Rezene soya (şüyüd), Şərqi Avropa, Qərbi Avropa və İskandinav mətbəxini dadmaq üçün çox istifadə edilən bir bitkidir. Yarpaqları qurudub toxumlarını efir yağları üçün istifadə edə bilərsiniz. Onları açıq havada, sobada və ya mikrodalğalı sobada quruta bilərsiniz.
Addım
Metod 1 /3: Açıq havadan istifadə
Addım 1. Məhsul yığımından bir gün əvvəl bitkini sulayın
Bitkilərdən həşərat və tozu çıxarmaq üçün yarpaqları da suladığınızdan əmin olun.
Addım 2. Günəşdə yarpaqlar qurumadan əvvəl, şüyüd səpini kəsin
Toxumları qurutmaq istəyirsinizsə, yarpaqlara əlavə olaraq çiçək qönçələrini də kəsin.
Addım 3. Baza yaxınlığında bir şüyüd yarpağı kəsin
Kəsmək üçün kəskin qayçı istifadə edin.
Addım 4. Şüyüd yarpaqlarını yaxşıca yuyun
Şüyüdü tərəvəz quruducusuna qoyun (salat əyirici), sonra kağız dəsmal ilə qurudun. Şüyüdün bir parça üzərinə qoyaraq 3 dəqiqə açıq havada qurumasına icazə verin.
Addım 5. 5-10 dəstə şüyüd yarpağı olan bir düyün düzəldin
Çubuğun əsasını rezin bantla bağlayın. Qalan suyu çıxardığınızdan əmin olun. Əks təqdirdə, yarpaqlarda küf əmələ gələcək, qurumayacaq.
Addım 6. Kiçik bir qəhvəyi kağız çantası hazırlayın
Çantanın altında hava dövranı üçün bir neçə böyük deşik düzəldin.
-
Şüyüd bitkisini qapalı yerə asmaq istəyirsinizsə, kağız torbalara ehtiyac yoxdur. Açıq havada qurudursanız, rezene kirdən qorumaq və quru, düşmüş yarpaqları tutmaq üçün kağız torbalar istifadə edilə bilər.
Quru şüyüd Addım 6Bullet1
Addım 7. Şüyüd yarpağını kağız torbaya sarın, sonra rezin bantla bağlayın
Soya şüyüdünü tərsinə qoyduğunuzdan əmin olun. Hava dövranını artırmaq üçün rezene yarpaqları torbanın ortasına qoyulmalıdır.
Addım 8. Soya şüyüdünün torbasını quru, yaxşı havalandırılan bir yerdə, foyedə və ya zirzəmiyə asın
Rezene soya qurudulmaq üçün 2 həftə asın.
Addım 9. Yarpaqları qurudulduqda və saplardan asanlıqla sürüşərkən şüyüd sostanı yığın
Rezene yarpaqlarını və çiçəklərini ayırmaq üçün əllərinizi istifadə edin.
Addım 10. Rezene toxumlarını çiçək qönçələrindən götürün və hava keçirməyən bir qabda saxlayın
Qurudulmuş şüyüd yarpağını başqa bir qaba qoyun. Hər şeyi quru, qaranlıq yerdə saxlayın.
Metod 2 /3: Fırından istifadə
Addım 1. Əvvəlki addımda etdiyiniz kimi təzə şüyüd şüyüdünü kəsin
Addım 2. Şüyüdü su ilə yuyun, sonra bir tərəvəz qurutma maşını ilə qurudun
Addım 3. Fırını əvvəlcədən 40 ° C və ya daha aşağı qızdırın
Fırın yerinə bir dehidratör (qida qurutma maşını) da istifadə edə bilərsiniz. İstifadə etməli olduğunuz temperaturu təyin etmək üçün təlimatları oxuyun.
Addım 4. Mum kağızı tort qabına yayın
Şüyüd yarpaqlarını bir təbəqədə çörəkçilik təbəqəsinə yayın.
Addım 5. Keks qabını sobaya qoyun
Fırının içindəki temperatur çox isti olarsa, qapını bir qədər açıq buraxın. Rezene 2-4 saat qurudun.
Addım 6. Rezene səpini mütəmadi olaraq yoxlayın
Rezene sousu sapdan asanlıqla çıxarıla bilərsə qurudur.
Addım 7. Dereotu sobadan çıxarın və sərinləyin
Yarpaqları çıxarın və ədviyyat kimi istifadə etmək üçün kiçik bir qaba qoyun. Çiçəklərin içərisində olan toxumları çıxarın və efir yağları hazırlamaq üçün istifadə edin.
Metod 3 /3: Mikrodalğalı sobadan istifadə
Addım 1. Dereotu axan suyun altında yuyun
Şüyüdü tərəvəz quruducusuna qoyun, sonra mətbəx bezi ilə qurudun.
Addım 2. Mikrodalğalı sobaya qoyula biləcək böyük bir boşqab tapın
Bir təbəqəyə 2 qat kağız dəsmal çəkin.
Addım 3. Soba şüyüdünü bir plaka üzərinə yayın
Şüyüd bitkisinin üstünə başqa bir kağız dəsmal qoyun.
Addım 4. Plitəni mikrodalğalı sobaya qoyun
Şüyüdü 4 dəqiqə yüksək istilikdə qurudun.
Addım 5. Şüyüdü mikrodalğalı sobadan çıxarın və quru olub olmadığını yoxlayın
Hələ quru deyilsə, şüyüdü mikrodalğalı sobaya qaytarın və iki dəqiqə qızdırın. Yarpaqlara toxunduqda asanlıqla düşərsə, rezene qurudur.
Addım 6. Rezene soyumağa icazə verin, yarpaqları çıxarın və hava keçirməyən bir qabda saxlayın
Mikrodalğada qurudulmuş şüyüd 2-4 həftəyə qədər davam edə bilər. Açıq havada və ya sobada qurudulmuş rezene uzun müddət davam edə bilər.
