Collard Yaşılları Bişirməyin 7 Yolu

Mündəricat:

Collard Yaşılları Bişirməyin 7 Yolu
Collard Yaşılları Bişirməyin 7 Yolu

Video: Collard Yaşılları Bişirməyin 7 Yolu

Video: Collard Yaşılları Bişirməyin 7 Yolu
Video: Duşes armudundan təbii şirə. Təbii armud soku --Qış hazırlıqları 2024, Bilər
Anonim

Yaşıl göyərti bişirməyin bir çox yolu var, lakin əksər reseptlər tərəvəzlərin qaynadılmasını və ya qaynadılmasını əhatə edir. Pişirmə müddətini azaltmağa başlamazdan əvvəl tərəvəzləri incə zolaqlara kəsin, ləzzətdən ödün vermədən yarpaqların son rəngini yaxşılaşdırın. Bu dadlı yarpaqlı tərəvəzləri bişirməyin bəzi yollarını bilmək istəyirsinizsə, bu addımları izləyin.

Tərkibi

qızartmaq

  • 1 dəstə göyərti göyərti, 375 ilə 450 ml.
  • 1 xörək qaşığı (15 ml.) Zeytun yağı
  • 2 çay qaşığı. (10 ml.) Doğranmış sarımsaq
  • 1/2 çay qaşığı. (2,5 ml.) Qırmızı bibər
  • 1/4 çay qaşığı. (1.25 ml.) Duz
  • 1 osh qaşığı. (15 ml.) Balzam sirkəsi

Qızardılmış

  • 1 böyük dəstə təzə göyərti göyərti
  • 1 osh qaşığı. masa duzu
  • 5 dilim donuz əti
  • Bekon damlası
  • 1 çay qaşığı. masa duzu
  • 3 osh qaşığı. şəkər
  • 1 stəkan su
  • 1 kiçik kub toyuq bulyonu
  • 1/4 fincan alma sirkəsi

Cənub tərzi - Vejetaryen

  • 1 dəstə göyərti göyərti, 375 ilə 450 ml.
  • 1 osh qaşığı. (15 ml.) Zeytun yağı
  • 1 osh qaşığı. (15 ml.) Kərə yağı
  • 1/2 böyük soğan doğranmışdır
  • 1 çay qaşığı. (5 ml.) Qırmızı bibər qabığı
  • 1 diş sarımsaq doğranmışdır
  • 3 stəkan (750 ml.) Tərəvəz bulyonu
  • 2 pomidor, toxum çıxarılır və doğranır
  • Dadmaq üçün duz
  • Dadmaq üçün bibər

Bir müddət qaynadılır (ağardılır)

  • Göyərti 907 q
  • 1 çimdik duz

Soba

  • Collard göyərti
  • Yağ
  • Dadmaq üçün duz və istiot

Füme hinduşka qanadları və yaxası göyərti

  • 1 ədəd hinduşka qanadı
  • 1 böyük vetçina (donuz ayağı)
  • Qaynamaq üçün su
  • 0,9 kq ləzzətli göyərti, təmizlənmişdir
  • Dadmaq üçün duz
  • 2 xörək qaşığı şəkər
  • 1 xörək qaşığı bibər, əzilmiş
  • 1 xörək qaşığı zeytun yağı

Addım

Metod 1 -dən 7: göyərti hazırlamaq

Cook Collard Greens Addım 1
Cook Collard Greens Addım 1

Addım 1. Tərəvəzlərdən sapları çıxarın

Yarpaqları tutmaq üçün dominant olmayan əlinizi istifadə edin. Hakim əlinizlə yarpaqları ayıraraq sapın dibindən təxminən 2,5 sm kəsin.

Cook Collard Greens Addım 2
Cook Collard Greens Addım 2

Addım 2. Yarpaqları suya batırın

Göbələkləri böyük bir qaba qoyun və isti suya batırın. Suya bir az duz əlavə edin. Tuz aşındırıcıdır və kirdən təmizlənmə prosesinə kömək edir. Yarpaqları əllərinizlə yumşaq bir şəkildə ovuşdurun və yuyun.

Cook Collard Greens Addım 3
Cook Collard Greens Addım 3

Addım 3. Hər yarpaqdan əsas sümüyü kəsin

Yarpaqları yatay olaraq masanın üstünə qoyun. Sümükləri hər tərəfdən kəsmək üçün iti bıçaqla yarpaqları iki yarıya ayırın və bütün sümükləri çıxarın. Düz parçalar bərabər şəkildə kəsilənə qədər yarpaqları yığın.

Cook Collard Greens Addım 4
Cook Collard Greens Addım 4

Addım 4. Yarpaq yığınını yuvarlayın

Möhkəm bir rulon əldə etmək üçün bir neçə yığına ehtiyacınız olacaq.

Cook Collard Greens Addım 5
Cook Collard Greens Addım 5

Addım 5. Yarpaqları lent şəklində kəsin

Hər qrupu 2,5 sm qalınlığında doğrayın. Yarpaqları uzun lent və ya zolaq halına gətirərək barmaqlarınızla hər bir parçanı ayırın.

Metod 2 /7: Sote edin

Cook Collard Greens Addım 6
Cook Collard Greens Addım 6

Addım 1. Yağı böyük və ağır bir tavada qızdırın

Orta istidən istifadə edin və yağ tavanın dibinə asanlıqla yuvarlanana qədər 1 xörək qaşığı zeytun yağı qızdırmağa davam edin.

Cook Collard Greens Addım 7
Cook Collard Greens Addım 7

Addım 2. Doğranmış sarımsağı bişirin

İsti yağa 2 xörək qaşığı doğranmış sarımsaq əlavə edin və yanmaması üçün daim hərəkət edərək bir spatula ilə qarışdırın. Sarımsağın sarı və ya açıq qəhvəyi olmağa başlayana qədər 20 saniyə bişirməyə davam edin.

Cook Collard Greens Addım 8
Cook Collard Greens Addım 8

Addım 3. Dilimlənmiş göyərti əlavə edin

Bütün yarpaqların eyni miqdarda istilik, yağ və sarımsaq aldığından əmin olmaq üçün, göyərti kiçik hissələrə əlavə etmək daha yaxşıdır. Dilimləri əlavə edin və bir spatula ilə qarışdırın, bütün göyərti göyərti yağa məruz qaldığından əmin olun.

Cook Collard Greens Addım 9
Cook Collard Greens Addım 9

Addım 4. Qırmızı bibər və duz ilə yaxası göyərti səpin

Göbələklərə bir çay qaşığı qırmızı bibər və bir qaşıq duz əlavə edin. Təxminən 30 saniyə gözləyin və ləzzəti göyərti ilə qarışdırmaq üçün yenidən bir spatula ilə qarışdırın. Yaxşı qarışdırıldığından əmin olmaq üçün yuxarıdan aşağıya və göyərti aşağıdan yuxarıya doğru hərəkət edərək hərtərəfli qarışdırın.

Cook Collard Greens Addım 10
Cook Collard Greens Addım 10

Addım 5. Pişirməyə davam edin və orta istilikdə qarışdırın

Bir spatula istifadə edin və göyərti göyərtini qarışdırmağa davam edin. Çox uzun müddət tək buraxmayın. Yaşıl göbələklərin daşınması, göyərti göyərtilərinin bərabər qızdırılmasını və bişməsini təmin etməyin yeganə yoludur.

Cook Collard Greens Addım 11
Cook Collard Greens Addım 11

Addım 6. Yarpaqlar bir az solğun olduqda bişirməyi dayandırın

Yaşıllar hələ də parlaq yaşıl olmalıdır. Sobanı söndürün və tavanı sobadan çıxarın.

Cook Collard Greens Addım 12
Cook Collard Greens Addım 12

Addım 7. Bir kaşığı balzam sirkəsi əlavə edin

Balsamik sirkəniz yoxdursa, qırmızı şərab və ya alma sirkəsi də istifadə edə bilərsiniz. Göbələklərin üzərinə sirkə tökün və hamarlanana qədər yenidən qarışdırın.

Cook Collard Greens Addım 13
Cook Collard Greens Addım 13

Addım 8. İsti halda xidmət edin

göyərti göyərti otaq temperaturunda da yeyilə bilər.

Metod 3 -dən 7: Qızardılmış

Cook Collard Greens Addım 14
Cook Collard Greens Addım 14

Addım 1. Göbələk göyərti bir tencereye qoyun

Budaqlar bağlardan, sümüklər isə yarpaqlardan çıxarılmış olmalıdır.

Cook Collard Greens Addım 15
Cook Collard Greens Addım 15

Addım 2. Yaşılları soyuq suda 3-5 dəqiqə isladın

Tamamilə su altında qalmasına icazə verin.

Cook Collard Greens Addım 16
Cook Collard Greens Addım 16

Addım 3. 1 xörək qaşığı süfrə duzunu suda həll edin

Yaxşı qarışdır.

Cook Collard Greens Addım 17
Cook Collard Greens Addım 17

Addım 4. Yaşıl göyərti boşaltın və lavabodan çıxarın

Cook Collard Greens Addım 18
Cook Collard Greens Addım 18

Addım 5. Göbələk göyərtini ən azı iki dəfə daha yuyun

Göbələkləri yaxşıca təmizləmək üçün bu prosesi iki dəfə təkrarlayın.

Cook Collard Greens Addım 19
Cook Collard Greens Addım 19

Addım 6. Bir tavada 5 ədəd donuz əti orta istidə qızardın

Gözəl və xırtıldayanadək qızardın. Sonra bişmiş donuz əti çıxarın, parçalayın və bir kənara qoyun, pastırma damlalarını tavada qoyun.

Cook Collard Greens Addım 20
Cook Collard Greens Addım 20

Addım 7. Qurudulmuş göyərti göyərti pastırma damlalarına batırın və qızardın

Yaşıl göyərti bir neçə dəqiqə qızardın ki, donuz yağını udsun və udsun. Sonra tavanı qapaq ilə örtün.

Cook Collard Greens Addım 21
Cook Collard Greens Addım 21

Addım 8. Tava 3/4 -1 stəkan su tökün

Yaşıl göyərtini buxarlamağa davam edərkən maddələri qarışdırın.

Cook Collard Greens Addım 22
Cook Collard Greens Addım 22

Addım 9. Tavaya duz, şəkər və buket kublarını əlavə edin

Tava içərisinə 1 çay qaşığı duz, 3 xörək qaşığı dənəvər şəkər və 1 kub toyuq bulyonu əlavə edin.

Cook Collard Greens Adım 23
Cook Collard Greens Adım 23

Addım 10. İstiliyi azaldın və tavanı örtün və 10-15 dəqiqə bişirin

Göbələk göyərtiləri yumşaq və tünd yaşıl rəngə qədər aşağı istilikdə bir tavada bişirin.

Cook Collard Greens Adım 24
Cook Collard Greens Adım 24

Addım 11. Mayeni boşaltın

Cook Collard Greens Addım 25
Cook Collard Greens Addım 25

Addım 12. Xidmət edin

Yaşıl göyərti bişdikdən sonra iki iti bıçaqla xırda doğrayın və çınqılmış donuz əti səpin. Göbələklərin üzərinə bir stəkan alma sirkəsi tökün və isti halda yeyin.

Metod 4 /7: Southern Style - Vegetarian

Cook Collard Greens Addım 26
Cook Collard Greens Addım 26

Addım 1. Böyük bir tencerede yağı və yağı qızdırın

Tencereyi sobaya qoyun və 1 xörək qaşığı zeytun yağı və 1 xörək qaşığı kərə yağını kərə yağı əriyənə qədər orta istilikdə qızdırın və ərinmiş yağ və yağ tavanın dibindən asanlıqla axsın.

Cook Collard Greens Addım 27
Cook Collard Greens Addım 27

Addım 2. Soğanları qızardın

Yağa və kərə yağına 1/2 böyük doğranmış soğan əlavə edin. Bir spatula ilə tez qarışdırın. Orta istilikdə 2 dəqiqə və ya bir qədər yumşalana qədər bişirməyə davam edin.

Cook Collard Greens Addım 28
Cook Collard Greens Addım 28

Addım 3. Soğana qırmızı bibər və sarımsaq əlavə edin

Tencereye 1 çay qaşığı qırmızı bibər və 1 doğranmış sarımsaq mixəyi qoyun və bir dəqiqə daha orta istilikdə bişirməyə davam edin.

Cook Collard Greens Addım 29
Cook Collard Greens Addım 29

Addım 4. Qazana göyərti göyərti əlavə edin

Yaşıl göyərti yağı və ədviyyata batırın, bütün yarpaqların yağlandığından əmin olun. Ən azı bir dəqiqə daha bişirin.

Cook Collard Greens Addım 30
Cook Collard Greens Addım 30

Addım 5. Tencereye 3 stəkan tərəvəz bulyonu qoyun

Bulyonu tencereye tökün, göyərti göyərtini bir az daha qarışdırın və tavanı örtün. Bulyonu qaynadək gətirin və istiliyi orta-aşağı səviyyəyə endirin, ehtiyatın hələ də qaynadığından əmin olun.

Cook Collard Greens Addım 31
Cook Collard Greens Addım 31

Addım 6. Göbələk göyərti bişənə qədər bişirin

Bu təxminən 40 dəqiqə çəkəcək, ancaq göyərti göyərtinizin ölçüsündən asılı olaraq 20 dəqiqə çəkə bilər. 30 dəqiqədən sonra davamlı olaraq yoxlayın və göyərti göyərtiləri yumşaq və solğun olduqda dayandırın.

Cook Collard Greens Addım 32
Cook Collard Greens Addım 32

Addım 7. Yaşıl göyərti bişdikdən sonra pomidor əlavə edin

Doğranmış 2 dilimlənmiş pomidoru ləzzətli göyərtiyə əlavə edin və qarışdırmaq üçün qarışdırın.

Cook Collard Greens Addım 33
Cook Collard Greens Addım 33

Addım 8. Dadmaq üçün duz və istiot ilə yaxası göyərti səpin

Qısaca yenidən qarışdırın və isti halda xidmət edin.

Metod 5 /7: Qısa qaynadın (Blanched)

Cook Collard Greens Addım 34
Cook Collard Greens Addım 34

Addım 1. Sərt budaqları və yaxası göyərti çıxarın

Cook Collard Greens Addım 35
Cook Collard Greens Addım 35

Addım 2. Yarpaqları incə doğrayın

Cook Collard Greens Addım 36
Cook Collard Greens Addım 36

Addım 3. Yarpaqları böyük bir qazanda duzlu qaynar su ilə 8-12 dəqiqə bişirin

Tencereye bir çimdik duz tökün və göyərti göyərti yumşaq və tünd yaşıl olana qədər qaynadın.

Cook Collard Greens Addım 37
Cook Collard Greens Addım 37

Addım 4. Drenaj edin və soyuq suda sərinləyin

Sonra yenidən boşaltın və göyərti göyərtilərinə vuraraq artıq suyu çıxarın.

Cook Collard Greens Addım 38
Cook Collard Greens Addım 38

Addım 5. Xidmət edin

Təzə və ya əsas yeməyə tamamlayıcı olaraq yüngülcə qaynadılmış yaxa göyərtilərindən (ağardılmış) zövq alın.

Metod 6 /7: Fırın

Cook Collard Greens Addım 39
Cook Collard Greens Addım 39

Addım 1. "Yaşıl göyərti hazırlamaq" bölməsində təsvir edildiyi kimi, göyərti hazırlayın

Cook Collard Greens Addım 40
Cook Collard Greens Addım 40

Addım 2. Fırını 325ºF/170ºC -ə qədər qızdırın

Cook Collard Greens Addım 41
Cook Collard Greens Addım 41

Addım 3. Yağlı göyərti yağla tökün

Dadmaq üçün duz və istiot əlavə edin.

Cook Collard Greens Addım 42
Cook Collard Greens Addım 42

Addım 4. Püskürtülmüş və ya perqament kağızı ilə örtülmüş bir çörək qabına bərabər şəkildə qoyun

Cook Collard Greens Addım 43
Cook Collard Greens Addım 43

Addım 5. 20 dəqiqə bişirin

Fırında 10 dəqiqə çevirin.

Cook Collard Greens Addım 44
Cook Collard Greens Addım 44

Addım 6. Fırından birbaşa xidmət edin

Metod 7 /7: Füme hinduşka və ləzzətli göyərti

Cook Collard Greens Adım 45
Cook Collard Greens Adım 45

Addım 1. Dumanlı hinduşka və bir böyük ham hamuru yuyun

Əti örtmək üçün kifayət qədər böyük bir su qabına qoyun.

Cook Collard Greens Addım 46
Cook Collard Greens Addım 46

Addım 2. Yumşalana qədər qaynadın

Cook Collard Greens Addım 47
Cook Collard Greens Addım 47

Addım 3. 0.9 kq təmiz yaxalı göyərti əlavə edin

30 dəqiqə və ya yumşalana qədər bişirin.

Cook Collard Greens Adım 48
Cook Collard Greens Adım 48

Addım 4. Ədviyyatdan əvvəl cəhd edin; İstəsəniz duz əlavə edə bilərsiniz

2 xörək qaşığı şəkər, 1 xörək qaşığı yer bibəri və 1 xörək qaşığı zeytun yağı əlavə edin.

Cook Collard Greens Addım 49
Cook Collard Greens Addım 49

Addım 5. Qarışdırın və sonra zövq alın

İpuçları

Daha ənənəvi bir yemək üçün ət əlavə edin. Ənənəvi Cənub tərzi, uzun müddət bişmiş və ya ham və ya digər ət olan bulyonda bişirilir

Nə lazımdır

  • Bıçaq
  • Doğrama taxtası
  • Böyük qab
  • Böyük tava
  • Qazan

Tövsiyə:

Qırmızı Balıq bişirməyin 3 yolu

Qırmızı Balıq bişirməyin 3 yolu

Qırmızı nağara balığı olaraq da bilinən Redfish, müxtəlif yollarla bişirilə bilən dadlı ağ ətli bir balıqdır. Tez yemək üçün balığı tavada qızardın və ya ızgarada qızardın. Tipik Cajun dadını dadmaq istəyirsinizsə, müxtəlif ədviyyatlarla "

Bibər bişirməyin 6 yolu

Bibər bişirməyin 6 yolu

Həm şirin bibər, həm də acı bibər eyni şəkildə və texnikada bişirilə bilər, ancaq bişirmə vaxtı və hazırlanması baxımından diqqət etməli olduğunuz bəzi əsas fərqlər var. Hər bir pişirmə üsulu özünəməxsus bir toxuma və dad verəcəkdir, buna görə hansını daha çox bəyənəcəyinizə qərar verməzdən əvvəl bir neçə fərqli yemək üsulunu sınayın.

Yumurta ağını bişirməyin 5 yolu

Yumurta ağını bişirməyin 5 yolu

Yumurtada olan zülalların çoxunun yumurta ağında olduğunu bilirdinizmi? Çox yüksək protein tərkibinə əlavə olaraq, yumurta ağları da çox az kalorili və yağlıdır. Pəhriz saxlayanlar üçün, yumurtanın ağını ləzzətli, yumşaq olmayan və doyurucu bir yemək halına gətirmək üçün bu yazını oxumağa çalışın!

Mikrodalğalı sobada bir omlet bişirməyin 3 yolu

Mikrodalğalı sobada bir omlet bişirməyin 3 yolu

Dadlı və qidalı bir səhər yeməyi menyusu bişirmək üçün boş vaxtınız yoxdurmu? Yoxsa yumurta qovurduqdan sonra tavanı yumaqdan həmişə tənbəlsən? Özünüzü hər iki vəziyyətdə görürsünüzsə, niyə mikrodalğalı sobada omlet bişirməyə cəhd etməyəsiniz?

Dovşanlara Yaşılları Necə Vermək olar: 8 addım

Dovşanlara Yaşılları Necə Vermək olar: 8 addım

Dovşanınız ot, toxum və təzə tərəvəzlərin qarışığı ilə sağlam və mükəmməl bir pəhrizə layiqdir. Beləliklə, dovşan nəinki hər gün kifayət qədər qidalanır, həm də ömrü boyu sağlam qalır. Dovşanların həssas bir həzm sistemi var və həzm sisteminin normal işləməsi üçün tam taxıl, saman və tərəvəz kimi liflə zəngin bir pəhriz lazımdır.