Kafesli pasta qabığı sizi böyük bir çörəkçi kimi göstərə bilər. Bununla birlikdə, pasta xəmir lentləri hazırlamaq düşündüyünüzdən daha asan ola bilər. Zərif bir toxunuş və diqqətli yerləşdirmə ilə ızgaralı pasta qabığı, tortu dadlı bir sənət əsəri halına gətirəcək.
Addım
3 -dən 1 -ci hissə: Xəmirin hazırlanması
Addım 1. Evdə xəmir hazırlamaq üçün kifayət qədər vaxtınız yoxdursa, yerli mağazanızda hazır pasta qabıqları alın
Alüminium folqa pasta qabına qablaşdırılmış almaq əvəzinə üyüdülməsi üçün dairələr və ya təbəqələrdə pasta qabıqları alın.
Addım 2. Evdə sıfırdan pasta qabığı hazırlamağı seçin
Yalnız qabığın əsasını 30,5 sm diametrdə hazırlayırsınızsa, reseptdən iki dəfə çox etməyi unutmayın.
Addım 3. Pasta boşqabının genişliyini ölçmə lenti ilə ölçün
Xəmir lent kəsilərkən ən azı bir pasta boşluğu qədər geniş şəkildə yuvarlanmalıdır.
Addım 4. Xəmiri iki bərabər hissəyə bölün
Birinci hissəni diametri 30,5 sm olana qədər doğrayın. Bir pasta boşqabına qoyun və xəmirin keramika və ya şüşənin kənarından keçməsinə əmin olun.
Soyuducuda qısaca soyudulan xəmiri üyütmək və parçalara ayırmaq daha asan olacaq
3 -dən 2 -ci hissə: Şeridi kəsmək
Addım 1. Hamurun ikinci hissəsini düzbucaqlı halına salın
Hamuru perqament kağızına (perqament kağızı) yuvarlayın ki, asanlıqla qaldırılsın. Qalınlığı 0,5 sm -ə çatana qədər hədəf alın.
- Bir dairə yerinə düzbucaqlı bir xəmir istifadə edərək, bütün lenti pasta diametrinə qədər uzadacaqsınız. Lent toxunandan sonra artıq hissə kəsilə bilər.
- Hamuru yayma çubuğundan çıxarmazdan əvvəl əvvəlcə perqament kağızını unla tozladığınızdan əmin olun.
Addım 2. Plastik hökmdarı yuyun
Şeridi düzəltmək üçün plastik bir hökmdar istifadə edilə bilər. Düzbucaqlı pasta xəmirinin qısa tərəfinin ortasına bir hökmdar qoyun.
Addım 3. Hamurun 2 sm və ya 1 sm enində kəsilməsini istədiyinizə qərar verin
Ölçüsü nə qədər kiçik olsa, daha çox lent edə bilərsiniz və ızgara daha sıx olacaq. İlk pasta ızgaranızda daha böyük bir lentlə başlamağa çalışın.
Addım 4. Düzbucaqlı pasta xəmirin bütün eni boyunca hər 1-2 sm -də kiçik yarıqlar düzəldin
Bir bıçaq istifadə edin. Digər tərəfə çatana qədər davam edin.
Addım 5. Cetveli 90 dərəcəyə çevirin, sonra ilk boşluğa uyğunlaşdırın
Pasta xəmir kəsmə aləti və ya təkərdən istifadə edərək xəmirin uzun tərəflərini və hökmdarın kənarını kəsin.
Yivli pasta xəmir kəsmə təkəri pasta ızgarasında dalğalı bir lent yaradacaq
Addım 6. Hər boşluqla hökmdarı yenidən tənzimləyin
Bütün pasta xəmiri lentə kəsilənə qədər bu üsulu təkrarlayın.
Addım 7. Perqament kağızını diqqətlə çörək qabına qaldırın
Pasta qabığını doldurarkən soyuducuya qoyun. Qısa müddətdə soyudulmuş pasta zolaqları toxuculuq işini asanlaşdıracaq.
- Pasta qabığını doldurarkən ortada bir höyük düzəltməyə çalışın. Pasta doldurulması bişdikcə bərabər paylanacaq və bu, mərkəzdəki qəfəs işlərinin düşməsinin qarşısını alacaq.
- Pasta reseptinə görə sobanı əvvəlcədən qızdırmaq üçün yaxşı vaxtdır.
3 -dən 3 -cü hissə: Bir pasta ızgarası toxuyuruq
Addım 1. Soyuducudan bantı çıxarın
Doldurulmuş pastanın yanına qoyun.
Addım 2. Pasta üzərində uzanan lenti üfüqi şəkildə düzün
Bantları bir -birinə paralel olaraq 0,5 ilə 2 sm aralıda qoyun. Şeritler arasındakı məsafə nə qədər kiçik olsa, pasta toxunmaq üçün bir o qədər çox səy göstərilməlidir.
Şeritler arasında bir -birindən uyğun məsafə vermək çox vacibdir. Məsələn, lentləri bir -birindən 0,5 sm məsafədə düzmək qərarına gəlsəniz, şaquli və üfüqi zolaqlar da 0,5 sm aralıda olmalıdır
Addım 3. Bir anda bir tərəfdən işləyin
Xəmirin kənarı sol tərəfə çatana qədər digər lenti qatlayın. Başqa bir lent götürün və pastanın ortasına uzununa (şaquli) qoyun.
Addım 4. Xəmir şeridini yenidən ortadakı şeridin üzərinə yayın
Xəmir toxumağa başladınız.
Addım 5. Son dəfə uzanan şeridi istifadə edərək digər lenti yenidən qatlayın
Bu dəfə bantlar sadəcə uzanmış paralel bantlar ilə üst -üstə düşənə qədər sadəcə qatlanacaq. Əvvəlki xəmirin sağına başqa bir xəmir bandı qoyun.
- Bütün lentlərin bərabər şəkildə yerləşdirildiyinə əmin olun.
- Şeridi açın və düz bir yerə qoyun.
Addım 6. Şeridi yarıya qatlayaraq xəmirin lentini şaquli olaraq pastanın üzərinə qoyun və sonra pastanın sağ ucuna çatana qədər lenti açın
Addım 7. Pastanı 180 dərəcə döndərin və yuxarıdakı addımları toxunmamış tərəfdə təkrarlayın
Izgara toxumağı bitirdiyiniz zaman, xəmir bandı pasta kənarının bütün üst hissəsini əhatə edəcək.
Addım 8. Hamuru baş barmağınızdan və barmağınızdan istifadə edərək alt qabığın qızardıcının ucuna bağlandığı yerə çimdik
Kiçik bir "v" şəklinə basaraq kənarları bükün və pastanın ətrafında təkrarlayın.
Addım 9. Bir pasta kəsici və ya pizza kəsici istifadə edərək pasta boşqabının xarici kənarı boyunca kəsin
Addım 10. Bir yumurtanı 1 osh qaşığı (15 ml) süd və bir çimdik şəkərlə qarışdırın (isteğe bağlı)
Pastanın səthini yumurta yuma ilə fırçalayın. Resept təlimatlarına uyğun olaraq bişirin.
