Qurudulmuş pomidor necə hazırlanır: 13 addım (şəkillərlə)

2024 Müəllif: Jason Gerald | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 10:54

Çox pomidorunuz var? Pomidor şorbası və ya pomidor və fıstıq yağı ilə sandviç sınamaq istəmirsiniz? "Çox pomidor" sindromu hər kəsə təsir edə bilər, hətta təbiəti sevən və ya vegetarian olanlar. Yaxşı, bu pomidorları qurudub mövsümdə olmadıqda ləzzətli, təzə pomidorlardan zövq alsanız necə? Qurudulmuş pomidor, salatlara, şorba əsaslarına və ya souslara sağlam və dadlı bir əlavədir və onlar da əla qəlyanaltı hazırlayırlar. Pomidorların necə qurudulacağını öyrənmək üçün bu təlimatı oxumağa davam edin.

Addım

3 -dən 1 -ci hissə: Pomidorların hazırlanması

Addım 1. Qurutmaq istədiyiniz qədər yetişmiş pomidor seçin

İstənilən növ pomidor, bazarda topdan satın alınanlardan və ya özünüz yetişdirdiyinizdən qurudula bilər. Sağlam görünən və ləkəsiz və rəngsiz olan pomidorları seçin.

• Pomidor, sıx və çox ətli pomidor növüdür. Bu növ pomidor, pomidorların qurudulması üçün əla seçimdir, çünki digər pomidor növlərindən daha tez quruyur.
• Pomidorları qurutmaq üçün yetişmiş, lakin yetişməmiş (çox) pomidorları seçin. Çox sulu pomidorların tərkibində çoxlu maye olduğundan emal etmək və qurutmaq çətindir. Yetişmə zirvəsində olan pomidorları seçin.

Addım 2. Dərini soyun (isteğe bağlı)

Pomidor dərilərindən xoşunuz gəlmirsə, sürətli bir əlavə addım qurudulmuş pomidorlarınızın dərisiz dadını çıxara bilər. Pomidorları soyma addımı olaraq qaynar suda islatmağa başlamazdan əvvəl soyulmasını asanlaşdırmaq üçün dəridə X şəkilli bir kəsik edin.

• Orta bir tencere qaynar su götürün və pomidorlarınızı 30-45 saniyə isladın.

  

• Pomidorları dərhal soyuq bir qabda qoyun, pomidorları tez soyudun. Bu, pomidorun qabığını bişirəcək, belə ki, pomidor ətinin toxumasına zərər vermədən asanlıqla soyula bilər. Üstəlik, nəticədə onları qurudacağınız üçün bu şəkildə daha asandır.

  

• Dərini soyun və ya soyun. Dəri çox asanlıqla hazırladığınız X kəsikini soymalı olmalıdır. Dərini tamamilə soymadınızsa və ya hələ bir az qalıbsa, narahat olmayın.

  

Addım 3. Pomidorları yarıya bölün

İstifadə etdiyiniz pomidorların ölçüsündən asılı olaraq, pomidorları yarıya və ya dörddə birinə kəsə bilərsiniz (əgər pomidor həqiqətən böyükdürsə və ya daha kiçik parçalara ehtiyacınız varsa). Pomidorlar bu mərhələdə böyük görünsə də, pomidordan mayenin çıxarılması ölçülərini əhəmiyyətli dərəcədə azaldacaq. Yarım qurudulmuş pomidor ümumiyyətlə kiçik bir gavalıdan böyük deyil.

Addım 4. Zədələnmiş və ya hələ də çətin olan hissəni qaldırın

Kökün pomidorla birləşdiyi ağ hissəni kəsin və atın və pomidorun zədələnmiş və ya rəngsiz hissələrini çıxarın.

İstəyirsinizsə, toxumları da çıxara bilərsiniz. Roma pomidorlarının ümumiyyətlə çıxarılacaq çox toxumları yoxdur, bu da onları bu resept üçün yenidən əla seçim edir

3 -cü hissənin 2 -si: Pomidorların qurudulması

Addım 1. Pomidorları qurutmaq üçün istifadə edəcəyiniz səthə düzün

Qurutma prosesinin hər bir pomidorla uyğun olması üçün bərabər paylamalısınız. Pomidorları bir yığına yığmayın. Necə qurudacağınıza bağlı olaraq istifadə etdiyiniz tepsinin və ya matın səthinə bərabər paylayın.

Addım 2. Pomidorları ədviyyat edin

Qurudulmuş pomidorlara ləzzət qatmaq üçün istədiyiniz ədviyyatdan istifadə edə bilərsiniz. Ümumiyyətlə insanlar duz və istiot istifadə edirlər. Unutmayın ki, pomidor quruduqca kiçiləcək, buna görə əlavə etdiyiniz ləzzətlər daha da güclənəcək. Buna görə pomidorlara çox duz və ya ədviyyat qoymayın. Bir dəstə pomidor üçün, pomidorlara ləzzət vermək üçün bir çay qaşığı və ya ikisi kifayət olmalıdır.

• Fesleğen yarpaqları və oregano, qurudulmuş pomidor hazırlamaq üçün tez -tez istifadə edilən digər ədviyyatlardır. Pomidor yığını üzərində qurudulmuş və ya təzə yarpaqlardan istifadə edin.

  

• Bir az şəkər əlavə edərək müxtəlif növ pomidorların şirinliyini artıra bilərsiniz. Bəzi pomidor növləri qurudulduqda bir az acı ola bilər, buna görə də qurudulmuş pomidorlarınıza bir az şəkər əlavə etmək onların təzə pomidor qədər dadlı və dadlı olmasını təmin edə bilər.

  

Addım 3. Qida quruducusundan istifadə edin

Pomidor qurutmağın ən asan yolu qida qurutma maşını istifadə etməkdir. Əksər qida qurutma maşınlarında hətta pomidorların qurudulması üçün xüsusi bir tənzimləmə var, belə ki, sadəcə ayarı təyin edərək, maşın dərhal pomidorların qurudulması üçün ideal temperaturu yaradacaq.

Qida quruducunuzdakı təlimatları izləyin və çox kiçik olmamasına əmin olmaq üçün vaxtaşırı pomidorların vəziyyətini yoxlayın

Addım 4. Fırını istifadə edin

Fırını quraşdıra biləcəyiniz ən aşağı temperatura qoyun. Fırını istifadə etsəniz, çox uzun müddət qurutma riski daha yüksəkdir. Beləliklə, sobanı yalnız 65 dərəcə Selsi ətrafında qura bilsəniz istifadə edin.

• Pomidorları qurutmaq üçün peçenye istifadə edin. Qurudulması təxminən 12 ilə 24 dəqiqə çəkməlidir, həm də pomidorların yanmadığından və bişirilmədiyindən əmin olmaq üçün onları vaxtaşırı yoxlamaq lazımdır.

  

• Pomidorların hər iki tərəfinin bərabər şəkildə drenaj edilməsini təmin etmək üçün qurutma prosesinin yarısında pomidorları çevirin. Əgər bərabər qızdırmayan bir sobanız varsa, bütün pomidorların davamlı qurudulmasını təmin etmək üçün pomidorların yerini dəyişin.

Addım 5. İsti gündən yararlanın və avtomobilinizdən istifadə edin

Havanın tez-tez isti olduğu və çoxlu pomidorunuz olan bir yerdə yaşayırsınızsa, avtomobilinizdəki istidən enerjiyə qənaət edən pomidor qurutma prosesi üçün istifadə edə bilərsiniz.

• Pomidorları bir çerez tepsisinin üzərinə yaydırın, ədviyyat edin və optimal istilik üçün isti yerdə saxladıqdan sonra başlıq üzərinə qoyun. Pomidorları toz və həşəratlardan qorumaq üçün doka və ya kağız dəsmal ilə örtün. Sonra gecə və hava soyuq olanda pomidoru otağa qoyun. Pomidorları qurutmaq təxminən 48 saat çəkə bilər, ancaq bunun üçün heç bir enerji sərf etməyinizə ehtiyac yoxdur.

  

• Pomidorları günəşdə qurutmaq da məşhur bir texnikadır.

Addım 6. Pomidorları tamamilə quruyana qədər çıxarın

Pomidorlar hələ də bəzi əyrilərə və qırmızı bir quruluşa sahib olduqda və dəriyə bənzər şəkildə qurudulur. Quru bibərdən daha çox yapışqan kişmişə bənzəməlidir.

3 -cü hissə 3: Qurudulmuş pomidorların saxlanması

Addım 1. Yağda saxlayın

Qurudulmuş pomidorları saxlamağın ən məşhur üsullarından biri, onları sızma zeytun yağı hamamında saxlamaqdır. Bir cem kavanozu və ya adi bir qabı qurudulmuş pomidorla doldurun və bütün çuxurları zeytun yağı ilə doldurun. Soyuducuda bir neçə ay saxlayın.

• Pomidorunuza əlavə ləzzət əlavə etmək üçün doğranmış sarımsaq və ya acı bibər və ya rozmarin kimi digər ətirlər əlavə edin.

  

Addım 2. Möhürlənmiş plastikdə saxlayın

Pomidorları yaxşı quruduqdan sonra onları möhürlənmiş bir plastik torbaya qoyun və bir neçə ay rəfdə və ya soyuducuda saxlayın. Pomidorların mümkün qədər uzun müddət qalmasını təmin etmək üçün plastikin yarısını doldurun və mümkün qədər çox hava buraxın.

• Yemək yerində və ya qapağı sıx bir bankada saxlaya bilərsiniz və sonra rəfdə və ya soyuducuda saxlaya bilərsiniz. Pomidorlarınız bu şəkildə saxlanılarsa altı aydan bir ilə qədər davam etməlidir.

  

Addım 3. Pomidorları dondurun

Qurudulmuş pomidorları dondurmaq üçün başqa bir səbəb olmasa da, dondurucudan başqa bir yeriniz yoxdursa, saxlamaq üçün əla bir yoldur. Pomidorları hava keçirməyən bir torbada saxlayın və istədiyiniz qədər dondurun.

İpuçları

• Qurudulmuş pomidor hazırlamaq asan bir qəlyanaltıdır.
• Pomidorları hərdən bir mini soba kimi isti bir səthə qoyun. Ancaq pomidorun yanmaması üçün çox uzun qoymayın.
• Pomidorlar qurudulduqda, onları dərhal yeyə bilərsiniz və ya zeytun yağı olan bir bankada saxlaya bilərsiniz ki, daha uzun ömürlü olsun və salatların tərkib hissəsi kimi istifadə edəsiniz.