Yaxşı bir restoranda verilən buzun aydın olduğunu, ancaq dondurucunuzdakı buz qabından götürdüyünüz buz kublarının ağ və buludlu olduğunu heç gördünüzmü? Adi buz, suda həll olunan qazlar içərisində qalaraq kiçik baloncuklara sıxışdırılarkən və ya böyük kristalların əmələ gəlməsinə imkan verməyəcək şəkildə donanda qeyri -şəffaf olur. Bu səbəbdən, dumanlı buz, şəffaf buzdan daha zəifdir və daha tez əriyir. "Buz mütəxəssisləri" restorana getmədən "yüksək keyfiyyətli"/keyfiyyətli buz hazırlamağın bir neçə yolunu tapdılar. Evinizdə şəffaf buz kubları etmək üçün bu üsulları sınayın.
Addım
Metod 1 /4: Qaynadılmış Su istifadə
Addım 1. Təmiz su istifadə edin
Bu üsulda istifadə olunan su donmadan əvvəl hava çirkləri və minerallardan mümkün qədər təmiz olmalıdır, buna görə distillə edilmiş su ilə başlayın. Təmizlənmiş şüşə suyu və ya tərs osmos sistemi ilə təmizlənmiş hər hansı bir suyu da istifadə edə bilərsiniz.
Addım 2. Suyu iki dəfə qaynatın
Qaynama hava kabarcıklarını sudan çıxaracaq və bu da su molekullarının dondurucuda daha sıx yapışmasını təmin edəcək.
- İlk dəfə qaynadıqdan sonra suyun soyumasına icazə verin. Sonra yenidən qaynatın.
- Toz keçirməmək üçün soyudulan suyu sıx bağlayın.
Addım 3. Toz hissəciklərinə məruz qalmamaq üçün suyu buz qabına və ya başqa bir qəlibə tökün və plastik sarğı ilə örtün
Suyun kalıbın plastikini əritməməsi üçün qəlibə tökməzdən əvvəl bir az soyumasına icazə verin. Təsirli bir şey istəyirsinizsə, əlavə böyük buz kubları və təmiz buz topları hazırlamağa çalışın. Çox böyük bir buz küpü ilə bir kokteyl içmək təsirli idi.
Addım 4. Buz qabını dondurucuya qoyun
Dondurmaq üçün bir neçə saat buraxın.
Addım 5. Tepsini çıxarın və şəffaf buz kublarını yumşaq bir şəkildə çıxarın
Metod 2 /4: Üstdən Dondurma
Addım 1. Kiçik bir soyuducu tapın
Normal gəzinti üçün yemək və soyuq içkilər saxlamaq üçün istifadə etdiyiniz kimi adi bir soyuducu da işləyəcək, ancaq dondurucunuza sığacaq qədər kiçik olmalıdır. Soyuducu buz kublarınızı izolyasiya edəcək, yavaş -yavaş yuxarıdan aşağıya dondurmağa imkan verəcək.
Addım 2. Buz tepsinizi, kalıbınızı və ya digər dondurucu qabınızı soyuducunun dibinə, üzü yuxarıya doğru qoyun
Mümkünsə, daha böyük buz kubları hazırlayan bir tepsidən istifadə edin və ya daha kiçik plastik və ya silikon kvadrat qablar axtarın.
Addım 3. Buz qabını və ya kalıbı su ilə doldurun
Bu metodu istifadə edənlər, distillə edilmiş və qaynadılmış suyun yanında kran suyunun da bu üsul üçün istifadə edilə biləcəyini bildirirlər.
Addım 4. Soyuducunun dibinə su tökün ki, buz qabının və ya kalıbın ətrafını doldursun
Bu su, buz küplərinizi qoruyacaq, soyuq havanın yanları və dibini donmasını önləyər.
Addım 5. Qapalı termosu dondurucunuza qoyun
Dondurucunun çox soyuq olmadığından əmin olun --8 ilə -4 ° C arasında. 24 saat buraxın.
Addım 6. Termos qabınızı çıxarın və içərisində hələ də donmuş buz qabı və ya kalıbı olan buz kublarını diqqətlə çıxarın
Buzun üstündə dumanlı, lakin altında açıq olan nazik bir təbəqə olacaq.
Addım 7. Buzu qabdan və ya qəlibdən təmizləyin və buz kublarını çıxarın
Addım 8. Dumanlı buzun üst qatının əriməsinə icazə vermək üçün bir dəqiqə oturun
İndi böyük, möhkəm bir buz kristalınız var.
Metod 3 /4: Yüksək temperaturda dondurma
Addım 1. Dondurucunuzun istiliyini -1 ° C ətrafında olan dondurmanın altına qoyun
Soyuducunuzdakı ən isti seçim budur. Soyuducunuzun bu qədər isti olmasını istəmirsinizsə, istədiyiniz qədər aşağı salın və buz tepsisini üst rəfə qoyun.
Addım 2. Buz tepsisini və ya kalıbı su ilə doldurun və soyuducuya qoyun
24 saat dondurulmasına icazə verin. Yavaş dondurma hər hansı bir qazı və çirkləri çıxaracaq və buz kublarınızı çox aydın edəcək.
Metod 4 /4: Alt Dondurma
Əvvəlki üsuldan fərqli olaraq, bu üsul, ilk dəfə etmədiyiniz halda, çatlamadan təmiz buz kublarını düzəltməyin super sürətli bir yoludur. Bu üsul hətta krandan birbaşa buz küpünüzə su töksəniz işləyə bilər. Hava baloncukları aşağıdan yuxarıya doğru dondurularaq çıxarıla bilər. Bu, konteynerin dibini tamamilə soyuq bir şeylə təmasda etməklə edilə bilər. Suyun temperaturu tez soyuması üçün qabın dibini tamamilə örtüb çox soyuq bir şey maye formada olsaydı daha yaxşı olardı. Buz kublarını boşaltmaq üçün istifadəsi asan bir maye duzlu sudur.
Addım 1. Bir qabı su ilə doldurun, sonra donmaması üçün bir çox duz tökün və sonra dondurucuya qoyun
Kasa çox az su tökməmək üçün diqqətli olun, yoxsa dondurma prosesi buz kublarının donması bitməmiş duzlu suyun temperaturunu 0 ° C -ə qaldıracaq. Dondurucunun temperaturu nə qədər soyuq olarsa, duzlu suyun donmasının qarşısını almaq üçün lazım olan duz konsentrasiyası daha yüksəkdir. Normal soyuducu istiliyiniz üçün nə qədər duz lazım olduğunu təcrübədən öyrənəcəksiniz.
Addım 2. Duzlu suyun tamamilə soyuması üçün ən azı 3 saat dondurucuda saxlayın
Addım 3. Buz küpü qabındakı suyun yuxarıdan donmaması üçün duzlu su qabını dondurucudan çıxarın
Addım 4. Bir az su qaynadın, sonra mikroskopik baloncukları çıxarmaq üçün sərinləyin
Addım 5. Buz kubokunu su ilə doldurun və sonra dondurucunun duzlu suyunun üstündə üzməsinə icazə verin, çünki duzlu su təzə sudan daha sıxdır
Nəticə, dondurma zamanı suyun bir hissəsini tutan hava baloncukları olmadığı üçün super güclü və çatlamayan baloncuklarsız buz kublarıdır.
Addım 6. Dondurulmuş buz küpünü əriməməsi üçün yenidən dondurucuya qoyun
Addım 7. Duzlu su qabını yenidən soyuducuya qoyun ki, növbəti dəfə təmiz buz kubları hazırlamaq istədiyiniz zaman ilk addımı atlayasınız
İpuçları
- Dondurucunuza sığacaq qədər kiçik bir soyuducu tapa bilmirsinizsə, satın ala biləcəyiniz qapaqlı buz qabları var.
- Alüminium qazan yerinə su qaynatmaq üçün paslanmayan poladdan bir qazan istifadə edin.
