Bratwurst - təbii bir qabda qablaşdırılmış ləzzətli donuz əti kolbasası - dumanlı, ləzzətli və ləzzətli bir yeməkdir, lakin çox cazibədardır. Bratwurst Almaniyada yaranmışdır və bütün dünyada məşhur olmuşdur. Ləzzətli bratwurst hazırlamaq üçün təlimatlar üçün oxuyun.
Tərkibi
- 1 qutu pivə
- 2 fincan doğranmış soğan
- Böyük ölçülü kolbasa
- Soya sousu
- Şokolad xardal
- Turşu kələm
Addım
Metod 1 /3: Qovurulmuş Bratwurst Pivə və Soğanda Bişmiş
Addım 1. Qril yandırın
Bratwurst bişirməyə başlamazdan əvvəl kömür gözəl və isti olmalıdır. Kömürü bir höyük şəklində düzün və yandırın. Kül başlamağa başladıqda, kömürü ızgaranın altına bir təbəqə ilə yaydırın. Kömür ağ küllə örtülənə qədər yandırılsın, təxminən 20-30 dəqiqə.
- Qırmızı alovu hələ də görə bilirsənsə, hələ vaxt deyil. Bratwurst bişirməyə başlamazdan əvvəl görünən bir alov olmayana qədər gözləyin.
- Əlinizi şöminədən bir neçə santimetr aralı qoyaraq istiliyi sınayın. Orada 4 və ya 5 saniyə saxlaya bilsəniz, istilik tam doğrudur.
Addım 2. Bratwurstinizi qaynadın
Bratwurstı bütün bratwurst tutacaq qədər böyük bir qazana qoyun və örtmək üçün kifayət qədər pivə əlavə edin. Doğranmış soğanı tavaya əlavə edin.
Addım 3. Bratwursti sobanın üzərinə qaynadın
Orta istiliyi yandırın. Pivəni və dilimlənmiş soğanı qaynadın. Buxar qalxmağa başlayırsa, bu, temperaturun uyğun olduğu deməkdir.
- Qaynama prosesi təxminən 20 dəqiqə çəkəcək.
- Bratwursti yüksək atəşdə qaynatmayın, çünki dəri çatlayacaq, şirələr əriyəcək və yağın ızgaraya dammasına icazə verərək bratwurst yandıra biləcək bir alov yaradacaq.
Addım 4. Bratwurst bişirin
Bratwursti tavadan maşa ilə ızgaraya köçürün (bir plaka üzərinə qoyub tavadan çıxarmalı ola bilərsiniz). Bratwurstı hər 5-6 dəqiqədən bir çevirin.
-
Bratwurst -ı çevirmək üçün barmaqlarınızla istifadə edin ki, bratwurst -un bitdiyini hiss edə biləsiniz. Bratwurst möhkəm və çeynənən olmalıdır.
Bratwurst Adım 4 Bullet1 Düzgün Bişirin -
Bratwurst açıla bilər və ızgarada yanğına səbəb ola biləcəyi üçün çox basmayın!
Bratwurst Adım 4 Bullet2 Düzgün Bişirin
Addım 5. İçindəki temperatur 71 dərəcəyə çatanda Bratwurst hazırdır
Əvvəlcədən qaynadılmış bratwurst üçün təxminən 10-15 dəqiqə çəkməlidir.
Addım 6. Çörək və soğan, kələm turşusu və digər ədviyyatlarla xidmət edin
Metod 2 /3: Qril üzərində qızardın
Addım 1. Qril üzərində bir çuqun tava qoyun
Addım 2. Soğanları xırtıldayanadək qızardın
Az miqdarda yağ (və ya ətinizdən damlayan hər hansı bir maye) istifadə edərək, kənarları karamel rəngini almağa başlayana qədər soğan zolaqlarını qızardın - təxminən 5 dəqiqə. Soğanın qara olmasına icazə verməyin. Soğan hazır olduqda, soğanın 3/4 hissəsini çıxarın.
Addım 3. Pivə əlavə edin
Qalan soğanın üzərinə təxminən 1 düym (2,5 sm) pivə tökün və soğanın tavaya yapışmaması üçün onu cızın.
Addım 4. Qovuranı qaynadın
Bratwurst köpüklənənə qədər pivədəki yavaş -yavaş qızdırın - təxminən 20 dəqiqə. Çox isti olduğu üçün pivənin çırpılmasına və bratwurst dərisinin çatlamasına icazə verməyin.
Addım 5. Daha çox pivə əlavə edin
Bratwurst tam bişənə qədər qaynadılmaması üçün pivəni az -az əlavə etməyə davam edin.
Addım 6. Bratwurst bişirin
Bratwursti ızgaranın üzərinə qoyun, tünd qəhvəyi olana qədər və içindəki temperatur 71 dərəcəyə çatana qədər bir neçə dəqiqədən bir döndərin.
Metod 3 /3: Bira Soslu Quru Qovurma
Addım 1. Qril hazırlayın
Bratwurst bişirməyə başlamazdan əvvəl kömür əlavə edin, yandırın və ızgaranın qızmasına icazə verin.
Addım 2. Bratwursti ızgaranın üzərinə qoyun
Addım 3. Bratwurstı hər 5 dəqiqədən bir çevirin
Bratwurst -in bitdiyini söyləmək üçün maşa deyil, barmaqlarınızla istifadə edin. Bratwursta yumşaq bir şəkildə basa bilsəniz, bratwurst hazırdır və sıx hiss olunur. Çox sıxmayın: dərinin açılmasını və bunun qarşısını ala bilsəniz çoxlu tüstü və yanğına səbəb olmasını istəmirsiniz.
Addım 4. Bratwurst xidmət edin
Çörəyi çörəklərə qoyun və seçdiyiniz ədviyyatlarla xidmət edin.
İpuçları
Tercih etdiyiniz pivə bratwurst qaynadın. Unutmayın ki, bir çox IPA (India Pale Ales) pivəsi yeməkdə istifadə edildikdə daha acıdır və bu da xoşagəlməz bir ləzzət dadına səbəb ola bilər
Xəbərdarlıq
- Bütün donuz əti məhsullarında olduğu kimi, qida içərisində olan bakteriyaları məhv etmək üçün onu 71 ° C daxili istiliyə qədər qızdırmalısınız.
- Çarpaz çirklənmənin qarşısını almaq üçün, bratwurst ızgaraya gətirmək üçün istifadə etdiyiniz boşqabdan bratwurst yerləşdirmək üçün fərqli bir plaka istifadə edin.
