Humus, beynəlxalq kulinariya biliciləri tərəfindən tanınmağa başlayan ənənəvi Yaxın Şərq yeməyidir. Ləzzətli humus garnitür və ya hətta daldırma kimi xidmət edir. Yaratmaqla maraqlanırsınız? Növbəti məqalə üçün oxuyun!
Qeydlər:
Bu reseptdə sarımsaq yoxdur. Sarımsaqla humus etmək istəyirsinizsə, wikiHow -un "Sarımsaq humusu necə hazırlanır?" Başlıqlı məqaləsinə internetdə baxa bilərsiniz.
Hazırlıq müddəti: 10 dəqiqə
Pişirmə vaxtı: 1 saat 30 dəqiqə
Tərkibi
- 250 qram noxud
- 150 ml tahin
- 1 osh qaşığı. limon şirəsi
- 1 litr su
- Duz
- 1/2 çay qaşığı. kimyon tozu
- 1/2 çay qaşığı. bibər tozu
- 3 osh qaşığı. zeytun yağı
- 1 osh qaşığı. cəfəri, incə doğranmışdır
- 1 limon, suyu sıxın
- 1/2 yaşıl bibər, incə doğranmışdır
Addım
Addım 1. Noxudları isladın
Fındıqları bir qaba qoyun, bütün qoz -fındıqları örtəcək qədər su tökün. Su miqdarının kifayət olduğunu hiss etdikdən sonra təxminən 2 sm daha əlavə edin. bir qaba su; Noxudları bir gecədə isladın. Ertəsi səhər lobya daha yuvarlaq və daha böyük ölçüdə görünməlidir.
Addım 2. Fasulye bişirin
Sobaya bir qazan su qoyun, bir gecədə isladılmış lobya tökün. Bundan sonra bir az daha su əlavə edin və fasulyəni yüksək odda bişirin. Fasulye bişirərkən suyun səthində köpük göründüyünü görəcəksiniz. Bir tərəvəz qaşığı ilə köpüyü çıxarın. Bundan sonra, istiliyi azaldın, qazanı örtün və fasulyəni 1,5 saat yenidən bişirin. Tencere örtülmüş olsa belə, fasulye bişirərkən əmələ gələn isti buxarı çıxarmaq üçün kiçik bir boşluq buraxdığınızdan əmin olun. Su quruyur, amma lobya bişməyibsə, daha çox su əlavə edin. Yetişmiş qoz -fındıq yumşaq, yumşaq və bir qaşıqla əzilməsi asan olmalıdır.
Addım 3. Humus hazırlayın
Bir qabda iki qaşıq qoz -fındıq qoyun. Bundan sonra, qalan qoz -fındıqları bir qarışdırıcıya qoyun və toxuması yumşaq, qalın və yığılmayan bir pastaya bənzəyənə qədər emal edin. Fasulye bitənə qədər proseduru təkrarlayın. Bundan sonra, lobya pastasını bir qaba köçürün.
Addım 4. Humusu mövsüm edin
Bir fincan lobya pastasına limon suyu, tahini və duz əlavə edin; yaxşıca qarışdırın. Gerekirse, fasulye pastasının toxumasının çox qalın olmaması üçün bir az su əlavə edin; yenidən qarışdırmaq. Duz və limon suyunun miqdarını zövqünüzə görə tənzimləyin!
Addım 5. Noxuddan garnitür hazırlayın
İndi, ayırdığınız fasulyenin bir hissəsinə qayıdın. Fasulye qabına paprika tozu, kimyon tozu, 1 osh qaşığı əlavə edin. limon suyu, zeytun yağı, doğranmış yaşıl bibər, doğranmış cəfəri və bir çimdik duz. Bütün maddələr bərabər qarışdırılana qədər qarışdırın.
Addım 6. Ləzzətli evdə hazırlanan humusunuza xidmət edin və zövq alın
Bir xidmət boşqabına iki böyük humus qaşığı qoyun. Bir qaşığın arxasını istifadə edərək, ortada bir çuxur əmələ gələnə qədər dairəvi hərəkətlə humusu düzəldin. Deliyə bütün noxud qarışığını və hazırladığınız müxtəlif ədviyyatları qoyun.
İpuçları
- Hava keçirməyən bir qabda və soyuducuda saxlanılarsa, humus 2-3 gün təzə qalacaq.
- Vaxtınız məhduddursa, təzə noxud qədər dadına malik olmasa da konservləşdirilmiş noxuddan istifadə etməkdən çəkinməyin.
- Ləzzətli humus təzə pide çörəyi, zeytun yağı və baba qanuşu ilə xidmət edir. Yaradıcı olmaq istəyirsiniz? Zövqünüzə uyğun hər hansı bir yan yemək ilə humus xidmət edin
