Omletdən bəhs edərkən, yumurta və pendir, şübhəsiz ki, ləzzətli olan klassik bir birləşmədir. Səhər yeməyi, nahar və hətta axşam yeməyində yeyə bilərsiniz. Ham, müxtəlif ədviyyatlar və tərəvəzlər kimi sevimli maddələr əlavə etməkdən çekinmeyin. Hələ dadlı olacaq! Eyni köhnə omletdən bezdinizmi? Yalnız ləzzətli deyil, həm də gözəl və ağız sulandırıcı görünən müxtəlif omlet yaratmaq üçün aşağıdakı adımları izləyin.
Tərkibi
Sadə bir pendirli omlet hazırlamaq üçün əsas maddələr
- 2 yumurta
- 2 çay qaşığı kərə yağı və ya marqarin
- 25 qr Çedar pendiri, qızardılmış
- Duz və istiot (dadına əlavə edin)
Üçün: 1 xidmət
Pendir Ham Omletini Pişirmək üçün Əsas Tərkibi
- 10 böyük yumurta
- 450 ml süd
- 100 qr parmesan pendiri, qızardılmış
- 150 q doğranmış jambon, doğranmışdır
- 5 q cəfəri, incə doğranmışdır
- 1 çay qaşığı duz
- Qara bibər, püresi
Üçün: 6 porsiyon
Addım
Metod 3 /3: Sadə Pendir Omleti Hazırlamaq
Addım 1. Yumurtaları bir qabda doğrayın
Yumşaq bir omlet toxuması əldə etmək üçün əvvəlcədən otaq temperaturunda qalan yumurtalardan istifadə edin.
Addım 2. Yumurtaları çəngəl və ya başqa bir çırpma ilə yaxşıca birləşdirilənə və bir az köpüklənənə qədər çalın
İstəyirsinizsə, bu anda bir az duz və ya bibər əlavə edə bilərsiniz.
- Yumurta qarışığına bir az kərə yağı əlavə edin, daha yumşaq və hamar olsun.
- Daha yüngül bir quruluşa sahib, lakin hələ də yumşaq bir omlet istəyirsinizsə, yumurta qarışığına bir az su əlavə edin. Nəmlik, bişdikdə omletin qalxmasının qarşısını ala bilər.
Addım 3. Kərə yağı tavada orta istidə qızdırın
Tava tamamilə ərinmiş kərə yağı ilə örtülənə qədər döndərin. Bu, yumurtaların bişərkən tavaya yapışmasının qarşısını alacaq.
Bir qızartma qabınız yoxdursa, yapışmayan Teflon istifadə edə bilərsiniz
Addım 4. Çırpılmış yumurtaları tavaya tökün
Yenə tavanı elə çevirin ki, döyülmüş yumurta ilə bərabər örtülsün.
Addım 5. Yumurtaları bir spatula ilə hamarlayın
Yumurtalar sərtləşməyə başladıqda, yumurtaların kənarlarını bir spatula ilə ovuşdurun. Yumurtaları bir qədər qaldırın ki, qızdırılmayan maye tavanın dibinə axsın.
Addım 6. Omlet tam hazır olana qədər qızardılmış pendiri əlavə edin
Omlet hələ də bir az axan görünsə və səthi hələ də parlaq olarsa, dərhal üzərinə pendir səpin. Omlet hazır olduqda pendir əlavə etməyin, çünki omleti qatladıqdan sonra yemək prosesi davam edəcək. Əlbəttə ki, çox bişmiş və sərt toxumalı bir omlet yemək istəmirsiniz, elə deyilmi?
Omletinizi daha da dadlı etmək üçün doğranmış göbələk, jambon və ya müxtəlif ədviyyatlar kimi digər maddələr əlavə edin. Tərkibləri istifadə etməzdən əvvəl hazırlandığından əmin olun (əlbəttə ki, pendir və ədviyyat istisna olmaqla). Çalışa biləcəyiniz digər variantlar üçün bu yazını oxumağa davam edin
Addım 7. Omleti qatlayın
Addım 8. Omlet tamamilə bişənə qədər pişirməyə davam edin
Omletin bir tərəfi qızıl qəhvəyi olduqda sobanı söndürün. Omleti bir plaka üzərinə köçürmək üçün bir spatula istifadə edin.
Addım 9. İstədiyiniz kimi bəzəyin və dərhal omletə xidmət edin
Omletə tək başına xidmət edə bilərsiniz və ya əvvəlcə doğranmış cəfəri, oregano, reyhan və ya soğan kimi müxtəlif otlarla bəzəyə bilərsiniz. Donuz parçaları ilə birlikdə yeyə bilərsiniz.
Omletlər səhər yeməyi menyusu ilə sinonim olsa da, onları nahar və ya hətta şam yeməyi üçün də yeyə bilərsiniz
Metod 2 /3: Fırını istifadə edərək omlet etmək
Addım 1. Fırını 190 ° C və ya 375 ° F -də hazırlayın
Omletlər ümumiyyətlə qızartmaqla bişirilir. Ancaq böyük hissələrə bölmək lazımdırsa, sobada bişirmək ən yaxşı yoldur. Bir -bir bişirirsinizsə, qalanını bişirdiyiniz zaman artıq bişmiş omletlər soyuyacaq. Omletlər isti xidmət edildikdə ən yaxşısıdır, elə deyilmi?
Addım 2. Tava hazırlayın
Təxminən 20 sm diametrli bir qalay seçin. Yaxşı olar, şüşədən və ya keramikadan hazırlanmış bir qab seçin. Tencerenin altına və yanlarına bir az yağ sürtün.
Addım 3. Bir qabda yumurta və südü birləşdirin
Bir qabda 10 yumurta parçalayın, 450 ml süd əlavə edin. Yumurta və süd məhlulu yaxşıca qarışana qədər çalın.
Addım 4. Cəfəri doğrayın
Bir neçə cəfəri sapı götürün, incə doğrayın.
Addım 5. Kəskin bıçaqdan istifadə edərək konservləşdirilmiş hamanı incə doğrayın
Hamınız hələ də çiydirsə, istifadə etməzdən əvvəl əvvəlcədən qızdırın. Hamanı mikrodalğalı sobaya qoyun və bir neçə dəqiqə qızdırın. Ham istifadə etməyə hazırdır
Addım 6. Pendir, jambon və cəfəri yumurta və süd həllinə əlavə edin
Bütün maddələr bərabər qarışdırılana qədər qarışdırın.
Parmesan pendirini sevmirsinizsə və ya sevmirsinizsə, cəfəri istifadə etmək əvəzinə Çedar pendiri ilə əvəz edə bilərsiniz. Omlet bişirildikdə doğranmış soğan ilə çiləyin
Addım 7. Hamuru tavaya tökün
Hamuru tavaya yaymaq üçün bir qaşıq və ya spatula istifadə edə bilərsiniz.
Addım 8. Tava sobaya qoyun
Tencereyi örtməyin və ya səthini alüminium folqa ilə örtməyin. Omleti təxminən 45 dəqiqə bişirin.
Addım 9. Omleti sobadan çıxarın
Omletin səthi qızıl qəhvəyi rəngdə görünürsə, bu, omletin hazır olduğunu bildirir. Hələ də əmin deyilsinizsə, omletin hazırlığını yoxlamaq üçün bıçaq istifadə edin. Omletə bıçaq daxil edin, sonra geri çəkin. Bıçağa yapışan xəmir yoxdursa, deməli omletiniz hazırdır. Xidmət vermədən əvvəl omleti 5 dəqiqə dincəlt.
Addım 10. Omletə xidmət edin
Omleti bir plaka köçürmək üçün bir spatula istifadə edərək istədiyiniz kimi kəsin. Omletin daha rəngarəng və cazibədar görünməsini təmin etmək üçün xidmət etməzdən dərhal əvvəl doğranmış soğanı səthə səpin.
Metod 3 /3: Omletə müxtəliflik əlavə etmək
Addım 1. Omletinizi dəyişin
Fərqli pendir növlərini bir omletə qarışdıra bilərsiniz. Göbələk, müxtəlif ədviyyat və vetçina əlavə edərək dadını artıra bilərsiniz. İstifadə etməzdən əvvəl istifadə etdiyiniz maddələrin yaxşı bişdiyinə əmin olun (ədviyyat və pendir istisna olmaqla).
Addım 2. Müxtəlif növ pendir istifadə edin
Feta və ya Parmesan pendiri kimi fərqli pendir növləri ilə təcrübə aparın. Unutmayın ki, hər bir pendir növünün artıq öz "ortağı" var, bu da birləşdirildikdə daha dadlı olacaq. Kimi:
- Feta pendiri pomidor, ispanaq və brokoli ilə yaxşı gedir.
- Parmesan pendiri ham, soğan və göbələk ilə yaxşı gedir.
- Çedar pendiri, demək olar ki, hər şeylə dadlıdır, amma pastırma, jambon və pomidorla birləşdirildikdə çox dadlıdır.
Addım 3. Zövqə görə maddələr əlavə edin
Xəmirə çox miqdarda maddələr əlavə etmək, omletin çevrildikdə və ya qatlandıqda toxumasını pozma riski yaradır. Qarışığa ən çox sevdiyiniz maddələrdən ən azı iki və ya üçünü əlavə edin (yumurta və ədviyyatlar istisna olmaqla).
Addım 4. Pomidor və soğan əlavə edərək omletinizi daha rəngarəng edin
1 pomidoru doğrayın, bir kaşığı zeytun yağı, 1 xörək qaşığı Çedar pendiri, 3 fesleğen yarpağı və 1 incə doğranmış soğan ilə yaxşı qarışdırın. Tava üzərinə bir kaşığı zeytun yağı tökün və hər zamanki kimi omletinizi qızardın. Omlet sərtləşməyə başlayanda, üstünə pomidor qarışığı əlavə edin. Omleti qatlayın, təxminən 30 saniyə bişirməyə davam edin. Sobanı söndürün, isti halda xidmət edin.
Addım 5. Pendir və vetçina omleti hazırlayın
Qızardılmış pendiri jambon parçaları ilə qarışdırın. Həmişə olduğu kimi omletinizi bişirin, omlet bərkiməyə başlayanda pendir və jambon qarışığı əlavə edin. Omleti qatlayın, xidmət etməzdən əvvəl ham dilimləri ilə səpin.
Addım 6. Göbələk parçalarını omletə əlavə edin
Tava içərisinə 1 xörək qaşığı zeytun yağı tökün, bir ovuc göbələyi 2-3 dəqiqə qızardın və ya göbələklər qəhvəyi olana qədər qızardın. Bişmiş göbələkləri, 25 q rəndələnmiş Cheddar pendiri və doğranmış cəfəri birləşdirin. Həmişə olduğu kimi omletinizi bişirin, omlet bərkiməyə başlayanda pendir-maydanoz və göbələk qarışığı tökün. Omleti qatlayın, isti halda xidmət edin.
İpuçları
- Təcrübə etməkdən qorxma! Yumurta qarışığına ən çox sevdiyiniz maddələri qarışdırın və ya üstünə səpin.
- Artıq yapışmayan Teflon istifadə etsəniz də, omlet qovurmaq üçün yağdan istifadə etmək daha yaxşıdır.
- Yumurtanı yumşaq etmək üçün döyülmüş yumurtalara soyuq su və ya kərə yağı əlavə edin.
- İstifadədən əvvəl bütün aşqarların bişdiyinə əmin olun.
Xəbərdarlıq
- Omletə çiy ət qoymayın, çünki omlet bişirmə prosesi çox uzun deyil. Bu, ət hələ də çox bişməmiş halda omletin bişirilməsinin qarşısını alır.
- Omleti tam bişənə qədər bişirdiyinizə əmin olun. Çiy yumurtalarda sağlamlığınıza zərər verən salmonella bakteriyaları var.
- Çürük yumurta istifadə etməyin. Yumurta xoşagəlməz bir qoxu çıxarırsa və ya çatladıqda biraz qəribə olarsa, istifadə etməyin.
- Yemək bişirərkən heç bir şeyin yanmadığından əmin olun!
