"Filadelfiyada Həmişə Günəşli" adlı bir televiziya serialına baxmısınızmı və bəyənmisiniz? Əgər belədirsə, Charlie Kelly adlı personajlardan birinin ən çox sevdiyi yeməyi bilirsiniz, bu, bir qazanda süddə "çox yaxşı" qaynadılmış və jölyə lobya ilə xidmət edilən bir tikə parçasıdır. Əgər görməmisinizsə, "Garson evlənir" bölümündə çox məşhur süd biftek var. Yaratmaqla maraqlanırsınız? Bu məqalə üçün oxuyun!
Tərkibi
- Süd biftek:
- 250 qram dana çiyin parçaları (üst bıçaq çiyin biftek)
- 500 ml süd (tercihen yağ tərkibi təxminən 4%olan yüksək yağlı süd istifadə edin)
- 85 ml bal
- 1/2 çay qaşığı. darçın tozu
- 1/2 çay qaşığı. muskat tozu
- 1 çay qaşığı. vanil ekstraktı
- Dekorasiya:
- 100 qram jele konfet (kiloqrama görə müxtəlif onlayn mağazalarda satın ala bilərsiniz)
Addım
Addım 1. Süd, bal, darçın tozu, hindistan cevizi tozu və vanil ekstraktını orta tencerede birləşdirin
Addım 2. Bal tamamilə əriyənə qədər yaxşıca qarışdıraraq süd qarışığını qızdırın
Addım 3. Süd qarışığını bir qaynağa gətirin
Addım 4. Yavaş-yavaş orta ölçülü biftek parçalarını süd qarışığı ilə tencereye əlavə edin
Addım 5. Süd qarışığını yenidən bir qaynağa gətirin
Qaynadıqdan sonra biftek qaynatmaq üçün istifadə edərkən südü isti saxlamaq üçün istiliyi azaldın.
Addım 6. Biftekin bir tərəfini 5 dəqiqə bişirin
Pişirmə zamanı yağ qatının əmələ gəlməməsi üçün südün səthini qarışdırmağa davam edin.
Addım 7. Biftek çevirin və ikinci tərəfi beş dəqiqə bişirin
Addım 8. Ətin hazırlıq səviyyəsini yoxlayın
Orijinal bir dad istəyirsinizsə, biftek "çox yaxşı hazırlanana" qədər bişirin. Başqa sözlə, biftekin içinin artıq çəhrayı olmadığından əmin olun.
Addım 9. Xidmət vermədən əvvəl bifteklərin bir neçə dəqiqə oturmasına icazə verin
Addım 10. Biftek istədiyiniz qədər jelly konfet ilə bəzəyin
İpuçları
- Sağlam biftek üçün az yağlı və ya yağsız süddən istifadə edin.
- Ölçüsü daha böyük olan biftekləri qaynatmaq üçün istifadə olunan maddələrin miqdarını əlavə etmək üçün daha böyük bir tencere istifadə edin.
- Ümumiyyətlə, standart bişirmə üsullarından istifadə edərək orta və ya keyfiyyətsiz ət bişirirsinizsə, bişirildikdə daha yumşaq olması üçün əti əvvəlcə ədviyyatlara batırmanız lazımdır. Ancaq bu reseptdə bu addımı atlaya bilərsiniz. Ancaq istəsəniz yenə də edə bilərsiniz.
- Daha 'bahalı' dadı olan bifteklərə xidmət etmək istəyirsinizsə, lüks bir dadı olan jelly konfet variantını seçməyə çalışın.
