Edamame (Yapon soya fasulyesi), böyük soya. Bu göz oxşayan tərəvəz, adətən, suşi dükanlarında və Yapon və ya Çin restoranlarında Avropa ekvivalenti olan səbət çörəyinə bənzər bir qəlyanaltı olaraq verilir. Şərqi Asiyada edamame 200 ildən çoxdur ki, əsas protein mənbəyi kimi istifadə olunur. Edamame qəlyanaltı, tərəvəz yeməyi, şorba tərkib hissəsi kimi istehlak edilir və ya şirin bir yeməyə çevrilir. Qəlyanaltı olaraq hələ də dəriyə bükülmüş edamame duzlu suda qaynadılır, sonra soya toxumu barmaqlarınızla dəridən birbaşa ağızdan çıxarılır.
Tərkibi
-
450 q təzə, dondurulmuş edamame də istifadə edilə bilər.
Dondurulmuş edamame adətən bişirildiyini unutmayın, buna görə də onu əritmək kifayətdir
-
Dəniz duzu
Masa duzu da istifadə edilə bilər
- Daldırma üçün Yapon soya sousu
Addım
Addım 1. İstədiyiniz edamame seçin
Dondurulmuş, bişmiş və dondurulmuş edamamdan təzə kimi bir çox fərqli seçim var. Yaxınlıqdakı bir bazarda təzə edamame tapmaq şansınız varsa, dərhal götürün! Digər varyasyonları da istifadə etmək yaxşıdır.
Addım 2. Su hazırlayın
Bəzi edamame mütəxəssisləri sizə edamame bişirməyin yeganə yolunun duzlu suda qaynatmaq olduğunu söyləyəcəklər. Fərdi zövqlərə və pəhriz ehtiyaclarına görə, bişirmək üçün duz istifadə edə bilməzsiniz. Tövsiyə olunan duz miqdarı 450 g edamame üçün təxminən 1 osh qaşığıdır, duz sevənlər üçün və duzu çox sevməyənlər üçün 1 çay qaşığı və ya daha azdır. Su ilə dolu böyük bir qazana duz əlavə edin.
Addım 3. Suyu qaynatın
Səthdə böyük baloncuklar görünənə qədər suyu qaynadın (qaynama), suyun çox qaynadılmadığından əmin olun.
Addım 4. edamame daxil edin
Suyun səthində baloncuklar göründükdə, ovuca edamame əlavə edin. Bütün edamame'yi bir araya gətirsəniz, su sıçramalarından yanma riski var.
Addım 5. Edamame -nin yemək vaxtını hesablayın
Dondurulmuş edamame üçün qaynama müddəti 4-5 dəqiqə arasındadır. Təzə edamame üçün 5-6 dəqiqə bişirdikdən sonra bir soyanı sınayın və möhkəmliyini ölçün. Təzə gənc edamame 3 dəqiqə ərzində bişiriləcək. Edamame möhkəm olmalı, lakin dişlər üçün kifayət qədər yumşaq olmalıdır. Yeməkdən dadlı olan Edamame çox uzun müddət bişirildiyini bildirir.
Addım 6. Tencereyi sobadan çıxarın
Tava içərisindəki bütün məzmunu bir ələkdən çıxarın. Qazan çox buxar verər, buna görə üzünüzü birbaşa filtrin üstünə qoymayın.
Addım 7. Dadmaq üçün duz səpin
Bəzi insanlar bişdikdən sonra isti edamame üzərinə duz səpmək əlavə etməyi sevirlər, amma bu addım daddan asılıdır.
Addım 8. Pişmiş edamamanı soyuducuya qoyun ki soyudulsun
Bu addım hazırlığın məcburi bir hissəsi olmasa da, insanların çoxu edamame -dən isti deyil, soyuqdan zövq almağı üstün tuturlar. Soyutma üçün tövsiyə olunan vaxt soyuducuda 1-2 saatdır.
Addım 9. Tamamlandı
İpuçları
- Edamamanı suda qaynatmaq əvəzinə buxarlamaq üçün buxar səbətindən istifadə edin. Edamame bişirəcək, amma qaynadılmış edamame qədər su ehtiva etməyəcək, buna görə də özünü daha yüngül hiss edəcək.
- Dondurulmuş bişmiş edamame alın. Qaynamaq əvəzinə, edamame -ni istiyə davamlı bir qaba qoyub mikrodalğada qızdıra bilərsiniz.
- Digər soya məhsullarını sınayın! Təzə edamame tofu, Yapon soya sousu və ya miso şorbası ilə birləşdirilə bilər.
- Kartof cipsini edamame ilə əvəz edin. Edamame -nin duzlu/ləzzətli dadı, futbol izləyərkən bazar günü qəlyanaltı üçün pivə ilə yaxşı gedir.
Xəbərdarlıq
- Güveçdən uzaqlaşmayın! Qazandakı su tökülə bilər, ocağı söndürə bilər və/və ya sobanın altında qatılaşdırılmış mayenin yığılmasına səbəb ola bilər. Qazandakı su qaynamağa başlayanda sobanın istiliyini dərhal orta səviyyəyə endirmək məsləhət görülür.
- Edamame həddindən artıq bişirməyin. Soggy edamame çox uzun müddət bişirildiyini bildirir.
