BLT sendviçi, hazırlanması çox asan olan bir yeməkdir, çünki lazım olan maddələr Bacon (hisə verilmiş ət), Marul (kahı) və Pomidordan (pomidor) ibarət adda açıq şəkildə göstərilmişdir. BLT sendviçləri səhər yeməyi, brunch və ya nahar yeməyi kimi xidmət etmək üçün ləzzətlidir. Bu qədər asan, bu sendviçin dadlı sandviçlərə dəyişdirilə biləcək bir çox resept çeşidi var. Tosteri qızdırmağa və ləzzətli bir BLT sandviç hazırlamağa hazır olduğunuzda, hazırlamaq üçün 1 -ci addımı oxuyun!
Tərkibi
Klassik BLT Sandviç
- 2 dilim (və ya daha çox) çörək (qızardılmış, isterseniz)
- 3-4 ədəd hisə verilmiş ət
- Kahı
- 2-3 pomidor (qalın dilimlənmiş)
- Mayonez (isteğe bağlı)
- Xardal (isteğe bağlı)
Kaliforniya BLT Sandviç
- Klassik BLT sendviç maddələri
- 1 avokado yeməyi
- Bir az limon suyu (isteğe bağlı)
Səhər yeməyi üçün xüsusi BLT Sandviç
- Klassik BLT sendviç maddələri
- 1 yumurta
- 2 dilim pendir (cheddar, jack və ya İsveçrə)
BLT Royal Sandviç
- Pendir burrata
- 3-4 ədəd pancetta (qalın parçalar)
- 1 ədəd brioche çörəyi və ya burger çörəyi
- 1 ədəd mirvari pomidor
- Rokula
- Zeytun yağı
- Balzam sirkəsi
Addım
Metod 1 /4: Klassik BLT Sandviç Hazırlamaq
Addım 1. Donuz bişirin
Bişmiş ət BLT sendviçlərində çox vacib bir tərkib hissəsidir. Soba üzərində orta və ya böyük bir qızartma qabını qızdırın. Tava qızdırıldıqda (tavaya bir az su tökün və əgər su dərhal cızıltılı olsa, tava istifadəyə hazırdır), donuz ətini tavaya əlavə edin və qızardın. Donuz ətini yandırmamaq üçün vaxtaşırı çevirmək üçün maşa və ya uzun çəngəl istifadə edin. Donuz qəhvəyi rəngə çevrildikdə, donuzu kağız dəsmallarla örtülmüş bir plaka üzərinə köçürün. Donuz əti qovurma prosesi təxminən 10 dəqiqə çəkir.
- Donuz bişməsini gözləyərkən növbəti addımı ata bilərsiniz. Donuz yandırılmasın deyə baxın.
- Alternativ olaraq, donuz əti də bişirilə bilər. Donuz ətini tavaya qoyun və sonra sobaya qoyun və donuzu 190 ° C-də 15-20 dəqiqə bişirin.
- Azarkeşlər arasında düzgün xırtıldayan pastırma haqqında çoxlu mübahisə var. Bəziləri yumşaq və çeynənən quruluşa malik hisə verilmiş ətdən xoşlanır. Xırtıldayan toxumanı sevənlər də var. Seçim sizə aiddir. Bir müddət bişirildikdə hisə verilmiş ətin toxuması yumşaq olacaq.
Addım 2. Bir parça çörəyi yağla yağlayın
Sonra iki dilim çörək götürün və kəsmə taxtasına və ya təmiz bir səthə qoyun. Mayonez ilə çörəyi bir parça çörək üzərinə yayın. Sonra çörəyi yenidən xardal ilə yağlayın. İstəsəniz, Tabasco sousu kimi yayılmış və ya digər əlavələr əlavə edə bilərsiniz. Tabasco sousu BLT sendviçinə ləzzət qatacaq.
- İstəyirsinizsə, çörək yayılmadan əvvəl xırtıldayan bir quruluş üçün bişirilə bilər.
- İstəmirsinizsə, mayonez və ya xardal əlavə etməyinizə ehtiyac yoxdur. Çörəyin yayılması ilə ləkələnməsi əslində yalnız sendviçin "yapışmasına" kömək edir, amma bu olmamalıdır.
Addım 3. Bəzi pomidor dilimləri əlavə edin
Sonra, pomidorları götürün və kənarlarını şaquli şəkildə kəsin ki, pomidor parçaları dairəvi olsun. Çörəyin üstünə bir neçə dilim pomidor əlavə edin. Zövqə görə pomidor dilimləri əlavə edilə bilər. Bəziləri çoxlu pomidoru, bəziləri də sendviçində kiçik bir pomidoru sevirlər.
Zövqə görə pomidor istifadə edin. Ənənəvi BLT sendviçləri ümumiyyətlə qalın dilimlərə malik pomidorlardan istifadə edir, ancaq yadigar pomidor və ya Roma pomidoru kimi seçdiyiniz digər pomidor növlərindən də istifadə edə bilərsiniz
Addım 4. Marul əlavə edin
Marulun bütün səthini kirdən təmizləmək və xırtıldayan və təzə etmək üçün soyuq suda yuyun. Pomidor dilimlərinin üzərinə bir az marul əlavə edin. Marulun sayı zövqünüzə bağlıdır. Əslində 1-2 vərəq kifayətdir.
Pomidor kimi, marulun növü də zövqünüzə bağlıdır. Buz əti maruluna əlavə olaraq, romaine kahı da alternativ olaraq istifadə edilə bilər. Üstəlik, ispanaq kimi yarpaqlı göyərtilər də işləyə bilər, amma sendviçiniz BLT adına uyğun gəlməyəcək
Addım 5. Donuz ətini əlavə edin
Bişənə qədər hisə verilmiş əti qızardın. İş bitdikdən sonra onu köçürün və donuz ətini artıq yağları udmaq üçün bir neçə dəqiqə kağız dəsmal ilə örtülmüş bir plaka üzərinə qoyun. Sonra, donuz ətini sandviç aranjımanına əlavə edin. Füme ətin miqdarı zövqünüzə bağlıdır. Bəziləri çox hisə verilmiş ətdən, bəziləri isə az ətdən xoşlanır. Dadlı bir dad və xırtıldayan bir quruluş vermək üçün 3-4 ədəd pastırma kifayətdir.
Addım 6. İkinci çörək vərəqini sandviç yığının üstünə qoyun
Təhlükəsiz! BLT sendviçi yeməyə hazırdır. Bu nöqtədə, sendviç zövq almağa hazırdır və ya iki qatlı bir sandviç hazırlamaq üçün doldurma əlavə edə bilərsiniz.
Sandviç həddindən artıq hündürləşir və yeyərkən dağılırsa, sandviçi səliqəli saxlamaq üçün diş çubuğundan istifadə edə bilərsiniz
Addım 7. İki qatlı sandviç etmək üçün doldurma və bir dilim çörək əlavə edin
Bəzən adi ölçülü sandviçlər hələ də dolmur. Həqiqətən acsanız, sandviçin üstünə ikinci bir qat əlavə edə bilərsiniz və sonra doldurulmasını üçüncü dilim çörəklə örtə bilərsiniz. Sandviç üzərindəki ikinci təbəqə istifadə olunan dolğu ilə və ya zövqə görə doldurula bilər.
Məsələn, ikinci dilim çörək üzərinə xardal və ya mayonez səpərək sandviç üçün ikinci bir təbəqə hazırlaya bilərsiniz. Sonra, bir neçə dilim pomidor, bir parça salat, bir neçə dilim donuz əti və sendviçin üstünə bir dilim çörək əlavə edin
Metod 2 /4: Kaliforniya BLT Sandviç Hazırlamaq
Addım 1. Klassik BLT sendviçini bir tikə çörəklə örtməzdən əvvəl düzün
Daha əvvəl də qeyd edildiyi kimi, BLT sandviç resepti bir çox dəyişikliyə malikdir. Bu dəyişiklik Kaliforniya sendviçinin əsas tərkib hissələrini əlavə edərək standart bir BLT sandviçinə qərb sahili hissini əlavə edəcək. Donuz bişirmək, çörəyin üzərinə mayonez və xardal yaymaq üçün klassik BLT sendviçini hazırlamağa başlayın, sonra sendviçə pomidor, kahı və donuz əti əlavə edin. Bu hissədə, sandviçi daha da unikal etmək üçün bəzi əlavə maddələr əlavə edəcəyik.
Klassik bir qərb sahili sandviçi hazırlamaq üçün, San Francisconun xüsusi bir xəmiri olan çörəkdən istifadə edə bilərsiniz
Addım 2. Bəzi avokado dilimləri əlavə edin
Yetişmiş avokadonun qabığını soyun və qızardılmış kartof parçalarına kəsin. Avokado dilimlərini donuz qatının üstünə qoyun. Avokado yumşaq və ləzzətli bir toxuma təmin edir və buna adi BLT sendviçlərində rast gəlinmir. Avokadonun yumşaq toxuması kəskin bir kontrastdır, lakin donuz ətinin xırtıldayan toxuması ilə yaxşı birləşir.
Yetişdikdə avokado daha dadlı olacaq. Yetişmiş avokadoların yaşılımtıl-qara dərisi və möhkəm bir quruluşu var. Avokado əti kifayət qədər doldurulmalı və heç bir parça olmamalıdır. Avokadonun yetişdiyini yoxlamaq üçün avokadonun altındakı kök izlərinə baxa bilərsiniz. Dəri yaşılımtıl sarıdırsa, bu, avokadonun yetişdiyi deməkdir. Dəri qəhvəyi olarsa, avokado bir az yumşaq və ya çox yetişmiş olur
Addım 3. Əlavə olaraq bir az limon suyu səpin
Avokado əlavə etdikdən sonra suyu çıxarmaq üçün bir dilim limon sıxa bilərsiniz. Zəif limon ləzzəti üçün bir az səpin ki, çox turş olmasın. Düzgün etsəniz, BLT sendviçinin dadı bir az kəskin və xırtıldayan olacaq, ancaq pastırma və avokado ilə yaxşı gedir.
Addım 4. Son çörəyi əlavə edin
Təhlükəsiz! California BLT sendviçi yeməyə hazırdır. İstəyirsinizsə, iki qatlı bir sandviç hazırlamaq üçün bir qat doldurma və bir dilim çörək əlavə edə bilərsiniz. Kalın Kaliforniya hissinə sahib bir sendviç etmək üçün, Kaliforniya tipik bir sandviç olan Kaliforniya klubu sandviçini hazırlaya bilərsiniz.
Metod 3 /4: Səhər yeməyi üçün xüsusi BLT Sandviçləri hazırlamaq
Addım 1. Donuz ətini qızardın və yağı tərk edin
BLT sendviçinin bu çeşidi, işə getməzdən əvvəl ləzzətli bir səhər yeməyi içmək üçün erkən oyanan insanlar üçün idealdır. Donuz ətini qızartmaqla başlayın, ancaq yumurtaları qızartmaq üçün yağı saxlayın.
Yumurtanı hisə verilmiş pastırma yağı ilə qızartmaqdan xoşunuz gəlmirsə, yağı atıb yumurta qızartmaq üçün kərə yağı, yemək yağı və ya marqarin kimi digər yağlardan istifadə edə bilərsiniz
Addım 2. Bir tikə çörəklə örtmədən əvvəl klassik BLT sendviçini yığın
Donuz bişirilməsini gözləyərkən, sandviç yığmağa vaxt ayırın. Bir tikə çörək düzəldin, sonra istədiyiniz yaymağı, pomidor, kahı və donuz əti əlavə edin (əgər varsa). Təsvir edildiyi kimi, yeni bir varyasyon üçün klassik BLT sendviçini hazırlayın.
Addım 3. Yumurtaları hisə verilmiş pastırma yağında qızardın
Donuz ətini yağdan çıxarın və süzün və sonra sandviçin üstünə əlavə edin. Daha sonra tavada yumurtaları istədiyiniz hazırlıq səviyyəsində qızardın, amma çox bişirməyin və yandırmayın.
Daha spesifik bir texnika üçün yumurtaların necə qızardılacağına baxın. Ümumiyyətlə, yumurtaları tavada bir neçə dəqiqə kənarları ağarana qədər qızardın, sonra yumurtaların yanına bir qaşıq su əlavə edib tavanı örtün. Bu proses yumurtanın yanlarını bişirəcək. Sonra tavanın qapağını bir neçə dəfə açaraq yumurtaların vəziyyətini yoxlayarkən yumurtaları istədiyiniz hazırlıq səviyyəsində qızardın. Yumurtaları tavadan çıxarın və çıxarın. Yumurtaları çevirməməyi unutmayın
Addım 4. Sandviçə qızardılmış yumurta və pendir əlavə edin
Yumurtalar bişirildikdə yumşaq bir şəkildə sandviçə qoyun. Daha sonra yumurtaların üstünə ən sevdiyiniz pendirin bir neçə dilimini əlavə edin. Demək olar ki, hər növ pendir BLT sendviçinin tərkib hissəsi ilə yaxşı gedir, lakin çedar, kriko və İsveçrə pendirləri dad baxımından təhlükəsizdir.
Addım 5. Son çörəyi əlavə edin
Təhlükəsiz! Səhər yeməyi üçün xüsusi BLT sendviçi yeməyə hazırdır. Qızardılmış yumurta və pendir bu sandviçi, bir sendviçə birləşdirilmiş tipik bir Amerika səhər yeməyi menyusu qədər dadlı edir.
Yolda sendviçinizi yeyəcəksinizsə, bir peçete gətirməyi unutmayın, çünki yumurta sarısı hələ də bir az axarsa, sandviçi qarışdıra bilər
Metod 4 /4: BLT Royal Sandwich hazırlamaq
Addım 1. Pancettanı qızardın
Yuxarıdakı BLT sendviçinin dəyişməsi üçün yenə də eyni təbəqələrdən istifadə edirik: çörək, yayılmış, pomidor, kahı və pastırma. Bununla birlikdə, qeyd olunan maddələr zövqə görə dəyişə bilər, məsələn, ağ çörəyin çovdar çörəyi ilə əvəz edilməsi, supermarketlərin hazır pastırmasının qəssablardan hazırlanan donuz əti ilə əvəz edilməsi və s. Ancaq bu reseptin fərqli variantları üçün daha keyfiyyətli və lüks maddələrdən istifadə edin. Heç bir şey olmayan yüksək keyfiyyətli pancetta qızartmaqla başlayın.
Pancetta, siqaret çəkilməyən (ümumiyyətlə siqaret çəkilən Amerika hisə verilmiş ətindən fərqli olaraq) İtalyan hisə verilmiş ət növüdür və ümumiyyətlə ədviyyatlıdır. Pancetta bişirmə yolu, hər tərəfdən bir neçə dəqiqə qızartmaq və ya sobada bişirmək üçün hazırlanan donuz bişirmə üsulu ilə eynidir
Addım 2. Brioche çörəyini burrata pendiri ilə fırçalayın
Mayonez və ya xardal kimi standart yaymalardan daha dəbdəbəli bir yayma istifadə edin. Brioche çörəyini yarıya bölün və təzə burrata pendiri ilə yayın. Bol miqdarda burrata pendiri olan brioche çörək; xardal və mayonezdən fərqli olaraq, həddindən artıq yaydığınızda sandviçi qarışıq hala gətirəcək.
- Brioche çörəyi yumşaq və kərə yağı ilə zəngin olan Fransız tipli yumşaq və zəngin bir çörəkdir. Bu çörək olduqca şirin, yüngül və hamardır, buna görə də daha sıx bir sandviç doldurulması ilə birlikdə yüngül bir hiss verir.
- Burrata pendiri, mozzarella pendiri və qaymaqlı pendirdən hazırlanan yumşaq pendir növüdür, beləliklə toxuması yumşaq və dəbdəbəli olur və BLT sandviçləri və digər sandviçləri yaymaq üçün əlverişlidir. Burrata pendirinin xarici tərəfi mozzarella pendirinə bənzəyir, amma içi krem pendir kimidir. Sandviç yaymaq üçün içəridən istifadə edin.
Addım 3. Arugula əlavə edin
Sonra, pomidor dilimlərinin üzərinə bir ovuc arugula əlavə edin. Böyük bir yarpaq olan kahıdan fərqli olaraq, arugula kiçik bir yarpaq şəklində olduğu üçün bir sandviçə yerləşdirmək bir az çətindir. Arukulanı pomidor dilimlərindən əvvəl qoysanız, arugula burrata pendiri ilə yapışacaq, bu da sandviçin yığılmasını asanlaşdıracaq.
"Roket" olaraq da bilinən Arugula, buz əti marulundan daha çox qida dəyərinə malikdir. Fındıqlı və bibərli dadı və fərqli ətri ilə arugula müxtəlif sandviçlərlə cütləşmək üçün idealdır
Addım 4. Dilimlənmiş mirvari pomidor əlavə edin
Sonra, sendviçə dadlı pomidor dilimləri əlavə edə bilərsiniz. Heirloom pomidorları sendviç üçün əladır, baxmayaraq ki, bir çox başqa pomidor növlərindən istifadə etmək olar. Zəngin dadı ilə tanınan pomidorlar, adi pomidorlarla müqayisədə sarı, qırmızı, yaşıldan qəhvəyi rəngə qədər dəyişən ləkə və rənglərin görünüşünə malikdir, həm də şirin və dadlı bir dadı var.
Unutmayın ki, mirvari pomidor uzun müddət saxlanıla bilməz. Buna görə ləzzətli bir dad üçün təzə pomidor istifadə edin
Addım 5. Bişmiş pancetta əlavə edin
Bu nöqtədə, sandviç yığarkən pancetta bişirilməlidir. Pancetta bişirildikdə onu çıxarın və yağı udmaq üçün kağız dəsmallarla örtülmüş bir plaka üzərinə qoyun. Bundan sonra, pancettanı sendviçin üstünə qoyun.
İstədiyiniz miqdarda pancetta əlavə edin. 3-4 təbəqə də kifayət edəcək
Addım 6. Brioche çörəyinə bir az zeytun yağı və sirkə qoyun
BLT kral sandviçi demək olar ki, hazırdır. Sandviçlərə ləzzətli və ləzzətli əlavə etmək üçün yağ və sirkə ilə öz vinaigrettinizi hazırlayın. Kiçik bir qabda 3 hissə zeytun yağı və 1 hissə balzamik sirkə birləşdirin. Qənaətlə istifadə edin; bir qaşıq vinaigrette artıq deyil. Brioche çörəyinin üzərinə bir kaşığı vinaigrette bərabər yayılır.
Brioşa çox miqdarda vinaigrette əlavə etməyin, çünki bu, sendviçi çirkli edəcək. Bununla birlikdə, salatanı garnitür etmək üçün qalan arugula ilə qarışdırın
Addım 7. Brioche çörək dilimlərinin yarısını sandviçin üstünə qoyun
Bitdi! Premium sandviçinizi götürün və zövq alın.
Yuxarıda qeyd olunan arugula kahı və vinaigrette'yi garnitür olaraq istifadə edin və ya evdə hazırlanan qızardılmış bir sandviçə xidmət edin
İpuçları
- Mayonez çox sürtməyin, çünki pastırma, salat və pomidor ləzzətini çıxaracaq və dadı lazımsız hala gətirəcək.
- Çörəyi əvvəlcə mayonezlə tost edə bilərsiniz.
- Salataya sirkə əlavə edin (istəsəniz). Bu, kahıya gözəl bir ləzzət qatacaq.
