Bitkilərin qurudulması bişirmək və bədii məqsədlər üçün saxlamaq üçün asan və faydalı bir yoldur. Bir çox otların qurudulması asandır və bəzi hallarda bir bitkinin yarpaqlarını, çiçəklərini və gövdələrini quruta bilərsiniz. Ləzzəti qorumaq üçün otları qurutmaq üçün hansı bitkilərin qurudulması üçün ən yaxşı olduğunu bilmək, onları vaxtında seçmək və düzgün saxlamaq lazımdır.
Addım
Metod 1 -dən 9: Qurudulacaq otların seçilməsi
Addım 1. Qurutmaq üçün otları seçin
Bəzi otlar daha güclü yarpaqları və yağları səbəbindən digərlərindən daha asan quruyur. Ancaq əksər otlar bu və ya digər şəkildə qurudula bilər. Sınaq və təcrübə, hansı otların sizin üçün daha yaxşı qurudulduğunu öyrənməyin ən yaxşı yoludur, bəzilərinin qıvrılıb qəhvəyi rəngə bənzəyəcəyini, digərlərinin rəngini və toxumasını yaxşı saxlayacağını gözləyərək.
-
Güclü yarpaqlı otlar ümumiyyətlə qurudulması ən asandır. Bunlara dəfnə yarpağı, rozmarin, kəklikotu və adaçayı daxildir. Qurudulmuş dəfnə və ya rozmarin yarpaqları ümumiyyətlə rəngini və formasını heç bir çətinlik çəkmədən saxlayır.
Quru Otlar Addım 1 Bullet1 -
Böyük, yumşaq yarpaq çeşidi bir az daha çətindir, çünki nəmdən asanlıqla təsirlənir və düzgün qurudulmasa yosunlar asanlıqla yeyilir. Bu növ otlar arasında reyhan, cəfəri, nanə, tərxun və limon balzamı daxildir. Küf olmaması üçün tez qurudulmalıdır.
Quru Otlar Addım 1 Bullet2
Addım 2. Çiçəklər açılmadan bitkiləri qurutmaq üçün yığın, çiçəklənmənin baş verəcəyini bildirmək üçün kifayət qədər qönçələr olacaq
Gündüzlər üçün, çiy buxarlandıqdan sonra, amma günəş bitkilərdəki uçucu yağları buxarlanmadan əvvəl otları yığmaq daha yaxşıdır. Bu, ümumiyyətlə səhər erkən olur, daha çox və ya daha çox yerinizin xüsusiyyətlərindən asılıdır.
Çiçəklər açılmadan otları yığmaq ümumiyyətlə tövsiyə olunsa da, təcrübə etməyə dəyər. Bəzən sonra məhsul yığmaq daha yaxşıdır. Hamısı otun formasını və dadını ən yaxşı şəkildə saxlamasına imkan verən formadan asılıdır. Çiçəklər istəyirsinizsə, əvvəlcə otların çiçəklənməsini gözləmək məntiqlidir
Addım 3. Otları yığdıqdan sonra qurudmağa hazırlaşın
Otlar tez müalicə olunarsa daha uzun sürər; solmasına icazə vermək və ya nəmli və ya tozlu etmək onun dadını, rəngini və görünüşünü korlayacaq.
Addım 4. Gerekirse otları təmizləyin
Bəzi otların əvvəlcə yuyulması və alaq otları kimi çirkləri çıxarması lazım ola bilər. Otlar soyuq suda yumşaq bir şəkildə yuyula bilər və artıq nəmdən qurtulmaq üçün bir az sarsılır.
-
Ləkələri, ləkələri və ya ləkələri olan yarpaqları çıxarın.
Quru Otlar Addım 4Bullet1
Metod 2 /9: Yemək üçün Tez və Sadə Qurutma
Bu üsul qurudulmuş otlar deyil, təzə (və təmiz) qurudulmuş otlar istehsal edir! Kifayət qədər qurutma müddətini təmin etmək üçün bu, bitkilərlə bişirmədən ən azı yarım saat əvvəl edilməlidir.
Addım 1. Yemək üçün istifadə olunan otları seçin
Addım 2. Uyğun bir səthə təmiz bir kiçik dəsmal qoyun
Mətbəx tezgahı və ya lavabo ideal bir yerdir.
-
Alternativ olaraq, bir qab qurutma rafından istifadə edin. Dəsmalları rafa qoyun, bu daha yaxşı hava dövranını təmin edəcək.
Quru Otlar Addım 6Bullet1
Addım 3. Otları yumşaq bir şəkildə yuyun
Otların əzilməməsi və ləkələnməməsi üçün mümkün qədər az su istifadə edin. Bəlkə də bitkiləri axan suyun altında bir süzgəcə qoyun və ya sadəcə otları suyun altında saxlayın. Mümkün qədər çox su çıxarmaq üçün lavaboda bir az sarsıtmaqla bitirin.
Addım 4. Hər otu/sapı və ya budağı bir dəsmalın üzərinə qoyun
Birdən çox varsa, onları dəsmalların üstünə qoyun. Çox yığılmamağa çalışın.
Addım 5. İsti bir mətbəxdə qurudun
Otların qurumuş olub olmadığını yoxlamaq üçün toxunun. Otlar kifayət qədər quruduqdan sonra, lazım olduqda reseptlərdə istifadə edin.
Metod 3 -dən 9: Günəşdə və ya çöldə qurudun
Bu qurutma üçün ən az üstünlük verilən üsuldur. Səbəb odur ki, otlar ümumiyyətlə solur və dadını itirir. Ancaq sənət üçün faydalıdır.
Addım 1. Çiy quruduqdan sonra otları kəsin
Addım 2. Elastik bir bantla bir dəstəyə bağlayın
Çiçəklərin və yarpaqların aşağıya baxdığından əmin olun.
Addım 3. Terasa bir yerə asın və ya tamamilə günəş işığına məruz qalan bir yerə asın
Bir neçə gün qurumasına icazə verin, arada bir yoxlayın.
-
Küləkli olduqda möhkəm bağladığınızdan əmin olun
Quru Otlar Addım 12 Bullet1
Addım 4. Çöldə və ya kağız torbada qurudun
Bağladıqdan sonra paketin ətrafına bir kağız torba bağlayın. Çantanı çölə asın. Çanta günəşdən daha çox qoruyacaq. Toplamaq istəyirsinizsə qurudulmuş toxumları da qazanacaqsınız.
Addım 5. Quru olduqda çıxarın
Otlar xırtıldayan zaman quruyur və nəm hiss olunmur.
Metod 4 -dən 9: Evin İçində Qurutma
Otaqların dadını, rəngini və keyfiyyətini çöldə qurutmaqdan daha yaxşı saxlayacağı üçün qapalı məkanda qurudulmasına üstünlük verilir. Evdə qurutmaq yumşaq yarpaqlı otlar üçün yaxşıdır. Bunu etmək də daha asandır, çünki otlar hazırlandıqdan sonra başqa heç bir iş görmədən onları qurumasına icazə verə bilərsiniz.
Addım 1. Otları bir dəstəyə bağlayın
Bitki sapının ətrafına bir rezin bant bağlayın. Bitkilərdəki çiçəklər aşağıya baxmalıdır.
-
Müxtəlif növ otlar bağlayarkən qurutma vaxtları dəyişir, buna görə daha təcrübəli olana qədər və hər növün xüsusi qurutma müddətini bilən otları qarışdıra bilənə qədər yalnız bir ot bağlamağı düşünün.
Quru Otlar Addım 15Bullet1 -
Bir dəstə ot dəsti üzərində işləyirsinizsə, qurutma müddətinin uyğun olması üçün paket ölçülərinin oxşar olduğundan əmin olmalısınız. Bu, qurudulmuş otları saxlamaq və ya istifadə etmək vaxtı gəldikdə işi asanlaşdırır, buna görə də növbəti paketin qurumasını gözləmək lazım deyil. Ancaq hər şey otlarla nə etdiyinizə və mövcud ehtiyaclarınıza bağlıdır.
Quru Otlar Addım 15Bullet2
Addım 2. Kağız torbadan istifadə etmək istəyib -istəmədiyinizi seçin
Kağız torbalar qurutma prosesini sürətləndirə və düşmüş toxumları, yarpaqları və s. Digər tərəfdən, çantalardan istifadə etməmək, evinizdə gözəl ot paketlərini sərgilə biləcəyiniz deməkdir.
Addım 3. Uyğun askıyı seçin
Merdivenler, tavan dirəkləri, askılar, dırnaqlar və s.
-
Otlar raflarda və ya ekranlarda da qurudula bilər. Pəncərə ekranları təmiz və yaxşı vəziyyətdə olduqda istifadə edilə bilər. Ekranı elə yerləşdirin ki, hava hər iki tərəfdə sərbəst hərəkət etsin. Bir ekran istifadə edirsinizsə, qıvrılmaması üçün otları hər gün çevirməlisiniz.
Quru Otlar Addım 17Bullet1
Addım 4. Qurudun
Otlar birbaşa günəş işığından və ya nəmdən qurudulmalıdır, əks halda zədələnəcəkdir. Qurutma müddəti, quruduğunuz otun növündən asılı olaraq 5 gündən bir neçə həftəyə qədər davam edə bilər.
Addım 5. Quruduqda çıxarın
Bitki xırtıldayan zaman quruyur və nəm hiss olunmur.
Addım 6. Kulinariya, dərman, dekorativ və ya bədii məqsədlər üçün istifadə edin
Bir çox qurudulmuş otlar asanlıqla parçalanır, bu da buket garni kimi otlarla qarışdırılmasını asanlaşdırır. Qurudulmuş otlar bəzən potpurri üçün yaxşı bir əlavədir.
Metod 5 /9: Fırını istifadə edərək qurutma
Otlar sobada qurudula bilər və hər hansı bir kulinariya və ya dərman məqsədləri üçün uyğundur.
Addım 1. Fırını aşağı, ən aşağı temperatura qoyun
Qapını açıq buraxın.
Addım 2. Çörək kağızına yığılmış otları düzün
Addım 3. Kağızı sobanın ən aşağı səviyyəsinə qoyun
Qurudun, amma otları tez -tez çevirin. Bir az xırtıldayan görünəndə sobadan çıxarın.
Addım 4. Odun sobası olanlar üçün odun sobasına bir rəf ekranı qoyula bilər
Bitkiləri öz başına qurutmaq üçün üstə düzün.
Metod 6 /9: Mikrodalğalı qurutma
Sənət işi üçün ASAP qurudulmuş otlara ehtiyacınız varsa, bu üsul əladır! Ancaq silika jeli içərisində olan zəhər səbəbiylə bu üsul yox kulinariya və dərman qurutma üçün uyğundur. Təcrübəyə hazır olun, çünki qurutma müddəti bitkiyə görə çox dəyişəcək və mikrodalğalı quruducu otlar çox sinir bozucu bir öyrənmə təcrübəsi ola bilər!
Addım 1. Mikrodalğalı sobanın altına nazik bir silika jeli səpin
Addım 2. Bu təbəqəyə bitki yarpaqları və ya çiçəklər qoyun
Onları bərabər paylayın və hər bitkinin yarpaqlarına və çiçəklərinə toxunmayın.
Addım 3. Mikrodalğalı yandırın
Yarım güc və ya defrost gücü kimi aşağı güc parametrlərindən istifadə edin. 2 dəqiqə qurudun, sonra 10 dəqiqə sərinləyin. Quruluq səviyyəsini yoxlayın. Kifayət qədər ehtiyac varsa otlardan istifadə edin. Əks təqdirdə, təxminən 1 dəqiqə yenidən qurudun.
- 2 dəqiqəlik qurutma çox uzun və otlar çox qurudursa, yeni bir ot dəsti istifadə edin və qurutma müddətini 30 saniyə azaldın. Bitkinin növündən asılı olaraq vaxtını düzgün təyin etmək üçün sınağa davam edin.
- Ümumiyyətlə yaxşı quruyan və çox büzülməyən otlar (kəklikotu kimi) təbii olaraq yaxşı quruymayan otlardan (fesleğen kimi) mikrodalğada daha az vaxt aparacaq.
Addım 4. Yalnız sənət və nümayiş layihələri üçün istifadə edin
Daha əvvəl dediyimiz kimi, silikanın istifadəsi bitkinin istehlak üçün təhlükəsiz olmadığını bildirir.
Metod 7 /9: Quruducu istifadə edərək qurutma
Bu üsulla qurudulmuş otlar bədii və dekorativ məqsədlər üçün istifadə olunur. Etməyin Bu üsulu kulinariya və ya dərman məqsədləri üçün istifadə edilməsi nəzərdə tutulan otlar üçün istifadə edin.
Addım 1. Bir qurutma agenti seçin
Qurutma agenti nəmliyi aradan qaldıran bir maddədir. Otlar üçün uyğun qurutma vasitələrinə qarğıdalı nişastası, qum, orris kökü, boraks, silika jeli və hətta pişik zibili daxildir.
Silika gel yüngül olduğu üçün məşhurdur və otları əzməyəcək; sənət mağazalarında tapmaq asandır. Bununla birlikdə, işləyərkən, tüstünün nəfəs almaması üçün maska taxın
Addım 2. Otlar seçin
Rütubətin otlara və çiçəklərə təsir etməyəcəyini seçin.
Addım 3. Plastik və ya şüşə qabın altına 2,5 sm / 1/2 düym qurutma materialı səpin
Şüşə və plastik nəm çıxarmayacaq.
Addım 4. Otları qurutma agentinin üzərinə qoyun
Çiçəkləri bir -birindən ayırın (bir -birinizə toxunmayın). Bitişik yarpaqlar və çiçəklər, quruducu maddənin aralığın arasına girməsini və bitkinin hər bir hissəsini qurutmasını təmin etmək üçün çəkmə tələb edir.
- Çiçəklərin və ya yarpaqların forması vacibdirsə, əyilmə olub olmadığını yoxlayın və quruducu maddənin yerini dəyişərkən düzəldin.
- İstəsəniz quruducunu və otları örtə bilərsiniz; Ancaq nə qədər çox çəki varsa, aşağıda bitkilərin bir o qədər çökə biləcəyini unutmayın.
Addım 5. Quruduqdan sonra quruducudan çıxarın
Yalnız bir neçə gün çəkir. Quruducu bitkinin yarpaqları və çiçəkləri bir az kövrək hala gətirərək tamamilə quruyacaq. Quruducu maddəni çıxarmaq üçün kiçik bir fırça və ya kamera təmizləyici üfleyicidən istifadə edərək quruducu maddəni bitkiyə zərər vermədən çıxarın. Diqqətlə idarə edin.
Bitkiləri həddindən artıq qurutmaqdan çəkinin, əks halda istifadə edildikdə tamamilə qırılar
Addım 6. Yalnız sənət və ekran üçün istifadə edin
Bu bitki istehlak üçün uyğun deyil.
Metod 8 /9: Yerində qurutma
Bəzi otlar bir yerə qoyulduqda asanlıqla quruyur, məsələn bir çiçək aranjımanı və ya bir sənət layihəsinin bir hissəsi kimi.
Addım 1. Yerində qurutmaq üçün uyğun otları seçin
Bütün otlar bu şəkildə yaxşı qurudulmaz, lakin yarrow, rezene və rozmarin kimi bəzi yarpaqlar və çiçəklər bu şəkildə quruyar.
Addım 2. Qurudulmasını istədiyiniz yerə yerləşdirmək üçün təzə otlardan istifadə edin
Məsələn, digər bitkilərlə bir vaza/çiçək aranjımanında və ya çələng və ya toxunmuş bitki əşyası kimi bir sənət layihəsində.
Addım 3. Nəm olmayan quru bir yerə qoyun
Öz -özünə qurudun, ancaq mütəmadi olaraq yoxlayın. Küf əlamətləri və ya görünməyən başqa bir şey görsəniz, otları çıxarın.
Metod 9 /9: Quru sıxma
Addım 1. Bitkiləri sıxmaq haqqında məlumat üçün "Çiçəkləri və yarpaqları necə sıxmaq olar" a baxın
Sıxılmış otlar, albomlar, çərçivəli çaplar, əlfəcinlər və kolajlar kimi sənət layihələrini bəzəmək üçün istifadə edilə bilər.
Addım 2. Tamamlandı
İpuçları
- Qurutma üçün əla olan otlar daxildir: lavanda ("illər" üçün gözəl görünəcək); rozmarin (sizi də illərlə qoruyur); Dəfnə yarpağı; şerbetçiotu, yumşaq boz giləmeyvə; və çəhrayı marjoram.
- Bütün əzilmiş otlar birbaşa günəş işığından uzaq bir hava keçirməyən qabda saxlanılmalıdır. Kulinariya üçün otlar istifadə edərkən ən yaxşı dad üçün, quruduqdan sonra 6 ay ərzində otların çoxunu istifadə edin.
- Sadə bir qurutma rafı, taxta bloklardan (istəsən gözəl formalı) düzəldilə bilər. Arxasına bir askı əlavə edin və məqsədini xatırlatmaq üçün "ot" sözlərini və ya bəzi yarpaqları rəngləyin. Sonra rəfi uyğun bir divara asın. Otları hər maşaya yapışdırın ki, bir -birinə toxunmasın. Bu rəfdə istifadə ediləcək ən yaxşı otlar arasında rozmarin, kəklikotu, oregano, adaçayı, marjoram və çiçək qönçələri var.
- Bitkilərin dondurulması onları qurutmağın başqa bir yoludur. Zövqün görünüşdən daha vacib olduğu kulinariya istifadəsi üçün bu ən yaxşı yoldur.
- Bitki toxumları kağız torbalara düşməsinə icazə verərək ən yaxşı şəkildə təbii bir qurutma üsulu ilə qurudulur. Hava keçirməyən bir qabda saxlayın.
Xəbərdarlıq
- Bir çox otlar quruduqdan sonra qıvrılır və qəhvəyi və gözə çarpan olur. Otları qurutmaq, bağınızdakı otlarla sınaq və səhv yolu ilə təkbaşına öyrəndiyiniz bir sənətdir. Bəzən qoxu, dad və ya görünüş arasında seçim etməlisiniz və yalnız üçü qurudularkən dayanıqlı olmadıqda ən vacibini seçməlisiniz.
- Hamam və mətbəx kimi yüksək rütubətli yerlərdə otları qurutmaqdan çəkinin. Mətbəxinizi isti saxlaya və nəm çıxara bilsəniz, mətbəxiniz istisna ola bilər.
- Yüksək temperatur otlara zərər verəcək; Qurutmaq üçün çox yüksək istilik istifadə etməyin.
- Nəmli otlar küf və yosun olacaq. Bu baş verərsə, atın.
- Qurutmaq üçün ipdən daha rezin bant istifadə etmək daha yaxşıdır. Səbəb sadədir - rezin bant quruduqca büzülən otun sapının ətrafında sıxılır. İplik bunu etmir; otlar quruyanda asılarkən sürüşüb düşə bilər.
- Zəhərli silika jeli. Uşaqların və ev heyvanlarının əli çatmayan yerdə saxlayın, istifadə edərkən tüstüdən uzaq durun (maska taxın) və silika jeli ilə qurudulmuş otları yeməyin.
