Dondurucuda çoxlu dondurulmuş balta və ya tarak var? Əgər belədirsə, təbii, çox yumşaq toxumasını qorumaq üçün bişirmədən əvvəl tarakların yumşaldığından əmin olun və beləliklə, onları yeyərkən tarak yapışqan hiss etməz. Qabıqları yumşaltmağın ən yaxşı yolu, soyuducuda bir gecədə oturmasına icazə verməkdir. Ancaq vaxtınız məhduddursa və əvvəlki gecə istiridyələri yumşaltmağa vaxtınız yoxdursa, yumşalma prosesini sürətləndirmək üçün istiridyələri soyuq su qabına batırın və ya mikrodalğalı sobada qızdırın.
Addım
Metod 1 /3: Soyuducuda Dondurulmuş Balta Qabıqlarını Yumşaldır
Addım 1. Ən yaxşı nəticələr əldə etmək üçün istiridyələri soyuducuda bir gecədə yumşaldın
Daha uzun çəkə bilsə də, bu üsul ən yaxşı toxumaya və dada malik qabıqlı balıqlar istehsal edəcək. Bu üsul qabıqların tədricən yumşalmasına imkan verdiyi üçün qabıqların zədələnmə və ya çirklənmə riski minimuma endirilir!
Qabıqların soyuducuda bir gecədə əridilməsi lazım olduğundan, tələsik olmadığınızdan və ya tarağı bişirmək üçün məhdud vaxtınız olduğundan əmin olun
Addım 2. Soyuducunun temperaturunu 3 dərəcəyə qoyun
Unutmayın ki, soyuducunun istiliyi tarağın tam yumşalmasını təmin edən ən vacib faktordur. Xüsusilə, baltaların yumşaldılması üçün ən yaxşı temperatur 3 dərəcə Selsidir. Bu səbəbdən soyuducunun temperaturunu bu rəqəmə dəyişməyi unutmayın.
İpucu:
Soyuducuların əksəriyyəti 2 dərəcə Selsi dərəcəsindədir. Bu səbəbdən, 3 dərəcə Selsidə köhnələcək digər qida məhsullarını saxlamadığınızdan əmin olun! Əgər hər hansı bir qida məhsulu bu temperaturda köhnəlmək təhlükəsi ilə üzləşirsə, istiridyələr yumşalarkən onu bir müddət başqa yerə köçürün.
Addım 3. Qabıqları qablaşdırmadan çıxarın və kifayət qədər böyük bir qaba köçürün
Xüsusilə, qabın ölçüsü, istiridyələrin səthindən əriyən buzlanma ilə birlikdə, istiridyələrin bütün hissəsinə sığacaq qədər böyük olmalıdır. Yumuşatmadan əvvəl, əvvəlcə bağırsaqları qablaşdırmadan çıxarın, sonra kasanın ətrafını dolduracaq şəkildə düzəldin.
Qabıqlar çoxdursa və bir qaba sığmazsa başqa bir qabdan istifadə edin
Addım 4. Kassanı plastik sarğı ilə örtün
Balta istiridyələri bir gecədə soyuducuda qalmalı olduğundan, onların bakteriya ilə bulaşması və ya hətta bayat olması riski çox yüksəkdir. Bu səbəbdən, soyuducudakı digər qida hissəcikləri ilə çirklənməməsi üçün qabın səthini plastik sarğı ilə örtməlisiniz.
Kasa xüsusi bir qapaq ilə təchiz olunmuşdursa, plastik sarğı yerinə istifadə edin
Addım 5. İstiridye qabını soyuducunun alt rəfinə qoyun
Plastik sarğı ilə örtüldükdən sonra, digər yeməklərlə birbaşa təmasda olmadıqlarından əmin olmaq üçün qabığı soyuducunun alt rəfinə qoyun.
Kassanı temperaturun 3 dərəcə Selsi səviyyəsinə qoyulmadığı təqdirdə, temperaturun avtomatik tənzimləndiyi bir rafa qoymayın
Addım 6. İstiridye qabının soyuducuda 24 saat oturmasına icazə verin
24 saatdan sonra qabı soyuducudan çıxarın və barmağınızla qabığın ortasına ən qalın əti ilə sıxın. Bu nöqtədə, taraklar hələ də soyuq olmalıdır, ancaq artıq donmuş parçalar qalmamışdır.
- Əvvəl yumşaldılmadan dərhal bişirilirsə, dondurulmuş baltalar yemək zamanı çox sərt və çeynənən bir quruluşa sahib olacaqdır.
- İstiridye 24 saatdan sonra tamamilə yumşalmamışsa, qabın üstünü plastik sarğı ilə örtün və qabı 6 saat soyuducuya qoyun.
Metod 2 /3: Donmuş balta qabıqlarını soyuq suda islatmaq
Addım 1. Dondurulmuş istiridyələri nisbətən tez yumşaltmaq üçün soyuq su istifadə edin
Yumuşatma prosesini sürətləndirmək üçün soyuducuda bir gecədə oturmaq yerinə soyuq su qabına batırmağa çalışın. Bu üsuldan istifadə etsəniz, yumşaldıqda midye çox bişmiş olmaq riskindən qaça bilərsiniz.
Bu üsul balqabağı daha az vaxtda yumşaldır, baxmayaraq ki, bişirildikdə toxuması bir qədər sərt olacaq
Addım 2. Dondurulmuş balta qabıqlarını plastik bir çantaya qoyun
Nəmləndirərkən, bakteriyaların çirklənməsinin qarşısını almaq üçün istiridyələrin su ilə birbaşa təmasda olmadığından əmin olun. Buna görə əvvəlcə qabıqları qablaşdırmalarından çıxarmalı və plastik bir çantaya qoymalısınız.
Çantanın içəriyə su girməməsi üçün mümkün qədər sıx bağlandığından əmin olun
İpucu:
Torbadan mümkün qədər çox hava alın ki, torba suya batanda üzməsin.
Addım 3. İstiridye torbasını böyük bir qaba qoyun
Çanağın qabıqlı çantanı və isladıcı suyu yerləşdirmək üçün kifayət qədər böyük olduğundan əmin olun. Ayrıca, qabın tamamilə təmiz olduğundan əmin olun ki, taraklar isladılarkən bakterial çirklənmə olmasın.
Addım 4. Kabı lavabo musluğunun altına qoyun, sonra qabı soyuq su ilə doldurmaq üçün kranı açın
Lazım gələrsə, çantanı su ilə doldurduğundan əmin olmaq üçün qabı doldurarkən yavaşca hərəkət etdirin. Xüsusilə, istiridyələri həddindən artıq bişirmə riski olmadan yumşaltmaq və toxumalarını dəyişdirmək üçün ideal su istiliyi 10 dərəcədir. Bütün çantanın tamamilə su altında qalmasını təmin etmək üçün qabın tamamilə doldurulduğundan əmin olun.
Kassanı çox dolduqda və tökülmə riski olduqda lavabonun içində saxlayın
Addım 5. Hamam suyunu hər 10-30 dəqiqədən bir dəyişdirin
Kase dolduqdan sonra kranı bağlayın və istiridyələrin 10 dəqiqə islanmasına icazə verin. 10 dəqiqədən sonra isladıcı suyu atın və dərhal yeni soyuq su ilə əvəz edin. Sonra, istiridyələrin yenidən 10 dəqiqə islanmasına icazə verin. İkinci 10 dəqiqədən sonra suyu istiridyələrdən geri atın və toxumasını yoxlamaq üçün istiridyələrin səthinə basın. Taraklar toxunmaq üçün sərin və yumşaq olmalıdır və artıq donmuş hissələr olmamalıdır.
- Ümumiyyətlə, bütün qabıqları yumşaltmaq təxminən 30 dəqiqə çəkir, baxmayaraq ki, daha böyük taraklar daha uzun çəkəcək.
- Qabıqların toxumasını yoxladıqdan sonra plastik klips torbasının yenidən möhkəm bağlandığından əmin olun.
- Yumşaldılmış midiyələri yenidən dondurmayın.
Metod 3 /3: Mikrodalğalı Dondurulmuş Balta Tarağı
Addım 1. Vaxtınız məhduddursa, istiridyələri yumşaltmaq üçün mikrodalğalı sobadan istifadə edin
Balta tarağı çox yumşaq və bişirmək çox asan olduğundan, onları normal temperatur ayarı yerinə "defrost" rejimində yumşaltdığınızdan əmin olun. Zəhmət olmasa bu ayarın mövcud olduğundan əmin olmaq üçün mikrodalğalı sobanı yoxlayın.
Ümumiyyətlə, mikrodalğalı sobada yumşaldılmış balqabaq bişirildikdə daha sərt və daha çeynənəcək
Addım 2. Dondurulmuş qabıqları mikrodalğalı istifadə üçün təhlükəsiz olan istiyə davamlı bir qaba qoyun
Xüsusilə, şüşə və ya çini qablardan hazırlanmış yüksək divarlı bir qab, əriyən qabıqlı balıqların səthində buzlanma saxlamaq üçün mükəmməl bir seçimdir. Qızdırmadan əvvəl, qabıqları qablaşdırmadan çıxarın və hazırlanmış qaba qoyun.
Qabıqların bütün xidmətini tutacaq qədər böyük bir qabdan istifadə edin
Addım 3. Kabı mətbəx kağızı ilə örtün
Mikrodalğalı sobada qızdırıldıqda bişməmələri üçün qabın səthini istiridye ilə örtmək üçün qalın bir kağız dəsmal istifadə edin. Xüsusilə, kağız dəsmallar mikrodalğada nəm və ya nəm udmağa kömək edə bilər və qabıqlı balıqların toxumasını dəyişməsinin qarşısını alır.
Mikrodalğalı sobada nəm və nəm saxlaya bilməyəcək nazik kağız dəsmalların yerinə kifayət qədər qalın olan üç qatlı kağız dəsmallardan istifadə edin
Addım 4. Qabıqları mikrodalğalı sobada 30 saniyəlik fasilələrlə 2 dəfə qızdırın
Nəticələri artırmaq üçün "defrost" parametrindən istifadə edin, bəli! Qabıqları çox uzun müddət qızdırmaq onları bişirə biləcəyindən və həddindən artıq bişmiş taraklar təmir oluna bilmədiyindən, çox uzun olmadığından əmin olun, təxminən 30 saniyə. İlk 30 saniyə bitdikdən sonra qabı çıxarın və istiridyələrin səthinə basıb tamamilə yumşaq olduğundan əmin olun. Qabığın toxunanda soyuq və ya donmuş hiss edən hissələri olmamalıdır.
- Qabıqlar 30 saniyədən sonra tamamilə yumşalmadısa, daha çox donmuş qələm parçaları qalmayana qədər prosesi təkrarlayın.
- Əslində, balta istiridyələri mikrodalğada 30 saniyəlik fasilələrlə yalnız 4 dəfə qızdırılmalıdır. Tezlik bundan çox olarsa, şübhəsiz ki, clam əti bişirməyə başlayacaq və toxuması dəyişəcək.
İpucu:
Bütün qabığın tamamilə yumşaldığından əmin olmaq üçün barmaqlarınızla ən qalın qabığın ortasına yumşaq bir şəkildə basın.
