Fasulye evdə bişirmək, növbəti yeməyinizə dadlı ləzzət və bol qida əlavə etmək üçün asan bir yoldur. Lif, zülal və antioksidanlarla zəngin olan qoz -fındıq bir çox yeməklər üçün çox yönlü bir baza olmaqla yanaşı, həm də bir çox sağlamlıq faydaları təqdim edir. Fasulye qabından birbaşa və tez bişirməyi bacarmaqla, sobada bişirib lobya hazırlamaqla, yavaş ocaq və ya təzyiq ocağı istifadə etməklə yanaşı dadını, qatqılarını və fasulyənin növlərini də idarə edə bilərsiniz. çox çətinlik çəkir.
Addım
Metod 1 /4: Fasulye sobada bişirilir
Addım 1. Fasulyeyi isladın
Quru qoz -fındıqları böyük bir qaba tökün və büzülmüş və ya antisanitar görünənləri atın. Bütün fındıqlar batana qədər bir qaba 5-7 sm su tökün və bir gecədə oturun.
- Paxlalı bir gecədə islatmaq (təxminən 10-14 saat) onları bişirmək üçün lazım olan vaxtı azaldacaq, paxlalıların bişirildikdə bərabər şəkildə bişməsinə kömək edəcək və mədəyə səbəb olan oliqosakkaridlər adlanan şəkərin çox hissəsini çıxararaq həzmini asanlaşdıracaq. ülserlər.
- Tələsirsinizsə, lobya suya batırılaraq iki dəqiqə qaynadılır, sonra ocağı söndürüb bir saat oturmasına icazə verərək prosesi sürətləndirə bilərsiniz.
- Paxlalı bitkilər, noxud və inək bişirməzdən əvvəl onu islatmaq lazım deyil.
Addım 2. Nəmlənmiş suyu atın
Nəmlənmiş suyu çıxarmaq üçün lobya bir süzgəcə tökün. Paxlaları soyuq axan suyun altında yuyun.
Addım 3. Fasulyeyi bir yemək qabına köçürün
Fasulyeləri Hollandiya sobasına və ya digər ağır bişirmə qabına qoyun.
İsterseniz yarım soğan, sarımsaq, yerkökü və/və ya dəfnə yarpağı kimi aromalar əlavə edə bilərsiniz
Addım 4. Fasulyeyi bir qaynağa gətirin
Fasulyeyi təmiz suya batırın və yemək qabını sobaya qoyun. Suyu orta istilikdə bir neçə dəqiqə qaynatın.
Addım 5. Fasulyəni bir qaynağa gətirin
İstiliyi azaldın və yavaş -yavaş qaynadın; suyun zəif hərəkət etdiyini görmək lazımdır.
- Yumşaq lobya şorbalarda, güveçlərdə və buritlərdə (Meksika yeməkləri) istifadə etmək üçün bişirmə qabını bir az qapaq ilə örtün.
- Salatalarda və makaronlarda istifadə etmək üçün daha möhkəm bir fasulye məhsulu istəyirsinizsə, yemək qabını qapaqsız açıq qoyun.
Addım 6. Fasulye bişirin
Fasulye, müəyyən fasulye növləri üçün tövsiyə olunan pişirmə vaxtına uyğun olaraq, yumşaq bir qaynadək gətirin.
Addım 7. İstəsəniz duz əlavə edin
Fasulye yumşaldıqda və demək olar ki, bişirdikdə dadına duz əlavə edə bilərsiniz.
Duzu çox erkən əlavə etməkdən çəkinin, çünki bu, lobya daha yumşaq ola bilər
Addım 8. Bişmiş lobya istifadə edin və ya saxlayın
İndi bişmiş qoz -fındıqları müxtəlif yeməklərə əlavə edə bilərsiniz. Saxlamaq istəsəniz, 250 qram fasulyəni 500 ml həcmli bir qabda ölçün və qabın qapağından təxminən 1,5 sm məsafədə qalana qədər bitki yağı əlavə edin. Soyuducuda 1 həftə saxlanılır və ya 1 ilə qədər saxlanılır.
Konteynerin üzərindəki konteynerin tarixi və məzmunu olan kağız ilə işarələyin
Metod 2 /4: Təzyiq qazanından istifadə edərək lobya bişirmək
Addım 1. Fasulyeyi isladın
Quru qoz -fındıqları böyük bir qaba tökün və büzülmüş və ya antisanitar görünənləri atın. Bütün fındıqlar batana qədər bir qaba 5-7 sm su tökün və bir gecədə oturun.
- Paxlalı bir gecədə islatmaq (təxminən 10-14 saat) onları bişirmək üçün lazım olan vaxtı azaldacaq, paxlalıların bişirildikdə bərabər şəkildə bişməsinə kömək edəcək və mədəyə səbəb olan oliqosakkaridlər adlanan şəkərin çox hissəsini çıxararaq həzmini asanlaşdıracaq. ülserlər.
- Tələsirsinizsə, lobya suya batırılaraq iki dəqiqə qaynadılır, sonra ocağı söndürüb bir saat oturmasına icazə verərək prosesi sürətləndirə bilərsiniz.
- Paxlalı bitkilər, noxud və inək bişirməzdən əvvəl onu islatmaq lazım deyil.
Addım 2. Nəmlənmiş suyu atın
Nəmlənmiş suyu çıxarmaq üçün lobya bir süzgəcə tökün. Paxlaları soyuq axan suyun altında yuyun.
Addım 3. Fındıqları təzyiq ocağına qoyun
Hər 500 qram fasulye üçün 2 litr su əlavə edin.
İsterseniz yarım soğan, sarımsaq, yerkökü və/və ya dəfnə yarpağı kimi aromalar əlavə edə bilərsiniz
Addım 4. Fasulye bişirin
Təlimatdakı təlimatlara uyğun olaraq təzyiq ocağının qapağını kilidləyin və sobada yüksək istilik istifadə edin. Təzyiq ocağı təzyiq göstərməyə başlayanda, orta istiliyə endirin və pişirmə vaxtlarını saymağa başlayın. Fasulyeyi, istifadə etdiyiniz fasulye növünə görə tövsiyə olunan pişirmə vaxtına uyğun olaraq bişirin.
Addım 5. İstiliyi söndürün və tavadakı hava təzyiqinin azalmasına icazə verin
Tava soyumağa icazə verin və hava təzyiqi öz -özünə çıxana qədər. Qapağı nə vaxt etibarlı şəkildə aça biləcəyinizi öyrənmək üçün təlimatdakı təlimatları izləyin.
Addım 6. Qazanın qapağını açın
Tencerenin qapağını açın və diqqətlə açın, bir az kənara əyərək qapağın üzərindəki nəmin qazana axmasına icazə verin. Ətirli maddələri çıxarmaq üçün bir filtr qaşığı istifadə edin.
Addım 7. Bişmiş lobya istifadə edin və ya saxlayın
İndi bişmiş qoz -fındıqları müxtəlif yeməklərə əlavə edə bilərsiniz. Saxlamaq istəsəniz, 250 qram fasulyəni 500 ml həcmli bir qabda ölçün və qabın qapağından təxminən 1,5 sm məsafədə qalana qədər bitki yağı əlavə edin. Soyuducuda 1 həftə saxlama və ya 1 ilə qədər dondurucuda saxlayın.
Konteynerin üzərindəki konteynerin tarixi və məzmunu olan kağız ilə işarələyin
Metod 3 /4: Yavaş ocaqdan istifadə edərək lobya bişirmək
Addım 1. Fasulyeyi isladın
Quru qoz -fındıqları böyük bir qaba tökün və büzülmüş və ya antisanitar görünənləri atın. Bütün fındıqlar batana qədər bir qaba 5-7 sm su tökün və bir gecədə oturun.
- Paxlalı bir gecədə islatmaq (təxminən 10-14 saat) onları bişirmək üçün lazım olan vaxtı azaldacaq, paxlalıların bişirildikdə bərabər şəkildə bişməsinə kömək edəcək və mədəyə səbəb olan oliqosakkaridlər adlanan şəkərin çox hissəsini çıxararaq həzmini asanlaşdıracaq. ülserlər.
- Tələsirsinizsə, lobya suya batırılaraq iki dəqiqə qaynadılır, sonra atəşi söndürüb bir saat oturmasına icazə verərək prosesi sürətləndirə bilərsiniz.
- Paxlalı bitkilər, noxud və inək bişirməzdən əvvəl onu islatmaq lazım deyil.
Addım 2. Nəmlənmiş suyu atın
Nəmlənmiş suyu çıxarmaq üçün lobya bir süzgəcə tökün. Paxlaları soyuq axan suyun altında yuyun.
Addım 3. Fasulyeyi yavaş ocağa köçürün
Bütün paxlalılardan təxminən 5 sm yuxarı örtmək üçün kifayət qədər su tökün.
İstəsəniz yarım soğan, sarımsaq, yerkökü və/və ya dəfnə yarpağı kimi ləzzət əlavə edə bilərsiniz
Addım 4. Fasulye bişirin
Yavaş ocağı aşağı bir yerə qoyun və fasulyəni altı ilə səkkiz saat bişirin. Beş saatdan sonra fasulyəni yoxlamağa başlayın və sonra fasulyələr istədiyiniz formada bişənə qədər hər 30 dəqiqədən bir.
Pişirmə prosesinin son mərhələsində dadmaq üçün duz əlavə edə bilərsiniz
Addım 5. Bişmiş lobya istifadə edin və ya saxlayın
İndi bişmiş qoz -fındıqları müxtəlif yeməklərə əlavə edə bilərsiniz. Saxlamaq istəsəniz, 250 qram fasulyəni 500 ml həcmli bir qabda ölçün və qabın qapağından təxminən 1,5 sm məsafədə qalana qədər bitki yağı əlavə edin. Soyuducuda 1 həftə saxlama və ya 1 ilə qədər dondurucuda saxlayın.
Konteynerin üzərindəki konteynerin tarixi və məzmunu olan kağız ilə işarələyin
Metod 4 /4: Sobada Konservləşdirilmiş Fasulye Bişirmək
Addım 1. Nəmlənmiş suyu atın
Kavanozu açın, qoz -fındıqları bir süzgəcə tökün və soyuq axan suyun altında yuyun.
Addım 2. Fasulye üçün bir qazan hazırlayın
Sobaya bir Hollandiya sobası və ya digər ağır bir qazan qoyun və orta atəşə qoyun. Aspir yağı və ya hindistan cevizi yağı kimi yüksək temperaturda yemək üçün xüsusi bir yağ əlavə edin və bir-iki dəqiqə qızdırın.
İstədiyiniz halda doğranmış soğan, sarımsaq, yerkökü və ya digər ədviyyatlar kimi aromalar əlavə edə bilərsiniz
Addım 3. Fasulyeyi yemək qabına qoyun
Yavaş bir atəşə qədər aşağı istilik üzərində qızdırın və bəzən qarışdırın.
Sousa bənzər bir tutarlılıq istəyirsinizsə və ya şorba bişirirsinizsə lobya su və ya bulyon da əlavə edə bilərsiniz
Addım 4. Fasulye bişirin
Konservləşdirilmiş lobya əvvəlcədən hazırlanır, buna görə istədiyiniz temperatura qədər üç-beş dəqiqə qızdırmaq lazımdır.
Addım 5.
İpuçları
- Bir yeməyi bişirmək üçün nə qədər fasulye lazım olduğuna qərar verərkən unutmayın ki, 500 qram quru lobya bişdikdən sonra təxminən 850 qram məhsul verəcək ki, bu da 3 banka konservləşdirilmiş lobya ilə bərabərdir.
- Şorbalara və ya daha uzun pişirmə vaxtı tələb edən digər yeməklərə fasulye əlavə etməyi planlaşdırırsınızsa, paxlaların həddindən artıq bişməməsi üçün fasulyələri lazım olduğundan bir az daha tez bişirmək məsləhətdir.
- Paxlalı bitkiləriniz varsa, onlardan zəngin bulyon, şorba və sous hazırlamaq üçün istifadə edə bilərsiniz.
- Qoz -fındıqların hazırlığını dişləyərək sınayın; Fasulye yumşaq olmalıdır, amma çox yumşaq olmamalıdır.
Xəbərdarlıq
- Fasulye bişirirsinizsə, bişirməzdən əvvəl 10 dəqiqə qaynadın və kəskin həzmsizliyə səbəb ola bilən zəhərli fitohemaqlutinin zərərsizləşdirin.
- Qəzaların qarşısını almaq üçün təzyiq ocağından düzgün istifadə edin və təlimatdakı təlimatlara tam əməl edin.
- Yavaş ocağın divarlardan və digər qablardan uzaq olması şərtilə, fasulyəni yavaş ocaqda bişirmədikcə bişirməyi tərk etməyin.
