Yüngül qarışıq tərəvəz bişirməkdən bezmisinizsə, başqa bir şəkildə bişirməyə çalışın. Qarışıq dondurulmuş tərəvəzləri sote edib şüyüd və ya taragon ilə ədviyyat edə bilərsiniz. Yoxsa tərəvəzləri qızardmadan əvvəl özünüz doğrayıb yağ və göyərti ilə qızardın. Qarışıq tərəvəzləri dadlandırıb dadlı və dumanlı bir ləzzət əldə etmək üçün qızardın. Seçdiyiniz qarışıq tərəvəzləri buxarlayın, az yağlı, qida baxımından zəngin bir garnitür hazırlayın.
Tərkibi
Qarışıq Dondurulmuş Tərəvəzləri qızardın
- 1 osh qaşığı. (15 ml) sızma zeytun yağı
- 1 kiçik qırmızı soğan, doğranmışdır
- 4 stəkan (600 q) qarışıq dondurulmuş tərəvəz
- çay qaşığı (0,5 q) qurudulmuş şüyüd və ya tərxun
- çay qaşığı (1,5 q) duz
- çay qaşığı (0,5 q) təzə bibər
4 porsiya üçün
Təzə Tərəvəzlərin qızardılması
- 1 orta boy soğan
- 1 orta ölçülü havuç
- 1 balqabaq
- 1 badımcan
- 2 kiçik kartof
- 5 kiçik pomidor
- 1 qırmızı və ya sarı bolqar bibəri
- 2 diş sarımsaq
- Dadmaq üçün duz və istiot
- Dadmaq üçün qurudulmuş otlar (adaçayı, kəklikotu və ya rozmarin kimi)
- 4-5 osh qaşığı. (60-74 ml) zeytun yağı, dadmaq üçün
6 porsiyon üçün
Qarışıq Təzə Tərəvəzlərin qızardılması
- 1 osh qaşığı. (12,5 q) qəhvəyi şəkər
- 1½ çay qaşığı. (1 q) təzə fesleğen yarpaqları
- çay qaşığı (3 q) duz
- çay qaşığı (1,5 q) sarımsaq tozu
- çay qaşığı (0,3 q) qara bibər
- 2 osh qaşığı. (30 ml) zeytun yağı
- 8 qulançar
- 1 orta qırmızı bolqar bibəri
- 1 ədəd orta balqabaq
- 1 orta ölçülü balqabaq
- 1 kiçik qırmızı soğan
6 porsiyon üçün
Qarışıq Təzə Tərəvəzlərin buxarlanması
- 2 stəkan (480 ml) toyuq və ya tərəvəz bulyonu
- 1 stəkan (175 q) brokoli çiçəkləri
- 1 ədəd orta balqabaq
- 1 stəkan (120 q) yerkökü
- 225 q noxud, doğranmışdır
- kələm başı
6 porsiyon üçün
Addım
Metod 4: Sote Qarışıq Dondurulmuş Tərəvəzlər
Addım 1. Soğanı bir dəqiqə orta istilikdə qızardın
1 osh qaşığı tökün. (15 ml) böyük bir tavada sızma zeytun yağı. Sobanı orta istiliyə çevirin və yağ qızınca kiçik qırmızı soğanı doğrayın. Soğanı yağa qoyun və qızardın. Soğanları yumşaq olana qədər bir dəqiqə bişirin.
Sızma zeytun yağını canola, fıstıq, qarğıdalı, aspir və ya soya yağı ilə əvəz edə bilərsiniz
Addım 2. Qarışıq dondurulmuş tərəvəzləri əlavə edin
Arpa ilə tavada 4 stəkan (600 q) dondurulmuş qarışıq tərəvəz ölçün. Tərəvəzləri tavaya əlavə etməzdən əvvəl onları əritməyə ehtiyac yoxdur.
Standart qarışıq dondurulmuş tərəvəzlərdən və ya sevdiyiniz qarışıq dondurulmuş tərəvəz birləşmələrindən (məsələn, capcai üçün qarışıq göyərti) istifadə edə bilərsiniz
Addım 3. Tərəvəzləri 4-6 dəqiqə bişirin
Tencereyi bağlayın. Tərəvəzləri 4-6 dəqiqə qızardın.
Tərəvəzlərin bərabər bişirildiyindən əmin olmaq üçün bir və ya iki dəfə qarışdıra bilərsiniz
Addım 4. Qızardılmış tərəvəzləri ədviyyat edin və xidmət edin
Tava açın və bir çay qaşığı səpin. (0,5 g) qurudulmuş şüyüd və ya tərxun, çay qaşığı. (1,5 q) duz və çay qaşığı. (0,5 q) təzə bibər. Tərəvəzləri qarışdırın və xidmət edin.
Qalan qızartmanı hava keçirməyən bir qabda saxlayın və 3-4 günə qədər soyudun
Metod 2 /4: Təzə Tərəvəzləri qızartmaq
Addım 1. Fırını əvvəlcədən qızdırın və soğanı doğrayın
Fırını 180 ° C -ə qədər yandırın. Bir orta soğanı soyun və 4 böyük parçaya kəsin. Hər hissəni nazik dilimlərə kəsin (təxminən 1 sm qalınlığında). Soğan dilimlərini böyük bir çörək qabına yayın.
Addım 2. Bütün tərəvəzləri yuyun və doğrayın
Bütün tərəvəzləri yuyun və uclarını kəsin. Tərəvəzləri bərabər ölçülü kublara kəsmək üçün iti bıçaqla hamısını bərabər qızardın. Təxminən 1 sm ölçüdə kəsin.
Unutmayın ki, bu reseptdə tərəvəzləri hər zaman bir kənara qoya və ya əvəz edə bilərsiniz. Əhəmiyyətli olan ümumi sayın eyni qalmasıdır. Məsələn, bibər və badımcan istifadə etmək istəmirsinizsə, bunun əvəzinə kartof, balqabaq və ya pomidor miqdarını artırın
Addım 3. Tərəvəzləri bir çörək qabına qarışdırın və ədviyyat edin
Doğranmış tərəvəzləri soğan ilə tavanın üzərinə yayın. Dadmaq üçün duz və istiot səpin. Dadmaq üçün ən sevdiyiniz otları da əlavə edin.
Qurudulmuş adaçayı, kəklikotu və ya rozmarin istifadə edin
Addım 4. Tərəvəzin üzərinə yağ tökün və qarışdırın
4-5 osh qaşığı səpin. (60-74 ml) zeytun yağı və yaxşı birləşənə qədər qarışdırın.
Sızma zeytun yağını canola, fıstıq, qarğıdalı, aspir və ya soya yağı ilə əvəz edə bilərsiniz
Addım 5. Tərəvəzləri 45-60 dəqiqə bişirin
Tava əvvəlcədən isidilmiş sobaya qoyun və 30 dəqiqə bişirin. Tərəvəzləri qarışdırın, sonra başqa 15-30 dəqiqə bişirin. Pişirmə bitdikdə tərəvəzlər yumşalacaq və qızıl qəhvəyi rəng alacaq. Bir az soyuduqdan sonra qovrulmuş qarışıq tərəvəzlərə xidmət edin.
Qızardılmış tərəvəzləri hava keçirməyən bir qabda soyuducuda saxlaya bilsəniz də, zaman keçdikcə bulanacaq
Metod 3 /4: Qarışıq Təzə Tərəvəzləri qızartmaq
Addım 1. Baharatları qarışdırın
Kiçik bir qab götürün və 1 osh qaşığı qarışdırın. (12,5 q) qəhvəyi şəkər, 1½ çay qaşığı. (1 g) təzə fesleğen yarpaqları, çay qaşığı. (3 q) duz, çay qaşığı. (1,5 q) sarımsaq tozu və çay qaşığı. (0,3 q) qara bibər. Baharatları bir kənara qoyun.
Addım 2. Tərəvəzləri yuyun və doğrayın
Kuşkonmazın səkkiz ucunu kəsin. Bir orta qırmızı bibər toxumunu çıxarın, sonra altı böyük parçaya kəsin. Ayrıca bir orta balqabaq, bir orta sarı balqabaq və bir kiçik qırmızı soğan 1 sm uzunluğunda kəsin. Bütün doğranmış tərəvəzləri qarışdırmaq üçün böyük bir qaba qoyun.
Addım 3. Tərəvəzləri ədviyyat və yağla qarışdırın
2 osh qaşığı səpin. (30 ml) zeytun yağı və tərəvəz üzərində ədviyyat qarışığı. Tərəvəzlər yağla ədviyyatlar bərabər örtülənə qədər qarışdırmaq üçün bir qaşıq istifadə edin. Yağ, tərəvəzlərin ızgaraya və ya tavaya yapışmasının qarşısını alacaq.
- Sızma zeytun yağını canola, fıstıq, qarğıdalı, aspir və ya soya yağı ilə əvəz edə bilərsiniz.
- Unutmayın ki, bu reseptdə tərəvəzləri hər zaman bir kənara qoya və ya əvəz edə bilərsiniz. Əhəmiyyətli olan ümumi sayın eyni qalmasıdır. Məsələn, qulançar istifadə etmək istəmirsinizsə, bunun əvəzinə balqabaq və ya böyük göbələk miqdarını artırın.
Addım 4. Tərəvəzləri deşin
Hər bir tərəvəzi metal bir şiş ilə deşin, sonra bişirin. Hər bir şişdə bir neçə növ tərəvəz qarışdıra bilərsiniz, həm də yalnız bir növ ola bilər. Bir şiş istifadə etmək istəmirsinizsə, onu bir çörək qabına yaydırın.
Addım 5. Tərəvəzləri 10-12 dəqiqə bişirin
Şiş istifadə edirsinizsə, tərəvəzlərin bərabər şəkildə bişməsi üçün bir və ya iki dəfə çevirin. Bir çörəkçilik təbəqəsi istifadə edirsinizsə, çörəkçilik zamanı bir dəfə çevirin. Qovurulmuş tərəvəzlər yumşaq və bir qədər yandırılmalıdır. Qarışıq tərəvəzləri bir dəqiqə soyuduqdan sonra xidmət edin.
- Şişləri ızgaradan çıxarmaq üçün soba əlcəkləri və ya maşa taxın, çünki metal qızdırılır.
- Qalan qovrulmuş tərəvəzləri hava keçirməyən bir qabda və soyuducuda saxlayın. Nə qədər uzun müddət saxlanılırsa, tərəvəzlər o qədər yumşaq olur. Beləliklə, bir neçə gün sonra dərhal yeyin.
Metod 4 /4: Qarışıq Təzə Tərəvəzlərin buxarlanması
Addım 1. Buxar və suyu hazırlayın
Tencereye 2 stəkan (480 ml) toyuq və ya tərəvəz bulyonu tökün. Buxar səbətini qazanın üzərinə qoyun və sobanı orta atəşə çevirin. Tərəvəz hazırlayarkən bulyonu əvvəlcədən qızdırmaq lazımdır.
Addım 2. Tərəvəzləri yuyun və doğrayın
Brokkolini kiçik çiçəklərə ayırın və noxudun uclarını kəsin. Kələm 5 sm, yerkökü isə 2,5 sm. Balqabağın hər iki ucunu çıxarın, sonra 1 sm kəsin.
- İstəyirsinizsə, zucchini yarıya bölün ki, yarısına kəsilsin.
- Bu reseptdə tərəvəzləri hər zaman bir kənara qoya və ya əvəz edə bilərsiniz. Əhəmiyyətli olan ümumi sayın eyni qalmasıdır. Məsələn, brokkoli istifadə etmək istəmirsinizsə, onu Brüssel lahanası ilə əvəz edin.
Addım 3. Tərəvəzləri səbətə qoyun və istiliyi artırın
Bütün qarışıq tərəvəzləri buxar səbətinə köçürün. İstiliyi orta səviyyəyə çevirin və bulyonu bir qaynağa gətirin.
Addım 4. Tərəvəzləri beş dəqiqə örtün və buxarlayın
Tencereyi örtün və istiliyi ən kiçik səviyyəyə endirin. Tərəvəzləri qazanda beş dəqiqə buxarlayın. Buxar səbətini tavanın üstündən diqqətlə qaldırın və xidmət etməzdən əvvəl tərəvəzlərin yumşaq olduğundan əmin olun.
