Dadı çox zəngin olan, lakin asan və tez hazırlanan bir tort hazırlamaq istəyirsiniz? Nigeriyalı çerez vərəqi etmək üçün bu resepti tətbiq etməyə çalışın! Bunu etmək üçün yalnız kərə yağı və marqarini şəkərlə döyün, toxuması yumşaq olana qədər döyün, sonra un, qabartma tozu və südlə qarışdırın. Sonra xəmiri iki tavaya tökün və hamuru səthi qızılı rəng alana qədər bişirin. Nigeriya tipli tortlar dərhal xidmət edilə bilər və ya yeyildikdə daha da dəbdəbəli görünmələri üçün əvvəlcədən don və fondon ilə bəzədilə bilər!
Tərkibi
- 520 qram çox məqsədli un
- 400 qram şəkər
- 226 qram duzsuz yağ, otaq temperaturunda yumşaldılmışdır
- 226 qram marqarin
- 10 yumurta otaq temperaturunda
- 1 osh qaşığı. vanil ekstraktı
- 4 osh qaşığı. (26 qram) süd tozu və ya 120 ml maye süd
- Toz süd istifadə edildikdə 120 ml su
- 1 osh qaşığı. (14 qram) qabartma tozu
- 1/2 çay qaşığı. (1 qram) qızardılmış hindistan cevizi, isteğe bağlı
20 və ya 23 sm diametrli 2 tort istehsal edəcək
Addım
2 -dən 1 -ci hissə: Tort hamurunun hazırlanması
Addım 1. Fırını 177 dərəcəyə qədər qızdırın və istifadə ediləcək iki çörək qabının səthinə yağ sürün
Bu resepti tətbiq etmək üçün 20 və ya 23 sm diametrli iki çörəkçilik təbəqəsi hazırlamalısınız. Tencereyi yağla yağlamaqla yanaşı, yağı da töküb tavanın səthinə un səpə və ya bir sprey şüşəsində yemək yağı ilə çiləyə bilərsiniz.
Tortun tavadan çıxarılmasını asanlaşdırmaq üçün tavanın içini perqament kağızı ilə örtməyə çalışın
Addım 2. Toz südü su ilə həll edin
4 osh qaşığı əlavə edin. süd tozunu bir qaba tökün və 120 ml su tökün. Bütün qranullar suda tamamilə həll olunana qədər südü qarışdırın.
İstəyirsinizsə, quru süd və su qarışığı yerinə 120 ml maye süd də istifadə edə bilərsiniz
Addım 3. Ayrı bir qabda unu, qabartma tozunu və qızardılmış hindistan cevizini birləşdirin
Böyük bir qabda 520 qram çox məqsədli un qoyun, sonra 14 qram qabartma tozu əlavə edin. Tortun içinə ədviyyat dadı gətirmək istəyirsinizsə, 1/2 çay qaşığı əlavə edin. qızardılmış hindistan cevizi.
Quru maddələri 30 saniyə yaxşı qarışdırana qədər qarışdırın
Addım 4. Kərə yağı, marqarin və şəkəri 5-10 dəqiqə işləyin
Əvvəlcə böyük bir qabda 226 qram marqarin, 226 qram duzsuz yağ və 400 qram şəkər qoyun. Sonra, əl qarışdırıcı və ya elektrikli bir qarışdırıcı istifadə edərək üç maddəni orta sürətlə işləyin.
- Kərə yağı xəmiri solğun rəngli və toxuması yumşaq olana qədər işlənməlidir.
- Mikser yoxdursa, taxta qaşıq istifadə etməyə çalışın. Ancaq unutmayın ki, xəmiri əl ilə yoğurmaq üçün 5-10 dəqiqə daha çox vaxt tələb oluna bilər.
Addım 5. Orta sürətlə yumurtaları bir -bir emal edin
Yumurtaları kərə yağı qarışığına bir -bir tökərkən mikseri aktiv saxlayın. Bir yumurta yaxşı qarışdırıldıqdan sonra ikinci bir yumurta əlavə edin. Yumurtalar bitənə qədər bu prosesi davam etdirin.
Hamurda otaq temperaturunda yumurta qarışdırmaq daha asan olacaq. Temperatur çox soyuq olarsa, yumurta yağ qarışığından ayrıla bilər, ancaq quru maddələr əlavə edildikdən sonra yenidən yaxşı qarışdırılır
Addım 6. Hamuru 2 dəqiqə yüksək sürətlə işləyin, sonra vanilin mikserə əlavə edin
Mikseri yandırın və xəmiri solğun rəngə çevrilənə qədər emal edin, sonra 1 osh qaşığı əlavə edin. vanil ekstraktı və bütün maddələr yaxşı qarışdırılana qədər xəmiri yenidən emal edin.
Addım 7. Alternativ olaraq quru maddələr və süd əlavə edin
Mikseri aşağı sürətlə yandırın, sonra quru maddələrin təxminən 1/3 hissəsini tökün. Bundan sonra quru maddələrin 1/3 hissəsini yenidən əlavə etmədən əvvəl südün yarısını tökün. Sonra, qalan südü və unu növbə ilə tökün və son quru maddələr xəmirə qarışdırılan kimi mikseri söndürün.
- Hələ həll olunmamış kiçik xəmir parçaları varsa, tək buraxın.
- Xəmirin həddindən artıq yoğrulması, bişirildikdə tortun toxumasını çox sıx və sərt edə bilər.
2 -ci hissə 2: Pişirmə tortu
Addım 1. Keks xəmirini iki tavaya bölün
Əvvəlcə xəmirin yarısını yağla yağlanmış bir çörək qabına tökün. Sonra qalan xəmiri digər tavaya tökün və hər iki tavada hamurun səthini düzləşdirmək üçün bir qaşıqın arxasını istifadə edin.
Addım 2. 45-55 dəqiqə Nigeriya tipli xəmir bişirin
Hər iki tavanı sobaya qoyun və səthi qızılı rəng alana və kənarları az qala tavadan düşənə qədər xəmiri yandırın.
Hazırlığı yoxlamaq üçün ortasını taxta bir şiş və ya tort sınayıcı adlanan xüsusi bir alətlə deşməyə çalışın. Taxta bir şiş və ya tort testerini çıxardığınız zaman heç bir xəmir yapışmazsa, tort hazırlanır. Əgər belə deyilsə, ikiqat yoxlamadan əvvəl tortu başqa 3-5 dəqiqə bişirin
Addım 3. Tortu sərinləyin və tavadan çıxarın
Tort qabını sobadan çıxarın və soyuyana qədər tel ızgaraya qoyun. Tort tamamilə soyuduqdan sonra dərhal sobadan çıxarın və yenidən tel ızgaraya qoyun.
Addım 4. Bir təbəqə tortu etmək üçün tortlar arasına don qoyaraq doldurun
Bunu etmək üçün, bir pastanın səthinə vanil ətirli kərə yağı sürtün, sonra digər tortu üzərinə qoyun. Sonra, tortun üstünü iki tortun kənarları ilə birlikdə buzla yağlayın!
İstəyirsinizsə, tortun səthi daha cazibədar görünməsi üçün bir fondan təbəqəsi ilə də bəzədilə bilər
Addım 5. Evdə hazırladığınız Nigeriya tortuna xidmət edin
Tortunuzu donla bəzəmək istəmirsinizsə, üstünə süzülmüş toz şəkər səpin. Bundan sonra, tortu dilimləyin və dərhal soya südü, şəkər qamışı suyu və ya kunnu ava ilə xidmət edin.
