Cənub -Şərqi Asiyadan olan Rambutan, indi dünyanın tropik iqlimlərində böyüyür. Rambutan adı Malay dilindəki "rambut" sözündən gəlir, yumşaq, əyilmiş tikanları bu meyvənin tanınmasını asanlaşdırır. Kosta Rikada, rambutan, Mammon Chino və ya Çin Sucker olaraq bilinir, bu da yemək üsulundan və meyvənin Çindən bir meyvə növü olan lychee ilə birləşməsindən qaynaqlanır.
Addım
2 -dən 1 -ci hissə: Rambutan yemək
Addım 1. Yetişmiş bir rambutan seçin
Rambutan meyvəsi əvvəlcə yaşıldır, sonra olgunlaşdıqca qırmızı, narıncı və ya sarıya çevrilir. Meyvə təzə yığılanda rambutanın tük kimi tikanları yaşıl olur, ancaq tikanlar qara rəngə çevrildikdə meyvə ən az bir neçə gün yaxşı vəziyyətdə qalır.
Addım 2. Rambutanın dərisinə bir kəsik edin
Rambutanı iki ucunu sıxaraq düz bir səthdə möhkəm tutun. Meyvənin ortasına iti bıçaq qoyun, sanki yarısını kəsin. Əti nüfuz etmədən qalın tüklü dərini parçalayaraq yavaşca kəsin. Bu dilimi uzatmaq üçün meyvənin yarısını kəsin.
Əlavə olaraq, baş barmağınızla rambutanın dərisini cıra və ya hətta dişləyə bilərsiniz
Addım 3. Rambutanı açın
Kəsilmiş dəri ümumiyyətlə asanlıqla çıxır. Meyvədən bir tərəfi çəkin, məsələn menteşəli bir qapaq açın. Dərinin içərisində üzümə bənzər bir meyvə var: oval, bir qədər şəffaf və ağ və ya solğun sarı rəngdədir.
Addım 4. Meyvəni çıxarmaq üçün dərini sıxın
Meyvənin yeməli ətini əllərinizə yaymaq üçün qalan dərini yumşaq bir şəkildə sıxın.
Addım 5. Toxumları çıxarın
Meyvənin ortasındakı toxumlar çiy halda yeyilə bilməz. Toxumları parçalamadan meyvənin ətini kəsin və toxumları çıxarmağa çalışın. Bəzi rambutanların (ətin toxumdan asanlıqla ayrıldığı "freestone" növləri və ya sortları) asanlıqla sürüşən toxumları var, bəzi digər rambutan növləri (ətin toxumdan ayrılmasının çətin olduğu "yapışqan" növləri və ya növləri) toxumlara pulpa yapışdırılır. Bir yapışqan rambutanınız varsa, toxumları meyvənin içinə qoyun və əti yedikdən sonra toxumları çıxarın.
Addım 6. Meyvəni yeyin
Toxumları çıxararsanız, yalnız rambutan ətini ağzınıza qoyun. Toxumlar hələ də oradadırsa, toxumların ətrafında sərt, kağızlı bir toxumanın olduğunu unutmayın. Əti təbəqənin ətrafına sürtün ki, içinə girməsin.
- Rambutanların çoxu şirin və şirəlidir, lakin bəzi növlərin turş və ya bir az quru dadı var.
- Bir çox rambutanın acı toxumları var, baxmayaraq ki, bəziləri bir az şirin bir dada sahib ola bilər. İnsanların kiçik bir faizi çiy rambutan toxumu yeməsinə baxmayaraq, bu meyvənin toxumlarında çox az potensial zəhərli kimyəvi maddələr var. Xüsusilə uşaqlar və heyvanlar üçün rambutan toxumu yemək məsləhət görülmür.
2 -ci hissə 2: Həddindən artıq Rambutandan istifadə
Addım 1. Rambutan toxumlarını qovurmağa çalışın
Bəzi bölgələrdə bu meyvənin toxumları, qoz -fındıq qovurduğunuz kimi qovrulur və yeyilir. Bu formada yeməli olmasına baxmayaraq, rambutan toxumları bir az acıdır və yüngül narkotik tərkibli olduğu düşünülür. Bu meyvənin toxumlarının yeməyə təhlükəsiz toxumlar olaraq rəsmi olaraq təsdiqlənməsindən əvvəl daha çox araşdırma aparılmalıdır.
Addım 2. Rambutan mürəbbəsi hazırlayın
500 qram rambutan meyvəsini soyun və iki diş əlavə edin. Əti toxumdan ayrılana qədər iki maddəni suda qaynadın. Rambutan toxumlarının qatını çıxarın, sonra toxumları bir az su tencereye köçürün və yumşalana qədər bişirin. Rambutan ətini yumşaldılmış toxum və 350 qram şəkərlə birlikdə bişirin. İyirmi dəqiqə və ya xəmir mürəbbə kimi bir toxumaya çevrilənə qədər aşağı istilikdə bişirin. Qərənfilləri atın və steril bankalarda saxlayın.
Daha sürətli bir desert üçün meyvələri soyub qaynadıqdan sonra qaynadın
Addım 3. Artıq rambutanı soyuducuda saxlayın
Rambutan ən çox iki həftə və ümumiyyətlə mağazadan alındıqdan bir neçə gün sonra yaxşıdır. Meyvələri raf ömrünü uzatmaq üçün soyulmuş və soyulmuş soyuducuda plastik bir torbada saxlayın.
Addım 4. Xüsusi bir desert etmək üçün rambutanı dondurun
Bütün təmizlənməmiş rambutanı möhürlənmiş bir torbada dondurun. Meyvəni dondurucudan çıxardıqdan dərhal sonra soyun və əmin, süd konfetinə bənzər bir daddan zövq alın.
İpuçları
- Bu meyvəni qonaqlara təqdim edirsinizsə, rambutan qabığının yarısını dekorativ bir qab kimi kəsdikdən sonra hələ də bağlı qalın.
- Rambutan aldıqdan sonra, soyuducuda üç -beş gün saxlaya və meydana gələn nəm itkisi prosesini azaltmaq üçün (və ya nəmli bir mühitdə yaşasanız soyuducudan kənarda buraxa bilərsiniz) plastik sarğı ilə örtə bilərsiniz.
