Maraqlı bir resept tapdınız, amma siyahıda olan maddələrdən biri, yəni bir qida prosessoru olmadığı üçün tətbiq edə bilmədiniz? Narahat olma! Əslində, hazırda bir qida prosessorunun rolunu əvəz etmək üçün istifadə edilə biləcək bir çox alət və yemək texnikası mövcuddur. Məsələn, yeməyi bir qarışdırıcıda, qarışdırıcıda və ya ədviyyat öğütücüdə emal edə və qidanın bir qida prosessorundan istifadə edildiyi qədər yaxşı nəticələr əldə edə bilərsiniz. Evdə heç bir yemək qabınız yoxdur? Ruhdan düşməyin, çünki hətta əlləriniz yemək üçün güclü və faydalı alət ola bilər!
Addım
Metod 1 /2: Bir qarışdırıcı, qarışdırıcı və ya qəhvə dəyirmanı istifadə edin
Addım 1. Yeməyi doğrayın, doğrayın və ya doğrayın
Bir qarışdırıcının sadəcə smoothies etməkdən daha zəngin faydaları olduğunu bilirdinizmi? Məsələn, istifadə etdiyiniz resept doğranmış sarımsaq və ya digər maddələr tələb edirsə, onları qarışdırıcıya qoyub istədiyiniz tutarlılığı əldə edənə qədər düyməni bir neçə dəfə basmağa çalışın. Bu arada, yeməyi hamar olana qədər püresi halına gətirmək üçün daha uzun müddət blenderdə emal etməyə çalışın.
- Bir qarışdırıcıdan istifadə edərək yerkökü, sarımsaq və müxtəlif ədviyyatları incə doğrayın.
- Tərəvəzləri şorba və ya souslara qarışdırmadan əvvəl qarışdırıcıda püre edin, yeyildikdə daha yumşaq bir quruluş əldə edin.
- Fındıq kimi daha sıx və ya sərt qidaları və ya kərəviz kimi yüksək lifli qidaları emal etməkdə çətinlik çəkirsinizsə, blender bıçağınızı itiləməyə çalışın. Blender bıçaqlarınızı necə dəqiq itiləyəcəyinizi öyrənmək üçün istehsalçının təlimatdakı təlimatlarını oxumağa çalışın.
Addım 2. Maye və quru maddələri bir qarışdırıcıda birləşdirin
İstifadə olunan mikserin növündən asılı olmayaraq, istər əl qarışdırıcı, istər oturan mikser, istərsə də əl qarışdırıcı olsun, hamısı qida prosessorunun rolunu əvəz etmək üçün istifadə oluna bilər. Hiylə, işlənəcək yeməyi kifayət qədər qalın və böyük bir qaba qoyun, sonra qabdakı bütün qida maddələrini emal etmək üçün mikseri aşağı salın.
- Müxtəlif çörək məmulatları hazırlamaq kimi həm maye, həm də quru maddələri eyni vaxtda emal etməlisinizsə, qarışdırıcının faydaları daha çox nəzərə çarpır. Əlavə olaraq, mikser sərtləşənə qədər beze halına gətiriləcək yumurta ağlarını döymək, mayonez döymək və evdə hazırlanan çırpılmış krem etmək üçün də istifadə edilə bilər.
- Bu vaxt, əl qarışdırıcı, evdə hazırlanmış mayonez və ya pesto sousu hazırlamaq üçün mükəmməl bir seçimdir. Bundan əlavə, kiçik ölçüsü, mətbəxdə qida prosessoru əvəzinə əl blenderini saxlamağı asanlaşdırır.
- Mikserin ağzına uyğun bir qarışdırıcı varsa, çörək, pasta və peçenye xəmirini yoğurmaq üçün oturan mikserdən də istifadə edə bilərsiniz.
Addım 3. Bir qəhvə dəyirmanı istifadə edərək bütün yeməkləri və ədviyyatları doğrayın
Qəhvə biliciləri üçün, çox güman ki, bir qəhvə dəyirmanı evinizdə olan bir mətbəx ləvazimatıdır. İstifadə etmək üçün, doğranacaq maddələri öğütücüyə qoyun, sonra öğütücüyü bir neçə saniyə və ya yeməyin toxuması qırılana qədər basın.
- Bu üsul qoz -fındıq doğrayıb müxtəlif dadlı desertlərə çevirmək üçün uyğundur.
- Yamayka bibəri və ya kakule toxumu kimi bütün ədviyyatlar üzərində işləyirsinizsə, ətirlərini ortaya çıxarmaq və bişirdikcə ləzzətini artırmaq üçün əvvəlcə üyütməyə çalışın!
İpucu:
Həmişə istifadə etməzdən əvvəl və sonra qəhvə dəyirmanlarını təmizləyin. Əks təqdirdə, qəhvənin və ya digər qida maddələrinin dadı yeməklərinizə qarışdırıla bilər və əksinə.
Addım 4. Daha zəngin və ya xüsusi bir yemək maşını istifadə edərək toxuması daha yumşaq olan qidaları doğrayın
Yeməyi düyü və ya buğda ununa bənzəyən bir tutarlılığa qədər üyütmək lazımdırsa, qida prosessoru yerinə adi qida maşını istifadə etməyə çalışın. Bunu etmək üçün yeməyi öğütücü üzərində olan qaba qoyun, sonra elektrik dəyirmanını yandırın və ya əl dəyirmanının qolunu çevirin. Alacağınız nəticələr öğütücüdəki çuxurun ölçüsündən və üyüdülən yeməyin növündən asılı olacaq.
- Bu üsul, ənənəvi düyü üçün aşağı kalorili alternativ olan kələmdən bir qab "düyü" hazırlamaq üçün mükəmməl seçimdir.
- İstəyirsinizsə, bişmiş kartofları həqiqətən yumşaq və qaymaqlı olana qədər üyütmək üçün qida dəyirmanı istifadə edə bilərsiniz.
Metod 2 /2: Yeməyin Əllə İşlənməsi
Addım 1. Yeməyin çox hissəsini iti, keyfiyyətli bıçaqla doğrayın
Bir qida prosessorundan istifadə etməyi tövsiyə edən bir resept tapsanız, ümumiyyətlə bu vasitə yeməyi daha tez və praktik olaraq doğrayacaq və ya incə doğrayacaq. Bir qida prosessorunuz yoxdursa, əslində eyni nəticələr iti və keyfiyyətli bir bıçaqla da əldə edilə bilər, baxmayaraq ki, bunun üçün daha çox vaxt və enerji lazım olacaq. Hiylə, yeməyi bir kəsmə taxtasına qoyun, sonra daha kiçik ölçülərə kəsin. Parçaların ölçüsünü yemək növünə və reseptdə istifadəsinə görə tənzimləyin.
- Məsələn, sarımsaq, soğan və kərəviz əl ilə incə doğranır.
- Əlbəttə ki, bıçağı işləyərkən həmişə diqqətli olmalısınız. Həmişə hakim əlinizlə bıçağın sapından möhkəm tutun, sonra yemi digər əlinizin barmaqları ilə ovunu tutan ayı kimi bərk tutun. Bunu etməklə, bıçaq təsadüfən əlinizdən çıxsa da, düyünə toxunacaq.
İpucu:
Tercihen yeməyi daha böyük ölçüdə kəsin. Məsələn, yemək bıçaqla incə doğranmadan əvvəl yarıya, dörddəbirə və ya kibrit çubuğuna kəsilə bilər.
Addım 2. Sərt toxumalı tərəvəzləri sürtmək üçün bir sürtgəcdən istifadə edin
Yerkökü və ya kartof kimi sərt toxumalı tərəvəzləri qızartmaq üçün bir qida prosessorundan istifadə etmək əvəzinə, bir kvadrat rende və ya mikroplan istifadə edərək rəndələməyə çalışın. Bunu etmək üçün, tərəvəzləri lazımi miqdara çatana qədər rəndənin deliklərindən yuxarı və aşağı hərəkət etdirin. Mikro təyyarə istifadə etmək istəyirsinizsə, təsadüfən barmaqlarınızı kəsməmək üçün sapı tutun.
- Bir rende, lahana salatı, kahı və ya qarğıdalı (qızardılmış kartof püresi) hazırlamaq üçün mükəmməl vasitədir.
- Soslar, qızardılmış qablar və ya hətta içkilər hazırlamaq üçün qızardılmış zəncəfilə ehtiyacınız varsa, bir rende də istifadə edilə bilər.
- Təsadüfən kəsməmək və ya incitməmək üçün əllərinizi ızgara deliyindən uzaq tutun!
Addım 3. Yeməyi əvvəlcə həqiqətən yumşalana qədər bişirin, sonra çəngəl və ya kartof püresi ilə əzin
Bir qida prosessorunun ən populyar istifadələrindən biri püresi hazırlamaqdır. Bununla birlikdə, yeməyi püresi halına gətirmək prosesinin əllə də edilə biləcəyini bilirdinizmi? Hiylə, püresi olan yeməyi qaynadın və ya toxuması həqiqətən yumşaq olana qədər aşağı istilikdə qızdırın. Bundan sonra yumşaldılmış yeməyi bir çəngəl və ya kartof püresi ilə doğrayın, həqiqətən yumşaq və qalınlaşana qədər.
- Daha hamar bir quruluşa malik bir püresi üçün, püresi olan yeməyi bir ələkdən süzməyə çalışın. Ələkdə heç bir püresi qalmadığından əmin olmaq üçün bir qaşıq arxası ilə qalan pulpa üzərinə basmağı unutmayın.
- Bu üsul dondurma və ya evdə hazırlanan pomidor sousuna əlavə olaraq meyvə püresi hazırlamaq üçün idealdır!
Addım 4. Yeməyi plastik torba klipi və yuvarlanan pinlə parçalayın
Yeməyi tez bir zamanda əzmək lazımdırsa, əzmək istədiyiniz maddələri plastik bir çantaya qoyun və çantanı kəsmə taxtasına qoyun. Sonra, içərisində olan yeməyi parçalamaq üçün çantanı rulonla yuvarlayın. Qırılmayacaq və parçalanmayacaq yemək parçaları varsa, rulonun düz tərəfi ilə vurmağa çalışın.
- Bu üsul cipsi və çərəzləri əzmək və sonra güveçlərə və müxtəlif desertlərə səpmək üçün idealdır!
- Bu üsul noxudu əzib humus halına gətirmək üçün də istifadə edilə bilər.
Addım 5. Çörək və ya pasta xəmirini əl ilə yoğurun
Çörək reseptlərinin çoxu çörək xəmirini yoğurmaq üçün bir qida prosessorundan istifadə etməyi təklif etsə də, əslində xəmir əllə yoğrulsa belə eyni nəticələr əldə edilə bilər! Hiylə, xəmiri yağla yağlanmış bir masa səthinə qoymalısınız, sonra tamamilə hamar olana qədər yoğurun.
