Asan dondurmanın necə hazırlanacağını bilmək istəyirsinizmi? Ümumiyyətlə sadə bir dondurma hazırlamaq üçün yalnız bir neçə maddəyə ehtiyacınız var. Həm də dondurma istehsalçısı istifadə etməyə ehtiyac yoxdur! Əsas texnikaları və maddələri bildikdən sonra istədiyiniz ləzzətlə öz dondurmalarınızı sınaya və hazırlaya bilərsiniz.
Tərkibi
Sadə Dondurma (Klassik)
- 500 mililitr süd
- 500 mililitr ağır krem (ağır krem)
- 1 çay qaşığı vanil ekstraktı
- 120-170 qram şəkər
- Şokolad siropu, karamel və ya qoz yağı kimi 120-180 mililitr ətirli maddə (isteğe bağlı)
- Şokolad parçaları və ya peçenye kəsiciləri kimi 130-180 qram əlavələr (isteğe bağlı)
Qalın və Yumşaq Dondurma
- 500 mililitr ağır krem
- 400 qram qatılaşdırılmış süd
- 1 çay qaşığı vanil ekstraktı
- Şokolad parçaları, zefir və s. Kimi əlavə maddələr (isteğe bağlı)
Banana Dondurma
- 4-5 banan, soyulmuş və soyudulmuş
- Nanə və ya vanil ekstraktı (isteğe bağlı)
- 1-2 yemək qaşığı kakao tozu (isteğe bağlı)
- Tünd şokolad və ya çiyələk (isteğe bağlı)
Kokos südü
- 850 mililitr hindistan cevizi südü
- 120-180 qram bal və ya agave nektarı
- 2 xörək qaşığı vanil ekstraktı
Addım
Metod 1 /4: Klassik Dondurma Hazırlamaq
Addım 1. Bir qarışdırıcıya süd, ağır krem, vanil ekstraktı və şəkər tökün
Şokolad siropu kimi bir maye ləzzət artırıcı əlavə etmək istəyirsinizsə, bu mərhələdə də əlavə etməlisiniz.
Şokolad siropu kimi yumşaq bir doldurma əlavə edin
Addım 2. Hamar olana qədər bütün maddələri qarışdırın
Bütün maddələrin bərabər şəkildə qarışdırıldığından əmin olun.
Addım 3. Xırtıldayan qatqıları blenderə qoyun və bütün maddələri yenidən qarışdırın
İndi şokolad parçaları, çerez parçaları və ya hətta çiyələk kimi əlavə maddələr əlavə edə bilərsiniz. Tərkibi dondurma qarışığı ilə qarışdırılana qədər qarışdırıcıyı bir neçə dəfə yandırın.
Meyvə əlavə etmək istəyirsinizsə, qarışıq həqiqətən yumşaq olana qədər qarışdıra bilərsiniz
Addım 4. Dondurma qarışığını konteynerə tökün
Buz kristallarının xəmirə zərər verməməsi üçün konteyneri bir qapaq və ya plastik sarğı ilə örtün.
Addım 5. Hamuru 6-8 saat soyudun
Daha hamar bir quruluş əldə etmək üçün xəmiri hər saatda qarışdırın.
Addım 6. Dondurmaya xidmət etmək üçün bir qaşıq istifadə edin və qalan dondurmanı soyudun
Bu dondurma dondurucuda soyudulduqda 2 həftəyə qədər davam edə bilər.
Metod 2 /4: Qalın və yumşaq dondurma hazırlamaq
Addım 1. Çırpıcının sonunda bükülən bir xəmir qalıncaya qədər ağır kremi 3-4 dəqiqə çalın
Mikserə ağır krem tökün və yüksək sürətlə döyün. Bu şəkildə qalın və qaymaqlı bir dondurma bazası əldə edəcəksiniz.
Elektrikli bir qarışdırıcı yoxdursa, bir ələk ilə bir qida prosessorundan istifadə edə bilərsiniz
Addım 2. Şirinləşdirilmiş qatılaşdırılmış süd və vanil ekstraktını böyük bir qabda birləşdirin
Çanağın da ağır, çırpılmış kremi tutacaq qədər böyük olduğundan əmin olun.
Addım 3. Çırpılmış ağır kremi bir spatula istifadə edərək qatılaşdırılmış süd qarışığı ilə birləşdirin
Qarışığı hamarlanana qədər qarışdırmağa davam edin.
Addım 4. Bəzi əlavə maddələr əlavə etməyə çalışın
Əlavə maddələr və ya ətirlər əlavə edin və bir spatula ilə qarışdırın. Ancaq dondurmanın yumşaqlığını qorumaq üçün onu çox qarışdırmamağa diqqət edin. Dondurma qarışığına əlavə edə biləcəyiniz bir neçə əlavə maddə var:
- Nanə və dondurma hazırlamaq üçün bir neçə damla nanə ekstraktı və bir ovuc şokolad cipsi əlavə edin.
- S'mores dondurma hazırlamaq üçün kiçik zefir, əzilmiş Graham krakerləri və şokolad parçaları əlavə edin.
- Çerez-n-dondurma hazırlamaq üçün 8 əzilmiş Oreos (və ya digər qatlı peçenye) əlavə edin.
Addım 5. Qarışığı konteynerə tökün və qabın üst hissəsini alüminium folqa ilə örtün
Kağız dondurmanın yumşaqlığını qoruya bilər və dondurmanın səthində buz kristallarının əmələ gəlməsinin qarşısını alır.
Hazır yeməyi hazırlamaq üçün xəmiri kiçik bir stəkana və ya qaba tökə bilərsiniz
Addım 6. Dondurmanı 4-6 saat dondurun, sonra xidmət edin
Dondurma dondurulduqdan sonra götürüb kiçik bir qabda xidmət edə bilərsiniz. Kifayət qədər dondurma qalıbsa, qalan dondurmanı yenidən dondurucuya qoyun.
Metod 3 /4: Banana Dondurma Hazırlamaq
Addım 1. 4-5 bananı bir gecədə soyun və dondurun
Nə qədər banan istifadə etsəniz, dondurmanız daha dadlı olacaq.
Addım 2. Bananı kiçik parçalara ayırın və bir qida prosessoruna qoyun
Təxminən 1,5-2 santimetr ölçüsündə banan parçaları hazırlayın. Banan çox böyükdürsə, əslində qida prosessorunu tıxaya bilər.
Addım 3. Qarışıq qalın və krem halına gələnə qədər bananları 40-60 saniyə qarışdırın
Bananın əriməməsi üçün çox qarışdırmayın.
Addım 4. Dadlandırıcı maddələr əlavə edin və qarışığı yenidən 10-15 saniyə qarışdırın
Bundan sonra dondurma yeməyə hazırdır. Ancaq yenə də şokolad parçaları kimi əlavə maddələr əlavə edə bilərsiniz. Dadlı dondurma hazırlamaq üçün izləyə biləcəyiniz bir neçə fikir var:
- Nanə və şokoladlı dondurma hazırlamaq üçün bir neçə damla nanə ekstraktı və bir ovuc şokolad cipsi əlavə edin.
- Şokoladlı dondurma hazırlamaq üçün 1-2 xörək qaşığı kakao tozu əlavə edin.
- Çiyələkli dondurma hazırlamaq üçün doğranmış çiyələk və bir neçə damcı ləzzət artırıcı əlavə edin.
Addım 5. Dondurmanı dərhal xidmət edin və ya daha sonra dondurun
Kiçik bir qabda dondurma vermək üçün bir dondurma qaşığı istifadə edin. Dərhal zövq almırsınızsa, dondurmanı soyuqlara davamlı bir qaba köçürün və dondurucuda saxlayın. Muzlu dondurma 2 gün davam edə bilər. Ancaq bu dondurma banandan hazırlandığından açıq qəhvəyi rəngə çevrilə biləcəyini unutmayın.
Metod 4 /4: Hindistancevizi Südünün Hazırlanması
Addım 1. Tərkibləri 30 saniyə hamarlanana qədər bir qarışdırıcıda qarışdırın
Bütün maddələr bərabər qarışdırılana qədər bir qabda çırpa bilərsiniz.
Addım 2. Qarışığı dondurma istehsalçısına tökün və təlimatdakı təlimatlara uyğun olaraq dondurun
Hər bir maşının bir az fərqli bir prosesi və ya mexanizmi var, buna görə istifadə etdiyiniz maşın üçün xüsusi təlimatlara əməl etdiyinizə əmin olun.
Dondurma istehsalçınız yoxdursa, xəmiri xüsusi bir qaba köçürün və dondurucuda 6-8 saat soyudun. Hamuru hər saat bir dəfə bir qaşıq ilə qarışdırın. Hindistancevizi südlü dondurmanın toxumasının o qədər yumşaq hiss etməyəcəyini unutmayın
Addım 3. Hamuru bir konteynerə köçürün və ən azı 1 saat dondurun
Dondurmanı 4-6 saat dondurmanız məsləhətdir. 4-6 saat dondurma dondurmanı daha "yetişmiş" edir. Bundan əlavə, toxuması və dadı daha yaxşı hiss edəcək.
Bir dondurma istehsalçısı istifadə etmirsinizsə, ilk dondurma müddəti bitdikdən sonra dondurmanı dondurucudan çıxara bilərsiniz
Addım 4. Dondurmanı bir qaşıqla xidmət edin və qalanını dondurucuda saxlayın
Dondurma özünü çox çətin hiss edirsə, masanın üzərinə qoyun və 15 dəqiqə əriməsinə icazə verin. Bu hindistan cevizi südü dondurucusu dondurucuda soyudulduqda 1-2 həftə davam edə bilər.
İpuçları
- Nanə dondurma etmək istəyirsinizsə, bir neçə damla yaşıl qida boyası əlavə edin.
- Dondurmanı şokolad sousu, çırpılmış krem, rəngli səpkilər və maraschino albalı ilə bəzəyin ki, evdə hazırladığınız dondurmanı ləzzətli, lakin cazibədar bir desert halına gətirin.
- Dondurma üçün şokolad fişləri, rəngli şokolad çiləyiciləri, şokolad sousu və sair kimi əlavə maddələrlə təcrübə aparın.
- Klassik (sadə) dondurma reseptləri uşaqlara mətbəxdə işləməyi öyrətmək üçün əla seçim ola bilər.
- Dondurma çox şirindirsə, dondurmadan əvvəl qarışığa bir az duz əlavə edin. Əlavə edilmiş duz, dondurmanın şirinliyini azalda bilər.
