Doğranmış şəkər evdə hazırlamaq çox asandır. Lazım olan yeganə maddələr şəkər və sudur. Adi zar şəkillərinə əlavə olaraq, çay partiyanıza və ya digər tədbirə fərqli bir əyləncə əlavə etmək üçün rənglər və tatlar da əlavə edə bilərsiniz. Küp şəkərin iki fərqli üsulla necə hazırlanacağını öyrənin: sobada bir tepsidə bişmiş və ya buz kub şəklində qalıb bir gecədə buraxın.
Addım
Metod 1 /2: Pişirmə yolu ilə doğranmış şəkər hazırlamaq
Addım 1. Bir qaba 200 qram dənəvər şəkər tökün
Şəkər tozu istisna olmaqla hər hansı bir şəkərdən istifadə edə bilərsiniz. Qəhvəyi şəkər və ya adi dənəvər şəkər arasında seçim edin.
Addım 2. Şəkər qabına üç çay qaşığı su tökün
Düz bir şəkildə tökün və bir neçə saniyə dayanın.
Addım 3. Su və şəkəri çəngəl ilə qarışdırın
Şəkər parçalarını çıxarın və hamar bir qarışıq alın. Şəkər parçaları hələ də qalırsa, daim qarışdırın. Şəkər yumşaq bir şəkildə basılırsa və orijinal formasına qayıdırsa, şəkər istifadəyə hazırdır.
Addım 4. Perqament kağızını çörək vərəqinə düzün
Çörək bişirmək üçün bir çörəkçilik təbəqəsi və ya sobada təhlükəsiz olan şüşə və ya metaldən hazırlanmış hər hansı bir qabdan istifadə edə bilərsiniz.
Addım 5. Çörək qabına şəkər tökün
Şəkəri tavanın dibinə bir spatula və ya digər sərt, düz alətlə sıxın. Hündürlük, bazarda təxminən 1,27 sm olan şəkər kubları ilə eyni olmalıdır.
- Küplərdən başqa bir forma istəyirsinizsə, şəkəri sobada saxlaya biləcəyiniz bir konfet kalıbına və ya çörək qabına tökün.
- Çörək bişirmək üçün işləməyən bir qəlib qəlibiniz varsa, yenə də istifadə edə bilərsiniz. Kalıplara şəkər tökün və üstləri hamarlamaq üçün bir spatula istifadə edin. Kalıbı sobaya qoymayın, əksinə kalıbı perqament kağızı ilə örtün və bir gecənin dəzgahında oturmasına icazə verin. Ertəsi gün səhər şəkər sərtləşdi.
Addım 6. Şəkəri kəsin
Şəkər plitələrini bıçaqla istədiyiniz ölçüdə kəsin. Səliqəli və hətta kublara kəsin. Bu addımı laqeyd yanaşmayın, əgər səliqəli və bərabər deyilsə, nəticə kub şəkər deyil, blok şəkərdir.
Addım 7. Tava 120 ° C -də əvvəlcədən isidilmiş sobaya qoyun
Fırın taymerini 1 saat qurun.
Addım 8. Şəkər qabını sobadan çıxarın
Bir saatdan sonra tavanı çıxarın və şəkəri 10 dəqiqə soyudun.
Addım 9. Şəkər kublarını qırın
Küp şəkəri tavadan çıxarın və əllərinizlə və ya bıçaq kimi güclü bir şeylə kəsin. Düzgün kəsilərsə, şəkər asanlıqla qırılacaq.
Addım 10. Doğranmış şəkəri qənaət edin
Şəkər tozunu gələcəkdə istifadə etmək üçün hava keçirməyən bir qaba qoyun. Ya da dərhal qəhvəyə və ya çaya qoyun və zövq alın.
Metod 2 /2: Müxtəlif formalı qəliblərin istifadəsi
Addım 1. Silikon buz küpü hazırlayın
Bu üsul, ürəklər, ulduzlar, heyvanlar və ya adi zar şəklindən başqa bir şey kimi sevimli formalı bir silikon buz küpü qəlibi seçsəniz daha yaxşı işləyir. Silikon qəliblər əla qəliblərdir, çünki şəkər şəkərinə zərər vermədən daha asanlıqla çıxara bilərsiniz.
Addım 2. Bir qaba şəkər tökün
100 qram dənəvər şəkərlə doğranmış şəkər hazırlaya bilərsiniz, bu miqdar yeni başlayanlar üçün olduqca yaxşıdır. Bununla birlikdə, bu məbləğdən çox qazana bilərsiniz.
Addım 3. Şəkər qabına bir çay qaşığı su əlavə edin və qarışdırın
Bir çay qaşığı su əlavə olunana qədər şəkər və sudan bir pasta yaranana qədər davam edin. Çox yapışqan və ya islanmayın, çünki şəkər həll olacaq.
- Bu zaman, doğranmış şəkər hazırlamaq üçün bir neçə damla qida boyası ilə qarışdıra bilərsiniz.
- Dadına görə şəkər tozu hazırlamaq üçün bir neçə damla vanil, badam və ya limon ekstraktı əlavə etməyi düşünün.
Addım 4. Şəkər pastasını bir qaşıq ilə kalıbın içinə qoyun
Kalıbın hər hissəsini yarıya qədər doldurun.
Addım 5. Şəkəri bərkidin
Şəkərin səthinin bərabər olması və şəkərin bərkiməsi üçün qaşığın arxası ilə kalıbın içinə sıxın.
Addım 6. Şəkəri qurudun
Suyun buxarlanmasını təmin etmək üçün kalıbı quru bir yerə qoyun. Mətbəxiniz nəmdirsə, şəkər tozu sərtləşməyəcək.
Addım 7. Şəkər parçalarını çıxarın
Hər bir şəkər parçasını diqqətlə kalıbın dibindən çıxarın və ovucunuza yumşaq bir şəkildə vuraraq çıxarın. Hava keçirməyən bir qabda saxlayın və ya dərhal istifadə edin.
Addım 8. Tamamlandı
İpuçları
- Evdə doğranmış şəkər, bazarda olanlardan fərqli olaraq bir az dənəvər olacaq.
- Doğranmış şəkər gözəl hədiyyələr etmək üçün bəzədilə bilər.
- Doğranmış şəkəri quru yerdə saxlayın.
- Qəhvəyi şəkərdən və ağ şəkərdən götürülmüş doğranmış şəkərin birləşməsi masa bəzəyi kimi istifadə olunarsa çox gözəl olacaq.
- Aromalı doğranmış şəkər, vanil və ya darçın ətirli doğranmış şəkər kimi adi dənəvər şəkərə nisbətən çox dadlı bir konfetdir. Qəhvəyi dənəvər şəkər adi ağ doğranmış şəkərdən fərqli olaraq cəlbedici bir rəng verir.
