Qaya tortu yumurta, un, şəkər, tərtibatçı və meyvədən hazırlanan şirin bir yeməkdir. Bu yemək İngiltərədən çıxdı və İkinci Dünya Müharibəsi zamanı sadə, lakin ləzzətli bir desert olaraq tanındı. Rock tort adı, sərt və gevrek xarici görünüşündən gəlir, amma içərisi çay və ya qəhvə ilə yaxşı uyğunlaşan yumşaq bir tortdur.
Tərkibi
- 1 3/4 stəkan un
- 4 oz. (113, 4 g) yağ, soyudulmuş
- 6oz. (170, 1 q) şəkər
- 2 çay qaşığı geliştirici tozu
- 1 yumurta
- 1/2 çay qaşığı vanil ekstraktı
- 1-2 yemək qaşığı süd
- 2 oz. (56.7 q) qurudulmuş meyvələr (kişmiş, cərəyanlar, albalı, sultan)
Əlavə Tərkibi (İsteğe bağlı)
- 1 çay qaşığı darçın
- 1/2 çay qaşığı hindistan cevizi, bibər, yer qərənfili
- 2 oz. (56.7 g) yarı şirin şokolad parçaları
- 1 fincan ani yulaf
- 1 fincan alma dilimləri
- 1 stəkan qızardılmış hindistan cevizi
Addım
Metod 1 /2: Qaya tortu hazırlamaq
Addım 1. Fırını 176 ° C -yə qədər qızdırın
İstilik təlimatları olan qaz sobalarında bu ümumiyyətlə 6 civarındadır.
Addım 2. Kərə yağı kiçik kublara kəsin
Kərə yağı bir neçə sm olmalıdır. Bu, qarışdırmağı asanlaşdıracaq.
Pişirməyi asanlaşdırmaq üçün yağı əvvəlcədən soyuducuda və ya dondurucuda 20-30 dəqiqə soyudun
Addım 3. Bir qarışdırıcı qaba 1¾ stəkan un və 113,4 qram kərə yağı tökün
Unu ölçərkən bir ələkdən istifadə edin və ya unu bir çəngəl ilə tez qarışdırın ki, böyük topaqlar parçalansın və lazımi ölçü alınsın.
Addım 4. Kərə yağı kəsib incə çörək qırıntılarına bənzəyənə qədər unun içinə qoyun
Unla örtmək üçün soyudulmuş yağı əlavə edin. Sonra iki bıçaq götürün və qarışığı çarpaz hərəkətlərlə kəsin. Hər iki bıçaqla yağı və unu "X" şəklində kəsin. Bitirdikdən sonra kərə yağı noxud ölçüsündə olmalıdır.
Kərə yağını yüngülcə masaj edərək barmaqlarınızın ucu ilə genişləndirə və ya 4-5 döngə telə bənzəyən və sapa bərkidilmiş pasta qarışdırıcıdan istifadə edə bilərsiniz
Addım 5. Şəkər, geliştirici tozu və meyvə əlavə edin
Bu maddələri bərabər paylanacaq şəkildə qarışdırın, sonra dayandırın. Həddindən artıq qarışdırmaq unlu və ya sərt dadı olan bir tortla nəticələnə bilər.
Addım 6. Ayrı bir qabda yumurta və vanilin özünü çalın və un qarışığına əlavə edin
Sıx bir xəmir əmələ gələnə qədər qarışdırın.
Hamuru qarışdırmaqda çətinlik çəkirsinizsə, əritmək üçün 1-2 yemək qaşığı süd əlavə edin
Addım 7. Böyük bir qril qabını yağla yağlayın
Qaya tortunun yapışmaması üçün çörək qabını yağlamaq üçün bir sprey yağ və ya bir az yağ istifadə edin.
Bir parça perqament kağızı kəsib ızgara qabını düzmək üçün də istifadə edə bilərsiniz
Addım 8. Çörək qabına bir-birindən 5.08-7.62 sm məsafədə bir qaşıq xəmir qoyun
Bir qaşıq istifadə edin və xəmiri yağlanmış bir çörək qabına qoyun. Unutmayın- bu qaya tortudur, buna görə də gözəl görünmək lazım deyil, rok.
Addım 9. 176 ° C -də 20-25 dəqiqə bişirin
Yandırılmadığından əmin olmaq üçün tortu vaxtaşırı yoxlayın. Çörək sərtləşdikdə və qızıl qəhvəyi olduqda tort bitir.
Metod 2 /2: Digər Variasiyalar
Addım 1. Baharatlı bir qaya tortu üçün darçın və hindistan cevizi əlavə edin
Bu cür keks tortu çay və ya qəhvə ilə yaxşı gedir. Dadlı və ədviyyatlı bir tort əldə etmək üçün una 1 çay qaşığı darçın və bir çay qaşığı hindistan cevizi əlavə etmək kifayətdir. Dadmaq üçün çay qaşığı təzə bibər, mixək və ya portağal qabığını da nəzərdən keçirə bilərsiniz.
Addım 2. Klassik bir İngilis rok tortu üçün 1 stəkan yulaf əlavə edin
Kərə yağı və unu kəsdikdən sonra yulafları birləşdirin. Bunu etmək üçün bir stəkan süd əlavə etməli ola bilərsiniz, çünki yulaf mayeni tez udur.
Addım 3. Elma tortu üçün alma dilimləri və darçın əlavə edin
Çömçə kimi bu sadə yeməyi hazırlamaq asandır. Qurudulmuş meyvələrin yerinə alma və darçın əlavə edin.
Addım 4. Yamayka rok tortuna rəndələnmiş hindistan cevizi əlavə edin
Bu qaya tortu bir az şirin olmayan hindistan cevizi makaronuna bənzəyəcək, amma daha da ləzzətli edəcək. Hindistancevizi quru meyvələrlə qarışdırın.
Addım 5. Tortu şirinləşdirmək üçün şokoladı qurudulmuş meyvələrlə əvəz edin
Bəziləri şokoladla hər şeyin daha yaxşı olduğunu düşünür və fikirlərində israr edəcəklər. Etməli olduğunuz şey quru meyvə addımında olduğu kimi eyni miqdarda yarı şirin şokolad fişləri əlavə etməkdir.
Addım 6. Nəmli portağal rok tortu üçün limon və ya portağal suyu əlavə edin
Yarım limonu sıxın və süd yerinə bir az portağal suyu əlavə edin ki, qaya tortunuza bir az tang əlavə edəsiniz.
- Çörəyə bənzəyən şirin və qaymaqlı bir tort üçün bir fincan limon mürəbbəsi də əlavə edə bilərsiniz.
- Daha aydın/güclü sitrus dadı üçün qarışığa 1-2 xörək qaşığı portağal və ya limon qabığı sürtün.
