Tort popları ilə tanışsınızmı? Lolipop kimi qablaşdırılan bu kiçik tortlar, kulinariya biliciləri arasında pərəstişkarları ilə dolmağa başladı. Cəlbedici görünüşü və ləzzətli dadı, tort poplarını şirin yemək həvəskarları tərəfindən qaçırılmaqdan çəkindirir. Bakerella mətbəxindən başlayaraq, sizə yaxın olan müxtəlif çörək bişirmə və qəhvəxanalarda tortlar tapa bilərsiniz. Evdən kənarda almaq üçün tənbəllik edirsiniz? Öz tortunuzu hazırlamaq təəccüblü dərəcədə asan və əyləncəlidir. Övladlarınızı həftə sonları onlarla tort bişirməyə aparın və sevimli ailənizlə birlikdə ləzzətli hisslərdən zövq alın!
Tərkibi
- İstifadəyə hazır premiks unu (artıq tortun tərkibini ehtiva edən tort unu) və ya özünüz hazırladığınız ev tort unu
- Donma
- Südlü şokolad və ya əridilmiş tünd şokolad; İstəsəniz bəzəmək üçün bir az ağ şokolad
- Ağ şokoladlı gofret, istəsən istifadə edin
Addım
Metod 1 /2: Cake Pops Resepti
Addım 1. Sevdiyiniz tortu bişirin
Narahat olmağa ehtiyac yoxdur, hər cür tortları tortlara çevirə bilərsiniz.
Addım 2. Tortu sobadan çıxarın, tamamilə soyudulmasını gözləyin, tort halına gətirmədən əvvəl
Addım 3. Soyudulmuş tortu böyük bir qaba köçürün
Əllərinizi və ya bir qarışdırıcıdan istifadə edərək tortu hamar və xırdalanana qədər doğrayın; heç bir tort parçası olmadığından əmin olun.
Bu hissə ən əyləncəlidir! Uşaqlarınız varsa, bu işdə sizə kömək etməkdən çəkinməyəcəklərinə zəmanət verilir. Ancaq unutmayın ki, əllərini əvvəlcədən yuduqlarından əmin olun. Əlbəttə ki, mikroblarla çirklənmiş tortlara xidmət etmək istəmirsiniz, elə deyilmi?
Addım 4. Tercih etdiyiniz donma ləzzətini seçin
Donun yarısını peçenye qırıntılarına tökün; Donma, "yapışqan" kimi işləyir, çünki çerez qırıntılarını yenidən yapışdırır və onları yeni bir xəmir halına gətirir. Gerekirse donma miqdarını artırın. Xəmirin yaxşı qarışdırıldığından və bütün peçenye qırıntılarının dondan örtüldüyündən əmin olun.
Addım 5. Çerez kaşığı ilə az miqdarda xəmir götürün
Xəmiri ovucunuza yuvarlayın ki, toxuması çox yapışmaz olsun. Xəmirin mükəmməl yuvarlaq və eyni ölçüdə olduğundan əmin olun; əridilmiş şokoladı batırdıqdan sonra şəklini gözəl saxlamaq üçün kiçik toplar etmək ən yaxşısıdır.
Addım 6. Kek toplarını perqament kağızı ilə örtülmüş bir çörək qabına düzün
Perqament kağızınız yoxdursa, yağlanmış alüminium folqa ilə bir çörəkçilik təbəqəsi çəkin. Tort qabını dondurucuya 10 dəqiqə qoyun və ya xəmir bərkiyənə qədər.
Addım 7. Şokoladı bir qrupda və ya adi bir tencerede eritin
İstəyirsinizsə, tortu yenidən ağ şokoladlı gofret ilə örtə bilərsiniz
Addım 8. Ərinmiş şokoladın içinə bir şiş və ya lolipop çubuğu batırın, sonra bərkimiş keks toplarına yapışdırın
Çox dərin deşməyə ehtiyac yoxdur, ancaq pirsinqlərin topları tutacaq qədər güclü olduğuna əmin olun.
Addım 9. Tort toplarını əridilmiş şokolada batırın
Addım 10. Şokolad sərtləşənə qədər bir müddət dayanaq
Addım 11. Şokolad sərtləşdikdən sonra, keks toplarını bir daha əridilmiş şokoladın içinə batırın
Tortun bütün hissələrinin yaxşı örtülmüş olduğundan əmin olmaq üçün bu prosesi etməlisiniz. Diqqətlə edin; Şokolad toplarının dağılmamasına və əriyən şokoladın içinə düşməməsinə əmin olun. Artıq şokoladı çıxarmaq üçün yumşaq bir şəkildə vurun.
Addım 12. İstədiyiniz kimi müxtəlif don və ya qarnir əlavə edin
Addım 13. Şokolad toplarını strafor çubuğuna daxil edin, təqdimatı cəlbedici edəcək şəkildə düzün
Addım 14. Xəmir bitənə qədər yuxarıdakı prosesi davam etdirin
İstəyirsinizsə, tortunuzu ağ şokoladla bəzəyin: ağ şokoladı əridin, plastik bir üçbucağa tökün və zövqünüzə görə tortları bəzəyin. Bu addımı ata bilərsiniz, ya da edə bilməzsiniz. Ancaq keks qablarını hədiyyə etmək istəsəniz, əridilmiş ağ şokoladdan istifadə edərək sevdiklərinizin adlarını yaza və ya tortların səthinə sevimli formalar çəkə bilərsiniz.
Addım 15. Tortları təzə saxlamaq üçün onları soyuducuya qoyun
Tortlar sərtləşdikdən sonra bu ləzzətli lolipopları sevdiklərinizə xidmət edin!
Addım 16. Zəriflikdən zövq alın
Metod 2 /2: Cake Pops -un müxtəlif varyasyonları
Addım 1. Keks xəmirini hindistan cevizi südü ilə qarışdırın
Hazırlanması çox asan olmasının yanında, bu cür tortlar unikal, ləzzətli və çox qaymaqlı bir dadı var. Tortlar sərtləşdikdən sonra yenidən ərinmiş şokolad və qızardılmış hindistan cevizi ilə örtün. Dilinizin sınadıqdan sonra asılılığa düşəcəyinə zəmanət verilir!
Addım 2. Tort hamurunu əridilmiş zefir ilə qarışdırın və daha çox tortlar hazırlayın
S'more -un müxtəlif variantları kulinariya həvəskarları arasında çox populyardır. Ailənizdəki şokolad sevənlər üçün bu müxtəlif tort tortlarını desert olaraq xidmət edin!
Addım 3. Yaban mersini əsasında tortlar hazırlayın
İnanın, içindəki yabanmersini qarışığının şirin-turş hissi tortunuzu daha da dadlı edəcək!
Addım 4. Tortu kakao tozu ilə örtün və bir fincan isti şokoladla xidmət edin
Sadə görünsə də, zövqlərin birləşməsi çox dadlıdır! Cüt tort bir fincan isti şokoladla tökülür və yağışlı mövsüm çatanda qəlyanaltı kimi xidmət edir.
Addım 5. Pasta qablarını Cha-Cha şokolad qırıntıları ilə bəzəyin
Bu çeşidli tortlar fıstıq sevənlər üçün ləzzətlidir!
Addım 6. Darçınlı alma tortuna əsaslanan tortlar hazırlayın
Çoxunuz darçınla qarışdırılmış alma tortunun dadını dadmış olmalısınız. Yaxşı, əgər ləzzətli tort tortlara çevrilərsə? Hazırlamağa çalışın və dadını özünüz üçün dadın.
Addım 7. Çörək xəmirini darçın və ağcaqayın şərbəti ilə qarışdırın ki, fransız tostlu keks bişirsin
Tort və fransız tostunun birləşməsinin ağız suladığını kim düşünə bilərdi?
Pasta hazırlayarkən ortaya çıxan problemləri həll etmək
- Kekslərim ponksiyona yaxşı yapışmır … Tortu şişə yapışdırmadan əvvəl dondurucuda dondurmağı unutmayın. Tortun bıçaqlandığı zaman dağılmaması üçün bu proses çox vacibdir. Unutmayın ki, təzə bişmiş bir tortun toxuması o qədər yumşaqdır ki, şişə yaxşı yapışmaq çətindir. Başqa bir cəhd edə bilərsiniz: şişin bir hissəsini buzlanma, donma və ya ərinmiş şokoladın içinə batırın. Bu mayelər, tort toplarınızı deşiklərə yapışdırmağa kömək edəcək 'yapışqan' kimi hərəkət edir.
- Tortum çatladı… Bu böyük bir şey deyil; Donmuş və ya ərinmiş şokoladın içərisinə batıraraq çatlamış bölgəni asanlıqla örtə bilərsiniz. Ancaq ümumiyyətlə çatlar görünəcək və tortlarınızın gözəlliyini azaldacaq. Buna görə də, hazırladığınız keks toplarının ölçüsünün çox böyük olmadığından əmin olun. Ölçü nə qədər böyükdürsə, mükəmməl yuvarlaq bir top yaratmaq daha çətindir. Keklər kiçik olmalıdır (bazarda tapa biləcəyiniz lolipoplardan bir qədər böyükdür). Keks ölçüləri kiçildikdən sonra da çatlayırsa, daha çox don əlavə etməyiniz lazım olduğuna işarədir. İstədiyiniz nəticəni əldə etmək üçün kifayət qədər don əlavə edin.
- Tortum çox dadlıdır … Bu baş verərsə, tortunuz və ya donunuz çox şirin ola bilər. Öz kekslərinizi hazırlayırsınızsa və dondan istifadə edirsinizsə, doğru miqdarda şəkər və vanil istifadə etdiyinizə əmin olun. Hazır tortlar və donlar almış olsanız, fərqli bir növ almağa və ya evdə özünüz hazırlamağa çalışın. Bu şəkildə şirinliyi zövqünüzə uyğunlaşdıra bilərsiniz. Pasta səthinə həddindən artıq don əlavə etmək də onları çox şirin edə bilər.
- Tortu əridilmiş şokolada batırdım, amma şokolad təbəqəsi çatladı… Bəzən şokoladın həddindən artıq istiləşməsi şokolad qatının sərtləşməsindən sonra çatlamasına səbəb ola bilər. Bundan əlavə, tortların çox uzun müddət dondurulması, temperatur çox soyuq olduğu üçün şokolad qatının çatlamasına da səbəb ola bilər. Buna görə, şokolad sərtləşdikdən dərhal sonra dondurucudan tortu çıxarın. Şokoladı əritmək üçün çox uzun çəkməyin. Şokolad əriyəndən dərhal sonra ocağı söndürün.
- İstifadə etdiyim bəzəklər (şokolad cipsi, şokolad çiləyiciləri və s.) Keks qablarına yaxşı yapışmır … Unutmayın ki, şokolad və ya dondurma təbəqəsi hələ də nəm olduqda qarnir səpin. Vaxt itirməmək üçün istifadə etmək istədiyiniz bəzəkləri əvvəlcədən hazırladığınızdan əmin olun.
- Tort açıldıqdan sonra hava kabarcıkları göründü … Bu problem olduqca tez -tez baş verir. Hava kabarcıkları görünür, çünki tortun üzərindəki yağ və ya yağ 'çıxmağa' çalışır. Keks xəmirinizdə yağ və ya kərə yağı istifadə etməsəniz bu problemdən qaça bilərsiniz. Ancaq təbii ki, bu dadını azaldacaq. Tortlarınızın görünüşünü və hissini qorumaq üçün, pasta hələ də nəm olarkən diş çubuğu ilə hava kabarcıqlarını vurmağa çalışın.
İpuçları
- Daha da əylənmək üçün tortunuzu fındıq və ya nanə kimi başqa bir şokolad çeşidi ilə qatlayın.
- Şiş və ya filan yoxdur? Bir saman verin və iki bərabər hissəyə kəsin; bir pasta açılan deşik olaraq istifadə edin.
- Mərmərli tortdan tortlar hazırlamağa çalışın ki, tortlarınızda bənzərsiz və gözəl bir mərmər süngər nümunəsi görə biləsiniz!
- Başqa bir təcrübə edin! Bir insan və ya heyvan üzü şəklində tortlar hazırlamağa çalışın.
- Kek baqqal mağazalarından və ya müxtəlif onlayn saytlardan çox bahalı olmayan bir qiymətə keks qəlibləri ala bilərsiniz.
- Daha keyfiyyətli bir dad və görünüş üçün tortu əridilmiş konfetə batırın! Ərinmiş konfet dondan daha yaxşı yapışmaqla yanaşı, tortlarınıza maraqlı və müxtəlif rənglər bəxş edəcək.
- Şirniyyatı çox uzun müddətə qədər qızdırsanız, tutarlılığı yenidən əritmək üçün bir az Paramount Crystals və ya Crisco əlavə edin. Onları Ranch Market kimi idxal olunan maddələr satan və ya onlayn satın alan supermarketlərdə tapa bilərsiniz.
- Daha hamar və yumşaq bir quruluş əldə etmək üçün əridilmiş şokolada bir az Crisco əlavə edin. Ancaq unutmayın ki, əridilmiş ağ şokoladın üzərinə əlavə etməyin, çünki bu, şokoladın toxumasını pozacaq.
- Şokolad qatına bir çimdik duz əlavə edin. Bu fikir qəribə gələ bilər, amma inanın ki, ortaya çıxan dad həqiqətən dadlı və möhkəmdir! Unutmayın, çox əlavə etməyin. Şokoladın şirinliyini ödəmək üçün bir çimdik kifayətdir.
- Çörək qablarınıza əzilmiş qarğıdalı əlavə edin və ya səpin.
