Hansı omletdən xoşunuz gəlir? Omlet səhər yeməyi və ya digər yeməklər üçün sürətli, sağlam bir seçimdir. Omletlər əsas tərkib hissəsindən, yəni döyülmüş və bişmiş yumurtadan ibarətdir, lakin bişirmə üsulu dəyişir. Bu məqalədə klassik doldurulmuş omlet, düz fransız omleti, buxarda hazırlanmış omlet və bişmiş omlet bişirmək yolları təqdim olunur.
Tərkibi
Klassik Doldurulmuş Omlet
- 2-4 yumurta
- Kərə yağı
-
Omlet doldurulması (isteğe bağlı)
- Qızardılmış pendir
- Ham, hinduşka, toyuq, kolbasa və ya donuz əti
- Bibər, Pomidor, Soğan, Ispanaq
Fransız Baharatlı Omlet
- 2-3 yumurta
- Kərə yağı
- İncə doğranmış şüyüd, soğan, oregano və seçdiyiniz digər ədviyyatlar
- Dadmaq üçün duz və istiot
Buxarlanmış omlet
- 2-4 yumurta
- 1 osh qaşığı rəndələnmiş havuç
- 1/2 incə doğranmış soğan
- 1 x.q küncüt yağı
- Dadmaq üçün duz və istiot
Bişmiş omlet
- 10 yumurta
- 500 cc maye süd
- 100 qr rəndələnmiş parmesan pendiri
- Kiçik parçalara kəsilmiş 150 qram bişmiş jambon və ya donuz əti
- 6 qram təzə cəfəri, incə doğranmışdır
- 1 çay qaşığı duz
- Dadmaq üçün bibər
Addım
Metod 1 /4: Klassik Doldurulmuş Omlet
Addım 1. Tərkibi hazırlayın
Yumurta tez bişirilir, buna görə bişirməzdən əvvəl bütün maddələri seçib doğrayın. Əvvəlcə bişiriləcək bütün yumurtaları hazırlayın. Əksər omletlər 2-4 yumurta tələb edir. Sonra, omlet doldurulmasını kiçik parçalara ayırın və pendiri doğrayın.
-
Tez -tez istifadə edilən omlet əlavələrindən bəziləri doğranmış soğan, jambon, bolqar bibəri, soğan, ispanaq, kolbasa, zeytun, pomidor və göbələkdir. Zövqünüzə görə maddələrin bir hissəsini və ya hamısını istifadə edin.
Omlet bişirin Adım 1 Bullet1 -
Çedar pendiri, İsveçrə pendiri, keçi pendiri, feta pendiri və ya bəyəndiyiniz hər hansı bir pendir növündən istifadə edə bilərsiniz.
Omlet bişirin Adım 1 Bullet2
Addım 2. Yumurtanı doğrayın
Bütün yumurtaları doğrayın və bir qaba qoyun. Bundan sonra, salmonella bakteriyalarının çirklənməsinin qarşısını almaq üçün əllərinizi yuyun.
Addım 3. Yumurtaları çırpın ki, ağ və sarısı hərtərəfli qarışdırılsın
Yumurtaları döymək üçün çəngəl və ya telli yumurta çırpıcı istifadə edə bilərsiniz. Bu zaman yumurta qarışığına duz, istiot və digər ədviyyatlar əlavə edə bilərsiniz.
Addım 4. Yumurtaları bişirin
Kərə yağı tavada orta istilikdə qızdırın. Döyülmüş yumurtanı tökün, bir spatula ilə yayın və hamarlayın. Bir az süd və ya su əlavə etmək yumurtaları bir az yumşaldır.
Addım 5. Məzmun əlavə edin
Yumurtalar dibində möhkəm olsa da üstdə bir az islananda pendir istisna olmaqla bütün doldurulmalara səpin. Omletin üstündə baloncuklar olana qədər bişirməyə davam edin.
Addım 6. Omleti çevirin
Omleti digər tərəfə yumşaq bir şəkildə çevirmək üçün bir spatula istifadə edin. Omlet artıq axmayana qədər bir -iki dəqiqə bişirin.
Addım 7. Pendir əlavə edin və omleti qatlayın
Omletin ortasına pendir səpin, sonra pendiri örtmək üçün omleti qatlayın. Omleti bir plaka üzərinə köçürün.
Addım 8. Omletin üzərinə daha çox pendir səpin
Metod 2 /4: Fransız Ədviyyatı Omleti
Addım 1. Kiçik bir tavada bir az kərə yağı qızdırın
Tencereyi sobaya qoyun və orta istilikdə istifadə edin. Kərə yağının əriməsinə icazə verin və tavanın çox isti olduğundan əmin olun.
-
Bu üsuldan istifadə edərək omlet etmək üçün yapışmayan bir tava istifadə etməyin. Yanğının istisi yapışmayan örtüyün soyulmasına səbəb ola bilər.
Omlet bişirin Adım 9 Bullet1 -
İki yumurta istifadə edirsinizsə bu üsul yaxşı işləyir, ancaq kifayət qədər ac olsanız üç istifadə edə bilərsiniz.
Omlet bişirin Adım 9 Bullet2
Addım 2. Yumurtaları döyün və ədviyyat edin
Kərə yağının əriməsini gözləyərkən, bir qaba 2 və ya 3 yumurta qoyun və ağ və sarısı birləşənə qədər yumurta çırpıcısı ilə döyün. Daha çox yumurta istifadə etsəniz, omlet çox qalın olacaq; tavaya tökülən döyülmüş yumurtalar incə yayılmalıdır. Yumurtalara bir çimdik duz və istiot səpin və əlavə ləzzət almaq üçün soğan, oregano, şüyüd və digər ədviyyatlar səpin. Hər bir ədviyyat üçün yalnız bir çay qaşığı kifayətdir.
Addım 3. Döyülmüş yumurtaları tavaya tökün
Əvvəlcə tavanın çox isti olduğundan əmin olun. Kərə yağı gurultulu səslənməlidir. Yumurtalar tavaya töküldükcə köpürməyə və bişirməyə başlayacaq. Sobadan uzaq durun, çünki bu texnikadan istifadə edərkən yumurta çox tez bişirilir. Birinci tərəfi 30 saniyə bişirin.
Addım 4. Omleti çevirin
Tava tutun və omleti digər tərəfə çevirmək üçün əllərinizi dairəvi hərəkətlərlə hərəkət etdirin. Omletin tavadan çıxmamasına diqqət yetirin. Omleti tavanın ortasında saxlamaq üçün idarə olunan hərəkətlərdən istifadə edin.
- Bu texnika təcrübə tələb edir. Tava yumşaq bir şəkildə yağlanmalıdır ki, omlet səthdə asanlıqla hərəkət etsin və yuvarlansın.
- Tava hərəkət etdirərək onu döndərmək istəmirsinizsə, omleti çevirmək üçün bir spatula istifadə edin.
Addım 5. Omleti bir plaka üzərinə köçürün
Arxa tərəfi 20 saniyə ərzində bişirildikdən sonra, omleti bir boşqaba köçürün və tavanın kənarından istifadə edərək bükün. Bu sürətli pişirmə texnikası sadə, dadlı və mükəmməl bişmiş bir omlet hazırlayır.
Metod 3 /4: Buxarlanmış Omlet
Addım 1. Bütün maddələri qarışdırın
Yumurtaları döyün və dadına görə yerkökü, soğan, susam yağı və duz və istiot qarışdırın. Hamarlanana qədər hər şeyi döyün.
Addım 2. Yumurtaları buxar qabına tökün
Bir bambuk buxar maşınınız varsa, omleti buxarlamaq üçün istifadə edin. Buxarınız yoxdursa, sığdıra biləcəyiniz böyük və kiçik olan iki qazan istifadə edin. Böyük bir qazana bir neçə santimetr yüksəklikdə su tökün və kiçik qazanı üstünə qoyun. Hər iki qabı sobaya qoyun və orta yüksək istilikdə istifadə edin. Yumurtaları kiçik tencereye tökün və böyük qazanı örtün.
Addım 3. Yumurtaları bişənə qədər bişirin
Yumurtaları 10 dəqiqə və ya üstləri möhkəm olana qədər bişirin. Buxarlayıcını silkələsəniz, yumurtalar bir az tərpənər, ancaq artıq görünməz şəkildə nəmlənər.
Addım 4. Omleti sobadan çıxarın və parçalara ayırın
Dərhal xidmət edin.
Metod 4 /4: Fırında Omlet
Addım 1. Fırını 176 ° C -yə qədər qızdırın
Omlet bişirməzdən əvvəl sobanın həqiqətən isti olduğundan əmin olun.
Addım 2. Bütün maddələri qarışdırın
Yumurtaları bir qabda döyün, sonra süd, pendir, jambon, cəfəri, duz və istiot əlavə edin.
Addım 3. Döyülmüş yumurtaları yağlanmış bir qaba tökün
Fırında omlet yapışqan olur, buna görə də istifadə etdiyiniz qabları yağlamaq üçün yağ, yemək yağı və ya yemək spreyi istifadə edin. Döyülmüş yumurtaları qaba tökün.
Addım 4. Omleti bişirin
Yeməyi sobaya qoyun və üstü düzəldilənə qədər omleti təxminən 45 dəqiqə bişirin. Yeməyi sarsıtdığınız zaman yumurtalar bir az tərpənəcək, amma artıq nəmli və axan deyil.
Addım 5. Omleti sobadan çıxarın və xidmət edin
Xidmət etmək üçün bişmiş omleti üçbucaqlı ölçülərə kəsin. Pişmiş omlet, tost və ya kraker ilə yeyilən dadlıdır.
İpuçları
- Xüsusilə ət üçün bütün əlavələr əvvəlcədən hazırlanmalıdır.
- Çox yumşaq olmayan omlet etmək üçün süddən istifadə etməyin. Geniş bir səthə sahib bir tava istifadə edin. Bu üsul bəyənənlər üçün tez bişirilən bir omlet istehsal edəcək.
- Yaradıcı olmaqdan qorxma. Bir çox insan unikal varyasyonları olan omletləri (avokado və karides və ya pastırma və ananas kimi) sevir. Pizza kimi, omlet yemək sənətçisi üçün sonsuz bir kətan təmin edir.
- Süd əvəzinə bir az xama da istifadə edə bilərsiniz (təxminən bir kaşığı).
- Qatılaşdırılmamış pendirdən istifadə edə bilərsiniz.
- Çox yumşaq bir omlet üçün, ağları və sarısını ayrı -ayrı döyün və bişirməzdən əvvəl ikisini qarışdırın.
- Öncədən planlaşdırın. Çox sürətli bir omlet üçün bütün maddələri əvvəlcədən kəsin. Tərəvəz və ət kəsmək və ya pendir qızartmaq bir omlet bişirməkdən daha uzun çəkir.
