Çay almaq asandır, ancaq özünüz yetişdirdiyiniz ağaclardan çay götürsəniz daha da məmnun olarsınız. Xoşbəxtlikdən, çay yetişdirmək olduqca asandır və müxtəlif iqlim şəraitində inkişaf edə bilər. Ayrıca, çay yarpaqlarının işlənməsindən asılı olaraq eyni bitkidən bir neçə növ çay hazırlaya bilərsiniz. Çay ağacının yığılması üçün yetkinləşməsi təxminən bir neçə il çəkir. Buna görə səbirli olun, bitkiyə yaxşı qulluq edin və siz də uzun illər evdə hazırladığınız çaydan zövq alacaqsınız.
Addım
3 -dən 1 -ci hissə: Toxumların hazırlanması
Addım 1. Ən yaxşı nəticələr əldə etmək üçün Camellia sinensis toxumlarını alın
Çay bitkisinin iki əsas növü vardır. Sinensis tövsiyə olunur, çünki bitki sərtdir və yarpaqlardan qara, yaşıl və ağ çaylar hazırlaya bilərsiniz. Toxumları yerli uşaq bağçanızdan və ya onlayn satın ala bilərsiniz.
- Sinensis böyüməyə başlayanda təxminən 1 m² sahəyə ehtiyacınız olacaq.
- Assamica başqa bir çay bitkisidir. Bu bitki tropik iqlimlərdə yetişdirmək üçün də əlverişlidir. Assamica böyük bir bitkidir, buna görə böyüməyə başladıqda ən az 1,5 metrlik yerə ehtiyac duyur. Bu bitkidən sinensisdən edə biləcəyiniz eyni çayı hazırlaya bilərsiniz.
Addım 2. Əgər böyümək prosesinə birbaşa keçmək istəyirsinizsə, çayı bir fidan kimi yetişdirin
Mövcud bitkilərdən qaynaq kəsmək və ya uşaq bağçasından fidan almaq imkanı da var. Toxum cücərmə prosesini atlamaq istəmirsinizsə bu seçimi seçin. Çayınızı fidan və ya şlamdan yetişdirməyi seçsəniz, bitkilər çölə köçürülməzdən əvvəl bir il ərzində evdə müalicə olunmalıdır.
Subtropik ərazilərdə, yazda və ya payızda çayı evdə yetişdirmək və gələn ilin yazında və ya payızında açıq havada gəzdirmək daha yaxşıdır, çünki bu, çay yetişdirmək üçün ən yaxşı vaxtdır
Addım 3. Toxumları isladın
Çay toxumlarını su ilə dolu bir qaba və ya qaba qoyun. Toxumların tamamilə batması üçün kifayət qədər su olduğundan əmin olun. 24-48 saat isladın. Toxumların suyu udmasına kömək edərək cücərmə prosesini sürətləndirir.
Addım 4. Çay toxumlarını vermikulit qabına köçürün
Toxumları sudan çıxarın və hər 2-3 toxumunu fərqli bir yerə qoyun. Konteyneri isti və işıqlı bir yerə qoyun. Toxumları nəmləndirmək üçün sprey edin. Toxumların normal hava istiliyinə qayıtması üçün bir neçə dəqiqə gözləyin. Bundan sonra, 2,5 sm qaba vermikulit (toxumların nəm saxlamasına kömək edən qəhvəyi bir mineral) ilə örtün. Toxumların 6-8 həftə ərzində cücərməsinə icazə verin.
- İstifadə etdiyiniz qabların sayı nə qədər toxum əkmək istədiyinizə bağlıdır.
- Bitki təchizatı mağazasında kobud vermikulit ala bilərsiniz.
Addım 5. Vermikuliti nəmləndirin
6-8 həftə ərzində nəm səviyyəsi üçün gündəlik vermikuliti yoxlayın. Qurudursa, sulayın. Ancaq çirkli olmayın. Böyüyən mühit hər zaman nəmli olmalıdır.
Həddindən artıq suvarmamaq üçün bir sprey şüşəsi istifadə etmək yaxşıdır
Addım 6. Toxumların mükəmməl cücərdiyinə əmin olun
6-8 həftədən sonra çay toxumlarının cücərdiyini yoxlayın. Cücərmiş toxumlarda kiçik köklər və bir cüt yarpaq böyüyəcək. Hər toxum fərqli sürətlə cücərir. Beləliklə, çoxunun və ya hamısının cücərməsini gözləyin, sonra qablara köçürün.
3 -dən 2 -ci hissə: Çay Ağaclarının Əkilməsi
Addım 1. Çayı ayırın və qazana əkin
Toxumlar cücərmədən sonra 6-8 həftə ərzində şumlayacaq. Bu zaman fidanların 3-4 yarpağı olacaq. Hər çay fidanını turşu torpaqla doldurulmuş ayrı bir qazana əkin, ideal pH 6 - 6.5 aralığında. Torpağın nəmli olması üçün mütəmadi olaraq püskürtün.
- Turşu torpağını yerli uşaq bağçanızdan ala bilərsiniz.
- Kifayət qədər turşu olub olmadığını öyrənmək üçün torpağın pH səviyyəsini yoxlayın. Əks təqdirdə, daha turş edin. Torpağın pH səviyyəsini yoxlamaq üçün bir pH test şeridi istifadə edin. Torpağın turşuluğunu bilmək üçün bir rəng kodu mövcuddur.
- Daha az turşudursa, kükürd və şam yarpağı kimi elementlər əlavə edərək daha asidik edə bilərsiniz.
Addım 2. Ən yaxşı nəticələr üçün yağışlı mövsümdə çay əkin
Bitki mənşəli bir bitki olduğu üçün hava donmadığı müddətcə çay ilin istənilən vaxtında yetişdirilə bilər. Çay yüngül donlara davamlıdır, lakin çox soyuq iqlimlərdə yaxşı inkişaf etmir. Ancaq çay ağacları quraq mövsümdən daha çox yağışlı mövsümdə əkilir.
Subtropik və tropik iqlimlərdə çay istənilən vaxt yetişdirilə bilər
Addım 3. Çayı yeni bir qazana köçürün və ya bağçaya əkin
Təxminən 20 sm hündürlüyə çatdıqda bitki çıxarılmalıdır. Yeni bir qazana köçürüldükdə, bir çox kök böyüməsini qəbul etmək üçün kifayət qədər böyük olduğundan əmin olun. 15 sm ölçüdə bir qazan kifayətdir. Evdə yetişdirirsinizsə, böyümək üçün yer olması üçün ən azı 1 metr aralıda yerləşdirin.
- Torpaq bir az turş olmalıdır.
- Çöldə əkilirsə, yaxşı drenaj təmin etmək üçün torpağa qum əlavə edin. Evdə yetişdirilirsinizsə, qazana spagnum yosunu əlavə edin.
- Çayı qismən işıqlı və qismən gölgeli bir yerə əkin. Bu o deməkdir ki, çay bitkisi hər gün 6 saat günəş işığına məruz qalmalıdır.
Addım 4. Çayı hər gün sulayın
Bu çay bitkisi güclüdür və tez -tez gübrələmə tələb etmir. Ancaq müntəzəm olaraq suvarılmalıdır. Turşuluq səviyyəsini qorumaq üçün çayı yumşaq su ilə (az mineral su) yuyun. Toxunmaq üçün torpaq nəm olmalıdır, lakin bataqlıq olmamalıdır.
Bitkilər daha az məhsuldar görünürsə, yüksək turşuluq səviyyəsinə malik gübrə növü olan ericaceous qidalanmasını təmin edin. Bitki ətrafına təxminən 2,5 sm gübrə səpin
Addım 5. Bitkiləri qardan qoruyun
Çay bitkiləri ən yaxşı isti yerlərdə yetişdirilir, lakin soyuqdan və quraqlıqdan sağ çıxa bilir. Ancaq çayı qışda daha isti bir yerə köçürmək daha yaxşıdır. Aşağı temperaturda qışda bitkini kölgədə və ya istixana qoyun. Ümumi qayda olaraq, temperatur 0 ° C -dən aşağı düşəndə bitkini çıxarmaq yaxşıdır.
Çay açıq havada yetişdirilirsə, diqqətlə qazın və torpaqla dolu bir qazana köçürün
Addım 6. Bitkilərin olgunlaşması üçün bir neçə il gözləyin
Çay ağacının yetişməsi təxminən üç il çəkir. Bu o vaxta qədər yarpaqları yığa bilməyəcəyiniz deməkdir. Çay ağacı təxminən 1 metr yüksəkliyə çatdıqda yarpaqları yığmağa hazırdır.
3 -dən 3 -cü hissə: Çay yarpaqlarının yığılması
Addım 1. 2-3 parlaq yaşıl yarpaq seçin
Bitki təxminən 1 metr yüksəkliyə çatdıqda yarpaqları yığmağa hazırdır. Ümumiyyətlə, yağışlı mövsümdə yarpaqlar quru mövsümdən daha qalın olur. Məhsul yığmaq üçün barmaqlarınızdan və baş barmağınızdan istifadə edərək 3-4 parlaq yaşıl yarpaq götürün. Bu yaşıl yarpaqlar çay içkisi kimi istifadəyə hazırdır.
Addım 2. Mövsüm ərzində bir neçə dəfə məhsul yığın
Çay yarpaqları mövsüm boyu dəfələrlə yığıla bilər. Bitkinin daha sürətli böyüməsinə kömək etmək üçün ortaya çıxan parlaq yaşıl yarpaqları gördüyünüz zaman kəsin.
Çay ağacı ondan hündür olduqda 1 metr yüksəkliyə budayın
Addım 3. Ağ çay içmək üçün hələ açılmamış gənc yarpaqları seçin
Ağ çay tam açılmamış yarpaqlardan hazırlanır. Daha yaxşı, isti günlərdə seçin. Bütün gün günəşdə çöldə qurudun. Bundan sonra, sapları çıxarın və quru, isti bir tavada 2-3 dəqiqə qızardın. Çay yarpaqlarını sərinləyin və hava keçirməyən bir qabda saxlayın.
Addım 4. Yaşıl çay hazırlayın
Yaşıl çay hazırlamaq üçün parlaq yaşıl yarpaqları bir neçə saat kölgədə qoyun. Bundan sonra, düyü ocağına qoya bilərsiniz və ya bir neçə dəqiqə isti, quru bir tavada qızardın. Sonra çay yarpaqlarını 20 dəqiqə 120 ° C -də qızardın. Yarpaqları sərinləyin və dərhal qızartmaq istəmirsinizsə hava keçirməyən bir qabda saxlayın.
- Çay yarpaqları hava keçirməyən bir qabda saxlanılarsa quruyacaq və bir neçə il davam edə bilər. Ancaq bir il keçməmiş çaydan istifadə etmək daha yaxşıdır.
- Bir düyü ocağı istifadə edərək, yaşıl çay daha dünyəvi bir dad əldə edəcək. Pirinç ocağında yaşıl çay hazırlamaq üçün əvvəlcə su emici kağız qoyun. Sonra ayarı "İsti" rejiminə (isti) yandırın. İncə bir təbəqə çay yarpağı əlavə edin. Pişirmə prosesi tamamlanana qədər düyü ocağını bağlamayın. Çay yarpaqlarının 3-4 saat isinməsinə icazə verin.
Addım 5. Qara çay hazırlayın
Təzə yığılmış yarpaqları tünd rəngə çevrilənə qədər əllə doğrayın. Bundan sonra düz bir səthə qoyun və 2-3 gün sərin bir yerə qoyun. Çay yarpaqlarını mümkün qədər tez süzün və ya hava keçirməyən bir qabda saxlayın. Konteyner sıx bağlanarsa çay yarpaqları bir neçə il davam edəcək.
Alternativ olaraq, yarpaqları 120 ° C -ə qədər qızdırılan sobada 20 dəqiqə qovuraraq qurudun
Addım 6. Yarpaqları oolong çay halına gətirin
Təzə yarpaqları 30 dəqiqədən 1 saata qədər günəşdə qurudun. Bundan sonra içəri götürün və hər saat qarışdıraraq 10 saat dayanmasına icazə verin. Yarpaqları 120 ° C temperaturda bir sobada 10-12 dəqiqə qurudun. Bundan sonra boşaltın və ya hava keçirməyən bir qabda saxlayın.
Konteynerin sıx bağlandığından əmin olun. Çay yarpaqları quru saxlanılarsa bir neçə il davam edə bilər
Addım 7. Çay hazırlayın
Çay yarpaqlarını çay paketinə və ya çay süzgəcinə qoyun. Qaynar suya batırın. Ən azı 3 dəqiqə dik saxlayın, sonra torbanı çıxarın. Şirin etmək üçün şəkər, bal və ya süni tatlandırıcı əlavə edin. Çayınızdan zövq alın.
Çayı çiçəkli bir ətir üçün lavanta kimi otlarla qarışdıra bilərsiniz. Çox güclü bitki qoxusu istəməsəniz, çay yarpağı miqdarından bir az daha çox lavanda əlavə edin
İpuçları
- Çay bitkiləri böyüdükdən sonra 50-100 il yarpaq verə bilir.
- Lavanda və yasəmən kimi otlar əlavə edərək öz çay dadınızı hazırlayın.
- Sıfırdan cücərmə ilə bağlı şübhəniz varsa çay ağacı fidanlarını bir bitki mağazasından və ya uşaq bağçasından ala bilərsiniz.
