Qurudulmuş bibər bol bitkilərin qorunması və qida məhsullarının istifadəsinin ideal formasıdır. Qurudulmuş bibərin düzgün istifadə edildikdə bir çox faydası var. Onu olduğu kimi istifadə edə və ya suda nəmləndirə bilərsiniz. Hər halda, qurudulmuş bibərlər sizə bu gözəl tərəvəzdən ən yaxşı şəkildə istifadə etmək üçün əlavə seçimlər verir. Çili bibərinin qurudulması hava axını, hava və rütubət səviyyəsi kimi bir çox şərtdən asılıdır. Maksimum nəticə əldə etmək üçün ətrafınıza ən uyğun olanı seçin.
Addım
Addım 1. Qurutmaq üçün keyfiyyətli bir çili seçin
Qurudula bilən bibər yetişmiş və mükəmməl rəngə sahib olmalıdır. Kəsilmiş, ləkələnmiş və ya ləkələnmiş bibərlərdən istifadə etməyin.
Addım 2. Hava qurutma texnikasının yalnız quru iqlimlərdə işlədiyini unutmayın
Nəmli bir iqlim şəraitində təbii şəkildə qurudulmağa çalışmaq küflü və mantar nəticələrə səbəb ola bilər.
Metod 3: Çili Günəşlə qurudun
Addım 1. Çili bibərini uzunlamasına yarıya kəsmək üçün iti bıçaq/iti bıçaq istifadə edin
Toxumları çıxarın.
Addım 2. Hava proqnozunuzun 3 gün üst üstə isti və günəşli olduğunu söylədiyi dəqiq vaxtı təyin edin
Yerli hava kanallarından və ya hava proqnozlarını verən onlayn hava proqnozlarından və ya qəzetlərdən istifadə edə bilərsiniz.
Addım 3. Doğranmış bibərləri üzü aşağıya qoyun
Alüminium bir qaba qoyun və birbaşa günəş işığına məruz qalan bir yerə qoyun. Lazım gələrsə, bibəri pəncərənin üstünə qoya bilərsiniz, baxmayaraq ki, açıq havada daha yaxşıdır.
Addım 4. Bibərləri günəş altında 8 saat qurudun
Çili bükün ki, kəsilmiş tərəfi günəşə baxsın və qurutma prosesinə davam edin.
Addım 5. Axşama qədər alüminium qabınızı təmiz bir təbəqə və ya dəsmal ilə örtün ki, böcəklərin bibərinizi istiləşdirməsin və yeməsin
Ertəsi gün bibərinizin daha da qurudulması üçün qapağı çıxarın.
Addım 6. Qurudulmuş bibərləri çıxarın
Qurudulmuş bibərlər, parmaklarınızın ucu ilə asanlıqla çatlaya bilsəniz məlumdur. Bibəri gələcəkdə istifadə etmək üçün möhürlənmiş bir paketdə saxlayın.
Metod 2 /3: Bibəri qurutmaq üçün sobadan istifadə edin
Addım 1. Fırını 175 dərəcə Fahrenheit və ya 79 dərəcəyə qədər əvvəlcədən qızdırın
Fanla işləyən soba üçün sobadakı temperatur 40 dərəcə Selsi olmalıdır.
Addım 2. Alüminium tavaya baxan doğranmış bibərləri qoyun
Çili yalnız 1 təbəqəyə qoyulacaq şəkildə düzəldin. Alüminium qablar sıx bir qapaq ilə örtülsə, çili bibərini parçanın üstünə qoysanız yaxşıdır.
Addım 3. Tava sobaya qoyun
Addım 4. Bibərləri təxminən altı ilə səkkiz saat bişirin
Pişirmə zamanı bibərləri çevirə bilərsiniz, amma bu lazım deyil. Qəhvəyi rəngə çevrildikdə bibər tamamilə quruyur. Unutmayın ki, qurutma müddəti qurudulacaq bibərin ölçüsündən asılı olacaq.
Metod 3 -dən 3: Bibərləri asmaq
Bu üsul quru hava mühiti tələb edir; Havada və həddindən artıq nəmli bir mühitdə sınasanız, bibəriniz küflü olacaq.
Addım 1. Uzun ipi kəsin
Bir önlük və ya neylon ipdən istifadə edə bilərsiniz, neçə bibəriniz olduğuna görə lazım olan uzunluğu hesablaya bilərsiniz.
Addım 2. Kökü bağlayın
Çili saplarını bir -birinə yaxın bir iplə bağlayın. Böyük bir iynə istifadə edərək çili saplarını bir -birinə yapışdıra bilərsiniz.
Addım 3. Bibəri havalandırılan bir otaqda asın
Bibərin ən azı üç həftə qurumasına icazə verin.
İpuçları
- Çili yaxşı dondurula bilər.
- Çili bibərini qurudarkən qapını açıq buraxın.
- Çili toxumlarını da eyni şəkildə quruta bilərsiniz. Çili toxumlarını bir bibər dəyirmanı və ya qarışdırıcıdan istifadə edərək doğraya bilərsiniz və yeməklərinizi və ya yeməklərinizi qırmızı bibər tozu kimi dadmaq üçün bibərdən istifadə edə bilərsiniz.
- Bibərləri günəşdə qurudarkən, mümkün qədər çox günəş əldə etmək üçün ilk gün mümkün qədər erkən başlayın.
- Bibərləri qurutmaq üçün asmaq istəyirsinizsə, bibərin asılması üçün bir terasa və ya yaxşı havalandırılan bir yerə ehtiyacınız olacaq ki, külək və hava sərbəst axsın.
- Qida quruducusu bibərləri qurutmaq üçün də istifadə edilə bilər. İstifadəyə dair təlimatları izləyin.
- Bir alüminium qabı bir avtomobilin üstünə və ya bir kamyonetə yerləşdirsəniz, bu qurutma prosesini sürətləndirə bilər. Hər iki yer isti olmağa meyllidir və səth tavanı/tepsini aşağıdan yuxarıya qızdıra bilər.
