Foreman ızgarası çox faydalı bir yemək vasitəsidir, xüsusən də tez -tez öz burgerlərinizi bişirirsinizsə, ancaq bunu açıq havada edə bilmirsinizsə. Foreman Grill, dana, hinduşka və ya hətta dondurulmuş burgerləri əvvəlcədən qızdırdığınız müddətdə və lazımi ət qalınlığını istifadə etdiyiniz müddətdə bişirmək üçün istifadə edilə bilər. Pişirmə zamanı ızgaranın yağ anbarını istifadə edərək mətbəxi səliqəli saxlayın və yeməzdən əvvəl burgerin daxili temperaturunu yoxladığınızdan əmin olun.
Tərkibi
Klassik Beef Burger
- % 80 ət və 20% yağ olan 450 qram kıyılmış mal əti
- 15 qram təzə doğranmış cəfəri
- 5 ml soya sousu
- 5 ml maye tüstü
- 5 qram duz
- 3 qram qara bibər
- 4 porsiya burger üçün
Türkiyə Burger
- 450 qram hinduşka
- 15 qram cəfəri tozu
- 60 qram çörək qırıntıları
- 15 ml soya sousu
- 2 qram duz
- 4 porsiya burger üçün
Addım
Metod 1 /3: Klassik Beef Burger Hazırlamaq
Addım 1. Qrilin içinə qoyun və 5 dəqiqə qızdırın
Əksər Foreman ızgara modellərinin açılması üçün yalnız bir enerji mənbəyinə qoşulması lazımdır. Qrilinizdə temperatur tənzimləyicisi varsa, onu yüksək temperatura çevirin. Rezervuardakı yağın ızgaranın alt boşqabında qalmasını təmin etmək üçün qapağı bağlı saxlayın.
Foreman ızgarasını ilk dəfə istifadə etməzdən əvvəl məhsul təlimatını oxuyun
Addım 2. Kıyılmış ət və ədviyyatları böyük bir qabda birləşdirin
450 qram kıyılmış ət, 15 qram təzə doğranmış cəfəri, 5 ml maye tüstü, 5 ml ingilis soya sousu, 5 qram duz və 3 qram bibər daxil edin. Bütün maddələr bərabər paylanana qədər çəngəl ilə yumşaq qarışdırın.
İstəyirsinizsə, barmaqlarınızla bütün maddələri qarışdıra bilərsiniz. Çiy ətlə iş bitdikdən sonra əllərinizi sabun və su ilə yaxşıca yuduğunuzdan əmin olun
Addım 3. Qarışığı əllərinizlə 4 bərabər ölçülü topa ayırın
Xəmirin dörddə birini götürün və top halına gələnə qədər yumşaq bir şəkildə ovucunuza yuvarlayın. Topu bir plaka üzərinə qoyun və bu prosesi 3 dəfə daha təkrarlayın.
Bişmiş burgerləri saxlamaq üçün bu boşqabı təkrar istifadə etməyin. Çiy ətlə təmasdan əvvəl qablar yuyulmalıdır
Addım 4. Hər topu 1,5 ilə 2 sm qalınlığında bir ət plitəsinə düzəldin
10 ilə 13 sm diametrli bir ət parçasına çevrilənə qədər hər bir xəmir topunu ovucunuzda yumşaq bir şəkildə yoğurun. Hər bir ət plitəsinin qalınlığı 1,5 ilə 2 sm arasında olduğundan əmin olun.
Yenidən düzəldilmiş ət lövhələrini bir plaka üzərinə qoyun
Addım 5. Qril üzərində bir -birindən təxminən 1 sm aralığında 2 ilə 4 ədəd ət boşqabı qoyun
Qızdırılan ızgaranın qapağını qaldırın və əti qaynar ızgaranın üstünə qoyun. Bir anda 4 əti ızgaraya qoya bilmirsinizsə, əti iki dəfə bişirin.
Addım 6. Qril qapağını taxın və burgerləri 3,5 ilə 5 dəqiqə bişirin
Qril qapağında bişmiş ətin üstünə basmaq üçün hazırlanmış bir qolu var. 3,5 dəqiqədən sonra qapağı çıxarın və zövqünüzə uyğun olub olmadığını görün. Əks təqdirdə, qapağı 30 saniyə geri taxın və prosesi təkrarlayın.
- Montaj edərkən ızgara qapağına basmayın. Bu, burgerin daha rahat olmasını təmin edə bilər.
- Burgerləri çevirmək lazım deyil. Foreman ızgarası burgerin üstünü və altını eyni vaxtda bişirəcək.
Addım 7. Burgerdən çıxarın və içindəki temperaturu yoxlayın
Hər bir ət parçasını mətbəx kağızı ilə örtülmüş təmiz bir lövhəyə (çiy ət saxlamaq üçün istifadə olunan boşqaba deyil) köçürmək üçün Foreman ızgarasına quraşdırılmış spatuladan istifadə edin. Hər ət boşqabına bir qida termometri daxil edin. Lazım gələrsə, əti daxili temperaturu 70 ° C -ə çatana qədər yenidən ızgaranın üzərinə qoyun.
- Burgerləri nadir hallarda bişirməyi və etibarlı mənbədən təzə, keyfiyyətli mal ətindən istifadə etməyi seçsəniz, temperaturun 60 ° C olduğundan əmin olun. Hər halda, 70 ° C -ə qədər və ya orta hazır olana qədər çiy kıyılmış əti bişirmək yaxşı bir fikirdir.
- Pişirməyi bitirdikdə qrilin elektrik kabelini çıxardığınızdan əmin olun.
Addım 8. Bişmiş burgerləri dərhal xidmət edin və ya dondurun
Bişmiş burgerləri dərhal çörəklərə köçürün, sonra sevimli sousunuzla örtün. Burgeri dərhal yemək istəmirsinizsə, burgerini bir konteynerə qoyun və soyuducuya qoyun. Yeməyə hazır olduqda, burgerləri ızgarada qızdırın, daxili temperaturu 70 ° C -ə çatana qədər.
Dondurmadan əvvəl burgerin daxili istiliyinin 60 ° C -dən aşağı düşməsinə icazə verməyin. Burgerləri soyuducuda 4 ° C -dən aşağı temperaturda saxlasanız, 3 günə qədər saxlaya bilərsiniz
Metod 2 /3: Türkiyə Burgerini Pişirmək
Addım 1. Isıtma prosesinə 5 dəqiqə başlamaq üçün tosteri qoşun
Əksər Foreman ızgaraları istilik tənzimləməsi ilə təchiz olunmadığı üçün yalnız elektrik kabelini enerji mənbəyinə bağlayaraq işlədilə bilər. Qrilinizdə bir istilik ayarı varsa, kadranı yuxarı çevirin.
- Qril qapağı bağlı vəziyyətdə qızdırın.
- Qril qızdırılarkən burger xəmirini hazırlamağa başlayın.
Addım 2. Kıyılmış hinduşka və ədviyyatları böyük bir qabda birləşdirin
Bir qabda 450 qram doğranmış hinduşka, 15 qram cəfəri, 60 qram çörək qırıntıları, 15 ml ingilis soya sousu və 2 qram duz qoyun. Bütün maddələr yaxşı birləşənə qədər barmaqlarınızla yumşaq bir şəkildə qarışdırın.
Çiy ətə birbaşa toxunmaq istəmirsinizsə, birdəfəlik yemək əlcəyi geyin
Addım 3. Avucunuzu istifadə edərək eyni qalınlıqda və ölçüdə 4 ədəd ət əti düzəldin
Ət qarışığının dörddə birini götürün və top halına gələnə qədər əllərinizə yuvarlayın. Bundan sonra, topu yumşaq bir şəkildə sıxaraq 1-1,5 sm qalınlığında və 10-13 sm diametrli bir ət lövhəsi əmələ gətirin. Bitmiş ət plitəsini təmiz bir plaka üzərinə qoyun.
- Daha 3 lövhə ət etmək üçün bu prosesi təkrarlayın.
- Hind diliminin mal ətindən daha nazik olduğundan əmin olun, çünki içərisi hərtərəfli bişirilməlidir.
Addım 4. Qril qapağını qaldırın və ət boşqabını ızgaranın üzərinə düzəldin
Alət 5 dəqiqə qızdırıldıqdan sonra istifadəyə hazırdır. Qril üzərində hər ət boşqabı arasında təxminən 0,5 sm buraxın. İstifadə etdiyiniz ızgara modelindən asılı olaraq bir anda yalnız 2 boşqab ət bişirə bilərsiniz.
- Bir anda 4 boşqab ət ala bilməsəniz burgerləri 2 dəstə bişirin.
- Çiy ətə toxunduqdan sonra əllərinizi sabun və su ilə yuyun.
Addım 5. Qapağı qoyun və burgerləri 5 dəqiqə bişirin
5 dəqiqədən sonra ızgara qapağını çıxarın və burgerin üstünə baxın. Qəhvəyi deyilsə və ya zövqünüzə uyğun deyilsə, qapağı başqa 30 saniyə yenidən taxın və yenidən yoxlayın. Lazım gələrsə bu prosesi təkrarlayın.
- Hind burgerini hazır olana qədər bişirmək təxminən 8 dəqiqə çəkir.
- Burger ətini çevirməyə ehtiyac yoxdur - ızgara ətin hər iki tərəfini eyni zamanda bişirəcək.
Addım 6. Hazırlığın yoxlanılması üçün ətin daxili temperaturunu yoxlayın
Ət plitələrini mətbəx kağızı ilə örtülmüş təmiz bir boşqaba köçürmək üçün ızgaranın satış paketi ilə birlikdə gələn spatuladan istifadə edin. Daxili temperatur 74 ° C-dən aşağıdırsa, lövhəni yenidən ızgaraya qoyun və 30-60 saniyədən sonra yenidən yoxlayın.
- Kıyılmış hinduşka əti hərtərəfli bişirilməlidir. Ət bişdikdən sonra 75 ° C -ə çatmamışdırsa, çiy ət istehlakı səbəbindən zəhərlənmə riski çox yüksəkdir.
- Çiy əti əvvəlcə yuymadan qoymaq üçün istifadə olunan boşqabı yenidən istifadə etməyin.
- Pişirməyi bitirdikdə ızgaranın elektrik kabelini çıxarmağı unutmayın.
Addım 7. Hind burgerini hələ də isti ikən xidmət edin və ya soyuducuda saxlayın
Burgerlərin hamısını bir anda verməsəniz, onları möhürlənmiş bir qaba köçürün və soyudun. Burger soyuducuda 3 günə qədər saxlanıla bilər. Yemək istəyirsinizsə, burgerin iç temperaturu 74 ° C -ə çatana qədər yenidən qızardın.
Az bişmiş ət istehlakı səbəbindən zəhərlənməyə səbəb ola biləcək "təhlükə zonası" 4 ° C ilə 60 ° C aralığındadır. Pişmiş burgerin soyuducuya qoyulmadığı təqdirdə 60 ° C -dən aşağı düşməsinə icazə verməyin və yemək üçün yenidən qızdırılmağa hazır olana qədər 4 ° C -nin altında saxlayın
Metod 3 /3: Dondurulmuş Burgerlərin Hazırlanması
Addım 1. Qalınlığı 1,5 sm -dən çox olmayan dondurulmuş burger ətini seçin
Dondurulmuş burgerin xaricinin daha qalınlığı, içi tam hazır olana qədər çox tez bişiriləcək. Foreman ızgarası, qalınlığı 1,5 ilə 2 sm arasında olan təzə burgerləri bişirmək üçün uyğun olsa da, dondurulmuş burger bişirərkən daha incə bir ət seçin.
Dondurulmuş burgerinizin qalınlığı 1,5 sm -dən çoxdursa, bişirməzdən əvvəl onu əridin. 450 qram dondurulmuş burger ətini 5 saat ərzində sıx bağlanmış bir qaba və ya soyuq su ilə dolu sıx bir qaba 30-60 dəqiqə qoya bilərsiniz. Bu burger ətini təzə ət kimi bişirin
Addım 2. Qrilini 5 dəqiqə əvvəlcədən qızdırın
Elektrik kabelini qapağı bağlı olaraq ızgaraya daxil edin. Cihazda temperatur tənzimləyicisi varsa, onu yüksək temperatura qoyun. Yağ rezervuarının alt qril qabının altına yerləşdirildiyindən əmin olun.
Tosteri ilk dəfə istifadə etməzdən əvvəl istifadə qaydalarını oxuyun
Addım 3. Alt qrilin içərisinə 2-4 ədəd dondurulmuş ət qoyun
Bir anda bişirilə bilən burgerlərin sayı, ətin diametrindən və Foreman ızgaranızın modelindən asılı olacaq. Ətin ızgaradan yapışmadığından əmin olun və bir boşqab ətlə o biri arasında təxminən 5 sm boşluq buraxın.
Əvvəlcədən isidilmiş ızgara lövhəsi çox isti olduğundan diqqətlə işləməlisiniz. Burgerləri istiliyə davamlı yapışmayan maşalarla ızgaranın üzərinə qoymağı düşünün
Addım 4. Qapağı taxın və burgerləri 4,5 ilə 6,5 dəqiqə bişirin
Üst boşqabın ət boşqabının üstünə toxunması üçün qapağı aşağı salın. Burgerlərin hazırlığını yoxlamadan əvvəl qapağı 4,5 dəqiqə saxlayın. Əti kənardan bişmiş görünənə qədər hər 30 saniyədə bir yoxlayın. Bu təxminən 6, 5 dəqiqə çəkir.
- Dondurulmuş burgerlərin təzə ətdən təxminən 90 saniyə daha uzun və ya təxminən 3-5 dəqiqə bişirilməsi lazımdır.
- Burgerləri çevirmək lazım deyil! Qril qabı hər iki tərəfi eyni vaxtda bişirəcək.
Addım 5. Burgerdən çıxarın və hazırlığını yoxlamaq üçün daxili temperaturu yoxlayın
Qril qapağını qaldırın və burgerləri kağız dəsmala köçürmək üçün bir spatula istifadə edin. Ət boşqabının ortasına ət termometrini daxil edin. Temperatur hələ də 70 ° C -dən aşağıdırsa, əti o temperatura çatana qədər yenidən ızgaraya qoyun.
- Bu temperatur, ətin orta dərəcədə hazır olduğunu göstərir. Normal olaraq təzə burgerləri bir az çiy bişirsəniz də, təhlükəsizlik baxımından dondurulmuş burgerləri o temperatura qədər bişirin.
- Pişirməyi bitirdikdən sonra elektrik kabelini ızgaradan ayırın.
Addım 6. Burgerin daxili istiliyi 60 ° C -dən aşağı düşməmiş yeyin
Ət dondurulduğu üçün yemək istədiyiniz ətləri dərhal bişirin. Əti bişdikdən sonra 5 dəqiqəyə qədər bir çörək qabına və ən sevdiyiniz sousa xidmət edin. Əti soyuducuda dondurun və ya daxili temperatur 60 ° C -dən aşağı düşəndə atın.
