Salsa sousu adlanan Meksika şirniyyatı haqqında heç eşitmisinizmi? Həqiqətən, Meksika kulinariya xəzinələrində salsa sousu reseptlərinin müxtəlif variantları var; Buna görə də salsa yaratmaq seçimləriniz sonsuzdur! Salsa sousu hazırlamaq üçün əsas maddələr pomidor olsa da, əslində pomidorları ənənəvi Meksika salsa sousu reseptindən istifadə edərək hazırladığınız ən sevdiyiniz meyvə və tərəvəzlərin qarışığı ilə əvəz edə bilərsiniz. Salsa sousunun əksər variantları xam maddələrdən hazırlanır; Bununla birlikdə, sousun raf ömrünü uzatmaq istəyirsinizsə, əvvəlcə bişirə bilərsiniz. Sağlamlıq baxımından salsa sosunun çoxu orqanizmə lazım olan qida maddələri ilə çox zəngindir. Nə gözləyirsən? Tələsin və aşağıdakı ləzzətli salsa sousu reseptlərindən birini tətbiq edin!
Salsa sousunun toxuması və dadı çox fərqli ola biləcəyini unutmayın. Buna görə resepti şəxsi zövqünüzə və ehtiyaclarınıza uyğunlaşdırdığınızdan əmin olun. Salsa sousu xam maddələrdən hazırlana bilər və ya əvvəlcədən bişirilə bilər; Soslu maddələr incə doğranmış, iri doğranmış və ya hətta bir qarışdırıcıda işlənə bilər. Əlavə olaraq, salsa sousunun dadı dözə biləcəyiniz ədviyyat səviyyəsinə də uyğunlaşdırıla bilər. Bu məqalədə araşdıra biləcəyiniz müxtəlif salsa souslarına baxın.
Tərkibi
Klassik Salsa Sousu
- 3-6 serrano bibər
- 1 soğan (istəsəniz soğan və ya qırmızı soğan ilə əvəz oluna bilər)
- 2 ədəd əhəng, rəndələnmiş və suyu alın. Portağal qabığının bir hissəsini uzunlamasına kəsin və bəzək kimi saxlayın
- 8 yetişmiş təzə pomidor
- Bir dəstə təzə keşniş yarpağı
- çay qaşığı şəkər
- Duz
Jalapeno və Əhəng ilə Salsa Sousu
- 1 ədəd soğan
- təzə keşniş yarpaqları
- 3 pomidor və ya 1 banka doğranmış pomidor
- 1 böyük qırmızı jalapeno bibəri
- 1 kiçik bibər
- 2 ədəd əhəng sıxın
- çay qaşığı duz
- doğranmış sarımsaq mixəyi
- çay qaşığı bibər
Chipotle Salsa Sousu:
- 450 qram yetişmiş təzə pomidor (yemək prosesini sürətləndirmək üçün 400 qram konservləşdirilmiş pomidorla əvəz edilə bilər)
- 3-5 diş sarımsaq, incə doğranmışdır
- qaba doğranmış təzə keşniş yarpaqları
- 1 kiçik soğan, doğranmışdır
- 1-2 çay qaşığı. konservləşdirilmiş çipot bibərindən hazırlanan adobo ədviyyatı (Ranch Market kimi idxal olunan maddələr satan supermarketlərdə hazır adobo ədviyyatlar ala bilərsiniz)
- -1 osh qaşığı. şəkər
- Kifayət qədər limon suyu
- Dadmaq üçün duz
- Bir çimdik darçın tozu (isteğe bağlı)
- Bir çimdik bibər tozu (isteğe bağlı)
- Bir çimdik kimyon tozu (isteğe bağlı)
Tropik Meyvəli Salsa Sosu
- bal ananas və ya digər şirin ananas, soyulmuş, özəyi və doğranmışdır
- 1 mango və ya papaya, soyulmuş, toxumlanmış və doğranmışdır
- -1 təzə jalapeno və ya serrano bibər
- qırmızı soğan, doğranmışdır
- 1 osh qaşığı. şəkər
- 1 limon sıxın
- 3 osh qaşığı. doğranmış təzə nanə
- Dadmaq üçün duz
Salsa Verde:
- 14 qram cəfəri yarpağı
- 14 qram fesleğen yarpağı / fesleğen fesleğen
- 14 qram nanə yarpağı
- 7 qram çiyələk yarpağı
- 4 qram tarragon yarpağı
- 3 turşu xiyar, yaxşıca yuyun
- 1 osh qaşığı. kiçik capers (kiçik yaşıl qönçələr əmələ gətirən Aralıq dənizi çalılarının çiçəkləri), idxal olunan maddələr satan supermarketlərdə əldə edilə bilər.
- 12 qram soğan
- 1 ədəd soğan, incə doğranmışdır
- 125 ml. saf zeytun yağı
- 1 çay qaşığı. bütün taxıl xardal
- Limonu doğrayın və doğrayın
Bişmiş Salsa Sousu
- 3 qurudulmuş çipotili bibər (Meksikadan hisə verilmiş bibər, Ranch Market kimi idxal olunan maddələr satan supermarketlərdən əldə oluna bilər)
- 1 soğan, incə doğranmışdır
- 1 banka pomidor və meyvə suyu
- 2-3 osh qaşığı. Qəhvəyi şəkər
- 2-3 diş sarımsaq, incə doğranmışdır
- Bir çimdik darçın tozu
- Bir çimdik sarımsaq tozu və ya bibər
- Bir çimdik kimyon tozu
- Limonu sıxın
- 1 osh qaşığı. saf zeytun yağı
- Garnitür üçün qızardılmış limon, uzunlamasına dilimlənmişdir
Addım
Metod 1 /8: Salsa Sousu Hazırlamaq üçün Təzə Bibər Hazırlamaq
Addım 1. Təzə bibərləri salsa sousu etmək üçün istifadə etməzdən əvvəl doğrayın
Təzə bibər istifadə edirsinizsə, dərini soymaq üçün aşağıdakı üsulu tətbiq etdiyinizə əmin olun. Əsasən, bibəri sobada yandırmaq və ya qısa müddətdə yağsız qızartmaq üçün istifadə edə biləcəyiniz iki əsas üsul var. İstifadə olunan metoddan asılı olmayaraq, ağciyərlərinizə tüstü çıxmaması üçün hər zaman diqqətli olduğunuzdan əmin olun.
Addım 2. Bibərləri sobada yandıraraq soyun:
- Çili bibərini uzun taxta və ya metal şişlə deşin.
- Sobanı yandırın və bibərləri sobanın üstünə yandırın.
- Dəri qara görünəndə sobanı söndürün. Bibərlərin yandırılmadığından əmin olun!
Addım 3. Bibərləri yağsız bir qızartma qabda və ya ızgarada qızardın
Dəri qara görünəndə bibəri boşaltın.
Addım 4. Bibəri isti vəziyyətdə plastik bir çantaya qoyun
Çantanı sıx bağlayın ki, içərisində isti bibər buxarlansın. Çantanı kənara qoyun və 20 dəqiqə buraxın.
Addım 5. 20 dəqiqədən sonra çili torbadan çıxarın və dərisini soyun
- Çili bibərindəki kapsaisin tərkibi gözlərinizə xəsarət yetirmək və dərinizi qıcıqlandırmaq riski altındadır. Çili bişirdikdən dərhal sonra gözlərinizi ovmayın və burun deşiklərinizə toxunmayın!
- Bibərdən sonra əllərinizi sabun və su ilə yuyun; Əllərinizi yumaq üçün tənbəlsinizsə, bibərlə işləyərkən əlcək istifadə etdiyinizə əmin olun.
Addım 6. Bibərləri çarpaz şəkildə doğrayın və toxumları çıxarın
Addım 7. Bibəri incə doğrayın və qabın bir tərəfinə qoyun; çili istifadəyə hazırdır
Metod 2 /8: Klassik Salsa Sosunun Hazırlanması
Heç vaxt salsa sousu yeməyənlər üçün əvvəlcə bu klassik salsa sousu reseptini tətbiq etmək yaxşı olar. Əsasən, klassik dadlı salsa sousu hazırlamaq uzun müddət və ya mürəkkəb bir proses tələb etmir. Bunu sınamağa hazırsınızmı?
Addım 1. Reseptdə sadalanan bütün maddələri hazırlayın
Addım 2. İstədiyiniz sousun ədviyyat səviyyəsini təyin edin
Orta ədviyyat üçün 3 ədəd bibər istifadə edin; Kifayət qədər ədviyyatlı deyilsə, 6 bibər istifadə edin. Daha əvvəl təsvir edilmiş bibər emal üsulunu izləyin.
Addım 3. Pomidor hazırlayın
Soğanı incə doğrayın, limon suyu və qızardılmış limon qabığı ilə bir qaba qoyun. Soğanı limon suyuna batırmaq, digər souslu maddələrlə qarışdırıldıqda toxumasını daha yumşaq etməkdir.
Addım 4. Pomidorları soyun
- Bıçaq istifadə edərək hər bir pomidorun altına X işarəsi qoyun.
- Pomidorları istiliyədavamlı bir qaba qoyun. Kassaya qaynar su tökün və pomidorları 30 saniyə isladın.
- Pomidorları soyuq su qabına köçürün.
- Artıq suyu boşaltın və pomidorun qabığını soyun.
Addım 5. Soyulmuş pomidorları kəsin, sous qabına qoyun
Addım 6. Doğranmış soğan əlavə edin; limon suyu və qalan qızardılmış limon qabığını əlavə edin
Addım 7. Salatı incə doğrayın, tencereye əlavə edin
Addım 8. Doğranmış bibər və şəkər əlavə edin
Addım 9. Bütün maddələri birləşdirin və şəkər əriyənə qədər yaxşıca qarışdırın
Bütün maddələrin limon suyu ilə örtülmüş olduğundan əmin olun.
Addım 10. Kassanı sousla sıx bağlayın
Sosu soyuducuya qoyun və ləzzətlərin daha sıx və qarışıq olması üçün 2-3 saat dayanmasına icazə verin.
Addım 11. Xidmət vermədən əvvəl, limonun səthini rəndələnmiş limonla bəzəyin
Sousu qarğıdalı cipsi, tortilla, fasulye və ya isti düyü ilə xidmət edin.
Metod 3 /8: Jalapeno və Lime ilə Salsa Sousu Hazırlamaq
Bu ləzzətli salsa sousu doğranmış sarımsaq və müxtəlif dadlı əlavələrlə zənginləşdirilmişdir.
Addım 1. Reseptdə sadalanan bütün maddələri hazırlayın
Addım 2. Qalın doğranmış jalapeno bibərini hazırlayın
Acı yeməyi sevməyənlər üçün jalapenos və cayenne bibəri əvəzinə böyük qırmızı bibər istifadə etməyi və ya istifadə edilən çili hissəsini azaltmağa çalışın. Digər tərəfdən, ədviyyatlı sevənlər üçün istifadə edilən çili miqdarını artırmağa və doğranmış habanero bibərini əlavə etməyə çalışın
Addım 3. Pomidorları kublara kəsin, toxumları çıxarın
Pomidor parçalarını sous qabına qoyun.
Addım 4. Soğanı incə doğrayın
Addım 5. Kişniş yarpaqlarını qaba doğrayın
Addım 6. Bütün doğranmış maddələri bir qabda birləşdirin
Addım 7. Sarımsaq, duz və istiot əlavə edin
Yaxşı qarışdırın.
Addım 8. Əhəng suyu tökün, yaxşıca qarışdırın
Addım 9. Dadlı salsa sousuna xidmət edin
Sos dərhal yeyilə bilər və ya soyuducuda soyudula bilər; Mükəmməl incəlik üçün onları tacos və ya tortilla cipslərinə batıraraq yeyə bilərsiniz.
Metod 4 /8: Chipotle Salsa Sosunun Hazırlanması
Digər növ salsa souslarından bir qədər fərqli olan chipotle salsa sousu ümumiyyətlə bir qarışdırıcı və ya qida prosessoru istifadə edərək toxuması çox hamar olana qədər işlənir. Chipotle xoşunuza gəlirmi? Bu o deməkdir ki, bu resept mütləq sizin üçün idealdır!
Addım 1. Reseptdə sadalanan bütün maddələri hazırlayın
Addım 2. Pomidorları, sarımsağı və keşnişi bir qarışdırıcıya və ya qida prosessoruna qoyun
Addım 3. Doku hamar və hamar olmayana qədər bütün maddələri emal edin
Ona soğan, adobo ədviyyatı və şəkər əlavə edin.
Addım 4. Dadmaq üçün limon suyu və duz əlavə edin
Darçın, bibər tozu və ya kimyon istifadə edirsinizsə, bu zaman ədviyyatlar əlavə edin.
Addım 5. Dadlı salsa sousuna xidmət edin
Chipotle salsa sousu hazırlandıqdan dərhal sonra yeyilə bilər. Yemək istəmirsinizsə, xidmət etmək vaxtı gələnə qədər təzə qalması üçün sousu buzdolabına möhkəm bağlayın.
Metod 5 /8: Tropik Meyvə ilə Salsa Sosunun Hazırlanması
Addım 1. Reseptdə sadalanan bütün maddələri hazırlayın
Addım 2. Bütün maddələri böyük bir qabda birləşdirin
İstəsəniz dadına görə duz əlavə edin.
Addım 3. Kassanı sousla sıx bağlayın
Sousu xidmət etmək vaxtı gələnə qədər soyuducuya qoyun.
Addım 4. Dadlı salsa sousuna xidmət edin
Bu resept 4-6 porsiyon hazırlaya bilər və müxtəlif ağır yeməklərin müşayiəti olaraq ləzzətlidir.
Metod 6 /8: Salsa Verde Sosunun Hazırlanması
Salsa verde, otlar və yaşıl tərəvəzlərin qarışığından hazırlanan salsa sousudur. Ümumiyyətlə, ləzzətli salsa verde sousu dip şəklində verilir və ya müxtəlif bişmiş yeməklərin üzərinə tökülür. Tomatilla istifadə edilən salsa sousunun bir versiyası üçün Salsa Verde necə hazırlanır məqaləsindəki resepti oxuyun.
Addım 1. Reseptdə sadalanan bütün maddələri hazırlayın
Addım 2. Cəfəri, fesleğen, min, çiyələk və tarragonu qaba doğrayın
Addım 3. Kapari və xiyar turşusunu qaba doğrayın
İstifadə etdiyiniz kaparların ölçüsü çox böyük deyilsə, onları doğramağa ehtiyac yoxdur.
Addım 4. Bütün hazırlanmış maddələri sous qabına qoyun
Addım 5. Soğan, soğan, yağ, xardal və qızardılmış limon qabığını əlavə edin
Yumşaq qarışdırın.
Addım 6. Limon suyu əlavə edin və sousu dadmaq üçün ədviyyat edin
Addım 7. Sosun otaq temperaturunda təxminən 30 dəqiqə dayanmasına icazə verin
Sosun dadının intensivliyini artırmaq üçün bu proses edilməlidir.
Addım 8. Dadlı salsa sousuna xidmət edin
Xidmət vermədən əvvəl sousu son dəfə qarışdırın. Salsa verde qaynadılmış və ya ızgara ət və/və ya balıq ilə birləşdirilmiş dadlıdır.
Metod 7 /8: Bişmiş Salsa Sosunun Hazırlanması
Salsa sousu tez -tez çiy halda təqdim olunsa da, əslində salsa sousu bişirmək dadı zənginləşdirməkdə təsirlidir, bilirsiniz! Bişmiş salsa sousu toplu olaraq bişirilə və dondurucuda dondurula bilər; bu şəkildə, nə vaxt dadlı salsa sousu yemək istəsəniz, dondurulmuş sousu əritmək məcburiyyətindəsiniz.
Addım 1. Salsa sousu hazırlamaq üçün lazım olan bütün maddələri hazırlayın
Addım 2. Bibərləri yuxarıda göstərilən təlimatlara uyğun olaraq hazırlayın
Addım 3. Soğanı tavaya qoyun, pomidor və şəkər əlavə edin
Soğan, pomidor və şəkər qarışığını qalınlaşana qədər orta istilikdə bişirin; vaxtaşırı qarışdırın.
Addım 4. Ocağı söndürün, tavanı sobadan çıxarın
Sarımsaq, darçın, mixək, zerdeçal, limon suyu və çili əlavə edin. Sousu ədviyyat edin və bir müddət otaq temperaturunda buraxın.
Addım 5. Xidmət edin
Bir müddət otaq temperaturunda oturduqdan sonra salsa sousu xidmətə hazırdır. Üzərinə limon qabığı ilə səpin.
Metod 8 /8: Çeşitli Salsa Sos Çeşitləri
Addım 1. Fərqli dadlı salsa sousu ilə təcrübə keçirməyə çalışın
Sınamağa dəyər bəzi variantlar bunlardır:
- Qarğıdalı ilə Salsa sousu
- Barbekü qarğıdalı ilə Salsa sousu
- Kələm ilə Salsa sousu
- Qara lobya ilə Salsa sousu
- Bananlı Salsa sousu
- Qarpız ilə Salsa sousu
- Çiyələk ilə Salsa sousu
- Kivi, manqo və kokos salsa ilə darçın cipsi
- Meyvə pəncəsi və manqo ilə Salsa sousu.
İpuçları
- Habanero bibərini kəsmək üçün təmiz rezin əlcəklərdən istifadə edin. Əks təqdirdə, əlləriniz sonradan saatlarla yandığını hiss edəcək.
- Daha hamar bir sous toxuması üçün, sosun yarısını və ya hamısını qarışdırmağa çalışın.
- Daha ləzzətli bir dad üçün, salsa sousunu yeməkdən əvvəl bütün gün oturmasına icazə verin; maddələrə sousa batırmaq üçün vaxt verin.
