Fırın yoxdursa, hələ də jiko istifadə edərək tortlar bişirə bilərsiniz. Əsl yulaf və darçın və ya zebra vanil və şokolad kimi ən sevdiyiniz qarışığı qarışdırın. Jikoda kömür yandırın və bir az qızdırmaq üçün sufuriyanı kömürün üzərinə qoyun. Hamur dolu sufuriyanı jikonun üstünə qoyun və qapağını bağlayın. İsti kömürü jiko qapağının üzərinə yaydırın və tortu tam hazır olana qədər yandırın.
Tərkibi
Darçın Buğda tortu
- 3 stəkan (360 qram) tam buğda unu
- 2 xörək qaşığı (15,5 qram) darçın
- 3 yumurta
- 1/2 fincan (100 qram) qəhvəyi şəkər
- 1/2 fincan (100 qram) marqarin
- 1 xörək qaşığı (12 qram) çörək soda
- 1 çimdik duz
1 porsiya tort üçün
Mərmərli tort
- 1/2 fincan (100 qram) marqarin
- 1 stəkan (200 qram) şəkər
- 3 yumurta
- 1 stəkan (125 qram) çox məqsədli un
- 1 çay qaşığı (4 qram) çörək soda
- 1 çimdik duz
- 2 xörək qaşığı (30 ml) vanil
- 2 yemək qaşığı (30 ml) süd
- 2 xörək qaşığı (14 qram) kakao tozu
1 porsiya tort üçün
Addım
Metod 1 /2: Darçın Buğda Tortu Hazırlamaq
Addım 1. Un, darçın, çörək soda və duzu çırpın
Böyük bir qab götürün və 3 stəkan (360 qram) tam buğda unu əlavə edin. Daha sonra 2 xörək qaşığı (15,5 qram) darçın, 1 xörək qaşığı (15 ml və ya 12 qram) çörək soda və bir çimdik duz əlavə edin və qarışana qədər qarışdırın. Hələlik quru maddələri kənara qoyun.
Addım 2. Marqarin və qəhvəyi şəkəri 3-5 dəqiqə qarışdırın
Ayrı bir qabda 1/2 fincan (100 qram) marqarin qoyun və 1/2 fincan (100 qram) qəhvəyi şəkər əlavə edin. Marqarin və qəhvəyi şəkəri yumşaq və yumşaq olana qədər qarışdırmaq üçün güclü bir qaşıq və ya elektrik qarışdırıcıdan istifadə edin.
Xüsusilə elektrikli bir qarışdırıcı istifadə edirsinizsə, qabın kənarlarını vaxtaşırı cızın
Addım 3. 3 yumurtaya qədər eyni anda 1 yumurta döyün
Mikserin sürətini aşağı səviyyəyə qoyun və ya əllə işləyərkən qarışdırmağı dayandırın. 1 yumurtanı açın və marqarin və qəhvəyi şəkər qarışığına əlavə edin. Bundan sonra, qarışana qədər qarışdırın. Qalan 2 yumurtanı bir -bir əlavə edin.
Yumurtalar otaq temperaturunda olsalar xəmirlə qarışdırmaq daha asan olacaq
Addım 4. Quru maddələri yaş qarışığa əlavə edin, sonra qarışdırın
Quru maddələri tamamilə hamarlanana qədər yavaş -yavaş qarışdırın. Kasenin yanlarını və dibini də qarışdırdığınızdan əmin olun.
Addım 5. Çakmağı və ya çakmağı istifadə edərək kömürü jikoda yandırın
Jikonun üst hissəsini kömürlə doldurun və altındakı hava girişini açın. Son dəfə jiko istifadə etdiyiniz vaxtdan bəri istifadə olunan kömürün bir hissəsini altdakı kabinəyə qoyun. İstiləşmək üçün kömürü, sonra isə fanı yandırın.
Addım 6. Sufuriyanı yağlayın və içərisinə xəmiri yayın
Pastanın tavaya yapışmaması üçün sufuriyanın altına və yanlarına marqarin sürtün. Tarçın yulaf qarışığını yağlanmış sufuriyanın üzərinə tökün.
Tortun bərabər şəkildə bişməsinə kömək etmək üçün xəmirin üst hissəsini bərabər paylanmalıdır
Addım 7. Sufuriyanı örtün və üzərinə isti kömür qoyun
Sufuria qapağını diqqətlə taxın, sonra 3-5 böyük kömür qoyun. Kömür qapağın üzərinə bərabər yayılır ki, istilik tort boyunca bərabər paylansın.
Addım 8. Hamurla doldurulmuş sufuriyanı jikonun üstünə qoyun və 30 dəqiqə bişirin
Sufuriyanı çox diqqətlə çıxarın və isti kömür jikonun üzərinə qoyun. Tortu tam bişənə qədər bişirin.
Tortun hazır olub olmadığını yoxlamaq üçün tortun ortasına bir çəngəl və ya şiş qoyun. Çəkildikdə çəngəl və ya şiş quru görünməlidir
Addım 9. Sufuriyanı jikodan çıxarın və tortu sufuriyada soyudun
Tort bişirməyi bitirdikdən sonra sufuriyanı diqqətlə jikodan çıxarın və kənara qoyun. Sufuria qapağının üzərindəki kömürü çıxarın və açın, ancaq tortu tavada buraxın. Tortu tavadan çıxarmadan əvvəl tamamilə soyumasına icazə verin.
Tort hələ də isti ikən çıxarmağa çalışsanız çökəcək
Addım 10. Tarçınlı yulaf tortuna xidmət edin
Tortun üzərinə şəkər tozu səpin və ya ən çox sevdiyiniz kremlə örtün. Məsələn, bir tortu şokoladlı krem və ya çırpılmış krem ilə örtün. Tortu doğrayın və xidmət edin.
Qalan tortları hava keçirməyən qabda 2 gün otaq temperaturunda saxlaya bilərsiniz
Metod 2 /2: Zebra tortlarının bişirilməsi
Addım 1. Marqarini şəkərlə 1-2 dəqiqə çalın
1/2 fincan (100 qram) marqarini böyük bir qaba qoyun və 1 stəkan (200 qram) şəkər əlavə edin. Marqarin və şəkəri orta sürətlə yüngül və tüklü olana qədər qarışdırmaq üçün elektrikli mikserdən istifadə edin.
Elektrikli bir qarışdırıcınız yoxdursa, qarışığı əl ilə qarışdırmaq üçün güclü bir qaşıq istifadə edin
Addım 2. Hərəyə 1 yumurta olmaqla 3 yumurta qarışdırın
1 yumurtanı açın və marqarin və şəkər qarışığına əlavə edin. Sonra hamarlanana qədər aşağı sürətlə qarışdırın. Qalan 2 yumurtanı açın və hər şeyi bərabər qarışdırıncaya qədər əlavə edin.
Qaşıqdan istifadə edərək qabın kənarlarını cızın
Addım 3. Un, çörək soda və duzu qarışdırın
Mikseri söndürün və 1 stəkan (125 qram) çox məqsədli un, 1 çay qaşığı (4 qram) çörək soda və 1 çimdik duz əlavə edin. Xəmiri un qarışana qədər qarışdırın.
Hamurda heç bir parça qalmayana qədər qarışdırın
Addım 4. Vanil və südü qarışdırın
Bir qaba 2 xörək qaşığı (30 ml) vanil və 2 yemək qaşığı (30 ml) süd tökün və bir qaşıqla qarışdırın. Hamur qarışdırmaq çətin olacaq qədər qalındırsa, yumşaltmaq üçün südü 1-2 dəfə tökün.
Yalnız vanilya tortu etmək istəyirsinizsə, bu xəmirdən şokolad porsiyası etmədən istifadə edə bilərsiniz
Addım 5. Spiral mərmərli tortlar etmək istəyirsinizsə, kakaonu qarışdırın
Mərmər və ya zebra tortu hazırlamaq üçün təxminən 1 stəkan (240 ml) xəmir götürüb ayrı bir qaba qoyun. Bir kənara qoyun və orijinal qabda qalan qarışığa 2 xörək qaşığı (14 qram) kakao tozu əlavə edin.
Şokolad qarışığı qarışdırıldıqda tamamilə qəhvəyi olmalıdır
Addım 6. Az miqdarda sufuriya yağlayın
Kağız dəsmal və ya pasta fırçasını bir az marqarinə batırın və kiçik sufuriyanın alt və yan tərəflərinə yayın. Marqarin, tortun yapışmasını maneə törədəcək və onu sufuriyadan çıxarmağı asanlaşdıracaq.
Tort hamuru ilə doldurulmuş sufuriya, kömür tutacaq böyük bir sufuriyanın içinə sığmalıdır
Addım 7. Zolaqlar hazırlamaq üçün tavada vanil və şokolad qarışığını dəyişdirin
Böyük bir qaşığı şokolad qarışığına batırın və yağlanmış sufuriyaya bir qaşıq tökün. Böyük bir qaşıq götürün və vanilin qarışığına batırın. Sonra çörəkçilik təbəqəsindəki şokoladlı xəmirə birbaşa bir qaşıq kaşığı tökün. Başqa bir qaşıq şokolad qarışığı, sonra başqa vanil qarışığı götürün.
Şokolad və vanil qarışığını bütün qarışığı sufuriyaya yığmağı bitirməyincə dəyişməyə davam edin
Addım 8. Jikonu qızdırın
Kömürü jikonun üstünə qoyun. Kömürü jikonun yuxarı hissəsinə daxil edin və dibinə yaxın hava girişini açın. Jiko -nu son istifadə etdiyiniz vaxtdan bir az istifadə olunan kömürü altdakı kameraya qoyun, sonra yandırın. Kömürü qızdırmaq üçün jikonun altını üfürün və ya havalandırın.
Daha əvvəl istifadə edilən işıq kömürü tullantıların azalmasına və jikonun daha sürətli istiləşməsinə kömək edəcək
Addım 9. Böyük sufuriyanı 5-10 dəqiqə qızdırın
Kömür boz və isti olduqdan sonra jikonun üstünə böyük bir boş sufuriya hazırlayın. Sufuriyaya 3 daş qoyun və ya təxminən 2,5 sm qum tökün. Sufuria qapağını qoyun və 5-10 dəqiqə qızdırın.
Bir daş istifadə edirsinizsə, düz bir daş seçin ki, tort qabını düz, düz bir səthə yerləşdirə biləsiniz
Addım 10. Tort qabını sufuriyaya qoyun və qapağı və kömür qoyun
Tort qabını daş xəmiri ilə daşların üstündə olması üçün sufuriyaya qoyun. Böyük sufuria qapağını taxın, sonra isti kömürü çox diqqətlə üzərinə qoyun.
Addım 11. Tortu 50-60 dəqiqə bişirin
Tort bitməmiş kömür yanmış kimi görünürsə, pişirmə vaxtının yarısı keçəndə daha çox əlavə edin. Hazırlığı yoxlamaq üçün tortun ortasına bir çəngəl və ya şiş qoyun. Çəngəl və ya şiş tortdan çıxarıldıqda tamamilə quru görünməlidir.
Addım 12. Sufuriyanı jikodan çıxarın və tortu sufuriyada soyudun
Üstündəki sufuria qapağını və kömürü çıxarın, amma tortu hələ də tavada qoyun. Çıxarmadan əvvəl soyumağa icazə verin.
Tort hələ isti ikən çıxararsanız, parçalanacaq
Addım 13. Zebra tortuna xidmət edin
İstəyirsinizsə, xidmət etməzdən əvvəl tortun üzərinə şəkər tozu səpin. Tortu ən sevdiyiniz kremlə də örtə bilərsiniz.
