Qəhvəyi düyü reseptinizi qida maddələrindən ödün vermədən daha dadlı etmək üçün dəyişdirmək istəyirsiniz? Düyü bişirilərkən müxtəlif ədviyyatlar əlavə etməyə çalışın
Qəhvəyi düyü mövsümünün "doğru yolu" olmasa da, işlədiyi sübut edilmiş və sınanmış bir çox üsul var. Məsələn, düyü qozlu dadını çıxarmaq üçün əvvəlcə qızardın, duzlu və ləzzətli bir bulyonda bişirin və ya dadını daha da unikal etmək üçün müxtəlif otlar və ədviyyatlar əlavə edə bilərsiniz. Bu yazıda sadalanan əsas reseptləri başa düşdükdən sonra, zövqünüzə ən uyğun qəhvəyi düyü ləzzətini vermək və müxtəlif yeməklərlə yaxşı uyğunlaşdırmaq üçün düyü ədviyyat üsulunu dəyişdirməkdən çekinmeyin. Daha sonra qəhvəyi düyü kimi sadə bir yemək məhsulunu lüks və şık bir yeməyə çevirə bilsəniz təəccüblənməyin!
Tərkibi
Düyü Pişirin
- 150-200 qram düyü
- 1 osh qaşığı. yemək yağı və ya ərinmiş kərə yağı
- 1/4-1 çay qaşığı. oregano, bibər, cəfəri və ya zerdeçal kimi otlar və ədviyyatlar
- 1 osh qaşığı. soğan, sarımsaq və ya zəncəfil kimi aromatik ədviyyatlar
Bulyonda düyü bişirmək
- 150-200 qram düyü
- 600 ml bulyon
Müxtəlif otlar və ədviyyatlarla ədviyyatlı düyü
- 100-125 qram düyü
- 300 ml su
- 1 osh qaşığı. duzlu soya sousu
- 1/2 çay qaşığı. qurudulmuş reyhan yarpaqları
- 1/4-1/2 çay qaşığı. toz zəncəfil
- 1/8 çay qaşığı. cayenne bibəri tozu
- 1 dəfnə yarpağı və ya dəfnə yarpağı
Addım
Metod 1 /3: Saute Rice
Addım 1. Pirinçləri qızardılmış yağda və ya əridilmiş kərə yağında qızardın
Bir tavaya 150-200 qram düyü qoyun, sonra ən azından hər düyü taxılını yağ və ya kərə yağı ilə örtənə qədər kifayət qədər yemək yağı və ya ərinmiş yağ tökün. Ümumiyyətlə, təxminən 1 osh qaşığı istifadə edə bilərsiniz. yağ və ya kərə yağı. Ardından, düyüləri orta qatıda qızardın və güclü qozlu aromanı hiss edin.
Kanola yağı və üzüm yağı istifadə etməyin. Bunun əvəzinə, düyü daha zəngin bir dad vermək üçün susam yağı, hindistan cevizi yağı və ya zeytun yağı kimi daha yağlı bir yağ istifadə edin
Addım 2. Qaynadılmış düyü müxtəlif sevimli ədviyyatlarla qarışdırın
Əsasən, istifadə olunan ədviyyatlar həqiqətən dadına və ya hazırlamaq istədiyiniz yeməyin növünə bağlıdır. Baharat seçiminiz nə olursa olsun, dadı istədiyiniz qədər güclü olana qədər düyü səthinə yüngülcə səpməyi unutmayın.
- Kekik, bibər, cəfəri və zerdeçal kimi ədviyyatlar qəhvəyi düyü ilə yaxşı gedir. Ümumiyyətlə, təxminən 1/4-1 çay qaşığı istifadə etməlisiniz. Ədviyyat. Dozu dilinizin dadına uyğunlaşdırın, bəli!
- 1 mixək soğan, 1 diş sarımsaq və ya 1 osh qaşığı kimi bir az aromatik ədviyyat əlavə edin. düyü dadını daha da zənginləşdirmək üçün doğranmış zəncəfil.
Addım 3. Tava içərisinə 600 ml qaynar su tökün
Pirinç qaynadarkən suyu ayrı bir tencerede və ya çaydanda qaynadın. Su qaynadıqdan sonra dərhal qızardılmış düyü olan tavaya tökün.
Addım 4. Düyü aşağı istilikdə 20 dəqiqə bişirin
Su töküldükdən sonra düyü qısa müddətə qarışdırın, sonra tavanı qapaq ilə örtün. Düyü aşağı istilikdə 20 dəqiqə bişirin.
Pirinç pirinç halına gəldikdən sonra ocağı söndürün, sonra toxumanı daha yumşaq olana qədər düyü 5 dəqiqə üzünü örtün. Xidmət vermədən əvvəl düyü bir çəngəl ilə qarışdırın
Metod 2 /3: Bulyonda düyü bişirmək
Addım 1. Böyük bir tencerede düyü və bulyonu birləşdirin
Tencereye 150-200 qram düyü və 600 ml bulyon qoyun. Tencerenin dibinin kifayət qədər geniş olduğundan əmin olun ki, sobadan gələn istilik hər bir düyü taxılına daha bərabər yayılsın.
İstəyirsinizsə, 1 hissə bulyon və 1 hissə su qarışığından da istifadə edə bilərsiniz ki, düyü çox dadlı olmasa da dadlıdır
Addım 2. Bulyonu bir qaynağa gətirin
Düyü bulyonda qaynana qədər yüksək odda qaynadın. Qaynarkən düyü vaxtaşırı qarışdırın ki, qazanın dibinə yapışmasın!
Addım 3. Tencereyi örtün və düyü aşağı istilikdə 40-50 dəqiqə bişirin
Bulyon qaynadıqdan sonra tencereyi örtün və istiliyi azaldın, sonra bulyon hər bir düyü taxılına hopana və toxuması yumşalana qədər örtülü düyü bişirin.
- Bəzən düyü tavanın altına yapışmaması üçün qarışdırın.
- Ocağı söndürün, sonra pirinç halına gələn düyü, toxuması daha yumşaq olana qədər 5 dəqiqə üzünü örtün. Xidmət vermədən əvvəl düyü bir çəngəl ilə qarışdırın.
Metod 3 /3: Çeşidli otlar və ədviyyatlarla düyü bişirin
Addım 1. Su və düyü qaynadək gətirin
Tencereye təxminən 300 ml su və 100-125 qram düyü qoyun. Sonra hər ikisi qaynana qədər yüksək odda bişirin.
Addım 2. İstiliyi azaldın və düyüləri yenidən 35-45 dəqiqə bişirin
Su qaynadıqdan sonra qazanı örtün və istiliyi azaldın. Pirinç, hər bir taxıl tavada nəm udana qədər tövsiyə olunan müddət ərzində çox aşağı istilikdə bişirin. Düyü yumşaq olanda bişirilir, amma çox yumşaq deyil.
Addım 3. Bişmiş düyüə müxtəlif növ otlar və ədviyyatlar tökün və düyü olun
Məsələn, 1 osh qaşığı əlavə edə bilərsiniz. soya sousu, 1/2 çay qaşığı. qurudulmuş fesleğen yarpaqları, 1/4-1/2 çay qaşığı. zəncəfil və 1/8 çay qaşığı. düyü içərisində acı bibər tozu. Sonra qazanı yenidən örtün və pirinç daha yumşaq bir quruluşa sahib olana qədər 5 dəqiqə oturun, sonra xidmət etməzdən əvvəl çəngəl ilə düyü qarışdırın.
- İstəyirsinizsə, düyü zövqünüzə daha uyğun olan digər ədviyyatlar və otlar ilə də ədviyyat oluna bilər. Daha sonra hazırlayacağınız yeməklərlə ot və ədviyyat növlərini də tənzimləyin.
- Bütün ədviyyatlar düyüə daha yüngül bir dad verəcək, yer ədviyyatları isə düyüləri daha güclü və daha kəskin edə bilər.
- Daha "aşağıya doğru" yeməyi üçün dəfnə yarpağı əlavə edin. Axı dəfnə yarpağı düyü əsaslı yeməklərin çoxuna əla bir əlavədir.
