Mükəmməl makaron bişirmək mətbəxdə vacib bir bacarıqdır. Əgər spagettiniz yapışırsa, makaronu yumaq və ya çox az su istifadə etmək kimi kiçik bir səhv edirsiniz. Yaxşı spagetti, qarışdırdığınız andan sousla qarışdırdığınız vaxta qədərdir.
Addım
2 -ci hissə 1: Makaron suyunu mükəmməlləşdirin
Addım 1. Çox böyük bir makaron qabınız olduğundan əmin olun
7 quart və ya daha çox olan bir makaron qabı təxminən bir kilo makaron bişirməyə imkan verəcəkdir. Kifayət qədər su ilə bişirmək də makaronun yapışmasını və yapışmasını qarşısını ala bilər.
Addım 2. Hər kilo spagetti üçün tavanıza təxminən 5-6 litr su tökün. Daha çox su, qurudulmuş makaronunuzu əlavə etdikdən sonra makaronun tez bir zamanda qaynamasına imkan verəcəkdir.
Spagetti və ya fettuccini kimi uzun makaron bişirərkən bol su istifadə etmək xüsusilə vacibdir. Uzun makaron, yanlara yapışmadan tavada hərəkət etmək üçün yerə ehtiyac duyur
Addım 3. Su qaynarkən suya 1 xörək qaşığı (18 q) duz əlavə edin
Duzlu su makarona ləzzət bəxş edəcək.
Addım 4. Suya yağ əlavə etməyin
Yağ spagetti ilə örtüldüyündən makaron sousunun xarici səthə yapışmasının qarşısını alır. Makaronunuzun yapışması daha çox olacaq.
2-ci hissə 2: Mükəmməl yapışmayan spagetti
Addım 1. Makaronunuzu tavaya qoyduqdan sonra 1-2 dəqiqə qarışdırın
Pişirməmək və ya az bişirmək üçün bir taymer istifadə edin.
Addım 2. Tencereyi bərabər tutun və qaynamasın deyə açıq saxlayın
Addım 3. Taymer çalmadan 2 dəqiqə əvvəl spagettinizi yoxlayın
Pasta "al dente" olaraq da bilinən ısırığa yumşaq olmalıdır.
Addım 4. Spagetti hazır olan kimi boşaltın
Makaron bişirdiyiniz zaman nişastanı suya buraxır. Yapışmaması üçün makaron suyunu dərhal atmalısınız.
Addım 5. Spagetti yuymayın
Bunu etmək pasta çubuq edə bilər; macun üzərində quruyan və yapışqan edən nişasta.
Addım 6. Drenaj edən kimi sousu qarışdırın
Makaron sousu digər makaronlardan yapışmaq əvəzinə makarondan yapışacaq. Nəticə yumşaq və hamar bir makaron yeməyidir.
