Bir hindistan cevizi vurmaq çətin deyil, istər suyu çıxartmaq, istər ətdən ləzzətli bir resept üçün istifadə etmək, istərsə də qabığı sənətkarlıq materialı kimi istifadə etmək. Hindistancevizi parçalamaq üçün yumşaq bir şəkildə çırpmadan əvvəl qaba hindistan cevizi suyunu tökün. Sonra, qabığa yapışdırılmış hindistan cevizi ətini götürməlisiniz. Bir neçə sadə alətlə (bıçaq və çəkic kimi) hindistan cevizində tez bir deşik edə bilərsiniz.
Addım
3 -cü hissə 1: Hindistancevizi suyunun çıxarılması
Addım 1. Doku yumşaq olan hindistan cevizi gözlərinə baxın
Bowling topu kimi hindistan cevizinin də uclarında 3 "gözü" var. Hər gözü bıçaqla sınayın. Bıçağın ucunu yapışdıraraq hər gözə bir deşik açmağa çalışın. Gözlərin ikisinin sərt bir səthi var, digəri yumşaqdır və bıçağın ucu ilə asanlıqla deşilə bilər.
Bu göz, tumurcuqların çıxdığı yerdir
Addım 2. Yumşaq gözü iti bir cisimlə deşin
Bıçaq, qazma və ya digər uclu mətbəx əşyalarından istifadə edə bilərsiniz. Kokosun ağ ətinə çatana qədər qabığını ovaraq, çəhrayı ölçünüzdə bir çuxur açın.
- Ət termometrindən də istifadə edə bilərsiniz.
- Gerekirse, bir tornavida vura və ya çəkiclə yumşaq bir şəkildə qaza bilərsiniz.
- Bu çuxur hindistan cevizi suyunu çıxarmaq üçün faydalıdır.
Addım 3. Bir qaba, kavanoza və ya fincana hindistan cevizi suyu tökün
Hindistancevizi qabın üzərinə çevirin və yumşaq bir şəkildə yuxarı və aşağı silkələyin. Hindistancevizi parçalamadan əvvəl bütün suyu çıxarın.
İstəyirsinizsə, hindistan cevizi suyunu saxlaya bilərsiniz. Smoothies, marinadlar, kokteyllər və ya marul daldırma üçün istifadə edə bilərsiniz
3 -dən 2 -ci hissə: Hindistancevizi ikiyə bölmək
Addım 1. Hindistancevizi qabığının ətrafında bir xətt tapın
Hindistancevizi mərkəzinin ətrafındakı bu incə xətt, hindistan cevizinin təbii mərkəzi və ya "ekvator" xətti olaraq da bilinir. Bu xətt, hindistan cevizini yarıya bölmək üçün ən asan yerdir. Hindistancevizi qabığını vurmadan əvvəl bu xətti tapın.
Addım 2. Hindistancevizi ekvator boyunca yarıya bölünənə qədər yumşaq bir şəkildə vurun
Hindistancevizi qabığının ətrafına yumşaq bir şəkildə vurmaq üçün taxta və ya metal bir taxta istifadə edin. Dokunduğunuzda hindistan cevizini döndərin və ekvatora vurduğunuzdan əmin olun. Hindistancevizi çatlamağa başlayana qədər bunu etməyə davam edin. Hindistancevizi çatlamağa başlamışsa, zərbənin gücünü azaldın ki, hindistan cevizi yarıya bölünsün.
- Ehtiyatlı olun, hindistan cevizini çox sıxmayın, çünki onu parçalaya bilər, yarıya bölməyin.
- Hindistancevizi qabığına vurmaq üçün iti bıçaq istifadə etməyin. Bu çox təhlükəlidir.
- Hindistancevizinin çatlaması uzun müddət çəksə narahat olmayın. Bəzi hindistan cevizi digərlərindən daha asan çatlayır.
Addım 3. Qabıq təbii olaraq açılmırsa, hindistan cevizini yarıya bölün
Hindistancevizi çatlamış, lakin parçalanmamışdırsa, kokos bıçağını yarığa daxil edərək ağzını açaraq yumşaq bir şəkildə ovuşdurun. Hindistancevizi düzgün parçalamaq üçün bıçağı ən böyük yarığa daxil edin.
İşi asanlaşdırmaq üçün açmadan əvvəl hindistan cevizi ətrafındakı çatlamaya rəhbərlik edin
3 -dən 3 -cü hissə: Hindistancevizi Ətinin çıxarılması
Addım 1. Bir əlinizdə hindistan cevizini, digər əlinizdə bıçağı tutun
Hindistancevizi dominant olmayan əlinizlə tutmaq və əti çıxarmaq üçün dominant əlinizi istifadə etmək yaxşı bir fikirdir. Prosesi asanlaşdırmaq üçün sivri deyil, əyri uclu bir bıçaq istifadə edin.
Bir bıçaq və ya biftek bıçağı bu məqsəd üçün idealdır
Addım 2. Qabığa toxunana qədər bıçağı basaraq hindistan cevizi ətini dilimləyin
Yaranan hindistan cevizinin kənarından dik bir xətt çəkmək üçün bıçaq istifadə edin. Sərt qabığın içərisinə toxunana qədər ətə bıçaq kəsin.
Dilimin uzunluğu sizə və bıçağın uzunluğuna bağlıdır. Bununla birlikdə, dilimlər nə qədər uzun olsa, bir anda daha çox hindistan cevizi əti parçalaya bilərsiniz
Addım 3. İkinci dilimi, birinci dilimin sonuna çatana və başıaşağı V əmələ gələnə qədər bucaqla düzəldin
İlk dilimi hazırladıqdan sonra, birinci kəsimin sonuna doğru bir açıda ikinci bir dilim düzəldin. Bu üçbucaq və ya ters çevrilmiş V əmələ gətirəcəkdir.
Bıçaq qabığa dəyənə qədər, ilk dilimi düzəltdiyiniz kimi, kifayət qədər təzyiq göstərin
Addım 4. Bu dilimlərdə olan hindistan cevizi ətini kəskin bir bıçaqla çıxarın
Bıçağı ətin altına iki dilimin ortasına daxil edin. Əti yumşaq bir şəkildə dilimin ortasına sürün, lazım olduqda bıçağı çevirin.
Addım 5. Bütün hindistan cevizi ətini almaq üçün əvvəlki addım kimi başqa bir dilim edin
Hindistancevizi ətinə ters çevrilmiş V şəkli verməyi təkrarlayın, əti çıxarmazdan əvvəl bıçaq qabığın içərisinə toxunana qədər kifayət qədər təzyiq tətbiq edin.
- Bu bir az vaxt ala bilər. Buna görə diqqətli və səbirli olmalısınız.
- Hindistancevizinin digər yarısının ətini çıxarmaq üçün bu prosesi təkrarlayın.
İpuçları
- Hind qozu ətini də qaşıqla qırxa bilərsiniz.
- Hindistancevizi çekiçlə vurmadan plastik bir torbaya qoyun ki, qırılarkən yerə düşməsin.
- Hindistancevizi parçalamadan əvvəl bir gecədə dondurucuya qoyun. Bu, ətin çıxmasını asanlaşdırır.
- Hindistancevizi sobaya 15 dəqiqə 180 ° C -də qoyun ki, qabığa bağlanan ət kiçilsin. Bu, bütün bir hindistan cevizi üzərində aparılırsa, o, sərbəst şəkildə qıra bilər. Hindistancevizi partlamaması üçün əvvəlcə suyu çıxarmalısınız.
- İstəyirsinizsə, hindistan cevizi ətinin qəhvəyi hissəsini tərəvəz soyucu ilə çıxara bilərsiniz.
