Dondurulmuş ət yemək üçün idealdır və saxlanması asandır. Bununla birlikdə, düzgün əritməsəniz, yeməyiniz zərərli bakteriyaların inkişaf riski altındadır. Birinci yol, dondurulmuş əti soyuducuda yavaş -yavaş və bərabər şəkildə əritməkdir. Bu üsul ən çox vaxt aparır, amma ən asan və təhlükəsizdir. Alternativ olaraq donmuş əti soyuq suda əridə bilərsiniz. Bu üsul soyuducudan istifadə etməkdən daha sürətli və mikrodalğalı sobadan daha yumşaqdır. Son üsul, mikrodalğalı sobada "defrost" funksiyasından istifadə edərək əti tez qızdırmaqdır. Əti vaxtaşırı yoxlayın ki, ətin incə hissələri təsadüfən pişməsin.
Addım
Metod 1 /3: Dondurulmuş Əti Soyuducuda Buzdan Əldə Etmək
Addım 1. Dondurulmuş əti yavaş və bərabər şəkildə əritmək üçün soyuducudan istifadə edin
Soyuducu üsulu asan və təhlükəsizdir və müdaxilənizi tələb etmir. Üstəlik, ətin incə hissələrinin bişirildiyindən və ya yandırıldığından narahat olmaq lazım deyil. Bununla birlikdə dondurulmuş ətin bu şəkildə əridilməsi uzun sürə bilər, xüsusən də hinduşka və ya qızardılmış donuz əti.
Ətin əriməsi üçün ən az 24 saat gözləyə bilmirsinizsə, daha sürətli üsulu seçin
Addım 2. Dondurulmuş əti bir plaka üzərinə qoyun
Bütün əti tutacaq qədər güclü, geniş və böyük bir plaka istifadə edin. Ətdən çıxan su buxarı qaba yerləşdiriləcək, belə ki birbaşa soyuducuya düşməsin. Böyük ət parçalarınız varsa, onları saxlamaq üçün böyük bir qazan istifadə edin.
Plastik qablaşdırmanı hələ də ətə bağlı qoyun. Qablaşdırma ət və kirlərin soyuducuya düşməməsini təmin edəcək
Addım 3. Əti soyuducuda dondurmağa icazə verin
Dondurulmuş ət boşqabını ən azı 24 saat soyuducuya qoyun. Böyük ət parçaları üçün 24 saat, 2,3 kq ağırlığında olan əti əritmə vaxtıdır. İlk 24 saatdan sonra ətin əriyib -ərimədiyini vaxtaşırı yoxlayın.
- Əti plastik qablaşdırmaya sıxın və ya çevirin və ya ərimədiyini yoxlayın.
- Dondurulmuş ətə toxunmadan əvvəl və sonra əllərinizi yuyun.
Addım 4. Əti bişirin və ya yenidən dondurun
Bu soyuducunun istifadəsi yavaş bir defrost üsuludur, buna görə dərhal bişirmək lazım deyil. Bunun əvəzinə daha sonra istifadə etmək üçün onları yenidən dondura və ya daha sonra bişirə bilərsiniz. Nümunə olaraq:
- Quş əti, mal əti və balıq soyuducuda 1-2 gün daha saxlanıla bilər.
- Mal əti, quzu, donuz əti və ya dana əti soyuducuda başqa 3-5 gün saxlanıla bilər.
Metod 2 /3: Dondurulmuş Əti Soyuq Su ilə Buzdan Əldə Etmək
Addım 1. Soyuq su üsulunu seçin
Dondurulmuş əti əritməyin bu üsulu soyuducu üsulundan çox daha sürətlidir. Ağırlığı 2,3 kq və ya daha az olan ətlər bir saat ərzində əridilə bilər, daha böyük ət parçaları isə 2-3 saat çəkə bilər. Əlavə olaraq, ətin nazik hissələri, sanki mikrodalğalı sobadan istifadə etdiyiniz kimi, artıq bişmə riski daşımır. Bununla birlikdə, əriyən ət dərhal bişirilməlidir.
Addım 2. Əti möhürlənə bilən bir torbaya qoyun
Bu tip çanta əti suda və ya havada bakteriyaların hücumundan qoruya bilər. Əvvəlcə böyük bir plastik torba seçin. Sonra, içərisindəki havanı çıxarmaq üçün torbaya basarkən çantanı möhkəm bağlayın.
Əti plastik torbaya qoymadan əvvəl onu saran plastik qablaşdırmanı atmaq lazım deyil
Addım 3. Ət torbasını soyuq su ilə dolu bir qabda isladın
Böyük bir qabdan istifadə edin və lavaboya qoyun. Kassanı soyuq musluk suyu ilə doldurun. Bundan sonra, ət torbasını suya batıraraq bütün hissələri suya batırın. Əti tamamilə əriyənə qədər suya batırın. Suyun sərin və təzə olması üçün hər 30 dəqiqədən bir suyu boşaltın və yenidən doldurun.
- Ətin yarım və ya bir kiloqramını əritmək 15-30 dəqiqə çəkə bilər.
- Daha böyük ət parçaları 2-3 saat çəkə bilər.
Addım 4. Ərinmiş əti dərhal bişirin
Ət soyuq suya batırılmış olsa belə, isti temperaturlara məruz qalmışdır. Buna görə ət dərhal bişirilməlidir. Yenidən dondurmaq istəyirsinizsə, əvvəlcə əti bişirin.
Metod 3 /3: Mikrodalğalı sobada dondurulmuş qidaları əridin
Addım 1. Dondurulmuş qidaları tez bir zamanda əritmək üçün mikrodalğalı sobadan istifadə edin
Bu sürətli üsul kiçik, hətta ət parçaları üçün idealdır. Mikrodalğalı soba dondurulmuş əti bir neçə dəqiqə ərzində əridə bilər. Bununla birlikdə, bu üsul həm əti qismən bişirə bilər, həm də bişirə bilər, bu da yeməyin keyfiyyətinə təsir edir.
Dondurulmuş ət əridikdən sonra dərhal bişirilməlidir. Dərhal bişirə bilmirsinizsə, ətin lazım olana qədər əriməsini gözləyin
Addım 2. Sarğı açın və əti bir plaka üzərinə qoyun
Əvvəlcə əti saran plastik qablaşdırmanı çıxarın. Bu paket ətin xaricində "qaynayacaq" nəm saxlaya bilər. Bundan sonra, əti mikrodalğalı soba üçün təhlükəsiz olan böyük bir plaka üzərinə qoyun. İncə bir ət parçası varsa, mikrodalğada bişməməsi üçün boşqabın ortasına yaxın qoyun.
- Mikrodalğalı sobalarda istifadə edilə bilən qablara metal bəzəkləri olmayan keramika və şüşədən hazırlanmış lövhələr daxildir.
- Bəzi dondurulmuş ətlər strafor qablarda qablaşdırılır. Bu qab mikrodalğalı sobada təhlükəsiz deyil və çıxarılmalıdır.
Addım 3. Dondurulmuş əti mikrodalğalı sobada əridin
Mikrodalğalı sobaların hər bir markası bir az fərqlidir. Bununla birlikdə, əksər mikrodalğalı markalarda xüsusi "defrost" düyməsi var. Dondurulmuş əti əritmək üçün əti mikrodalğalı sobaya qoyun və sonra "defrost" düyməsini basın. Sonra, əritmək istədiyiniz ətin ağırlığını daxil etməlisiniz. Bu ölçü, ətin əriməsinin dəqiq müddətini təyin etmək üçün istifadə olunur.
"Defrost" funksiyasından istifadə etməzdən əvvəl mikrodalğalı sobanızın təlimatını oxuyun
Addım 4. "İsti nöqtələr" olub olmadığını görmək üçün vaxtaşırı yeməklərinizi yoxlayın
Hər dəqiqə və ya daha çox fasilə düyməsini vurun və əti yoxlayın. İsti olub olmadığını görmək üçün ətin kənarlarına yumşaq bir şəkildə toxunun. İsti olduqdan sonra ətin əriməsinə davam etməzdən əvvəl bir dəqiqə soyumasına icazə verin. Dondurulmuş ət əridikdən sonra mikrodalğadan çıxarın.
- Yeməyi mikrodalğalı sobadan çıxarmaq üçün əllərinizi yandırmamaq üçün bir peçete istifadə edin.
- Yeməyinizin çirklənməməsi üçün çiy ətə toxunmadan əvvəl və sonra əllərinizi yuyun.
Addım 5. Əti dərhal bişirin
Dondurulmuş əti mikrodalğalı sobada əridirsinizsə, o, isti temperaturlara məruz qalacaq və bu da bakteriyaların inkişafına təkan verə bilər. Buna görə də ət dərhal bişirilməlidir ki, yeməyiniz çirklənməsin. Əti yenidən dondurmaq istəyirsinizsə əvvəlcə bişirin.
