçün kələm başlarını sıxaraq test edə bilərsiniz. Kələm başının əsası müxtəlifliyə görə təxminən 10-25 sm diametrdə olmalıdır.
"Sıxma" testini yerinə yetirmək üçün kələmin başını əllərinizlə sıxın. Kələm başı möhkəm və möhkəm hiss edirsə, bu, bitkinin yığılmağa hazır olduğunu bildirir. Ancaq kələmin başı boş və yumşaq hiss edirsə, bu, bitkinin daha uzun müddət olgunlaşması deməkdir
Addım 3. Kələm yığın
Bitkilər məhsul yığmağa hazır olduqdan sonra kələm başlarını saplardan kəsmək üçün iti bıçaq istifadə edin. Xarici yarpaqları kəsin və sağlam görünsə kompost yığınına əlavə edin.
- Kələm başları yığıldıqdan sonra kölgəyə və ya soyuducuya qoyun ki, istifadə etməyə hazır olasınız.
- Məhsul yığdıqdan sonra torpaqda kələm saplarının böyüməsinə davam edək. Bir çox kələm bitkisi bir neçə həftədən sonra yenidən yığılacaq yeni, daha kiçik başlar yetişdirəcək.
Addım 4. Artıq kələm saxla
Təzə yığılmış kələmi dərhal yeyə və ya qalanını sonraya saxlaya bilərsiniz. Kələmi axan suyun altında kirdən və həşəratlardan təmizləyin. Təmiz bir parça üzərinə qoyun və tamamilə qurumasına icazə verin. Kələm qənaət edə bilərsiniz:
- Plastik bir torbaya yumşaq bir şəkildə sarın və təxminən 2 həftəyə qədər soyuducuda saxlayın.
- Sərin yerdə və ya zirzəmidə təxminən 3 aya qədər saxlayın.
- Yarpaqları qurudun və ya dondurun.
- Turşu kələm halına salın.
