Chia toxumları əsrlər boyu istehlak edilən, ancaq son zamanlarda geniş yayılmış məşhur bir sağlamlıq qidasıdır. Chia toxumlarını digər yeməklərə qarışdırmaq çox asandır və güclü bir dadı yoxdur, buna görə asanlıqla gündəlik pəhrizinizə daxil edilə bilər. Gündəlik diyetinizə daxil etməkdən chia toxumu puding və ya smoothie reseptlərini sınamağa qədər chia toxumlarından zövq almağın bəzi yollarını oxuyun.
Addım
Metod 1 /4: Raw Chia Toxumlarını yemək
Addım 1. Yulaf ezmesi, qatıq və ya digər yaş qidalara chia toxumu əlavə edin
Çiy çiyə toxumlarından zövq almağın ən çox yayılmış yollarından biri onları səpmək və ya digər yeməklərlə qarışdırmaqdır. Chia toxumlarını qabarıq və çeynənənə qədər nəm qidalarda qarışdırın ki, yeməklərinizə daxil olunsun.
- Yulaf ezmesi, qatıq və ya səhər yeməyi taxılına 1 və ya 2 yemək qaşığı (15 və ya 30 ml) səpərək səhər yeməyi menyunuza chia toxumu əlavə edin.
- Sağlam bir qəlyanaltı və ya yüngül nahar etmək üçün 1 və ya 2 yemək qaşığı (15-30 ml) chia toxumlarını bir fincan kəsmiklə qarışdırın.
- Chia toxumlarını çörək dolmasına əlavə edin. Dadlı sandviçlər üçün orkinos salatı və ya yumurta salatı, şirin sandviç üçün isə fıstıq və ya fındıq yağı istifadə edin.
Addım 2. Çiyələk saxlamaq üçün yeməyin üzərinə chia toxumu səpin
Yeməyiniz qurudursa, chia toxumları gevrek olaraq qalacaq və bəziləri tərəfindən bu toxumaya üstünlük verilir. Hətta nəm yeməkdə, üstə chia toxumu səpmək, qarışdırmasanız gel yaratmaz.
- Hər növ salatların üzərinə chia toxumu səpin.
- Pudingə chia toxumu səpərək bəzəyin.
Addım 3. Chia toxumlarını çiy qidalarda gizləyin
Bu addım, ailənizdən kimsə kiçik toxum yeməkdən çəkinirsə faydalıdır.
Chia toxumlarını kartof salatına və ya soyuq makaron salatına qarışdırın. Böyük bir qabda kartof salatı və ya makaron salatına 2 xörək qaşığı (30 ml) chia toxumu əlavə edin və hərtərəfli qarışdırın
Addım 4. Chia toxumu ilə granola çubuqları hazırlayın
Ən sevdiyiniz granola reseptinə 2 xörək qaşığı (30 ml) chia toxumu qarışdırın. Pişirməyən granola hazırlamaq üçün chia toxumlarını 1 stəkan püresi xurma, 1/4 fincan fıstıq yağı, 1 1/2 fincan yulaf, 1/4 fincan bal və ya ağcaqayın şərbəti və 1 fincan doğranmış qoz-fındıqda qarışdırın. Bu qarışığı bir çörək qabına yayın və soyuducuda sərtləşməsinə icazə verin. Fərqli bir dad üçün, yulafları meyvəyə əlavə etmədən əvvəl qızardın və ya çörəkçilik tələb edən digər granola çubuq reseptlərinə baxın.
Addım 5. Ətirli bir jelatin və ya chia jeli hazırlayın
Chia toxumlarını püresi meyvəyə əlavə edin. Daha çox chia toxumunun əlavə edilməsi jelatin, daha az chia toxumu isə jele əmələ gətirəcək. Meyvə növünüzə və dadınıza uyğun bir nisbət tapana qədər müxtəlif miqdarda chia toxumu əlavə etmək istəyə bilərsiniz.
Ümumiyyətlə, 1 1/2 fincan (375 ml) püresi meyvəsi və 1/2 fincan (125 ml) chia toxumu qalın mürəbbəyə bənzər bir toxuma meydana gətirəcək
Metod 2 /4: Yetişmiş Chia Toxumlarını Yeyin
Addım 1. Chia sıyığı hazırlayın
Bir fincan (240 ml) isti süd və ya süd əvəzində 1-2 xörək qaşığı chia toxumlarını qarışdırın. Qarışıq bir jel meydana gətirənə qədər 10-15 dəqiqə dayanmasına icazə verin, ara-sıra chia toxumlarının parçalarını bərabərləşdirin, sonra soyuduqdan və ya yeməkdən əvvəl yenidən qızdırın. Bu qarışığın ləzzəti olduqca yumşaqdır, buna görə dilimlənmiş meyvələr, qurudulmuş meyvələr, qoz -fındıq və ya bal ilə daha çox zövq ala bilərsiniz. İstəsəniz dadmaq üçün bir çimdik darçın və ya dəniz duzu əlavə edin.
- İki yemək qaşığı (30 ml) chia toxumu qalın bir pulpa meydana gətirəcək. Daha incə bir sıyıq istəsəniz, miqdarını azaldın.
- Chia əlavə ləzzət üçün bir jel meydana gətirərkən toz və ya maye aromalar əlavə edin. Kakao tozu, malt və ya şirəsi sınayın.
Addım 2. Chia toxumlarını un halına salın
Chia toxumlarını toz halına gələnə qədər bir qida prosessorunda, blenderdə və ya qəhvə dəyirmanında püre edin. Bu chia tozunu digər un və ya aşqarlar yerinə istifadə edin.
- Qalın bir xəmirdə istifadə edirsinizsə, unu bərabər nisbətdə chia tozu ilə əvəz edə bilərsiniz.
- Daha incə bir xəmir istifadə edirsinizsə, chia toxumlarının bir hissəsini üç hissəli düz və ya özü olmayan unla qarışdırın.
Addım 3. Chia toxumlarını çörəyə və ya torta qarışdırın
Chia toxumlarını toz halına gətirmək əvəzinə, onları müxtəlif un reseptlərinə əlavə edə bilərsiniz. Ən sevdiyiniz dənli çörək, kek, yulaf ezmesi, pancake və ya peçenye xəmir reseptinə 3-4 xörək qaşığı (45-60 ml) chia toxumu əlavə edin.
Addım 4. Chia toxumlarını güveç və bənzər qablara batırın
Ailənizdən kimsə yeməkdə çətinlik çəkirsə, qarışdıraraq yeməyinizə chia toxumu əlavə edə bilərsiniz. Adi güveç qabında xidmət edilən lazanya və ya güveçə 1/4 fincan (60 ml) chia toxumu əlavə edin və ya bu təkliflərə əməl edin:
- Küftə və ya evdə hazırlanan burger hazırlamaq üçün kıyılmış ət qarışığı, çörək qırıntıları əvəzinə hər 450 q dana ətinə 1 və ya 2 xörək qaşığı (15-30 ml) chia toxumu əlavə olunaraq bərkidilə bilər.
- 2 xörək qaşığı (30 ml) chia toxumunu döyülmüş yumurta, omlet və digər yumurta preparatlarına qarışdırın.
- Sevdiyiniz qızartma qabına bir çimdik chia toxumu səpin.
Addım 5. Chia toxumlarını bir jel meydana gətirənə qədər isladın və sonra istifadə edin
1 xörək qaşığı (15 ml) chia toxumunu 3-4 xörək qaşığı (45-60 ml) su ilə qarışdırın və 30 dəqiqə oturun, ara-sıra qarışdıraraq bir jel əmələ gətirin. Daha incə bir gel istəsəniz chia toxumlarını 9 xörək qaşığı (130 ml) su ilə qarışdırın. Bu gel soyuducuda saxlanıla və iki həftəyə qədər istifadə edilə bilər. Chia gelini vaxtından əvvəl hazırlamaq vaxta qənaət edəcək və digər qidalara əlavə etdiyiniz zaman artıq quru toxumların gevrek qalmamasını təmin edəcək.
Bu geldən tort reseptlərində yumurta əvəzi olaraq istifadə edə bilərsiniz. 5 xörək qaşığı (75 ml) gel təxminən yumurta ilə eynidir. Ancaq bu geldən omlet reseptlərində və ya yalnız yumurta istifadə edən digər reseptlərdə yumurta əvəzi olaraq istifadə etməməlisiniz
Addım 6. Şorba və sousları chia toxumu ilə qalınlaşdırın
İstənilən növ şorba, güveç, sous və ya sosun qabına 2-4 yemək qaşığı (30-60 ml) chia toxumu əlavə edin. 10-30 dəqiqə və ya qalınlaşana qədər buraxın. Toplanmış chia toxumlarını hamarlamaq üçün vaxtaşırı qarışdırın.
Metod 3 /4: Chia Toxumlarını Əlavə Anlamaq
Addım 1. Qidalanmanın faydalarını bilin
Chia toxumlarının sağlamlıq faydaları bəzən xəbərlərdə və ya fərdi təcrübələrdə bildirilir. Bununla birlikdə, bu qidalar yüksək enerjiyə malikdir (qismən yüksək yağ tərkibinə görə) və bir çox qida mənbəyidir. Təxminən 2 yemək qaşığı və ya 30 ml qurudulmuş chia toxumunda təxminən 138 kalori (138 kcal), 5 q protein, 9 q yağ və 10 q lif vardır. Chia toxumları, kiçik hissələrdə belə kifayət qədər böyük miqdarda kalsium, maqnezium və kalium alışı təmin edir. Bu qida yaxşı bir antioksidan mənbəyidir, eyni zamanda orta miqdarda omeqa 3 yağ turşularını (həzm olunan) ehtiva edir və hər iki qida bədənin sağlamlığı üçün faydalıdır.
Addım 2. Digər iddialara asanlıqla inanmayın
Chia toxumlarının kilo verə biləcəyi, ürək sağlamlığını yaxşılaşdıra biləcəyi və idman performansını artıra biləcəyi iddiaları elmi araşdırmalarla təsdiqlənməmişdir. Birdən çox araşdırma chia toxumlarını istehlak etməkdən bu cür fayda əldə edə bilmədi. Ancaq bu, chia toxumlarının sağlam bir qida olmadığı anlamına gəlmir. Bununla birlikdə, bu qidaların diyetinizi və ya idman vərdişlərinizi dəyişdirmədən sağlamlığınızı və ya fitnesinizi kəskin şəkildə dəyişəcəyini gözləməyin.
Addım 3. Kiçik hissələri seçin
Ölçüləri ilə müqayisədə chia toxumları kalori və yağ baxımından zəngindir və kiçik hissələrdə belə əhəmiyyətli qida faydaları təmin edə bilər. Chia toxumlarında yüksək lif tərkibi çox miqdarda istehlak edildikdə həzm problemlərinə səbəb ola bilər. "Rəsmi" xidmət ölçüsü bələdçisi olmasa da, chia toxumlarını gündəlik olaraq 2-4 yemək qaşığı (30-60 ml) ilə məhdudlaşdırmaq lazım ola bilər, xüsusən də bunu ilk dəfə sınayırsınızsa.
Addım 4. Chia toxumlarının dadını və toxumasını bilin
Digər maddələr əlavə edilmədən, chia toxumları nisbətən yumşaqdır və ləzzəti azdır. Bununla birlikdə, maye ilə qarışdırıldıqda, chia toxumları bəzilərinin xoşuna gələn, lakin bəzilərinin xoşuna gəlməyən bir gel halına gələcək. Xoşbəxtlikdən, bu xüsusiyyətlər chia toxumlarını digər qidalarla qarışdırmağı asanlaşdırır. Başqa yeməklərlə qarışdırılaraq və ya bişmiş qurudulmuş chia toxumlarından ləzzət ala bilərsiniz. Necə istehlak ediləcəyinə dair heç bir seçimin digərlərindən daha yaxşı fayda təmin etmədiyi sübut edilməmişdir.
Düz yeyilərsə, chia toxumları ağızdakı tüpürcəklə qarışaraq gel yaratmağa başlayacaq
Addım 5. Yüksək keyfiyyətli, qida dərəcəli chia toxumları alın
İstifadə olunan toxumlar heyvanlar və bitkilər üçün chia toxumu ilə eyni olsa belə, qablaşdırılmış və xüsusi olaraq qida üçün satılan chia toxumlarını istehlak etməlisiniz. Əkin üçün chia toxumlarını yeyirsinizsə, onların orqanik olaraq yetişdirildiyinə və insan istehlakı üçün təhlükəli hala gətirən pestisidlər və ya digər maddələrə malik olmadığından əmin olun.
- Chia toxumlarını toplu olaraq və ya əlavə olaraq bəzi sağlamlıq ərzaq mağazalarında və ya onlayn olaraq almaq olar.
- Chia toxumu digər taxıllardan daha bahalı olsa da, yuxarıda göstərildiyi kimi yalnız 1 və ya 2 kiçik porsiyon yeyirsinizsə, böyük bir çiyə toxumu çantasının uzun müddət davam etməsini unutmayın.
Addım 6. Böyrək probleminiz varsa chia toxumlarından ehtiyatla istifadə edin
Böyrək çatışmazlığınız və ya böyrək funksiyasını təsir edən hər hansı bir tibbi probleminiz varsa, chia toxumlarının alınmasından çəkinin və ya yalnız bir qidalanma mütəxəssisi və ya həkim tərəfindən tövsiyə edildiyi qədər istehlak edin. Tərəvəz zülalı və yüksək kalium miqdarı, düzgün həzm edilmədikdə dərinin qaşınmasına, nizamsız ürək ritminə və ya əzələ zəifliyinə səbəb ola bilər.
Metod 4 /4: Chia Toxumu içmək
Addım 1. Smoothiesinizə chia toxumu əlavə edin
Smoothie qarışdırmadan və ya silkələmədən əvvəl, qalan maddələrlə birlikdə bir qarışdırıcıya və ya qida prosessoruna 1 və ya 2 yemək qaşığı (15-30 ml) chia toxumu əlavə edin.
Addım 2. "chia fresca" hazırlayın
" Dadmaq üçün 2 xörək qaşığı (10 ml) chia toxumunu 310 ml su, 1 limon və ya əhəng suyu və bir az çiy bal və ya agave ilə qarışdırın.
Addım 3. Chia toxumlarını suyu və ya çaya qarışdırın
250 ml meyvə suyu, çay və ya digər isti və ya isti içkiyə 1 xörək qaşığı (15 ml) chia toxumu əlavə edin. İçkinin bir neçə dəqiqə oturmasına icazə verin ki, chia toxumları mayenin bir hissəsini udsun və içkini qatılaşdırsın.
İpuçları
- Chia toxumları kiçikdir və yeyildikdə dişləriniz arasında sürüşməyə meyllidir. Chia toxumlarını, xüsusən də qurudulmuş chia toxumlarını istifadə etdikdən sonra dişlərinizi təmizləyə bilmək üçün bir kürək və ya diş ipi hazırlamağı düşünün.
- Əkin edildikdə, chia toxumu yonca kimi istehlak edilə bilər. Salatalara və sandviçlərə əlavə edə bilərsiniz.
