Sevdiklərinizə hədiyyə etmək üçün mağazadan şokolad almaq əvəzinə niyə öz şokoladlarınızı onlara verməyəsiniz? Şokolad hazırlamaq evdə özünüz etmək olduqca asandır və unikal ləzzət birləşmələri yaratmaqla da yaradıcı ola bilərsiniz. Sadə şokolad konfetləri, şokoladlı truffle və ya şokolad çubuqlarının özünüz necə hazırlanacağını öyrənmək üçün bu yazını oxuyun.
Addım
Addım 1. Lazımi materialları toplayın
Sadə bir şokoladlı konfet hazırlamaq üçün lazım olan maddələr:
- Kiçik parçalara kəsilmiş 230 qram şokolad çubuğu və ya şokolad cipsi
- Fındıq, qurudulmuş meyvə və ya qızardılmış hindistan cevizi kimi əlavələr (isteğe bağlı)
- Karamel, fıstıq yağı və ya mürəbbə kimi doldurma (isteğe bağlı)
Addım 2. İstifadə edəcəyiniz şokoladı seçin
Bu texnika ilə şokolad çubuğu və ya şokolad çipi kimi möhkəm bir növ şokolad istifadə edə bilərsiniz. Şokoladlı konfet hazırlamaq üçün südlü şokolad, tünd şokolad və hətta ağ şokoladdan istifadə edə bilərsiniz.
Addım 3. Şokoladı əridin
Doğranmış və ya doğranmış şokoladı xüsusi bir mikrodalğalı qaba, qabı isə mikrodalğalı sobaya qoyun. Ən yüksək istilik səviyyəsində 30 saniyə qızdırın. Bitirdikdən sonra qabı mikrodalğalı sobadan çıxarın və şokoladı qarışdırın. Şokoladı 30 saniyə qızdırın və yenidən qarışdırın. Bütün şokolad tamamilə əriyənə qədər bu addımı təkrar etməyə davam edin.
- Şokoladınızı yaratmaq üçün doğranmış qoz -fındıq, qızardılmış hindistan cevizi, doğranmış quru meyvə və ya digər əlavələr əlavə edə bilərsiniz.
- Nanə şokolad etmək istəyirsinizsə, bir neçə damla nanə ekstraktı əlavə edin.
Addım 4. Ərinmiş şokoladı kalıbın içinə tökün
Hələ isti ikən şokoladı hər bir konfet qəlibinə tökün. Şirniyyat qəlibləri müxtəlif forma və ölçülərdə olur və onları mətbəx mağazalarında əldə edə bilərsiniz. Kalıbın dodağına çatana qədər kalıbı doldurun. Gerekirse, şokoladı kalıbın künclərinə yaymaq üçün bir qaşıq arxasını istifadə edin.
-
Şirniyyat kalıbınız yoxdursa, yaradıcı olun və özünüz hazırlayın. Kalıp kimi istifadə edilə bilən kiçik çörək qabları, kiçik kağız stəkanlar, atış və ya atış eynəkləri və digər qablardan istifadə edə bilərsiniz.
Evdə hazırlanan şokoladlar hazırlayın Adım 3Bullet1 -
Şokoladı yerində saxlamaq üçün kalıbı tezgahdan bir neçə santimetr yuxarı qaldırın və aşağı salın. Bu şəkildə hava kabarcıkları yox olacaq və şokolad daha yumşaq olacaq.
Evdə hazırlanan şokoladlar hazırlayın Adım 3Bullet2 -
Doldurulmuş şokolad hazırlamaq üçün, bir kalıbı yarıya qədər doldurun, sonra bir az karamel, fıstıq yağı və ya digər şokoladın ortasına qoyun. Bundan sonra, qəlib tamamilə doldurulana qədər şokoladı yenidən kalıbın içinə tökün.
Evdə hazırlanan şokoladlar hazırlayın Adım 3 Bullet3 -
Meshları şokoladın üzərinə səpin və ya isterseniz başqa bəzəklər əlavə edin.
Evdə hazırlanan şokoladlar hazırlayın Adım 3 Bullet4
Addım 5. Şokoladı sərinləyin
Şokoladın sərtləşənə qədər tezgahda soyumasına icazə verin və ya şokoladı soyuducuya qoyun. Kalıbdan çıxarmazdan əvvəl şokoladın tamamilə soyuduğundan əmin olun.
Addım 6. Şokoladı qəlibdən çıxarın
Şokoladı diqqətlə kalıbdan çıxarın. Hazırlanmış şokoladı yeyə bilərsiniz və ya daha sonra hədiyyə etmək üçün şokolad paketinə bükə bilərsiniz.
Addım 7. Şokoladlı konfet hazırdır
Metod 1 /2: Şokoladlı trüf
Addım 1. Lazımi materialları hazırlayın
Şokoladlı truffle etmək üçün sizə lazım olacaq:
- Kiçik parçalara kəsilmiş 230 qram şokolad çubuğu və ya şokolad cipsi
- 120 mililitr krem
- 1 xörək qaşığı likör və ya bir neçə damla ətir
- Kaplama üçün kakao tozu və ya qoz -fındıq
Addım 2. Əvvəlcə şokolad qarışığını hazırlayın
Şokolad parçalarını keramika qabına və ya istiyə davamlı bir qaba qoyun. Kremi kiçik bir qazana tökün və qaynana qədər qızdırın. Sonra, kremi şokolad qabına əlavə edin və şokolad əriyib kremlə birləşənə qədər qarışdırın.
Addım 3. Ətirlər əlavə edin
Likör və ya vanil ekstraktı və ya nanə kimi digər ətirlər əlavə etmək istəyirsinizsə, onları şokolad qarışığına əlavə edin və yaxşı qarışdırın.
Addım 4. Şokoladı sərinləyin
Şokolad qarışığını tavaya tökün və qarışığın bir az sərtləşməsinə icazə verin. Bir daha qarışdırın, sonra plastiklə örtün və soyuducuda saxlayın. Soyuducuda 2 saat saxlayın.
-
Truffle hazırlama prosesinə davam etməzdən əvvəl şokoladınızın bərabər soyuduğundan əmin olun. Temperatur hələ də isti olarsa şokoladı emal etmək daha çətin olacaq.
Evdə Şokolad Hazırlayın Adım 9Bullet1 -
Ertəsi gün truffle etmək istəyirsinizsə, şokoladı əridib bir gecədə soyuducuda saxlaya bilərsiniz.
Evdə Şokolad Hazırlayın Adım 9 Bullet2
Addım 5. Şokoladı şəklə salın
Şokoladı tavadan çıxarmaq üçün dondurma və ya batmış çay qaşığı istifadə edin. Şokoladı top halına gətirmək üçün əllərinizi istifadə edin və şokoladın əriməməsi üçün bunu tez bir zamanda edin. Şokoladın tavaya yapışmaması üçün şokolad toplarını və ya trüfləri perqament kağızı və ya mum kağızı ilə örtülmüş bir çörək qabına qoyun. Qalan şokoladla da eyni şeyi edin və eyni ölçüdə şokolad topları hazırladığınızdan əmin olun.
-
Əl ilə işləyərkən şokolad əriməyə başlayırsa, əllərinizi kakao tozu ilə səpib tozlamağa çalışın və ya soyuq suda isladın və yenidən emal etmədən qurudun.
Evdə Şokolad Hazırlayın Adım 10Bullet1 -
Lazım gələrsə, şokoladı soyuducuda yenidən soyuda bilərsiniz.
Evdə hazırlanan şokoladlar hazırlayın Adım 10Bullet2
Addım 6. Hazır trüfləri örtün
Trüfləri, kakao tozu, doğranmış qoz -fındıq, mesh və ya seçdiyiniz hər hansı digər tərkib hissəsinin üzərinə, trüfləriniz üçün bir təbəqə olaraq yuvarlayın. Bütün hissələrin bərabər şəkildə örtülmüş olduğundan əmin olun.
Addım 7. Hazırlanmış trüfləri qeyd edin
Onları dərhal yemirsinizsə, trüfləri hava keçirməyən bir qabda saxlayın, sonra soyudun. Trüflərin tərkibində krem olduğu üçün otaq temperaturunda çox uzun müddət buraxılmamalıdır.
Metod 2 /2: Evdə hazırlanan Şokolad Bar
Addım 1. Lazımi materialları hazırlayın
Şokolad çubuqları hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:
- 250 qram kakao yağı
- 250 qram kakao tozu
- Şirinləşdirmək üçün 120 mililitr bal, ağcaqayın şərbəti və ya agave şərbəti
- 1 çay qaşığı vanil ekstraktı
Addım 2. Kakao yağı və tatlandırıcıyı əridin
Kakao yağı və tatlandırıcıyı (ya bal, ağcaqayın şərbəti və ya agave şərbəti) bir qaba qoyun. Şokolad yağı tamamilə əriyənə qədər mikrodalğalı sobada, sonra hər şey bərabər paylanana və yumşalana qədər qarışdırın.
Addım 3. Kakao tozu və vanil əlavə edin
Qarışıq bərabər paylanana qədər qarışdırın və heç bir kakao tozu qalmayacaq.
Addım 4. Şokolad qarışığını kalıbın içinə tökün
Çörək qabı kimi kiçik bir çörək qabının altına tökərək konfet qəliblərindən istifadə edə və ya şokolad çubuqları hazırlaya bilərsiniz.
Addım 5. Şokoladı sərinləyin
Şokoladın otaq temperaturunda sərtləşməsinə icazə verin və ya daha tez soyumaq üçün soyuducuda saxlayın. Şokolad çubuqları hazırlayırsınızsa, əvvəlcə şokoladı parçalayın ki, sonradan şokolad asanlıqla kəsilsin.
Addım 6. Şokoladı qəlibdən çıxarın
Şokoladı konfet qəliblərindən çıxarın və ya şokoladı çubuqlara kəsin. Şokoladı dərhal yeməyəcəksinizsə soyuducuda saxlayın.
Addım 7. İndi şokolad çubuğunuz hazırdır
İpuçları
- Şokoladı bir qutuda saxlayın və Sevgililər Günündə kiməsə verməzdən əvvəl qutunu lentlə bəzəyin (və əlbəttə ki, şokolad böyük bir ad günü hədiyyəsi edə bilər!)
- Şokoladınızı daha rəngli etmək üçün qara şokolad (qara şokolad), südlü şokolad və ağ şokoladdan istifadə edin.
- Fərqli maddələrlə təcrübə etməyə çalışın.
Xəbərdarlıq
- Meshləri şokoladın üstünə səpmək istəyirsinizsə, şokoladı soyumadan əvvəl səpin, yoxsa ağlar şokoladla yapışmayacaq. Çiləyicilərdən fərqli olaraq, şokoladınızı pudra şəkəri ilə bəzəmək istəyirsinizsə, şokolad soyuduqdan sonra bəzəməlisiniz.
- Şokolad yeməzdən əvvəl soyuducudan çıxarın və oturmasına icazə verin. Şokoladlar çox soyuq və ısırmaq çox çətin ola bilər.
