Brüssel cücərtiləri çox qidalı və çox yönlü tərəvəzlərdir. Brüssel cücərtilərində çox miqdarda C vitamini və K vitamini, həmçinin çoxlu antioksidanlar var. Brüssel cücərtilərindəki kükürd də bədəni detoksifikasiya etməyə kömək edə bilər. Brüssel cücərtiləri müxtəlif yollarla bişirilə bilər və ləzzətini ortaya çıxarmaq üçün çoxlu ədviyyat tələb olunmur.
Tərkibi
Qaynadılmış Brüssel cücərti
- 4 stəkan Brüssel cücərti
- 1 çay qaşığı duz
- 1/4 çay qaşığı bibər
- 2 xörək qaşığı kərə yağı
Qarışdırılmış Brüssel cücərti
- 2 unsiya Brüssel cücərti
- 1/4 fincan zeytun yağı
- Dadmaq üçün duz
- Dadmaq üçün bibər
- 2 yemək qaşığı limon suyu
Qızardılmış Brüssel cücərti
- 1 1/2 unsiya Brüssel cücərti
- 3 xörək qaşığı zeytun yağı
- 1 çay qaşığı duz
- 1/2 çay qaşığı qara bibər
Qalın qızardılmış Brüssel cücərti
- 1 1/2 unsiya Brüssel cücərti
- 2 xörək qaşığı kərə yağı
- 1 çay qaşığı duz
- 1 diş sarımsaq püresi
Addım
Metod 1 /4: Qaynadılmış Brüssel cücərti
Addım 1. Suyu bir qaynağa qədər qızdırın
Ocağın üzərinə bir qazan su qoyun, bir çimdik duz əlavə edin və suyun qaynana qədər bir neçə dəqiqə gözləyin.
Addım 2. Brüssel cücərtilərini yuyun
4 stəkan brüssel filizi soyuq axan suyun altında yuyun, sarı yarpaqları soyun.
Addım 3. Brüssel dallarını qaynar suya qoyun və 10-15 dəqiqə bişirin
Yumşaq olana qədər bişirin, bir çəngəl yapışdıra bilsəniz, brüssel cücərtiləri çıxarmağa hazırdır.
Addım 4. Brüssel cücərtilərini çıxarın və qurudun
Yumşaq olduqdan sonra etməniz lazım olan şey onu ədviyyat etmək və yeməyə hazır olmaqdır. Brüssel cücərtilərinə 1 çay qaşığı duz, 1/4 çay qaşığı bibər və 2 xörək qaşığı kərə yağı əlavə edin. İsti olanda zövq alın.
Metod 2 /4: Qarışdırılmış Brüssel cücərti
Addım 1. Brüssel cücərtilərini yuyun və doğrayın
Soyuq su ilə yuyun və sarı yarpaqları soyun. Sonra brüssel cücərtisinin içərisində bərabər şəkildə istiləşməsinə kömək etmək üçün gövdənin içərisindən 1,3 sm kəsik edərək yarısından kəsin.
Addım 2. 1/4 fincan zeytun yağını bir qızartma qabda orta istidə qızdırın
İstifadə etdiyiniz qızartma qabının brüssel cücərtiləri yerləşdirmək üçün kifayət qədər böyük olduğundan əmin olun.
Addım 3. Brüssel cücərtilərini tərəfləri aşağıya baxaraq tavaya qoyun və ədviyyatlar əlavə edin
Dadmaq üçün bibər və duz əlavə edin.
Addım 4. Brüssel cücərtilərini qızardın
Qızıl qəhvəyi olana qədər bir tərəfini 5 dəqiqə bişirin, digər tərəfini isə bişirin.
Addım 5. Qızartma qabına 1/3 fincan su tökün
Təmin etdiyiniz su, tavanın bütün dibini örtə biləcək. Brüssel cücərtilərini bütün maye buxarlanana və tərəvəzlər bişənə qədər bişirin. Sonra 2 xörək qaşığı limon suyu əlavə edin və isti xidmət edin.
Metod 3 /4: Izgara Brüssel cücərti
Addım 1. Fırınınızı 204ºC -ə qədər qızdırın
Addım 2. Brüssel cücərti təbəqələrini yuyun və soyun
Soyuq suda yuyun və sarı hissəni atın. Asan bişirmək üçün sapları kəsin.
Addım 3. Brüssel cücərtilərini bir qabda tökün
3 xörək qaşığı zeytun yağı, 3/4 çay qaşığı duz və 1/2 çay qaşığı qara bibər əlavə edin.
Addım 4. Brüssel filizlərini bərabər şəkildə örtün və bir qatlı ızgaraya qoyun
Bu, ləzzətləri birləşdirəcək və brüssel cücərtiləri bərabər bişiriləcəkdir.
Addım 5. Brüssel filizi yumşaq olana qədər 35-40 dəqiqə bişirin
30 dəqiqədən sonra çəngəl yapışdıraraq brüssel cücərtilərinin yumşaq olub olmadığını yoxlayın. Tərəvəzlərin bərabər şəkildə bişirilməsini təmin etmək üçün ızgaranı müəyyən müddət silkələyin.
Addım 6. Xidmət edin
Qalan 1/4 çay qaşığı duz səpin və isti olarkən zövq alın.
Metod 4 /4: Qalın qızardılmış Brüssel cücərti
Addım 1. Suyu bir qaynağa qədər qızdırın
Ocağın üzərinə bir qazan su qoyun, bir az duz əlavə edin və qaynana qədər gözləyin.
Addım 2. Brüssel cücərtilərini yuyun
1 1/2 unsiya brüssel cücərtisini soyuq axan suyun altında boşaltın və sarı yarpaqları atın.
Addım 3. Brüssel cücərtilərini kəsin
Kökdən 1,3 sm kəsik edərək ucundan sapa qədər yarıya bölün.
Addım 4. Brüssel cücərtilərini 5-10 dəqiqə qaynadın
Tərəvəzlər yumşalmağa başlayanda onları çıxarın.
Addım 5. Tava üzərinə yağ, duz və sarımsaq əlavə edin, sonra qızdırın
Tava üzərinə 2 xörək qaşığı kərə yağı, 1 çay qaşığı duz və 1 diş əzilmiş sarımsaq əlavə edin. Bu maddələr isti olana və sarımsağın aromasını buraxana qədər 1-2 dəqiqə gözləyin.
Addım 6. Brüssel cücərtilərini 3-5 dəqiqə və ya yüngül qəhvəyi olana qədər bişirin
Bütün maddələri bərabər paylamaq üçün yumşaq qarışdırın. Tava çox quruyarsa, başqa 1 kaşığı kərə yağı əlavə edin.
