Qar yengeçleri (qar yengeçleri) Sakit, Atlantik və Arktik okeanlarında rast gəlinən böyük və ləzzətli xərçəngkimilərdir (su heyvanları). Bu xərçəngkimilər ümumiyyətlə Şimali Amerika, Yaponiya və Şimali Avropadakı insanlar tərəfindən sevilir, baxmayaraq ki, dünyanın bir çox ölkəsinə göndərilir. Qar yengeçini qaynatmaq, qızartmaq, qızartmaq və ya buxarlamaq kimi müxtəlif üsullar var. Qar yengeç ayaqlarını necə bişirəcəyinizi öyrənmək üçün oxuyun.
Addım
Metod 3 /3: Qaynama
Addım 1. Yengeç ayaqları alarkən sahib olduğunuz ən böyük qazana fikir verin
Bu yengeç ayaqları yalnız oynaqlarda bükülə bilər və onları bütün qazana qoymalısınız.
Addım 2. Yengeç ayaqlarını tamamilə əridin
Dondurulmuş ayağını bir gecədə soyuducuya qoyun və üstünü örtməyi unutmayın.
- Yengeç ayaqları çox az bişmiş satılır, buna görə uzun müddət bişirmək lazım deyil. Yengeç ayaqları təravətini qorumaq üçün ümumiyyətlə dondurulur.
- Yengeç ayaqları bir gecədə soyuducuya qoyduqdan sonra tam ərimirsə, böyük bir qaba qoyun. Kabı lavaboya qoyun və yengeç ayaqları tamamilə əriyənə qədər soyuq su tökün.
Addım 3. Ən böyük qazana soyuq su tökün
Tencereyi 2/3 dolana qədər su ilə doldurun.
Addım 4. Təxminən 1 çay qaşığı əlavə edin. (5 qram) duz
Addım 5. Sobanı yüksək odda yandırın və suyun qaynadılmasına icazə verin
Addım 6. Yengeçləri qazana qoyun
Yengeç ayaqlarını qaynar suya qoyun. Yengeç ayaqlarını daxil edərkən su ilə sıçramamaq üçün diqqətli olun.
Su qaynamırsa, bütün ayaqları qazana qoyulduqdan sonra yenidən qaynatın
Addım 7. Yengeçləri təxminən 4-5 dəqiqə qaynatın
Addım 8. Yengeç ayaqlarını çıxarmaq üçün metal sıxaclardan istifadə edin
Suyu boşaltmaq üçün bir qaba qoyun.
Addım 9. Yengeç ayaqlarını uzunlamasına kəsmək üçün mətbəx qayçılarından istifadə edin
Hər qonaq üçün bir yengeç ayağına xidmət edin.
Əti qabığından çıxarmaq üçün hər kəsə bir çəngəl verməlisiniz
Addım 10. 1 osh qaşığı kərə yağı əridin
(15 ml) hər qonaq üçün. Bir neçə dilim limonu da dad artırıcı olaraq istifadə edin və dadına görə daldırın.
Ərinmiş kərə yağı əvəzinə təmizlənmiş yağdan da istifadə edə bilərsiniz. Eriyəndə kərə yağı təxminən 4 dəqiqə otursun. Qatıları ayırmaq üçün kərə yağını bir dəsmal ilə süzün. Bu süzülmüş yağı qonaqlara xidmət edin
Metod 2 /3: Buxarlanma
Addım 1. Bir ələk və qapağı olan böyük bir buxar qazanı istifadə edin
Elek kiçikdirsə, bütün yengeç ayaqlarını bir anda bişirmək çətin ola bilər.
Addım 2. Yengeçin suyunu əridin və yaxşıca yuyun
Addım 3. Tencereye yarı doyana qədər soyuq su tökün
Bir az duz əlavə edin, sonra qapağı qazanın üzərinə qoyun.
Addım 4. Suyu qaynatmaq üçün sobanı yüksək odda yandırın
Addım 5. Su qaynayanda qazanın qapağını açın
Yengeç ayaqlarının oynaqlarını bükün, sonra bir ələkə qoyun.
Addım 6. Tencereyi yenidən örtün və yengeç ayaqlarını altı dəqiqə buxarlayın
Addım 7. Yengeç ayaqlarını tavadan çıxarın və dərhal xidmət edin
Yengeç ayaqlarını təmizlənmiş yağ və limon dilimləri ilə xidmət edin.
Metod 3 /3: Pişirmə
Addım 1. Fırını 180 ° C -yə qədər qızdırın
Qovurma qabını sobanın ortasına qoyun.
Addım 2. Ərinmiş yengeç ayaqlarını yuyun
Addım 3. Yengeç ayaqlarını kəsmək üçün mətbəx qayçılarından istifadə edin
Qonaqların çəngəl ilə yeməsini asanlaşdırmaq üçün yengeç ayaqlarını uzunlamasına kəsin.
Addım 4. Qar yengeç ayaqlarını böyük bir çörək qabına qoyun
Addım 5. Yengeçin üzərinə zeytun yağı və ya ərinmiş kərə yağı sürün
Addım 6. Limon suyu tökün
Yengeç ayaqlarını istiot, duz və istədiyiniz digər ədviyyatlarla dadlandıra bilərsiniz.
Addım 7. Yengeç ayaqlarını sobaya qoyun və təxminən 8-9 dəqiqə bişirin
Addım 8. Yengeç ayaqlarını sobadan çıxarın və dərhal xidmət edin
Limon və təmizlənmiş kərə yağı ilə xidmət edə bilərsiniz, baxmayaraq ki, qar yengeç ayaqları artıq təcrübəli olduğundan bu lazım deyil.
