Siqaret çəkənlər ətini kömür və ya ağac qırıntıları kimi tüstü və bitki yanacaqlarından istifadə edərək aşağı istilikdə bişirirlər. Bu maşın, orta istilik və güclü tüstü ilə 4-12 saat davamlı təmas prosesindən sonra ətə zəngin bir dad verəcək və yumşaldır. Ət bişirmək üçün siqaret çəkəndən necə istifadə edəcəyinizi öyrənmək üçün oxuyun.
Addım
Metod 1 /4: Hazırlıq
Addım 1. Bir siqaret çəkən alın
Elektrik, kömür, qaz və su buxarlandırıcıları dana ətini Türkiyəyə çəkmək üçün istifadə edilə bilən məşhur maşınlardır.
- Qaz və elektrik siqaret çəkənlər adətən digər siqaret çəkənlərə nisbətən ətdən bir qədər tez çəkirlər.
- Yeni alsanız, mühərriki yığın. Yanğın qutularını və havalandırma deliklərini quraşdırarkən diqqətli olun. Bunlar siqaret çəkənlərin ən vacib hissələrindən ikisidir və yanğına səbəb ola bilər və ya zədələnsə əti korlaya bilər.
Addım 2. Yemək üçün istifadə etməzdən əvvəl siqaret çəkəni hazırlayın
Yanğın qutusunda bir atəş yandırmalısınız. 400 dərəcə Fahrenheit (204 Celsius) dərəcəsinə çatana qədər istiliyi yandırın, sonra siqaret çəkmək üçün temperaturu bir neçə saat 225 Fahrenheit (107 Celsius) dərəcəsinə endirin. Siqaret çəkən də çirkləndiricilərdən təmizlənəcək və ədviyyat qatına sahib olacaq
Addım 3. Bir parça odun və ya kömür alın
Taxta çiplər ümumiyyətlə tüstü ilə birlikdə tüstü qoxuları yaratmaq üçün istifadə olunur və palıd, qızılağacı, albalı, hickory və alma kimi müxtəlif növlərdə olur.
Seçdiyiniz ağacın kimyəvi tərkibli olmadığından əmin olun. Ət kömürü ilə siqaret çəkərkən də diqqətli olmalısınız, çünki kimyəvi maddələrin tüstüsü birbaşa ətin içinə girəcəkdir. Özünüz hazırlamaq əvəzinə əvvəlcədən isladılmış odun/kömür qırıntıları almaq yaxşı bir fikirdir
Addım 4. Siqaret çəkən üçün təhlükəsiz bir yer tapın
Binada yanğın və sağlamlıq problemi olmamalıdır. Güclü küləkli yerlərdən də çəkinin.
Metod 2 /4: Ət Hazırlanması
Addım 1. Donuzunuz üçün bir ədviyyat və ya yayma tapın
Siqaretdən bir gün əvvəl ədviyyatları qarışdırın.
Addım 2. Əti ədviyyatla qarışdırın və ya tətbiq edin
Addım 3. Əti plastik və ya şüşə qaba qoyun, sonra əti bir gün soyuducuda saxlayın
Metod 3 -dən 4 -ü: Fumiqasiya Texnikası
Addım 1. Siqaret çəkənə yanacaq, ya kömür, propan qazı, hətta sadəcə elektrik kabeli doldurun
Addım 2. İstifadə edirsinizsə taxtanı daxil edin
Doldurma üçün siqaret çəkənin ətrafında kifayət qədər odun olduğundan əmin olun.
Bir qaz çəkən istifadə edirsinizsə, ağac parçalarını folqa qabda saxlayın. Konteynerdə 6 və ya daha çox delik açın. Konteyneri odun üzərinə qoyun ki, tüstü çıxa bilsin
Addım 3. Atəşi yandırın
Hava çuxurlarını geniş açaraq havanın oduna və ya kömürə daxil olmasını təmin edin. Sonra siqaret çəkəni 20-30 dəqiqə qızdırın.
Yanğın əvvəlcə 204 dərəcəyə çatsa da, daha aşağı bir temperatura endirməlisiniz. 30 dəqiqədən sonra, yanğının yayılmaması və kömürlərin qalxmaması üçün kiçik bir boşluq qalana qədər havalandırma qapağını bağlayın
Addım 4. 82-135 dərəcə Selsi temperatur əldə edin
İstilik siqaret çəkənə, ətin növünə və ətin ölçüsünə uyğunlaşdırılmalıdır.
- Məsələn, balıq ətindən daha aşağı temperaturda çəkilməlidir. Donuz əti ümumiyyətlə daha incə mal ətindən daha yüksək temperaturda çəkilir.
- Qaz və ya elektrik siqaret çəkənlər ümumiyyətlə daha isti olur, buna görə də temperaturu bir qədər aşağı salmalısınız.
Addım 5. Əti siqaret çəkən və ya pilləli rəfə qoyun
Metod 4 /4: Kürləmə müddəti
Addım 1. Siqaret çəkərkən ətini 1-2 dəfə yoxlayın
Hər ikisini doldurmaq üçün yanacaq və odun parçalarını yoxlamalısınız.
Unutmayın ki, hər dəfə siqaret çəkəni açanda siqaret çəkəndən istinin çıxmasına icazə verəcəksiniz
Addım 2. Hər 0,45 kiloqram hisə verilmiş ət üçün 1 ilə 1 1/2 saat arasında siqaret çəkin
Siqaret çəkəniniz daha yüksək temperaturda siqaret çəkirsə, 0,45 kq üçün 1 saat ət çəkin. Daha aşağı temperaturda daha uzun siqaret çəkə bilərsiniz
Addım 3. Əti hər 2-3 saatda çevirin
Addım 4. Əti hər dəfə çevirdiyiniz zaman ədviyyatı yayın
Addım 5. Əti bitməmişdən ən azı 1 saat əvvəl yoxlayın
Az bişmiş pastırma, çox bişmiş donuzdan daha yaxşıdır, çünki əgər az bişmişsə, yenə də əti çəkənə qoyub yenidən bişirə bilərsiniz.
Aşırı bişmiş donuz əti ev siqaret çəkənlərdə tez -tez rast gəlinən haldır
Addım 6. Əti bişmiş göründüyü zaman çıxarın
Unutmayın ki, bəzi ağac növləri ətin daha qırmızı görünməsinə səbəb olacaq, buna görə də ətin bişmiş olub olmadığını demək çətindir.
