Bu çox pendir, bəli! Bir pendir həvəskarısansa, böyük ehtimalla soyuducuda həmişə pendir var. Əksər pendirlər (möhkəm parmesandan yumşaq briyə qədər) kağız və plastikə sarılaraq saxlanıla bilər. Keçi pendiri və ya yeni ərinmiş mozzarella kimi daha yumşaq, qaymaqlı pendirlər üçün onları möhürlənmiş qabda saxlayın.
Addım
Metod 1 /2: Pendir bükmək
Addım 1. Pendiri orijinal plastik qablaşdırmadan çıxarın
Vakuumla möhürlənmiş pendiri orijinal plastik qabda buraxmaq pis bir fikirdir. Sarğı pendiri sıxacaq və plastik bir qoxu verəcək. Pendiri açıb diqqətlə başqa yerdə saxlamaq üçün çıxarın.
- Pendirdən iy alın və ya dadın. Kimyəvi bir dad varsa, pendirin bütün səthindən üst təbəqəni cızmaq üçün bıçaq istifadə edin. Bu üsul plastik qablaşdırmadan təsirlənmiş hissələri çıxarmaq üçün istifadə edilə bilər.
- Şirniyyat və ya pendir ixtisaslaşdırılmış mağazadan pendir almış olsanız və pendir mum kağızı və ya pendir kağızına bükülmüşsə, bu addımı atlayın.
Addım 2. Pendiri pendir kağızı, mum kağızı və ya perqament kağızına sarın
Bir kağız parçasını cırın və masanın üstünə qoyun. Açılmamış pendiri ortasına qoyun. Kağızı pendirin ətrafına qatlayın, büzüşməni basaraq kağızı pendiri bərabər şəkildə örtün. Bütün hissələrin sıx bağlandığından əmin olun.
- Tələb olunan kağız genişliyinin ölçülməsi üçün standart 2 qat genişlikdə və 3 dəfə pendir uzunluğunda bir kağız kəsməkdir.
- Əlavə qoruma üçün kağız açılmaması üçün lent tətbiq edin.
- Pendir kağızı daha baha başa gəlir. Sıx büdcəniz varsa, daha aşağı qiymətə eyni nəticələr üçün mum kağızı və ya perqament seçin.
Addım 3. Pendirin adını və satın alınma tarixini yazın
Birbaşa bağlama kağızına və ya ona yapışdırılan etiketə yazmaq üçün daimi bir markerdən istifadə edin. Pendir növünü (çedar, İsveçrə və s.) Və nə vaxt alındığını yazın. Soyuducuda bir çox növ pendir varsa bu məlumat xüsusilə vacibdir, buna görə içərisində nə olduğunu öyrənmək üçün sarğı açmaq lazım deyil.
- Pendir qablaşdırma kağızının açılmaması üçün etiket etiketləri lent kimi iki qat artırıla bilər.
- Tarixi yazmaq, pendirin nə vaxt bitdiyini və ya atılmalı olduğunu bilməyinizə kömək edəcək.
Addım 4. Kağıza paketlənmiş pendiri plastiklə sarın
Pendirin soyuducunun qoxusunu udmaması üçün əlavə qoruma üçün plastik bir təbəqə əlavə edin. Bükülmüş və etiketlənmiş pendiri plastik bir təbəqəyə qoyun, sonra sarın. Kağızın heç bir hissəsini açmağa icazə verməyin.
- Plastik sarğı yoxdursa, yalnız möhürlənmiş bir plastik torba istifadə edin. Bükülmüş pendiri möhürlənmiş plastik torbaya qoyun və yalnız yarısını örtün.
- Heç vaxt pendiri dərhal plastikə sarmayın. Bu üsul bakteriyaların çoxalmasına səbəb ola bilər, çünki çox sıx sarılır və pendir plastikdən ətir və kimyəvi maddələri mənimsəyir.
Addım 5. Pendiri 1 aya qədər saxlamaq üçün soyuducuda bir çekmecəyə qoyun
Rəf deyil, bir çekmece olduğu müddətcə hansı çekmecenin əhəmiyyəti yoxdur. Çekmece daha isti və daha yüksək rütubətə malikdir, buna görə pendir qurumur. Təxminən səkkiz gün sonra və ya bir qoxu hiss edirsinizsə, pendiri atın. Daha sərt pendirlər daha yumşaq olanlardan daha uzun sürəcək.
- Pendir üzərində bir az küf varsa, bu yaxşıdır. Bıçaq istifadə edin və göbələklərin ətrafında təxminən 2,5 sm kəsin və qalan pendir hələ də yeməlidir. Bu xoşagəlməz bir qoxu olmadıqda və ya göbələk tünd boz-qara rəngdə olmadıqda tətbiq olunur.
- Soyuducu çekmecesinde yer yoxdursa, bükülmüş pendiri saxlamaq üçün böyük bir plastik və ya şüşə qabdan istifadə edin. Sıx bağlayın.
- Pendir qovun və ya soğan kimi güclü qoxulu qidaların yanına qoymayın. Güclü qoxular pendirin ətirinə təsir edəcək.
Metod 2 /2: Pendirləri bir qabda saxlamaq
Addım 1. Lazım gələrsə yumşaldılmış pendiri hava keçirməyən bir qaba köçürün
Nəm saxlamaq və duzlu suyun buxarlanmasının qarşısını almaq üçün tamamilə hava keçirməyən plastik və ya şüşə qaba ehtiyacınız olacaq. Orijinal qab kifayət qədər sıxdırsa, pendiri hərəkət etdirmək lazım deyil. Ancaq konteyner açıldıqdan sonra bağlana bilmirsə, pendiri tamamilə hava keçirməyən bir qaba köçürün.
- Yeni bir yerə köçürsəniz, konteynerə daimi bir marker və ya etiketlə etiketləyin. Pendirin nə qədər saxlana biləcəyini bilmək üçün pendir növünü və satın alınma tarixini yazın.
- Pendir köçürüldükdə ora orijinal maye əlavə edin. Pendiri qurutmayın.
Addım 2. Pendiri iki həftəyə qədər soyuducu çekmecesinde saxlayın
Soyuducu çekmeceleri daha tutarlı bir temperatur və rütubətə malikdir, buna görə də pendir çox soyuq və ya çox quru olmayacaq. Pendir saxlamaq üçün ən yaxşı çekmece soyuducunun dibinə ən yaxın olanıdır. İdeal olaraq, pendirin saxlanması üçün soyuducunun temperaturu 2-7 ° C ətrafında olmalıdır.
- İstifadə müddəti bitməmiş pendiri emal etməkdə çətinlik çəkirsinizsə, növbəti dəfə daha az miqdarda satın alın.
- Pendir küflü və ya pis qoxuysa atın. Yumşaq pendir üzərində qəlib, pendirin artıq yeməyin təhlükəsiz olduğuna işarədir.
Addım 3. Duzlu suyu yalnız çirkli bir qaşıq və ya əllə çirklənmiş halda dəyişdirin
Məşhur inancın əksinə olaraq, pendiri götürmək üçün yalnız təmiz qablardan istifadə edirsinizsə, duzlu suyu əvəz etməyinizə ehtiyac yoxdur. Ancaq çirkli bir qab və ya barmağınızı duzlu suya batırsanız, dərhal suyu dəyişdirin. Tuzlu su ilə köhnə duzlu suyu çıxarın və ya lavabonun üstündən süzün. Bundan sonra, qabı yeni duzlu su ilə doldurun və yenidən soyuducuya qoymadan əvvəl möhkəm bağlayın.
- 3 stəkan (700 ml) suda 1 xörək qaşığı (15 ml) duzu həll edərək öz duzlu suyunuzu hazırlayın.
- Güclü salamura pendiri daha uzun müddət qoruyacaq. Ancaq unutmayın ki, suda nə qədər çox duz varsa, pendir daha dadlı olacaq.
- Duzlu suyu təzə su ilə əvəz etməyin. Təzə su pendirin ləzzətini həll edəcək və daha tez köhnəlməsinə səbəb olacaq.
