Qəhvə hazırlayanlar dünyada milyonlarla insanın rutin hissəsidir. Yalnız ABŞ -da hər gün milyonlarla insan qəhvə içir. Heç vaxt qəhvə hazırlayıcısı istifadə etməmisinizsə, deməli qəhvə hazırlamaq prosesi intuisiyaya əsaslana bilməz. Sevdiyiniz qəhvədən doyurucu bir fincan hazırlamaq üçün bu sadə addımlardan istifadə edin.
Addım
3 -dən 1 -ci hissə: Qəhvə hazırlamağın əsas addımları
Addım 1. Qəhvə filtrini filtr səbətinə qoyun
Təbii kağız filtrləri və ya ağardılmış kağız filtrləri də istifadə oluna bilsə də, markalı kağız filtrlərindən istifadə etmək məsləhət görülür. Ucuz markalı kağız filtrlərinin yaxşı nəticə vermə ehtimalı azdır.
Bir çox qəhvə hazırlayanlar öz filtrləri ilə təchiz olunmuşdur. Zaten varsa, filtr ən asan və ekoloji cəhətdən təmiz bir seçimdir. Qəhvə hazırlayanlar üçün kağızdan deyil, xüsusi filtrlərdən istifadə edin
Addım 2. Qəhvəni tökün
Nə qədər çox qəhvə hazırlamaq istəsəniz, filtrə o qədər çox tökmək lazımdır. Qəhvənin suya nisbəti qəhvə hazırlayıcısına və hazırlanan qəhvənin növünə görə dəyişir. Standart nisbət təxminən 2 yemək qaşığı qəhvə ilə 180 ml sudur (və ya tam qəhvə dəyirmanı qapağı qədər qəhvə, artıq deyil). Qəhvənin su nisbətini təyin edərkən qəhvə maşını yenidən əl ilə yoxlamağınız məsləhətdir.
- Xüsusi qəhvə qarışıqlarının da xüsusi bir qəhvə və su nisbəti vardır. Qəhvələrin əksəriyyətində qablaşdırma ilə bağlı təlimatlar var.
- Qəhvəni tökmək üçün bir kaşığı istifadə etdiyinizə əmin olun. Qəhvə hazırlayıcı da bir çömçə ilə təchiz edilmişdir. Neçə qaşıq qəhvə lazım olduğunu öyrənmək üçün təlimatları oxuyun.
Addım 3. Qəhvə hazırlamaq üçün suyun miqdarını təyin edin
Bunu müəyyən etmək üçün qəhvənin üstündəki və ya qəhvənin yanında olan ölçü çubuğunu istifadə edə bilərsiniz. Qəhvə maşınına su tökmək üçün bir qazandan istifadə edin. Adətən filtrin arxasında və ya üstündə bir açılış olur.
Qəhvə hazırlayanlara yeni başlayanlar suyu birbaşa filtr səbətinə tökmək istəyi ilə qarşılaşa bilərlər. Bunu etməyin. Su qarışdırılana qədər tutmaq üçün təyin olunmuş hissəyə tökün. Su tökdükdən sonra qəhvəni yenidən isti boşqaba qoyun
Addım 4. Qəhvə maşınını elektrik şəbəkəsinə qoşun və yandırın
Bəzi qəhvə hazırlayanlar qəhvəni avtomatik olaraq qarışdıracaq, digər növlərində isə əl vaxtları var.
Addım 5. Qəhvə tökülməzdən əvvəl tamamilə qarışana qədər gözləyin
Bəzi qəhvə istehsalçılarının hazırlanma prosesini dayandırmağa imkan verən "fasilə" ayarı var ki, bitməmiş qəhvəni fincana tökə biləsiniz.
Addım 6. Kağız filtrdən istifadə edirsinizsə, dərhal qurtarın
Qəhvə dənələri olan süzgəci çox gec çıxarsanız, qəhvə hazırlama prosesində buraxılan tatlar səbəbiylə qəhvə çox acı olacaq.
Bir qəhvə hazırlayıcısından bir qəhvə filtri istifadə edirsinizsə, qəhvə tozlarını zibil qutusuna atın (və ya sadəcə təkrar emal edin) və filtri yuyun
3 -dən 2 -ci hissə: Ən çox qəhvə qarışığı əldə etmək
Addım 1. Təzə, düzgün saxlanılan qəhvə dənələrindən istifadə edin
Daha təzə və daha dadlı qəhvə əldə etmək üçün təzə qəhvə dənələri almalı və üyüdülmüş qəhvə almaq əvəzinə özünüz üyütməlisiniz. Qəhvənin dadı qəhvə dənəsinin hüceyrələrindəki incə ləzzət birləşmələrindən qaynaqlanır. Tozlandığında, qəhvə dənəsinin içi havaya məruz qalır və zaman keçdikcə reaksiya verər ki, qəhvə aromasını itirər.
- Qəhvə dənələrini hava keçirməyən bir qabda saxladığınızdan əmin olun. Qəhvə qoxu emici xüsusiyyətlərə malikdir. Bu səbəbdən qəhvə tozu soyuducuda çörək soda ilə əvəz edilə bilər. Təəssüf ki, bu, qəhvənin hava keçirməyən bir qabda saxlanılmadığı təqdirdə, aromanın, məsələn, sarımsaq qoxusu ilə qarışa biləcəyini bildirir.
- Qəhvə mütəxəssisləri qəhvə dənələrini aşağı temperaturda saxlamaq fikri ilə razılaşmırlar. Bəziləri, bir həftə istifadə ediləcəyi təqdirdə qəhvə dənələrini soyuducuda saxlamağı və bir neçə həftədir istifadə edilməyən qəhvə dənələrini dondurucuya köçürməyi məsləhət görürlər. Bəzi digər mütəxəssislər qəhvəni yalnız sərin və qaranlıq yerdə saxlamağı məsləhət görürlər.
Addım 2. Qəhvə maşınını təmizləyin
İsti su istifadə edən digər avadanlıqlarda olduğu kimi, zaman keçdikcə qəhvə hazırlayıcıda mineral çöküntülər yığa bilər. Bu çöküntülər qəhvənin dadını pis və pis qoxuya gətirə bilər. Yaxşı qəhvə əldə etmək üçün qəhvə hazırlayıcısını mütəmadi olaraq təmizləyin. Bir qəhvə maşınını necə təmizləmək olar məqaləsinə baxın
Qəhvə hazırlayıcınızda istifadə edilmədikdə güclü bir qoxu və ya görünən çöküntülər varsa və ya qəhvə qaynatıcınızı son dəfə nə vaxt təmizlədiyinizi xatırlaya bilmirsinizsə, bu zaman təmizləmək üçün yaxşı vaxtdır
Addım 3. Qəhvə qarışdırma üsulunuz üçün qəhvə tozlarının düzgün səviyyəsindən istifadə edin
Fərqli qəhvə qarışdırma üsulları, ən yaxşı ləzzət üçün daha qaba və ya daha qalın qəhvə toxuması tələb edir. Qəhvə dənələri ləzzət birləşmələrini su ilə dəyişdirdiyindən, pürüzlülüyünü (və buna görə də suya məruz qalan qəhvə yerlərinin bütün səthini) dəyişdirərək qəhvə dənələrinin toxuması son dadı təsir edə bilər. Ümumiyyətlə, qəhvə və suyun bir -biri ilə təmas etməsi üçün nə qədər çox vaxt lazımdırsa, qəhvə dənələrinin toxuması da o qədər qaba olar.
Yuxarıda Birinci hissədə təsvir edildiyi kimi normal qəhvə dəmləmək üçün orta toxumalı qəhvə dənələri (mağazada olan qəhvə kimi) yaxşıdır. Fransız mətbuatı və ya aeropress kimi daha ekzotik bir qəhvə dəmləmə üsulundan istifadə edirsinizsə, burada qeyd olunan qəhvənin pürüzlülük cədvəlinə baxın:
Addım 4. Qəhvə hazırlayan maddələr üçün doğru temperaturdan istifadə edin
Qəhvə birləşməsi prosesi üçün suyun temperaturu təxminən 90.5-96 ° C və ya qaynama nöqtəsinin altındadır. Daha aşağı temperaturlu su qəhvə dənələrindən ləzzət ala bilməz, daha isti su isə qəhvəni qaynadıb dadına təsir edə bilər.
- Qəhvə dəmləmək üçün qaynar su qaynayırsınızsa, qaynadılmasına icazə verin, sonra ocaqdan götürün və qəhvə ilə qarışdırmadan əvvəl 1 dəqiqə oturun.
- Qəhvəni soyuducuda saxlasanız, soyudulmuş qəhvə dəmləmə prosesinə təsir etməyəcək. Ancaq espresso hazırlayırsınızsa, qarışdırmadan əvvəl qəhvənin otaq temperaturunda oturmasına icazə verin. Espresso nisbətən qısa müddətdə qəhvə ilə təmasda olmaq üçün daha az su istifadə etdiyindən soyuq qəhvə ləzzət çıxarma prosesini təsir edə bilər.
3 -cü hissədən 3 -ü: Problemlərin aradan qaldırılması
Addım 1. Problemi müəyyənləşdirin
Digər avadanlıqlar kimi qəhvə istehsalçılarının da gündəlik istifadəsi səbəbiylə problemlər yarana bilər. Aşağıda bəzi ümumi qəhvə hazırlayıcısı problemləri və bunları həll etmək üçün təkliflər verilmişdir. Qəhvə hazırlayıcı probleminə bir həll axtarmadan əvvəl, kabeli çıxartmağı və su qabında isti suyun olmadığından əmin olun.
Addım 2. “Qəhvənin qəribə dadı var
” Yuxarıda İkinci hissədə izah edildiyi kimi, qaynar su qəhvə makinesində mineral çöküntülər buraxa bilər. Yığılmasına icazə verilsə, qəhvənin dadına təsir edəcək. Qəhvə təmizləyicisini (tərkibindəki komponentlər daxil olmaqla) müntəzəm istifadə edildikdə hər ay təmizləmək məsləhət görülür. Bir qəhvə maşınını necə təmizləmək olar məqaləsinə baxın.
Qəhvə saxlayarkən səhvlərin olma ehtimalını da düşünün. Qəhvənin açıq yerdə və ya çirkləndiricilərlə təmasda olmadığından əmin olun. Qəhvə digər mənbələrdən gələn ləzzətləri və aromaları udmağa çox həssasdır
Addım 3.”Qəhvə maşınında su axmır kimi görünür
” Qəhvə maşınının içindən az (və ya heç bir) su axa bilməsə, maşının borularında birində tıxanma ola bilər (alüminium qızdırıcı borular tıxanmağa meyllidir).) Sirkəni bir su qabına qoyun, amma qəhvə və süzgəc olmadan, sonra maşını işə salın. Boru tıxanmayana qədər bu prosesi təkrarlayın. Sonra suyu sirkəni yaxalamaq üçün iki dəfə işlədərək qəhvə maşınına qoyun.
Addım 4. “Qəhvə hazırlayıcısı çox/az qəhvə qarışdırır
” Bir çox müasir qəhvə hazırlayanların, qəhvə qarışdıranların miqdarına nəzarət etmək imkanı var, bu da qəhvə bilicilərinin birbaşa kubokda və ya termosda qəhvə hazırlamasını asanlaşdırır. Qəhvə istehsalçısının idarəetmə sisteminin düzgün qurulduğundan və qəhvə qarışdırılmadan qaba qoyulduqda suyun miqdarının da düzgün olduğundan əmin olun. Düzgün qəhvə dəmləmə ölçüsü üçün təlimata müraciət etməlisiniz.
Addım 5. “Qəhvə isti deyil
” Bu, qəhvə hazırlayıcının içindəki qızdırıcı elementə və ya tellərə aiddir. Əvəzedici hissələri tapmaq çətindir və təmir prosesi təhlükəli elektrik naqillərini əhatə etdiyindən, sadəcə yeni bir qəhvə maşını almaq yaxşıdır.
Hələ də qəhvə hazırlayıcınızla elektrik problemlərini həll etməyə çalışmaq istəyirsinizsə, onu düzəltməzdən əvvəl maşını ayırıb söndürməyi unutmayın. İnternetdə özünüz edə biləcəyiniz elektriklə əlaqədar problemləri həll etməyin bir çox yolu var
İpuçları
- Qəhvəniz tez-tez istədiyinizdən daha acıdırsa, qəhvə sahələrinə 2-3 çimdik duz səpməyə çalışın. Bu üsul birləşmə prosesində meydana gələn acı dadın aradan qaldırılmasına kömək edir (xüsusən də qəhvə keyfiyyətsizdirsə). Qırılan yumurta qabıqları qəhvənin dadını da artıra bilər (bu üsul ümumiyyətlə Amerika Birləşmiş Ştatları ordusu tərəfindən edilir).
- Qəhvə içdikdən sonra qəhvə torbasını sıx bağlayın. Sıx bağlanmazsa, qəhvə oksigenə məruz qalması səbəbindən küflü qoxu alacaq.
- İstifadə olunmuş qəhvə tozlarını yenidən istifadə edin. Qəhvə yerləri soyuducudan xoşagəlməz qoxulardan qurtulmaq və ya qabları ovmaq üçün mətbəx məqsədləri üçün yenidən istifadə edilə bilər. Qəhvə yerlərində fosfor və azot maddələri olduğu üçün bir neçə növ bitki üçün yaxşı gübrə olaraq da istifadə edilə bilər.
- "Daha ətraflı" bir texnika üçün, Böyük Qəhvə Necə Hazırlanır məqaləsinə baxın.
- Qarışdırmadan əvvəl qəhvə sahələrinə səpilən darçın tozu qəhvənin acı dadını da azalda bilər. Ancaq diqqətli olun, qəhvə maşınına birdən çox kaşığı darçın tozu səpirsinizsə, bu, maşının sönməsinə və filtrin daşmasına səbəb ola bilər.
-
Yuxarıda təsvir olunan standart üsullar kiçik fərqlərlə əksər qəhvə maşınlarına tətbiq oluna bilsə də, bəzi qəhvə maşınları standart metoddan xeyli fərqli olan və əlavə təlimat tələb edən bir qəhvə hazırlama prosesindən istifadə edir. Aşağıdakı məqalələrə baxın:
- Qəhvə Podunu necə istifadə etmək olar
- Aeropress və Keurig qəhvə hazırlayıcısından istifadə qaydaları
- Fransız Mətbuatından və ya Cafetiere Qəhvə Makerindən Necə İstifadə Edilir
Xəbərdarlıq
- Çayxanada su olmadıqda qəhvə qaynatma maşınını açmayın, çünki qazan sına bilər.
- Qəhvə hazırlamağı bitirdikdən sonra həmişə qəhvə makinesini söndürün. Elektrik qısaqapanmaları nadir hallarda olsa da baş verə bilər, xüsusən də qəhvə hazırlayıcınızın özünü avtomatik söndürmə xüsusiyyəti yoxdursa.
- Qəhvə dəmlənərkən standart bir qəhvə maşını açarkən diqqətli olun. İstilik sistemi səbəbiylə qaynar su sıçrayır.
