Bir gavalı dəridən çəkərək soymağa çalışsanız, əlləriniz şirin, yapışqan maye ilə dolacaq. Meyvənin qabığını gevşetmək və ətdən ayrılmasını asanlaşdırmaq üçün ağartma və buz texnikasından istifadə edin. İstər pasta bişirirsinizsə, mürəbbə bişirirsiniz, istər dərisiz gavalıya üstünlük verirsinizsə, ağartmaq bunu etmək üçün əla bir yoldur.
Addım
Addım 1. Tencerede suyu qaynadın
Qazan ən azı dörd -beş gavalı tutacaq qədər böyük olmalıdır. Meyvənin tamamilə batması üçün kifayət qədər su istifadə edin. Gavalı çox uzun müddət isti suya batırılmaması üçün suyun tamamilə qaynadılmasını gözləmək lazımdır. Çox qaynadarsanız, gavalı ləzzətli olacaq.
Addım 2. Buzlu su hazırlayın
Meyvə üçün sərin bir isladıcı su hazırlamaq üçün böyük bir qaba buz və su doldurun. Ağartma texnikasını etdikdən sonra meyvəni buzlu suya qoyaraq dərhal soyutmalısınız.
Addım 3. Hər bir gavalı bazasında "x" şəklini kəsin
Gavalı bazasında (gövdənin əks tərəfində) xaç şəklində kiçik bir çuxur açmaq dərinin soyulmasını çox asanlaşdıracaq. Dilimlərin çox dərin və ya böyük olmasına ehtiyac yoxdur; Meyvənin qabığından keçən və barmağınızı yapışdıracaq qədər böyük olan kiçik "x" dilimləri hazırlamaq üçün bıçağın ucundan istifadə edin.
Addım 4. Gavalı qaynar suya 30 saniyə qoyun
Yavaş -yavaş suya əlavə edin və 30 saniyə qaynadın. Qaynama vaxtına diqqət yetirin ki, bunu çox uzun etməyəsiniz. Gavalı bir az daha qaynatsanız, meyvələr çökməyə başlayacaq. Gavalı 30 saniyədən sonra sudan çıxarmaq üçün yivli qaşıq istifadə edin.
- Eyni anda dörd və ya beşdən çox gavalı qaynatmayın. Suya bir çox gavalı əlavə etsəniz, suyun temperaturu aşağı düşəcək və gavalı kifayət qədər tez bişməyəcək.
- İstəyirsinizsə, gavalıları böyük bir qaba qoyub yavaşca meyvənin üzərinə qaynar su tökə bilərsiniz. Meyvələri 30 saniyə isti suda isladın. Bu texnika, gavalı əriyərkən çox uzun müddət qaynadılmadığından əmin olanda faydalıdır.
Addım 5. Erikləri buzlu suya qoyun
Meyvəni buzlu suda 30 saniyə isladın, sonra sudan çıxarın və qurudun.
Addım 6. Gavalıları soyun
Barmağınızı gavalı dibindəki "x" şəkilli paz ilə soyulmuş dərinin altına qoyun. Soyulmuş dərini çıxarın və meyvə qabığı asanlıqla böyük bir təbəqədə çıxacaq. Meyvənin bütün dörd tərəfində soyulmuş dərini tamamilə soyulana qədər çəkməyə davam edin. Ərikin bütün dəriləri soyulana qədər davam edin.
- Əgər gavalı sürüşkəndirsə, dərini yumşaq bir şəkildə soymaq üçün bıçağın ucundan istifadə edin.
- Dərinin soyulması çətindirsə, meyvəni yenidən ağartmağa cəhd edə bilərsiniz. Suyun həqiqətən qaynadığından əmin olun və dərini çıxarmağı asanlaşdırmaq üçün gavalı 30 saniyə bişirin.
